宣城綠茶優(yōu)質(zhì)高效種植技術(shù)及相應(yīng)防控措施

呂美祥

在日常生活中綠茶不僅是較為健康和天然的一種飲品，而且綠茶在我國(guó)也有比較悠久的種植歷史同時(shí)消費(fèi)群體也較為龐大，尤其隨著近幾年人們生活水平快速提高很多人都更加重視品茶飲茶，所以在市場(chǎng)中綠茶的需求也在不斷快速上升。很多茶葉種植較為發(fā)達(dá)的地區(qū)都在不斷擴(kuò)大茶園規(guī)模并提高綠茶栽培質(zhì)量，但在綠茶的實(shí)際種植生產(chǎn)中和其他作物相同也具有較多注意事項(xiàng)和應(yīng)用要點(diǎn)，所以必須對(duì)綠茶種植給予高度重視。

宣城市主要地處于安徽的東南部地區(qū)，當(dāng)?shù)卣w地勢(shì)表現(xiàn)為西北低和東南高的狀態(tài)，全市的氣候較為溫和同時(shí)四季分明但具有較大的年溫差，平均氣溫在16℃，平均降水量為1429.6mm。當(dāng)?shù)赝寥李愋洼^多并具有較為豐富的土地資源，尤其氣候條件比較適合作物生長(zhǎng)發(fā)育，茶葉種植在當(dāng)?shù)貙儆谝豁?xiàng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，在2022年全市的茶園面積為334km2而茶葉產(chǎn)量為3.8萬t，相比上年增長(zhǎng)1.8%。在整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)中綠茶憑借其清香的口感更加受到飲茶人士的追捧與歡迎，在群眾消費(fèi)水平快速提升以及生活質(zhì)量不斷提高的背景下茶葉產(chǎn)量也在不斷穩(wěn)步增長(zhǎng)，而整個(gè)綠茶種植產(chǎn)業(yè)也因此得到了更加蓬勃的發(fā)展。在現(xiàn)如今的綠茶種植中隨著人們健康意識(shí)不斷提高，除了對(duì)綠茶產(chǎn)量有一定要求外更加重視綠茶品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)性，為了能有效滿足市場(chǎng)所需和消費(fèi)者的需求，此情況下針對(duì)綠茶優(yōu)質(zhì)高效種植技術(shù)進(jìn)行探究有重要意義。

一、茶園選址和建設(shè)

綠茶的優(yōu)質(zhì)高效種植中為了能確保綠茶的品質(zhì)和健康性，需要重視茶園的建設(shè)和環(huán)境營(yíng)造，將茶園的選址及建設(shè)作為整個(gè)綠茶栽培的基本條件和必要的物質(zhì)基礎(chǔ)，茶園的生態(tài)循環(huán)機(jī)制和生態(tài)環(huán)境以及所選的地理位置都會(huì)對(duì)茶樹長(zhǎng)勢(shì)以及綠茶產(chǎn)量造成影響，所以在實(shí)際選址時(shí)要把因地制宜作為基本選擇理念，并在此理念和原則的基礎(chǔ)上結(jié)合自然資源綜合利用與土壤資源保護(hù)等將更加綠色生態(tài)的茶園構(gòu)建起來，整個(gè)茶園的建設(shè)都要依托于當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境中天然水源和物種多樣性進(jìn)行作業(yè)，結(jié)合實(shí)際應(yīng)用對(duì)應(yīng)的環(huán)境治理方法將茶園生產(chǎn)能力提高。比如，在實(shí)際進(jìn)行建設(shè)時(shí)可將防風(fēng)林帶營(yíng)造在茶園周邊或在周邊區(qū)域植樹，選擇能夠和茶樹之間彼此和諧生長(zhǎng)的農(nóng)作物或植物在茶園內(nèi)種植，這樣可讓茶園內(nèi)部的生態(tài)條件得到有效改善并將土壤覆蓋率提高，而茶園土壤也能提升自身有機(jī)質(zhì)含量和供水能力并減少水土流失問題出現(xiàn)。通過保證茶園的生態(tài)性能夠降低地表溫度到2℃-4℃左右，而且能提升5%左右的土壤含水量有效預(yù)防水土流失。在茶園周邊營(yíng)造相應(yīng)的防風(fēng)林帶時(shí)要結(jié)合風(fēng)速和風(fēng)力等條件對(duì)林帶高度、寬度和形式進(jìn)行確定，比如，可以選擇木麻黃和馬尾松等樹種進(jìn)行種植，茶園的面積和林帶面積之間要保證有1.7∶1的比例，在這樣的條件下能夠?qū)@區(qū)通風(fēng)和光照條件進(jìn)行保證，通過太陽光照的調(diào)控產(chǎn)生高溫并營(yíng)造出更適合茶樹生長(zhǎng)的土壤環(huán)境和溫濕度條件，在這樣的茶園內(nèi)種植茶樹可以保證茶葉產(chǎn)量提升并實(shí)現(xiàn)芽葉肥壯。

對(duì)茶園進(jìn)行開墾時(shí)一般作業(yè)深度為50cm，而茶園所處地域要選擇在平地或角度不超過15°的坡地，如果茶園向著無公害方向進(jìn)行建設(shè)坡度一般在15°以上并將其建設(shè)成高梯級(jí)茶園，茶園內(nèi)側(cè)梯面的寬度進(jìn)行開墾時(shí)保證為1.5m-3.0m并將隔離帶設(shè)置在茶園的周邊部位。

二、良種選育技術(shù)

除了茶園的建設(shè)需要因地制宜外，在良種選育工作中也要根據(jù)此原則進(jìn)行落實(shí)，首先，要考慮的因素主要包含種植地的氣候特點(diǎn)和地形地貌，并了解此地域的土壤特質(zhì)以及水文環(huán)境等，除此之外，還要針對(duì)綠茶市場(chǎng)需求和市場(chǎng)消費(fèi)水平以及消費(fèi)群體及規(guī)模等進(jìn)行充分考慮，以此確保綠茶種植的技術(shù)性和經(jīng)濟(jì)性能夠形成統(tǒng)一。現(xiàn)如今，很多綠茶良種都已得到國(guó)家審定和認(rèn)定而且各個(gè)品種都具有高效和優(yōu)質(zhì)以及高產(chǎn)等特點(diǎn)，所以在綠茶優(yōu)質(zhì)高效種植中良種普及率顯著提高，通過這些優(yōu)質(zhì)品種的種植能夠讓茶樹產(chǎn)茶葉量和適應(yīng)性從源頭上提高。在綠茶的實(shí)際栽培中除了要針對(duì)產(chǎn)品高產(chǎn)和高效進(jìn)行保障外，還要按照當(dāng)前市場(chǎng)的具體需求及時(shí)做好動(dòng)態(tài)化調(diào)整，然后再結(jié)合調(diào)查所得信息對(duì)種植面積和規(guī)模進(jìn)行提升。比如，在宣城市等地主要以大餅茶為主要種植綠茶品種，通過此類品種的種植能夠制作成太平猴魁和黃山毛峰等茶葉產(chǎn)品，這些產(chǎn)品在市場(chǎng)中具有較高的知名度和需求量。此外，為了更好地提高茶樹種植效益還要針對(duì)其他茶樹品種布局進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，將一些沒有較大提升品質(zhì)潛力的舊品種規(guī)模進(jìn)行下調(diào)并改植一些高檔和優(yōu)質(zhì)的茶樹良種，這樣才能從根本上將綠茶種植效益提升并滿足市場(chǎng)的多樣化需求。另外，在綠茶的生產(chǎn)中還要不斷加強(qiáng)新品種推廣與研發(fā)，通過產(chǎn)量高于推廣以及生產(chǎn)成本較低的品種對(duì)原本品種進(jìn)行替代，這樣消費(fèi)者才能夠以最少的花費(fèi)購買到更加高品質(zhì)的綠茶產(chǎn)品。

三、茶樹種植和植被培育

1、茶樹種植

在茶樹進(jìn)行種植時(shí)為了能保證茶葉的優(yōu)質(zhì)性和無公害性可以選擇雙行條栽或單行條栽的方式種植，如果選擇雙行的方式一般定植3株即可并設(shè)定30cm×30cm×150cm的距離，種植作業(yè)按照75000株/hm2的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。選擇單行的方式也以3株定植為最佳并設(shè)定33cm×150cm的距離，按照60000株/hm2的規(guī)格進(jìn)行種植。茶園的土壤如果不具備較高的肥力水平可以進(jìn)行稀式種植，對(duì)于氣溫低和坡度大的地區(qū)以及氣溫高和坡度小的地區(qū)，兩種不同地區(qū)可分別采用密式種植和稀式種植的方法。綠茶進(jìn)行種植前必須事先將開溝處理工作高效完成并控制30cm左右的溝深然后將底肥施加充足。施肥時(shí)可選擇有礦物質(zhì)含量的肥料或者有機(jī)肥，應(yīng)用量3000kg/hm2，在此操作下可以有效提高茶樹的生長(zhǎng)水平并生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色。

2、植被培育

為了能生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)綠色健康的綠茶產(chǎn)品對(duì)于茶園來說具有較高的植被要求，可以選擇一些綠色植被在茶園的梯壁處進(jìn)行種植以此將植被覆蓋率顯著提高，通過大量?jī)?yōu)質(zhì)植被的種植還能夠讓水分與養(yǎng)分流失的問題減少。植被選擇期間需要根據(jù)茶樹種類進(jìn)行結(jié)合確定，選擇的植被不能和茶樹形成水分與養(yǎng)分爭(zhēng)奪的問題，比如，可將目光放在百喜草或原葉決明等植位上并按照30cm×30cm的規(guī)格進(jìn)行種植。茶樹正常生長(zhǎng)期間需要有更加安全和優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，通過及時(shí)種植優(yōu)質(zhì)植被能夠讓防護(hù)林快速形成，這種防護(hù)林不僅能夠?qū)Ξ?dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量進(jìn)行優(yōu)化還可讓整個(gè)茶園質(zhì)量得到保證。

四、茶園施肥和節(jié)水保水技術(shù)

1、茶園施肥

為了能保證綠茶的優(yōu)質(zhì)性以及實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)施肥工作必須給予高度重視，實(shí)際作業(yè)期間要從土壤的理化性質(zhì)和茶樹預(yù)產(chǎn)量等方面出發(fā)，并將制茶類型和茶樹的長(zhǎng)勢(shì)作為重要考慮因素，然后結(jié)合各項(xiàng)因素對(duì)茶園所需的肥料類型和作業(yè)時(shí)間以及應(yīng)用劑量次數(shù)進(jìn)行確定，這樣才能真正保證平衡施肥減少茶園中施肥過量或缺乏等問題出現(xiàn)。

實(shí)際開展施肥作業(yè)時(shí)要重視有機(jī)肥料應(yīng)用或者選擇化學(xué)肥料和有機(jī)肥進(jìn)行搭配使用，這樣能夠減少因?yàn)閱渭兪褂玫V物質(zhì)肥料和化學(xué)肥料對(duì)土壤造成的污染，尤其隨著整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展還可以在市場(chǎng)中選擇茶樹專用的肥料。有機(jī)肥應(yīng)用前要事先將其做好無害化處理，并保證肥料中汞和砷等污染物可以符合綠色無公害綠茶栽培的相關(guān)規(guī)定。特別在應(yīng)用微生物肥料時(shí)也要確保能夠符合《微生物肥料》（NY/T227）的相關(guān)要求標(biāo)準(zhǔn)。

整個(gè)綠茶的栽培期間施肥工作主要涵蓋基肥與追肥兩部分內(nèi)容，而基肥采用的主要肥料就是有機(jī)肥，進(jìn)行施肥作業(yè)時(shí)時(shí)間一般都在當(dāng)年的秋季開溝后深施且作業(yè)深度一般要超過20cm，為了能提高施肥質(zhì)量還可以使用餅肥按照3000kg/hm2-6000kg/hm2進(jìn)行應(yīng)用，然后再根據(jù)茶園土壤的實(shí)際情況和土壤條件選擇鉀肥與磷肥等肥料進(jìn)行補(bǔ)充施加，這樣才能確保茶園土壤中的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。但施肥期間需注意茶園的追肥需要根據(jù)茶樹具體生長(zhǎng)規(guī)律針對(duì)性展開，無論選擇哪種肥料或何時(shí)施肥都要確保能夠滿足營(yíng)養(yǎng)需求，尤其如果使用的肥料為化學(xué)肥料必須事先了解茶樹的生長(zhǎng)習(xí)性和生長(zhǎng)規(guī)律。

如果選擇化學(xué)氮肥進(jìn)行追施需要在茶葉采摘的前30天開工作業(yè)施加，開溝深保證10cm。氮肥的每次施加量都不能超過225kg/hm2必須以純氮對(duì)具體施加量進(jìn)行計(jì)算，化學(xué)氮肥每年最高的應(yīng)用總量要保證不超過900kg/hm2。完成氮肥的追施后需要及時(shí)覆土并按照茶樹生長(zhǎng)狀態(tài)選擇葉面肥進(jìn)行施加，與土壤條件結(jié)合在茶葉采摘的前10天將施肥工作停止。

2、茶園節(jié)水保水技術(shù)

如果茶園的建設(shè)地點(diǎn)并不具備較為優(yōu)異的水文環(huán)境同時(shí)地下水位低，或者當(dāng)?shù)氐男钏O(shè)施不足無法做到及時(shí)灌溉，這些問題都會(huì)對(duì)茶樹的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生一定限制對(duì)綠茶的穩(wěn)產(chǎn)與高產(chǎn)實(shí)現(xiàn)十分不利。所以對(duì)于此區(qū)域的綠茶生產(chǎn)來說需要重視節(jié)水保水技術(shù)的應(yīng)用。首先，要將防風(fēng)林帶建設(shè)在茶園的周邊部位同時(shí)按照高梯層的方式進(jìn)行茶園建造，建造期間需要將蓄水溝和排水溝修建在各個(gè)梯度內(nèi)確保能夠?qū)τ谒Y源或天然水源進(jìn)行積蓄，進(jìn)行施肥作業(yè)時(shí)需要嚴(yán)格按照深挖下肥的方式進(jìn)行操作，這樣在雨水的沖刷作用下不會(huì)導(dǎo)致肥力大量流失起到一定保肥的作用。蓄水溝一般要在茶園的下方部位事先將其挖好并在其中引入天然水實(shí)施灌溉，通過這種作業(yè)方式能夠確保茶園中的土壤有更加充裕的水分含量。

其次，在綠茶的高效栽培中鋪草覆蓋方式是效果比較顯著的保水節(jié)水方法，通過這種方式能夠讓土壤的水分蒸發(fā)情況減少并降低蒸發(fā)量，而且如果出現(xiàn)降雨天氣還能使土壤遭受的沖刷問題緩解避免發(fā)生水土流失的問題。在選擇相應(yīng)的覆蓋材料時(shí)可以將目光放在山間的綠植和雜草上，這種鋪草覆蓋不僅能讓土壤水分得到有效保持，特別當(dāng)處于高溫時(shí)期時(shí)還能夠提升土壤含水量2%左右，尤其土壤的溫度也能因?yàn)楦采w有效降低甚至可達(dá)7℃。在茶園中可以選擇一些不會(huì)影響到茶樹生長(zhǎng)且具有較高成活率的植被，在這些植被不斷生長(zhǎng)直到枯萎時(shí)都能夠形成一定覆蓋效果，通過鋪草覆蓋讓土壤含水量提升并降低地溫還可以使土壤速效養(yǎng)分含量提高，這樣不僅能夠真正地實(shí)現(xiàn)節(jié)水保水，還可將土壤結(jié)構(gòu)有效改善使內(nèi)部有更高的肥力條件，對(duì)優(yōu)質(zhì)綠茶的栽培生產(chǎn)十分有利。

五、病蟲草害防治

綠茶的實(shí)際生長(zhǎng)期間如同其他作物一樣都會(huì)受到病蟲草害的影響，為了能夠緩解生長(zhǎng)期間受到的影響并生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)和無公害的綠茶產(chǎn)品，實(shí)際對(duì)茶園進(jìn)行管理時(shí)必須嚴(yán)格按照預(yù)防為主、主綜合治理原則對(duì)病蟲草害進(jìn)行全面防控，通過不同的方法展開防治作業(yè)以此減輕綠茶的影響。在進(jìn)行防治前需要事先對(duì)病蟲害的發(fā)生情況和以往防治狀況進(jìn)行充分了解，然后結(jié)合不同的種類對(duì)針對(duì)性防治要點(diǎn)進(jìn)一步進(jìn)行總結(jié)，在此基礎(chǔ)上將不利于病蟲害繁衍和發(fā)展的生物學(xué)條件構(gòu)建起來減少綠茶受到的危害。在實(shí)際的防治作業(yè)中可通過不同方式展開相應(yīng)的防治作業(yè)，比如，在茶樹的生長(zhǎng)期間可對(duì)其展開輕修剪處理，處理的部位主要為出現(xiàn)病蟲侵襲的部位，以此將病蟲害侵襲從源頭上解決減少后續(xù)的發(fā)展與蔓延。綠茶茶葉還要分批次地進(jìn)行多次采摘，重點(diǎn)是將其中的病蟲有效采除。茶農(nóng)進(jìn)行日常管理時(shí)要將茶園植物檢疫工作全面加強(qiáng)，尤其對(duì)于新建的茶園來說更應(yīng)該重視此工作這樣才能減少病蟲害的傳播和影響。通過將病蟲害傳播條件和發(fā)展途徑進(jìn)行有效遏制，能夠更好地緩解在茶園中對(duì)茶樹產(chǎn)生的危害，為了能顯著提高病蟲害的防控效果還可將不同的防治方法進(jìn)行充分結(jié)合。

首先，物理方法。在物理防治手段中可從不同層面著手展開防治干預(yù)，比如，在防控蟲害時(shí)在危害并不嚴(yán)重同時(shí)害蟲數(shù)量較少的期間，可以通過人工的方式進(jìn)行捕殺。很多害蟲都有一定趨光性特點(diǎn)所以也可以利用這種特點(diǎn)選擇燈光對(duì)其進(jìn)行誘殺，除了趨光性特點(diǎn)可充分利用外還可利用害蟲去色性特點(diǎn)能夠?qū)⑵浼衅饋磉M(jìn)行誘殺。為了能夠提高物理防治效果可選擇人工合成的害蟲性激素對(duì)害蟲進(jìn)行誘捕，只有通過不同方式的結(jié)合使用才能讓茶園內(nèi)的害蟲數(shù)量有效減少，并維持內(nèi)部的生態(tài)平衡保證生物多樣性。但在具體進(jìn)行防治時(shí)依然要緊密結(jié)合因地制宜原則保證防治的針對(duì)性和科學(xué)性，通過及時(shí)采摘分、批采摘和多次采綠茶茶葉以及建立全新的無公害茶園等方法，對(duì)茶樹遭受的影響和破壞進(jìn)行進(jìn)一步抑制，以此減少綠茶遭受的損傷并從整體上保持茶葉質(zhì)量。

其次，生物技術(shù)。這種方法大部分應(yīng)用的都為生物間的相互克制，比如，選擇害蟲天敵抑制害蟲生存發(fā)展，或者對(duì)茶樹根部部位落葉和表土進(jìn)行清理運(yùn)往指定地點(diǎn)進(jìn)行銷毀或深埋，這樣處理過后能夠?qū)οx進(jìn)行抑制并防治病原細(xì)菌蔓延。現(xiàn)如今很多茶農(nóng)在種植綠茶時(shí)都會(huì)選擇不同的方法對(duì)病蟲害進(jìn)行防治，但一般以人工捕殺方式應(yīng)用最多，隨著機(jī)械化發(fā)展也會(huì)借助機(jī)械設(shè)備將其中雜草清除破壞有害生物棲息場(chǎng)所，這些方式的應(yīng)用能夠讓茶園有益生物得到保護(hù)還可減少有害生物危害。

生物防治技術(shù)能夠更好地體現(xiàn)出綠色環(huán)保的特點(diǎn)，并滿足無公害茶葉生產(chǎn)要求，但在具體應(yīng)用中為了保證效果提高必須了解病蟲害的具體類型，同時(shí)為了將人為性因素導(dǎo)致內(nèi)部害蟲天敵受到的危害問題減少，還可以借助植物源農(nóng)藥或微生物農(nóng)藥進(jìn)行干預(yù)，這些藥物都具有毒性小和效果強(qiáng)以及綠色環(huán)保的特點(diǎn)，在應(yīng)用后并不會(huì)對(duì)茶園內(nèi)部的環(huán)境造成破壞但卻能夠有效控制病蟲害危害，所以可結(jié)合具體病蟲害種類使用這些農(nóng)藥噴霧處理。

現(xiàn)如今，市場(chǎng)中綠茶的需求在不斷增長(zhǎng)，整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，也有更多茶農(nóng)投入到綠茶的種植生產(chǎn)行列，但在實(shí)際進(jìn)行種植時(shí)依然具有很多操作要領(lǐng)和注意事項(xiàng)，茶農(nóng)必須結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況選擇對(duì)應(yīng)的種植技術(shù)，才能夠?qū)⒏觾?yōu)質(zhì)的綠茶產(chǎn)品生產(chǎn)出來并保證綠茶的健康度和無公害性，而人們也能夠得到品質(zhì)更高的茶葉產(chǎn)品，這樣不僅能夠?qū)⒉柁r(nóng)的種植效益提高還能帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：242604安徽省宣城市旌德縣廟首鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心）