不同草莓品種在瓦房店地區的生長和果實品質比較

楊曉飛

（遼寧瓦房店市現代農業生產發展服務中心，遼寧 瓦房店 116300）

草莓為薔薇科（Rosaceae）草莓屬（Fragaria）多年生草本漿果類果樹，果實艷麗、柔嫩多汁、酸甜可口，富含大量對人體有益的糖類、維生素、蛋白質、有機酸、礦物質等營養物質[1]。遼寧省瓦房店市傳統溫室草莓的栽培面積隨著新的市場形勢不斷減少，現有草莓栽培多以觀光采摘、休閑旅游的休閑農業型草莓栽培為主，在本地水果市場中，草莓上市集中在1—4月，同時期櫻桃價格相對較高，草莓更易于被消費者接受。同時，隨著市場對健康安全農產品的追求趨勢和對休閑采摘的熱度提高，也推動了本地草莓栽培種植趨于向高標準、優質和綠色安全發展。該試驗對瓦房店地區日光溫室5 個草莓品種生長和果實品質進行比較，旨在篩選出適宜本地區應用的優質草莓品種，為設施草莓栽培品種的選擇和生產應用提供數據參考和理論依據，推動本地設施草莓產業健康發展。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗地概況。瓦房店市位于遼東半島中西部，地處39°20′～40°07′ N，121°13′～122°17′ E，屬暖溫帶大陸性季風氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，年平均氣溫8.3℃～10.3℃，無霜期165～185 d，年平均降水量580～760 mm，全年太陽總輻射量143.3 kcal/cm2。試驗地選擇在瓦房店市祝華辦事處張屯村瓦房店市現代農業生產發展服務中心草莓試驗基地，溫室跨度10 m，長75 m，頂高4.2 m，后墻厚度0.9 m，墻高3.5 m，土壤肥力中等。

1.1.2 試驗材料。參試草莓品種選用紅顏、圣誕紅、隋珠、小白和天使八號共5 個品種，其中紅顏、天使八號由沈陽強農科技有限公司提供，圣誕紅、隋株、小白從丹東育苗公司購入。棚室土壤消毒選用威百畝，復合肥選用中國農資復合肥料（15-15-15），生物菌肥選用生潤元微生物菌劑，水溶肥選用雅冉大量元素水溶肥（20-20-20，15-5-30），益豐農寡糖鈣氨基酸水溶肥，山東沃爾優礦源黃腐酸鉀。

1.2 方法

1.2.1 試驗方法。棚室8月初用威百畝完成土壤消毒，施入羊糞60 t/hm2，復合肥（15-15-15）150 kg/hm2，生物菌肥900 kg/hm2，旋地起壟，壟下寬50 cm，壟面寬40 cm，壟高40 cm，2022年8月27日定植草莓苗，每個品種種植10壟，不設重復，生長季各品種管理一致。采用大壟雙行，行距15 cm，株距12～15 cm，105 000 株/hm2。定植遵循“深不埋心，淺不露根”原則，每壟設2 根滴灌管灌溉，肥料用施肥器隨水灌溉。定植期間溫室覆蓋遮陽，10 d 后去除，9月30日扣棚膜，10月15日覆棉被，上好后立即扣地膜。

溫度管理：開花前白天不超過28℃，夜間不低于8℃；現蕾期溫度白天25℃～28℃，夜間不低于8℃；開花期白天22℃～25℃，夜間8℃～10℃；果實膨大期白天20℃～25℃，夜間6℃～10℃。

水分管理：控制土壤含水量花芽分化期60%，正常生長期70%，結果期80%，空氣濕度60%以下，可減少病害發生。開花現蕾前期追施大量元素平衡肥75 kg/hm2，開花及時補充鈣肥，坐果后沖施高鉀水溶肥75kg/hm2，15～20 d 沖施1 次，果實膨大期20 d 左右沖施1 次礦源黃腐酸鉀75 kg/hm2。

及時摘除匍匐莖和側芽，側芽留2 個健壯的，避免太多消耗養分。頭茬花開花前20 d 摘1 次老葉，第1 茬果結束時摘除老葉。開花達10%時放蜜蜂1 箱，疏花疏果，頭茬果花枝留3～4 個果，第2、3 茬果留2～3 個。

1.2.2 指標測定及方法。

（1）成活率統計。定植30 d，植株緩苗后分別記錄各處理區中草莓植株死亡數并計算出成活率。

（2）物候期及植物學性狀測定。物候期及植物學性狀測定按草莓種質資源描述規范和數據標準[2]進行。于整個生長季，記錄各品種草莓的現蕾期、初花期、盛花期、初熟期、盛熟期時間。于生長期12月1日每個品種隨機選取10 株測定株高、葉長、葉寬、葉柄長、葉柄粗、莖粗等植物學參數，取均值。直尺測量株高、葉長、葉寬、葉柄長；游標卡尺測量莖粗；肉眼觀察葉片顏色、葉片數、花序數、株型。計算葉面積公式：

（3）果實品質測定。調查采用第2 茬草莓果，第2 或第3 級花序所坐的果。選擇晴天上午每個品種隨機采九成熟果實10 顆測定，取平均值，用電子天平測定果實重量，用GY-2 果實硬度計測量果實硬度，用游標卡尺測定果實橫徑、縱徑，肉眼直接觀察記錄果形、整齊度、果色及果肉顏色。用手持折光儀測定果實可溶性固形物含量，用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，紫外分光光度法[4]測定草莓VC含量，酸堿中和滴定法測定可滴定酸含量[5]。

（4）抗?。ㄏx）害性調查。調查生長期內各品種草莓植株感染根腐病、炭疽病、細菌性角斑病數量，計算病株率，調查生長期內各品種草莓白粉病、灰霉病感病果實數量，計算病果率；紅蜘蛛和蚜蟲的發生情況按照葉片發生蟲害情況分為嚴重、一般、無共3 個蟲害等級。

1.3 數據分析

采用Excel 2017 對測定數據進行整理，用DPS 軟件V9.01 版本Duncan 新復極差法進行方差顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同品種草莓成活率和物候期比較

物候期是衡量草莓品種各發育階段的鮮明標志，從表1 和表2 可以看出，在草莓苗定植30d后，種苗成活率與其品種對栽培環境適應力具有一定相關性。經試驗可知，隋珠成活率最高，為95%，圣誕紅、天使八號成活率93%左右，比較接近紅顏，5 個品種草莓成活率無顯著差異。

表1 成活率和物候期比較 月-日

表2 開花結果時間間隔比較 d

不同草莓品種物候期具有一定的差異性，天使八號和圣誕紅開花較早，明顯提前于紅顏，最早的天使八號比最晚的小白開花提前10 d，但天使八號開花慢，果實成熟慢，開花斷斷續續，整齊度不夠，生產中想達到豐產整齊性需要使用赤霉素促花；圣誕紅花枝陸續抽出，開花連續性和整齊性好，1 茬、2 茬花間隔少，早熟性好，花枝較長，豐產性好；隋珠開花略晚于圣誕紅，花朵大，花陸續開出，連續性、整齊性較好，豐產性好；小白屬于晚熟品種，花枝多，頭茬花和2 茬花間隔較長。

2.2 不同品種草莓植物生長特性比較

從表3 可以看出，正常健康栽培條件下，植株株高、葉面積、莖粗值高表明生長勢越強，其動態變化在一定程度上顯示出植株的營養水平。經試驗調查，5 個草莓品種株高變化都呈現出上升的趨勢，在生長期內，隋珠株高、葉柄長、花序長均最高，依次高于圣誕紅、紅顏、小白和天使八號，5 個品種間差異顯著；葉面積：隋珠＞圣誕紅＞紅顏＞小白＞天使八號，差異顯著；莖粗：圣誕紅＞隋珠＞紅顏＞天使八號＞小白，差異顯著；花蕾數：圣誕紅＞隋珠＞紅顏＞小白＞天使八號，差異顯著；有效葉片數：隋珠和圣誕紅之間差異不明顯，顯著高于紅顏、小白和天使八號。綜上，5 個草莓品種長勢由高到低順序為：隋珠＞圣誕紅＞紅顏＞小白＞天使八號。

表3 不同品種草莓植物生長特性比較

2.3 不同品種草莓果實品質性狀比較

從表4 可以看出，5 個品種的整齊度均表現良好，在果實橫徑上，圣誕紅極顯著高于其他品種，隋珠、小白和紅顏之間差異不顯著，天使八號極顯著低于其他參試品種；在果實縱徑上，隋珠、圣誕紅之間差異不顯著，明顯高于紅顏，小白和紅顏差異不明顯，天使八號最低，明顯低于其他品種。

表4 不同草莓品種果實外觀性狀比較

果實硬度：隋珠＞紅顏＞圣誕紅＞天使八號＞小白，差異顯著，隋珠、紅顏果實貯藏性好，適合遠距離運輸，圣誕紅、天使八號和小白果肉較軟，適合鮮食采摘。在口感上，天使八號清甜，隋珠純甜，圣誕紅、紅顏和小白表現為酸甜；可溶性固形物、可溶性糖和VC含量從高到低順序均是隋珠＞紅顏＞圣誕紅＞小白＞天使八號，可溶性固形物差異顯著；可溶性糖和VC含量5 個品種之間差異極顯著；可滴定酸含量：圣誕紅＞紅顏＞小白＞隋珠＞天使八號，差異極顯著；單果重：圣誕紅極顯著高于其他品種，隋珠、紅顏和小白之間差異不顯著，天使八號最低，極顯著低于其他品種（表5）。

表5 不同草莓品種果實營養品質比較

2.4 不同品種草莓產量特點比較

視管理情況不同，果實采收期可持續到6月，試驗分別在2023年2月11日、4月12日、6月12日共3 次統計小區草莓產量，并折合成公頃產量。從表6 可以看出，前期圣誕紅早熟性好、產量高，后期產量有所減弱，隋珠、紅顏和小白晚熟，后期產量表現突出，總產量：隋株＞紅顏＞圣誕紅＞小白＞天使八號。

表6 草莓產量比較 kg/hm2

2.5 不同品種草莓抗性特點

抗性的強弱跟品種本身差異性有關，也跟種苗脫毒代數、種苗性狀退化和種苗本身有關。紅顏有輕微根腐病，對灰霉病、白粉病抗性較差；圣誕紅有輕微根腐病，對灰霉病、白粉病、炭疽病等抗性較強，高于紅顏，但圣誕紅后期易染紅蜘蛛且比其他品種嚴重；小白抗性最差，根腐病、炭疽病、細菌性角斑病均有發生，且用藥后沒有其他品種恢復快，病害控制過程相對較慢，易染灰霉病且后期對白粉病高感；隋珠抗性最強，天使八號其次，對常見病害抗性較強（表7）。

表7 不同草莓品種抗性比較

病害防治要以防為主，合理選用安全藥劑和方法。紅蜘蛛可釋放加州捕食螨進行防治，根腐病、炭疽病、黃萎病等根部病害在定植前期注意溫室土壤消毒及未發病時多注重生根預防，及時補充有益菌保護根系，遇到發病植株及時拔除，消毒后用微生物菌劑改善土壤和根系環境[6]。細菌性角斑病注意選用脫毒種苗和土壤消毒，以預防為主，藥劑防治為輔。

3 小結

通過對5 個草莓品種的比較可以看出，紅顏是瓦房店地區日光溫室的優質主栽品種，在豐產性、品質等方面有一定的優勢，適應性較強，在生產中可以繼續推廣應用；圣誕紅、隋珠豐產性、抗性、品質等綜合表現突出，適合在瓦房店地區大面積推廣栽培；小白外觀和口感品質好、產量穩定，果型顏色優質，但是抗性較差，對病蟲害防治管理的要求較高，選擇時候需要根據自身情況謹慎考慮；天使八號作為白草莓品種，抗性、品質性狀表現優良，白色草莓由于果色外形和口感亮點突出，價格優勢和市場優勢明顯，但是成熟晚、產量低，種植中要注意花果期搭配生物激素合理使用，才能保證產量和成熟期，以提高效益，小白和天使八號可以作為采摘類草莓小范圍栽培推廣，不適宜大面積推廣應用。