不同植物生長調節劑對甘肅天水陽光玫瑰葡萄品質影響及成本分析研究

王玉安 朱燕芳 雷玉奎 郝燕 錢永波 金永鋒

收稿日期：2023-07-14

基金項目：甘肅省科技計劃項目（22CX8NA032）；國家現代農業產業技術體系項目（CARS-29-27）；天水市麥積區科技支撐計劃（麥積財發【2022】278號-14）

第一作者簡介：王玉安（1974-），研究員，主要從事葡萄栽培和育種研究。E-mail： wya30@163.com

摘? 要：【目的】篩選經濟、高效的植物生長調節劑，為高品質陽光玫瑰生產提供技術支撐。【方法】以甘肅天水7年生陽光玫瑰為試驗材料，采用兩種自配（GA3+CPPU，GA3+TDZ）和兩種商品植物生長調節劑（DBY，陽光玫瑰專用）處理果穗，研究各處理對陽光玫瑰果實品質的影響，并分析各處理的成本。【結果】4種植物生長調節劑對陽光玫瑰均有保果、膨大和無核作用，可在甘肅天水及同類型氣候區推廣使用。其中GA320 mg/kg+CPPU 3 mg/kg處理的果穗最小，為825.19 g；空心率最低，為28.90%；無核化率最高，為93.33%，處理成本最低，為15元/畝（667m2）。GA3 20 mg/kg+TDZ 2.5 mg/kg處理的單穗質量較大，為1 012.29 g；無核化率最高，為93.33%；處理成本較低，為20元/畝（667m2）。DBY處理具有較高的單穗質量（1 071.41 g）、較低的空心率（30.12%）和最高的維生素C含量（1.67 mg/100 g）和固酸比（52.29），但處理成本最高，為90元/畝（667m2）。陽光玫瑰專用調節劑處理后具有最高的單穗質量（1 141.52 g）和相對較低的空心率（36.67%），處理成本居中，為60元/畝（667m2）。【結論】商品植物生長調節劑的處理成本較高，但容易推廣應用。自配植物生長調節劑處理成本較低，但需要熟練掌握調配技術。不同種植者可以根據生產需要選擇使用不同植物生長調節劑。

關鍵詞：植物生長調節劑；陽光玫瑰；品質；成本

文章編號：2096-8108（2024）02-0026-05? 中圖分類號：S663.1中圖分類號? 文獻標識碼：A文獻標志碼

Effects of Different Plant Growth Regulators on Quality and Cost of Shine Muscat Grape in Tianshui Area，Gansu Province

WANG? Yuan1，2，ZHU? Yanfang1，LEI? Yukui3，HAO? Yan1，QIAN? Yongbo4，JIN? Yongfeng4

（1.Institute of Fruit and Floriculture Research， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China;

2.Agricultural Product Storage and Processing Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China;

3. Nan Gao Family Farm in Maiji District， Tianshui Gansu 741031， China；4.Maiji Agricultural Machinery Service Centre， Tianshui Gansu 741020， China）

Abstract： 【Objective】 Screening economical and efficient plant growth regulators to provide technical support for the production of high-quality ‘Shine Muscat grape.【Methods】The 7-year-old of Shine Muscat in Tianshui area of Gansu province was used as experimental materials. Two kinds of self-made （GA3 + CPPU， GA3 + TDZ） and two kinds of commercial plant growth regulators （DBY， special regulator for Shine Muscat） were used to treat the spike， the effect of different treatments on the quality of Shine Muscat fruit was studied， and the cost of each treatment was analyzed. 【Results】 The results showed that the four plant growth regulators had fruit-preserving， expanding and seedless effects on Shine Muscat， which could be popularized in Tianshui area and the same type of climatic region in Gansu province. The treatment of GA320 mg/kg + CPPU 3 mg/kg had the smallest bunch mass（825.19 g） ， the lowest hollow rate （28.90%） ， the highest seedless rate （93.33%） and the lowest treatment cost （15 RMB/667 m2） . GA320 mg/kg + TDZ 2.5? mg/kg had higher bunch mass （1 012.29 g） ， highest seedless rate （93.33%） and lower treatment cost （20 RMB/667 m2） . DBY treatment had higher bunch mass （1 071.41 g） and lower hollow rate （30.12%） ， the highest content of Vitamin C（1.67 mg/100g）and the highest solid acid ratio（52.29）， but the treatment cost was the highest at 90 RMB/667 m2. After treated with special plant growth regulator for Shine Muscat，the bunch mass （1 141.52 g） and the hollow rate （36.67%） were the highest and the cost of treatment was in the middle（60 RMB/667 m2）. 【Conclusion】The commercial plant growth regulators have higher treatment costs， but they are easy to spread and apply. The cost of self-formulated plant growth regulators is lower， but it is necessary to master the blending technology skillfully. Therefore， different growers can choose to use plant growth regulators according to the actual situation.

Keywords：plant growth regulator; Shine Muscat; quality; cost

‘陽光玫瑰葡萄是日本農研機構以‘安蕓津21號為母本、‘白南為父本，通過雜交于2006年育成的葡萄新品種［1］。該品種屬于歐美雜交種，2009年引入我國后，表現為抗病性強、適應性廣，果皮薄、肉脆甜、具有玫瑰香味，深受消費者喜愛。同時，因種植陽光玫瑰葡萄經濟效益顯著，全國各地廣泛引種栽培，發展非常迅速。但陽光玫瑰是一個有核品種，無法滿足消費者對無核品質的需求。因此，利用植物生長調節劑對陽光玫瑰進行無核、膨大處理，成為栽培當中一個非常重要的技術措施。近年來，全國各地葡萄科研工作者及種植戶針對當地地理氣候條件，主要利用赤霉素（GA3）、氯吡脲（CPPU）、噻苯隆（TDZ）等植物生長調節劑開展不同時期、不同濃度的試驗研究，在促進陽光玫瑰果粒無核化、膨大等方面均取得了顯著成效［2-5］。同時，一些科研單位和公司研發出了一些針對陽光玫瑰無核、膨大的專用商品植物生長調節劑，如DBY、逸繪套餐、國光葡果優等，生產中使用效果顯著、穩定，果農更容易掌握使用方法，促進了陽光玫瑰葡萄品質的穩步提升［6］。

天水麥積是甘肅唯一不需要埋土越冬防寒的最大山地巨峰葡萄種植基地，2022年葡萄栽培總面積2 346.67 hm2（3.52萬畝），產量4.8萬t，產值3.0億元左右，葡萄在農民增收中發揮了積極作用［7］。為了進一步優化葡萄品種結構，促進果農增收，2016年當地引進陽光玫瑰葡萄試種，結果后綜合品質表現優良，售價較高，盛果期平均產值6.0萬元/畝（667m2），經濟效益是巨峰葡萄的4～5倍。因此，陽光玫瑰在天水發展較快。為了篩選經濟、高效的植物生長調節劑，為高品質陽光玫瑰生產提供技術支撐，特開展本項研究。

1? 材料與方法

試驗地位于麥積區新陽鎮淺山丘陵山地葡萄園，中心海拔1 540m，年均溫9.5℃，無霜期201d。土壤為黃綿土，pH值8.2，有機質含量1.02%，水解氮含量69mg/kg，有效磷含量56.1mg/kg，速效鉀含量142mg/kg，硒含量0.531mg/kg。試驗區年降雨量500mm左右，主要集中在7月—9月。供試陽光玫瑰葡萄樹齡為7年，采用飛鳥架形。試驗園水肥條件良好，基地管理者具有長期種植葡萄的經驗，栽培技術水平較高。

選擇樹勢一致的植株作為試驗對象，10穗為1小區，3次重復，共處理120穗。試驗于2022年6月8日（滿花后2 d）和6月22日分別進行保果和膨大處理。用于試驗的果穗均在花前留穗尖5 cm進行了整穗處理。試驗設4個處理，詳見表1。其中A處理中赤霉酸（GA3）含量為3%、氯吡脲（CPPU）含量為0.1%，均由四川國光農化股份有限公司生產；B處理中噻苯隆（TDZ）含量為0.1%，由陜西咸陽德豐有限責任公司生產；C處理所使用的DBY由中國農業科學院鄭州果樹研究所研發；D處理所使用的陽光玫瑰專用保果、膨大劑由陜西鴻宇農業科技有限公司生產。每次蘸穗時間3 s，保持穗尖在容器中垂直、不觸底，上午11點之前完成處理。

葡萄成熟后，每個處理隨機選擇5穗果帶回實驗室。首先測定單穗質量、果形和著色情況，然后從每穗上、中、下各選取10個果粒，測定單粒質量、可溶性固形物質量分數、空心率和無核率。最后從每穗上、中、下各選取10個果粒，混合后測定可溶性糖、有機酸和維生素C含量。其中單粒質量和單穗質量采用電子天平（1/1000）進行測定；可溶性固形物質量分數采用手持電子測糖儀（ATAGO PAL-1? 0-53%）進行測定；采用斐林試劑法測定還原糖質量分數；用NaOH中和滴定法測定可滴定酸質量分數；用2，6－二氯靛酚滴定法測定維生素C含量。

用CR-400手持色差計測定每個果實赤道部位的色澤指標L*、a*、b*。L*表示光澤明亮度，L*越大，表示果面亮度越高，反之越低。a*值代表紅綠色差值，b*值代表黃藍色差值，利用a*和b*值計算色澤飽和度（C*值）和色調角（h°），C*=（a*×2＋b*×2）/2，表示顏色的彩度，其值越大，顏色越純；h°=b*/a*。并根據C*和h°值計算出果實的色澤指數（CIRG），CIRG=（180－h°）/（L*＋C*）。

用Microsoft Excel 2020進行數據整理并作圖，并用SPSS 22.0進行差異顯著性分析。

2? 結果與分析

2.1? 不同植物生長調節劑處理對陽光玫瑰果實外觀品質的影響

由表2可知，B、C、D 3個處理陽光玫瑰果實的單穗質量無顯著性差異，A處理的單穗質量最小，為825.19g，同其他處理達到顯著性差異。B、D處理的陽光玫瑰果實單粒質量均顯著高于A、C處理，均達17g以上，差異顯著。但B、D處理的單粒質量也達到16g以上。B處理果實的空心率最高為45.60%，其次D處理為36.67%，A、C處理的空心率無顯著性差異，分別為28.90%和30.12%。A、B處理果實的無核率最高，達到93.33%。其次為D處理，為80.00%，C處理的無核率最低，為73.33%。

由表3可知，A處理后，陽光玫瑰果皮光澤明亮度（L*）最高，為45.27，顯著高于其他處理，其次為B處理，為44.56，C和D處理間無顯著性差異。B處理后陽光玫瑰果皮的色澤飽和度（C*）最高，為20.94，顯著高于其他處理，其次A處理為19.70，C和D處理間無顯著性差異。經分析，各處理對陽光玫瑰果皮的色澤指數（CIRG）無顯著性差異。

2.2? 不同植物生長調節劑對陽光玫瑰果實內在品質的影響

由圖1可知，A和D處理后，陽光玫瑰果實可滴定酸質量分數均為0.52%，且顯著高于其他處理，C處理果實的可滴定酸質量分數最低，為0.35%。同時，C處理陽光玫瑰果實的維生素C含量最高，為1.67mg/100g，顯著高于其他處理，A、B和D處理間無顯著性差異。B、C處理果實的可溶性固形物質量分數較高，分別為17.8%、17.6%，顯著高于A和D處理，這二者間無顯著性差異。B處理后果實的還原糖含量為157.03mg/g，顯著高于其他3個處理，其次為A處理（145.81mg/g）。C處理后，果實的固酸比最高，為52.29，顯著高于其他處理，其次為B處理，為43.75，D（33.13）和A處理（33.91）間無顯著性差異。糖酸比B、C分別為39.65和39.26，顯著高于A和D。

2.3? 不同植物生長調節劑處理成本分析

從圖2可以看出，商品植物生長調劑的處理成本顯著高于自配成本，其中C處理（DBY）的成本最高，達到90元/畝（667m2），分別是A、B處理的6倍和4.5倍，也是D處理的1.5倍。D處理的成本也分別是A、B處理的4倍和3倍。自配植物生長調節劑處理A、B的成本分別為15元/畝（667m2）和20元/畝（667m2）。由此看來，商品植物生長調節劑容易配制、使用方便，但處理成本較高。而自配植物生長調節劑，需要精準計算使用濃度，種植戶一般不宜掌握，但處理成本很低。目前看，商品和自配植物生長調節劑的總體效果差異不是特別明顯，種植戶可以根據自己的知識水平、種植面積，合理選擇使用。

3? 討論

隨著人民生活水平的提高，無核、香味、大粒鮮食葡萄越來越受到消費者的喜愛，市場前景廣闊［8］。因此，生產者必須根據市場需求，實現有核品種無核化、小粒品種大粒化，方可獲得穩定、理想的收益。GA3（赤霉酸）、CPPU（氯吡脲）、TDZ（噻苯隆）以及一些商品化植物生長調節劑已廣泛用于陽光玫瑰、巨峰等葡萄的無核及膨大處理。本研究針對天水陽光玫瑰生產中常用的4種植物生長調節劑開展研究，結果顯示4種處理對陽光玫瑰品質提升均有顯著作用，但對一些單項指標的影響不盡相同。GA3+CPPU處理下單粒、單穗質量相對較小；固酸比最低，但光澤度最好；果形為市場歡迎的“水滴形”；無核化率也最高，達到93.33%；空心率最低，為28.90%；處理成本最低，僅為15元/畝（667m2）。GA3+TDZ處理單粒、單穗質量均較大；無核化率同GA3+CPPU處理，達到93.33%；可溶性固形物質量分數和還原糖含量最高，分別達到17.8%和145.81mg/g；處理成本較低，為20元/畝（667m2）；但空心率最高，達到了45.60%；果形為近圓形、頂部棱溝明顯。DBY處理單粒、單穗質量較大；維生素C含量最高，達到1.67mg/100g；固酸比最高，為52.29；空心率較低；果形為“水滴形”。DBY綜合效果顯著，但處理成本最高，達到90元/畝（667m2）；無核率為4個處理中最低，為73.33%。陽光玫瑰專用商品生長調節劑處理具有最大的單穗質量、較低的空心率（36.67%）；果皮光澤度較好，僅次于GA3+CPPU處理；處理成本相對較低，為60元/畝（667m2）。

本研究中，CPPU處理的果實可溶性固形物質量分數略低于TDZ，同時TDZ處理更容易造成果實空心，CPPU處理提高了果粒的果形指數，而TDZ處理略降低了果粒的果形指數，以上研究結果同婁玉穗一致［9］。同時，使用DBY處理的單粒質量達到16.46g，接近程錦永最大14g的研究結果，但無核化率未達到程錦永90%以上的研究結果［6］，估計與處理時間及當時的溫濕度有關，需要進一步試驗研究。

植物生長調節劑對陽光玫瑰的無核、膨大作用受種類、溫度、濕度、處理時間等影響而效果不同，針對不同海拔、不同地形的葡萄園建議小面積試驗后再進行大面積應用。

4? 結論

研究中4種植物生長調節劑對陽光玫瑰均有保果、膨大、無核作用，可在甘肅天水及同類型氣候區推廣使用。總體看，GA3+CPPU對果粒的膨大作用略低于其他處理；GA3+CPPU和DBY處理后的果形為“水滴形”，更受消費者喜愛；GA3+TDZ、DBY和陜西鴻宇陽光玫瑰專用調節劑對果穗的膨大作用更為顯著。因此，針對不同種植戶建議選擇不同調節劑，如果種植面積較小、不能很好地掌握植物生長調節劑的配制方法，建議采用商品調節劑，更為安全可靠。如果種植面積較大、能夠熟練應用植物生長調節劑的濃度配制，從節約生產成本考慮，建議購買GA3、CPPU、TDZ等植物生長調節劑自己配制。喜歡大果穗的種植戶，建議選擇GA3+TDZ或商品調節劑。

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參考文獻

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［8］? 劉鳳之. 中國葡萄栽培現狀與發展趨勢［J］. 落葉果樹， 2017， 49（1）： 1-4.

［9］? 婁玉穗，王鵬，呂中偉，等. 赤霉素、氯吡脲和噻苯隆對‘陽光玫瑰葡萄果實發育的調控作用研究［C］//.中國園藝學會2019年學術年會暨成立90周年紀念大會論文摘要集.