品味美國“牛仔之城”達拉斯

李昊

提起美國達拉斯市，我們想到的通常是“西部牛仔”“農(nóng)場主”“保守主義”這樣的詞匯。實際上，達拉斯的形象不止于此。坐落在美國得克薩斯州北部的達拉斯市，是得克薩斯州第三大城市、美國第九大城市。作為美國南部重要的工業(yè)城市、交通樞紐和金融中心，達拉斯的經(jīng)濟、文化、教育和醫(yī)療都很發(fā)達，交響樂團、歌劇院、芭蕾舞劇院、博物館等文化設(shè)施廣布，是美國南部當(dāng)之無愧的大都市。在達拉斯度過的五年時光，讓我能夠細細品味這座充滿美國南部特質(zhì)，又向著產(chǎn)業(yè)多元化蓬勃發(fā)展的城市。

駕車穿過達拉斯的市中心，你會覺得高樓林立，跟其他的大都市無異，而漫步街頭，俊男靚女腳上的牛仔靴和紅圍巾則會提醒你這里是獨一無二的達拉斯。獲得奧斯卡3項大獎的電影《達拉斯買家俱樂部》，其男主角馬修·麥康納的寬邊帽、高筒皮靴、牛仔褲的形象，讓達拉斯的牛仔文化深入人心。就像每個中國少年都有武俠夢，每個美國少年都有牛仔夢。不領(lǐng)略一下牛仔文化就等于枉到達拉斯，剛到達拉斯，我就和好友駕車去久負盛名的沃斯堡過牛仔節(jié)，身臨其境體驗一次牛仔文化。一進大門我們便進入了牛仔氛圍之中，這里戴有牛仔大沿帽的人頭攢動，街旁木質(zhì)的店鋪林立，古老的招牌隨處可見，餐館散發(fā)出烤肉的香氣。人們或端著酒杯或掐著雪茄，在街旁聚集談笑，騎牛比賽的賽場發(fā)出陣陣助威和喝彩聲。我們迫不及待買了牛仔表演票后，才發(fā)現(xiàn)身旁極具動感和驚險場面的套牛和騎牛表演遠非驚呼聲可以表達，尤其是女牛仔們英姿颯爽的表演讓人眼前一亮。從表演場出來，我在牛仔與牛的雕像前凝視與沉默良久，試圖回味震撼的表演，也試圖從中悟出牛仔精神。

達拉斯隨處可見牛仔元素。在達拉斯舉辦的一年一度的得克薩斯州州集，其標(biāo)志性雕塑“得克薩斯先生”就是牛仔形象。但不同于人們對牛仔酷酷形象的認知，得克薩斯先生是和藹可親的，在達拉斯的烈日下給人一種燦爛陽光的感覺。州集也是到達拉斯不能不去的好地方，里面匯聚了表演、娛樂設(shè)施和美食，是我和朋友們每年心心念念的大廟會，在達拉斯的5年我不曾錯過一次。達拉斯的飲食文化也受到了牛仔文化的影響，比較喜食牛肉。得克薩斯州有一道以州名命名的菜——得克薩斯烤肉，需要慢烤和熏烤6個小時以上，其中烤牛胸脯肉和烤肋排尤為有名，不僅鮮嫩美味，而且性價比很高。我至今記得一份六根左右的肋排加胸脯肉的拼盤，外加菠菜、土豆泥的套餐只要13.95美元，對于學(xué)生黨來講是開葷的最好選擇。達拉斯街頭巷尾至今還流傳著許多傳奇的牛仔事跡，我聽過當(dāng)?shù)厝酥v在麥當(dāng)勞從容吃著漢堡的老奶奶從牛仔靴中掏出一把槍輕松制服進店搶劫的劫匪的故事，恍若走進了西部影片和那個年代。

達拉斯的牛仔傳奇故事，引來大量游客，給當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)帶來可觀收入，但達拉斯不是只有牛仔文化。值得一提的是，達拉斯的體育產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達，且與牛仔文化息息相關(guān)。達拉斯擁有一支曾5次奪得美國超級碗冠軍的著名橄欖球隊，就叫做達拉斯牛仔隊，該球隊在2022年以80億美元的價值位列福布斯公布的全球價值最高50支體育球隊第1位。籃球愛好者熟知的達拉斯獨行俠隊，原名達拉斯小牛隊，這支球隊曾在著名籃球球星德克·諾維斯基的帶領(lǐng)下獲得NBA聯(lián)賽總冠軍。還有一支棒球隊得克薩斯游騎兵隊，總部位于得州阿靈頓市，屬于達拉斯-沃斯堡都市圈，也就是說，美國人鐘愛的三大球棒球、橄欖球、籃球，達拉斯一樣不缺。我是愛湊熱鬧的，個人比較喜歡看籃球比賽，作為學(xué)生可以享受到只要5美元的特價票。每次去看獨行俠隊的比賽，除了被NBA球員精湛的球技震撼，還會被周圍的氣氛感染，跟著球迷歡呼跳躍，一起高喊“defense”，甚至跟旁邊不認識的人擊掌或擁抱。我經(jīng)常會想，體育運動給人帶來的不僅僅是競技精神，更是一種情緒價值，人們在觀眾席和電視機前或激動或失望，但永遠會期待著下一場比賽。

城市的發(fā)展離不開強大的教育體系。我的親身體會是，達拉斯的教育體系并不輸于得克薩斯州第一大城市休斯頓市。達拉斯的家庭十分重視學(xué)區(qū)，這使得學(xué)區(qū)房的價格顯著高于周邊。達拉斯著名富人區(qū)高地公園和白石湖，聚集著許多得克薩斯州知名中小學(xué)和初高中。作為“孤星之州”的一員，達拉斯的居民有著自己的高傲，我所見過的達拉斯人都深愛著這座城市，他們多會選擇或是在本地就讀大學(xué)，或是在大學(xué)畢業(yè)后回到達拉斯工作。達拉斯擁有得克薩斯州州立大學(xué)體系的達拉斯分校和西南醫(yī)學(xué)中心兩所名校。達拉斯還有許多私立學(xué)校，我讀博士的學(xué)校是南衛(wèi)理公會大學(xué)，也是得克薩斯州乃至全美國比較著名的私立大學(xué)，美國前總統(tǒng)小布什的夫人勞拉就畢業(yè)于該校法學(xué)院。南衛(wèi)理公會大學(xué)雖然規(guī)模不大，硬件條件卻十分優(yōu)越，宿舍是一到兩人的單間，圖書館全部是昂貴的蘋果一體機，健身房甚至有攀巖和皮劃艇。此外，學(xué)生服務(wù)也處處體現(xiàn)人文關(guān)懷，往返周圍小區(qū)免費接送學(xué)生的校車每20分鐘一趟，學(xué)校還有免費的課外一對一輔導(dǎo)和論文潤色服務(wù)，只需提前預(yù)約，稱得上“貴族”享受。我最喜歡的是期末考試前的減壓活動，有可愛溫順的“therapy?dogs”，還有拼樂高和做手工的活動。優(yōu)越的硬件條件和貼心的服務(wù)往往更容易形成學(xué)校與校友之間的紐帶，雖然離開學(xué)校已五年有余，我心中仍常常牽掛，還能清晰記得校園的每一條小路。

隨著現(xiàn)代化進程的加速，達拉斯逐漸從種植業(yè)、畜牧業(yè)中心成長為工業(yè)與金融中心，并朝著產(chǎn)業(yè)多元化不斷發(fā)展。提到達拉斯的經(jīng)濟發(fā)展史，我們也許首先會想到得克薩斯州發(fā)達的石油工業(yè)，事實上，達拉斯發(fā)現(xiàn)石油儲備發(fā)生在二十世紀初美國經(jīng)濟大蕭條以后，在那之前的十八、十九世紀，達拉斯已經(jīng)成為商品貿(mào)易中心和交通中心。如今的達拉斯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更為多元化，電子、半導(dǎo)體、飛機制造、航空運輸、交通運輸均比較發(fā)達。在達拉斯，并不常見開采石油的“磕頭機”，反而可以經(jīng)常見到高樓拔地而起，我還記得豐田汽車總部和State?Farm保險公司遷移到達拉斯時，短短幾年內(nèi)圍繞其周圍的工業(yè)或服務(wù)業(yè)設(shè)施迅速形成了頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)園。

達拉斯的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和招商引資得益于三個重要經(jīng)濟因素：地價、稅收和房價。由于地價低廉、企業(yè)所得稅低，大量公司將總部遷移至達拉斯。達拉斯目前擁有二十余家《財富》世界500強公司總部，包括耳熟能詳?shù)陌？松っ梨谑凸尽⒚绹娇展尽⒚绹娫掚妶蠊尽⑽髂虾娇展镜取Ｎ以谶_拉斯讀書時認識的許多朋友就是跟隨公司總部從加利福尼亞州來到達拉斯生活的，他們愿意從靠近海岸、風(fēng)景秀美的加利福尼亞州到達拉斯工作，其重要原因是達拉斯房價便宜、生活成本低，2018年30萬美元就可以買到離市中心不超過10英里的兩層獨棟小樓。

在達拉斯生活的五年，我也漸漸發(fā)現(xiàn)了這座城市的“性格”，有著明顯的美國傳統(tǒng)南部城市特點，比如信仰上帝、保守主義，也有著牛仔的豪爽直白與銳意進取。由于達拉斯位于與墨西哥接壤的得克薩斯州，其文化又有明顯的與拉丁美洲文化交融的特征。如今，隨著達拉斯華人越來越多，中國城的數(shù)量也不斷增加，一些稍微富有的家庭還會學(xué)習(xí)中文，達拉斯的城市文化也日漸多元化。

達拉斯也許不像紐約、洛杉磯那樣耀眼，也不像夏威夷、佛羅里達的城市那樣充滿浪漫風(fēng)情，但她在歷史洪流中找到了屬于自己的定位，形成了自己的“牛仔精神”。

（作者單位：東南大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院） 責(zé)任編輯：包詠菲