濟(jì)源市油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

王 梅 李 銘 侯環(huán)珍 劉星明 劉川南

（1 濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南 濟(jì)源 459002； 2 國有濟(jì)源市南山林場 河南 濟(jì)源 459002）

受國家扶持油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策的影響，近幾年油用牡丹苗銷售收益較好，油用牡丹籽市場需求量逐步增多，且因油用牡丹具有耐旱、耐瘠薄性強(qiáng)，管理簡便，兼具觀賞、藥用、榨油等特性，各地農(nóng)戶、種植大戶及公司等新型企業(yè)開始逐步種植油用牡丹。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以牡丹觀賞為載體的旅游項(xiàng)目蓬勃發(fā)展，各地觀賞牡丹的栽培數(shù)量也在逐年增加。為搶抓國家和省扶持發(fā)展油用牡丹等木本油料的機(jī)遇，滿足人民群眾對優(yōu)質(zhì)食用植物油的需求，維護(hù)國家糧油安全，同時(shí)為濟(jì)源市山區(qū)等貧困群眾探索一條產(chǎn)業(yè)扶貧道路，經(jīng)考察、調(diào)研、分析，油用牡丹適合濟(jì)源市山區(qū)、嶺區(qū)、灘區(qū)等已開發(fā)荒坡山地及退耕還林地、光伏產(chǎn)業(yè)地帶等地種植。種植油用牡丹不僅可以調(diào)整濟(jì)源市的農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，拓展立體農(nóng)業(yè)的梯度，豐富該市農(nóng)業(yè)空間結(jié)構(gòu)，而且具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益，種植油用牡丹可以成為山區(qū)貧困群眾脫貧致富的新途徑，發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)可以成為該市扶貧攻堅(jiān)的新產(chǎn)業(yè)。

1 發(fā)展優(yōu)勢

1.1 氣候條件。從氣候條件看，濟(jì)源屬暖溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.5 ℃，年極端最高氣溫42.6 ℃，極端最低氣溫-18.5 ℃，無霜期長達(dá)281 d，日照超過1 800 h，降雨567.9 mm，山區(qū)、丘陵地帶比平原地區(qū)氣溫偏低、降水偏少、晝夜溫差大，四季分明，氣候溫和，光、熱、水資源豐富，在發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)方面具有先天優(yōu)勢。

1.2 灌溉條件。從灌溉條件看，濟(jì)源全境屬于黃河流域，大小河流200 余條、大小水庫24 座。從裝備條件看，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)程度達(dá)到82%，農(nóng)機(jī)化水平達(dá)到91%以上，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田占比達(dá)73.8%，發(fā)展特色種植業(yè)有良好的基礎(chǔ)。綜合以上因素，濟(jì)源必須立足自身優(yōu)勢、創(chuàng)新發(fā)展理念，以“特”破局、以“質(zhì)”取勝，堅(jiān)持走多元化、精細(xì)化、特色化的特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

1.3 土壤條件。濟(jì)源市土壤大多屬于微堿性，土壤養(yǎng)分含量可以滿足油用牡丹的生長要求。但濟(jì)源市平原地區(qū)大部分土壤黏性較重，夏秋季多雨時(shí)不利于排水，對油用牡丹生長有影響。在土層較薄、多石的山區(qū)種植，會影響油用牡丹產(chǎn)量。在丘陵地區(qū)，土層較厚，有利于油用牡丹的生長。

1.4 政策優(yōu)勢。花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了各級政府的重視，濟(jì)源市政府給予政策支持，并提出了更高要求。濟(jì)源種植結(jié)構(gòu)調(diào)整三年行動(dòng)計(jì)劃(2021 ～2023 年)中，要求培育以草本花卉、小灌木花卉、食用花卉、花卉加工等基地建設(shè)為重點(diǎn)，加快花卉規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，形成一批集生產(chǎn)、銷售、園林、生態(tài)、深加工等為一體的發(fā)展基地。為了更好地落實(shí)，濟(jì)源市政府強(qiáng)化政策支持保障措施，對新發(fā)展花卉草本及小灌木200 畝以上的，根據(jù)實(shí)際投入每畝每年獎(jiǎng)補(bǔ)100 ～300 元，獎(jiǎng)補(bǔ)年限為2021 ～2023 年，可見濟(jì)源市花卉產(chǎn)業(yè)迎來了又一個(gè)新的發(fā)展戰(zhàn)略機(jī)遇期。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植情況與生產(chǎn)格局。自2015 年至今，濟(jì)源市牡丹種植總面積達(dá)到5 000 余畝，其中油用3 000 畝以上，主要分布于軹城鎮(zhèn)、邵原鎮(zhèn)、承留鎮(zhèn)、下冶鎮(zhèn)、克井鎮(zhèn)，均已進(jìn)入結(jié)籽期。當(dāng)前油用牡丹產(chǎn)業(yè)尚處于初步發(fā)展階段，呈現(xiàn)以個(gè)人與專業(yè)合作社為主的發(fā)展格局，僅有少量加工油用牡丹籽油的企業(yè)，暫無牡丹花茶、化妝品、保健品等高附加值產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)。

2.2 花文化逐步受到重視。近年濟(jì)源市按照“一路一方案，一路一特色”的理念，采取花草喬灌的層次布局，突出“春有花、夏有蔭、秋有彩、冬有綠”的綠化效果，著力打造一路一景的生態(tài)景觀公路，當(dāng)前已舉辦四屆俏花匠園藝文化旅游節(jié)、首屆濟(jì)源牡丹花卉節(jié)等，以花為媒舉辦各類主題活動(dòng)，助力鄉(xiāng)村振興，花卉休閑旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展；建設(shè)了千畝牡丹主題公園，百畝櫻花、芍藥、梅花等主題公園，培育了新景觀，開啟了“全域賞花”新模式。

3 存在問題

3.1 前期投入較大，收益慢。以銷售油用牡丹籽為主的種植戶，每畝地需投入油用牡丹苗(2 年生)1 110 元左右，栽后3 年內(nèi)無收益，且每年需投入800 元左右生產(chǎn)管理費(fèi)(不計(jì)人工)，栽后第5 年(達(dá)6 年樹齡)個(gè)體農(nóng)戶才開始盈利。雨季除草工作量較大，沒有專用除草劑，暫用除草劑對于人工操作有一定技術(shù)要求，用工量的增加造成成本增高，收益減少。

3.2 相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格高，價(jià)格波動(dòng)大。一是全國各省市牡丹籽油產(chǎn)品價(jià)格偏高，且參差不齊，每升價(jià)格從200 元到3 200 元不等，多為禮品包裝，散油量少，難以進(jìn)入普通市民餐桌。二是油用牡丹籽收購價(jià)格波動(dòng)較大，山東省菏澤市2016 年油用牡丹籽收購價(jià)為20 元/kg，2017 年為10 ～12 元/kg。河南省2017 年油用牡丹籽收購價(jià)為10 ～20 元/kg。

3.3 相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格高，產(chǎn)油總量少。2014 年油用牡丹開始進(jìn)入快速推廣階段，牡丹籽多用于繁育新苗，現(xiàn)今進(jìn)入產(chǎn)籽高峰期的油用牡丹面積較小，產(chǎn)籽總量較少。且種苗繁育利潤空間較大，與油料加工企業(yè)產(chǎn)生競爭關(guān)系，最終造成牡丹油總產(chǎn)量少。全國各省市牡丹油產(chǎn)品參差不齊，調(diào)和油與純油價(jià)格差異大，每升價(jià)格從200 元到3 200 元不等，多為禮品包裝，散油量少，難以進(jìn)入普通市民餐桌。花蕊茶等花茶產(chǎn)品，只能由人工采摘制作，受操作技術(shù)限制，致使花蕊茶產(chǎn)量少、價(jià)格高。

3.4 市場尚需培養(yǎng)，未形成特色產(chǎn)業(yè)。花卉產(chǎn)業(yè)科研人才隊(duì)伍缺乏，科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化服務(wù)投入嚴(yán)重不足，成為制約花卉產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的重要因素。近年來，油用牡丹發(fā)展緩慢，沒有形成組織程度較高的發(fā)展模式，目前還未形成質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益突出的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，缺乏生產(chǎn)和精深加工龍頭企業(yè)，且高附加值的產(chǎn)品較少。目前國家及各省均出臺油用牡丹種植發(fā)展政策，牡丹籽多用于繁育新苗，現(xiàn)今進(jìn)入產(chǎn)籽高峰期的油用牡丹面積較小，產(chǎn)籽總量較少。油用牡丹種苗繁育利潤空間較大，造成育苗市場大、油品市場小的局面。且油用牡丹籽種皮較厚，一般小型油料作坊無法加工帶皮種子，需要專業(yè)破殼設(shè)備。純品牡丹籽油平時(shí)多用于調(diào)制涼菜，因加熱會破壞其營養(yǎng)成分，需調(diào)和后方可用于烹飪，其口味偏淡不如常用油(花生油、芝麻油等)口味濃郁，有一定口味差異性，初嘗不易受大眾接受，需一定的適應(yīng)階段。

4 發(fā)展建議

濟(jì)源市氣候環(huán)境條件適宜發(fā)展油用牡丹，據(jù)統(tǒng)計(jì)，濟(jì)源市現(xiàn)有特色經(jīng)濟(jì)林地、荒坡山地、煤礦塌陷區(qū)、灘區(qū)、土地整治地塊等共計(jì)30 萬畝左右，結(jié)合油用牡丹耐旱、耐瘠薄性強(qiáng)、管理簡便等特點(diǎn)，建議因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，在山區(qū)、嶺區(qū)、灘區(qū)等已開發(fā)荒坡山地、退耕還林地、光伏產(chǎn)業(yè)地帶、煤礦塌陷區(qū)域等種植油用牡丹。

4.1 培育新產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。按照科學(xué)規(guī)劃、優(yōu)化布局、質(zhì)量優(yōu)先、突出效益的原則，把握市場、因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、穩(wěn)步推進(jìn)，重點(diǎn)培育龍頭種植企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場，建立重點(diǎn)鎮(zhèn)、重點(diǎn)村。加快建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油用牡丹標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，加大政府扶持力度，引導(dǎo)企業(yè)走產(chǎn)學(xué)研途徑，把好選種、種植、加工、市場等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。綜合利用種子、種皮、果莢和其他剩余物開發(fā)高檔化妝品、高檔保健品、藥物和食品等，建立科學(xué)產(chǎn)業(yè)鏈。配套發(fā)展特色旅游，集一、二、三產(chǎn)業(yè)于一體，兼顧產(chǎn)油、制藥、賞花，促進(jìn)花卉與相關(guān)產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合發(fā)展。

4.2 加快良種篩選繁育。加強(qiáng)油用牡丹優(yōu)良品種的引進(jìn)試驗(yàn)與篩選鑒定工作，選擇適合濟(jì)源當(dāng)?shù)胤N植且高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良品種，科學(xué)開展良種繁育與示范應(yīng)用，切實(shí)提高良種化水平。狠抓良種基地、定點(diǎn)苗木生產(chǎn)基地建設(shè)，嚴(yán)格種苗生產(chǎn)管理制度，確保種苗質(zhì)量。積極推廣育苗新技術(shù)，切實(shí)提高良種壯苗生產(chǎn)供應(yīng)能力。

4.3 立體空間利用，林下種植結(jié)合。配套結(jié)合現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)作物，有效利用立體空間。①林下種植模式，在核桃、蘋果、梨、桃等經(jīng)濟(jì)林木行間半陰處種植鳳丹品種油用牡丹(9 月上旬～10 月上旬栽植2 年生苗)，依靠經(jīng)濟(jì)林木樹冠給油用牡丹遮陰；②雙油模式，在我國特有木本油料樹文冠果樹下栽植油用牡丹，每畝地可栽55 株文冠果樹和3 300 株油用牡丹，且文冠果亦有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

4.4 完善科技支撐體系，加大政策扶持。加強(qiáng)科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，成立油用牡丹研究和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，開展油用牡丹新品種新技術(shù)研究以及示范推廣工作。在人才創(chuàng)新方面，積極培養(yǎng)或引進(jìn)相關(guān)專業(yè)人才。在政策扶持方面，出臺相關(guān)政策激勵(lì)支持，制定支持油用牡丹發(fā)展的優(yōu)惠政策，不斷加大扶持和投入力度，為油用牡丹企業(yè)創(chuàng)造有利發(fā)展環(huán)境。

4.5 培育龍頭企業(yè)。積極開展招商引資，以招商引資帶動(dòng)項(xiàng)目建設(shè)，引進(jìn)和培育一批龍頭企業(yè)，開展油用牡丹精深加工和副產(chǎn)品開發(fā)，支持企業(yè)建設(shè)原料林基地及倉儲物流設(shè)施，鼓勵(lì)發(fā)展技術(shù)含量高與附加值高的產(chǎn)品，打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力開發(fā)特色產(chǎn)品，樹立品牌，推進(jìn)深加產(chǎn)業(yè)體系，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，逐步培育特色品牌，帶動(dòng)規(guī)模化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、集約化經(jīng)營，促進(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。