山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理體系研究

【基金項目】2023年度山東省重點研發計劃（軟科學項目）（項目編號：2023RKY06003）：基于數字化溯源的山東生鮮農產品跨境電商協同發展研究，階段性研究成果。

【作者簡介】王維金（1973-），男，山東濰坊人，副教授，研究方向：國際貿易實務、跨境電商。

【摘? 要】隨著電子商務的迅速發展和國家對跨境貿易的支持，山東省的生鮮農產品跨境電商在近年來發展迅速。首先，論文概述山東省生鮮農產品跨境電商的發展狀況，在此基礎上，探究山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈的結構和運作模式以及面臨的主要挑戰，最后構建山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理體系，包括框架設計、關鍵環節優化策略、技術支持系統等內容，以期提升山東省生鮮農產品跨境電商的競爭力和市場份額。

【關鍵詞】山東；生鮮農產品；跨境電商；供應鏈；協同管理

【中圖分類號】F274；F323.7；F724.6? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻標志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號】1673-1069（2024）01-0130-03

1 山東省生鮮農產品跨境電商的發展狀況

山東省作為我國農業大省，其氣候溫和、土地肥沃，適宜多種農作物的生長，因此，在生鮮農產品的種類和產量上具有顯著優勢。生鮮農產品主要包括水果、蔬菜和海產品（見表1）。

表1? 山東省生鮮農產品種類

2023年，山東省農產品出口總額高達1 476億元，同比增長了6.3%，創下了歷史新高，占全國農產品出口總值的21.2%，繼續保持農產品出口第一大省的地位。蔬菜、水果出口增勢迅猛，全年出口蔬菜及食用菌362.8億元，增長25.8%，占同期山東省農產品出口總值的24.6%；出口干鮮瓜果及堅果88.2億元，增長3.8%，同期占比6%。

近年來，隨著電子商務的迅速發展和國家對跨境貿易的支持力度加大，山東省的生鮮農產品跨境電商發展迅猛。農創港跨境電商產業園作為山東唯一一個以農產品為主的跨境電商出口平臺，通過跨境電商平臺將本地農產品資源與海外客戶需求精準匹配，幫助企業出國搶訂單，截至2023年5月，交易額已突破6億美元。

2 山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈的現狀和挑戰

2.1 山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈的結構和運作模式

山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈的結構和運作模式涉及多個環節，從生產、加工、包裝、物流、銷售到售后服務等，旨在實現高效的國際貿易流程并保證產品質量和服務質量。以下是詳細的結構和運作模式：

第一，生產與加工環節。生產者，包括農戶、合作社和大型農產品生產企業，這些生產者負責生產高品質的生鮮農產品。加工企業，主要對原材料進行必要的加工處理（如初步加工、分類、包裝等），將其轉化為市場可銷售產品，以滿足出口標準和消費者需求。第二，倉儲與物流環節。冷鏈倉儲，由于生鮮農產品具有易腐爛的特性，因此，倉儲過程需要專門的冷鏈設施來確保產品新鮮。物流配送，包括內陸運輸、海運或空運等形式，通過選擇最優路線和方式將產品快速安全地輸送至目的地。同時，物流信息化系統（如貨物跟蹤系統）是確保運輸透明化和可追溯性的關鍵。第三，跨境電商平臺環節。電商平臺運營商，如阿里巴巴、京東國際等，為生鮮農產品提供國際在線銷售渠道，包括市場推廣、顧客溝通、訂單管理等服務。第三方服務提供商，包括支付服務、數據分析、市場營銷等，幫助提高跨境電商的運營效率和顧客滿意度。第四，銷售與市場環節。目標市場，根據不同的國際市場需求，生鮮農產品采取不同的銷售策略和定價策略。客戶服務，提供訂單查詢、支付處理、顧客反饋收集等服務，提升消費者購買體驗和品牌忠誠度。第五，售后服務環節。退貨和換貨管理，為國際顧客提供清晰的退換貨政策和流程，解決跨境購物中可能出現的問題。技術支持，對使用電商平臺和產品的顧客提供必要的技術支持。

山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈的運作模式主要包括3種：直銷模式，生產企業直接通過跨境電商平臺將產品銷售給海外消費者，簡化中間環節，減少成本；分銷模式，通過分銷商或代理商等中間環節，將生鮮農產品銷售給目標國家的消費者或零售商；第三方物流（3PL）合作模式，與專業的第三方物流企業合作，確保生鮮農產品的物流效率和質量安全。

山東省的生鮮農產品跨境電商供應鏈發揮了產區、加工企業、電商平臺、物流服務商等多方面的優勢，通過高度協同的管理模式，實現了從田間到餐桌的高效國際配送。在此過程中，注重產品質量、物流效率、市場推廣和顧客服務是成功的關鍵。

2.2 山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈面臨的主要挑戰

山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈面臨的主要挑戰涵蓋從供應鏈管理、物流配送到市場準入等多個方面。這些挑戰直接影響到供應鏈的效率和成本，進而影響跨境電商的競爭力與可持續發展。

第一，冷鏈物流能力不足。物流成本高，生鮮農產品需要維持特定的溫度和濕度條件，冷鏈物流的成本遠高于普通物流，這增加了跨境運輸的成本。物流覆蓋不足，盡管山東省已經建立較為完善的冷鏈物流體系，但在一些遠程地區和國際市場，冷鏈物流覆蓋還不夠廣泛，影響生鮮農產品的及時配送。第二，國際市場準入門檻高。嚴格的質量標準和檢疫要求，不同國家對進口的生鮮農產品有著不同且嚴格的質量標準和檢疫要求，特別是一些歐美國家。對于部分生產者而言，達到這些標準可能需要投入額外的成本和時間。貿易壁壘與保護主義，在一些關鍵市場，貿易壁壘和保護主義措施可能限制生鮮農產品的進口，從而影響山東省農產品的出口。第三，供應鏈管理較為復雜。信息不對稱，供應鏈環節眾多，信息傳遞存在滯后性，導致效率低下、決策困難。供應鏈協調困難，從生產者到消費者的過程中涉及多個方面，每個環節的協調都是一大挑戰，特別是在符合各國標準和法規的前提下進行有效管理。第四，保證產品品質與安全難度較大。保鮮難題，由于生鮮農產品容易腐敗變質，保證其長途運輸過程中的新鮮度和品質是一大挑戰。安全風險，產品在源頭、加工、運輸等多個環節可能面臨安全風險，如農藥殘留、微生物污染等，這需要嚴格的質量控制和監管。第五，跨境電商操作的復雜性。支付與退稅機制，跨境電商需要處理不同貨幣的支付、匯率變動風險以及應用復雜的國際退稅政策。文化和消費習慣的差異，不同市場對生鮮農產品的需求存在差異，如口味、包裝等，需要準確理解并滿足目標市場的消費習慣。第六，數字技術的普及與運用挑戰。技術投資與更新速度，雖然數字技術（如大數據、區塊鏈）可優化供應鏈、提升透明度，但初期投資大，更新換代速度快，對一些中小企業而言是財務和技術上的挑戰。數據安全與隱私保護，在處理大量消費者和交易數據時，數據安全和隱私保護成為企業重要且急需應對的問題。

面對這些挑戰，山東省跨境電商企業和相關機構需要采取多方面的策略加以應對，如加強冷鏈物流建設、提高供應鏈管理的數字化和信息化水平、加大國際市場的研究和營銷力度以及利用好國內外的政策支持等，逐步克服挑戰，把握跨境電商的機遇，推動山東省生鮮農產品更加順利地進入國際市場。

3 山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理體系的構建

3.1 山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理體系的框架設計

建立山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理體系是一個系統性工程，旨在促進各參與方有效合作，提升供應鏈整體效率和響應速度，降低成本，并保障生鮮農產品快速、安全地傳遞至全球消費者手中。協同管理體系的框架如下：

第一，實現生鮮農產品跨境電商各參與方協同。生產者協同，包括農戶、農業合作社與農產品加工企業。通過信息共享平臺，生產者可以實時了解市場需求，調整生產計劃，確保產品質量和生產效率。物流服務提供者協同，連接冷藏運輸、倉儲服務提供者與供應鏈其他環節，通過高效的物流協調機制，保障生鮮農產品從產地到消費者手中的品質與時效。政府及監管機構協同，包含海關、質檢、農業等部門，通過信息共享和簡化流程，提升監管效率，降低企業合規成本。第二，建立統一的信息共享與通信機制。建立統的信息共享平臺，集成生產、銷售、庫存、物流等數據，實現數據實時更新和共享，提高決策的準確性和時效性。推行標準化通信協議，采用統一的數據格式和交換標準，保證信息在不同參與方之間準確、快速地傳遞。保障數據安全與隱私，實施強有力的數據保護措施，確保參與方信息安全和商業秘密保護。第三，協調與優化訂單、物流、風險管理進程。訂單管理優化，利用先進的訂單管理系統和算法，優化庫存管理，縮短訂單處理時間，提高客戶滿意度。冷鏈物流優化，通過智能調度、路徑優化等技術，實現對冷鏈物流資源的高效利用，減少物品損耗，延長保質期。風險管理與應對，建立供應鏈風險評估和應對機制，對潛在風險如生產波動、物流延遲、市場需求變化等進行監控，及時調整策略。第四，規范支付與融資等資金流管理。支付系統整合，采用多元化支付方式，整合國際支付系統，簡化支付過程，降低交易成本。構建融資支持機制，為供應鏈中的小微企業提供貸款、應收賬款貼現等融資支持，解決資金周轉問題。第五，尋求政策與法規支撐。政策引導與支持，地方政府出臺扶持政策，為跨境電商企業提供政策引導和資金支持，推動行業健康發展。法規標準建設，制定相關法規和質量標準，確保供應鏈管理活動合法合規，保證產品質量符合出口國家的要求。

通過構建以信息共享為核心的山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理體系的框架，可以實現各環節間的緊密協同，提升整個供應鏈的效率和靈活性，最終達到降低運營成本、提升客戶滿意度和市場競爭力的目標。

3.2 山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理體系關鍵環節的優化策略

對于山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈的協同管理，關鍵環節的優化策略對于提升整個供應鏈的效率、降低成本及提高顧客滿意度具有重要意義。以下是針對采購、生產、配送、銷售等關鍵環節提出的協同優化策略：

第一，采購環節優化策略。實施集中采購，通過信息共享平臺實現需求的集中匯總，優化采購規模，降低采購成本。供應商關系管理，建立穩定的供應商關系，通過長期合作協議保障原材料供應的穩定性和可靠性。同時，建立供應商評估系統，定期評估供應商性能，保證供應鏈質量。采購信息共享，利用信息技術手段，實時共享市場信息和原材料價格信息，使采購決策更加科學合理。第二，生產環節優化策略。精準的需求預測，利用大數據和人工智能技術，對銷售數據進行分析，精準預測市場需求，合理安排生產計劃。靈活的生產調度，根據市場需求變化靈活調整生產計劃和量產比例，減少庫存積壓，提高資源利用效率。質量控制與追溯，實現從原料到成品的全過程質量控制，建立產品追溯體系，確保質量安全。第三，配送環節優化策略。冷鏈物流優化，采用先進的冷鏈物流技術和設備，減少生鮮農產品在運輸過程中的損耗，保證產品新鮮度。物流路徑優化，利用技術手段，如地理信息系統（GIS）和路徑優化算法，選擇最短或成本最低的配送路線。合作共享物流平臺，與其他企業共享物流和倉儲資源，提高物流資源利用率，降低物流成本。第四，銷售環節優化策略。多渠道營銷，結合線上電商平臺和線下實體店，擴大產品銷售渠道，提高市場覆蓋率。客戶關系管理（CRM），通過CRM系統管理客戶信息，實現個性化營銷，提高顧客滿意度和忠誠度。實時反饋和庫存管理，將銷售數據實時反饋至供應鏈上游，及時調整庫存和生產計劃，減少庫存積壓。

以上策略通過信息系統的支持進行協同，強調以實時信息共享和數據分析為核心，從而實現生鮮農產品跨境電商供應鏈的高效運作。通過科學合理地優化每一個環節，山東省的生鮮農產品能夠快速、高效地送達全球消費者手中，提升競爭力和市場份額。

3.3 山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理體系的技術支持系統

在山東省生鮮農產品跨境電商供應鏈中，信息技術的應用對于實現供應鏈各環節之間的協同管理至關重要。通過集成和應用ERP（企業資源計劃）、CRM（客戶關系管理）、大數據分析等技術，可以顯著提升供應鏈的效率、透明度和響應速度，從而提高整個供應鏈的競爭力。以下是這些技術在供應鏈協同管理中的具體應用：

第一，ERP系統。ERP系統能夠整合跨境電商供應鏈中的財務管理、人力資源、采購、庫存、銷售和客戶訂單等核心業務數據，實現資源的高效分配和使用。通過ERP系統，企業可以在供應鏈的各節點間實現信息的即時共享和流通，如實時庫存狀態更新、訂單處理進度、物流追蹤等，從而優化決策過程，提高供應鏈的透明度和協同效率。第二，CRM系統。CRM系統聚焦于客戶信息的收集、分析和管理，通過分析客戶行為和偏好，幫助企業更好地服務客戶，提高客戶滿意度和忠誠度。在供應鏈中，CRM系統可以助力于精確捕捉市場需求，確保生鮮農產品的生產和供給更貼合市場和客戶需求，實現個性化營銷和服務，增強客戶黏性。第三，大數據分析。大數據分析能夠處理和分析大規模的供應鏈數據，包括消費者行為數據、物流數據、市場趨勢等，發現數據之間的相關性和潛在規律。通過大數據分析，企業能夠預測市場變化、優化庫存管理、調整生產計劃和物流方案。此外，大數據分析能夠幫助識別供應鏈中的風險點和效率瓶頸，為決策提供科學依據。第四，物聯網（IoT）。在供應鏈管理中，物聯網技術可以實時監控生鮮農產品從生產、倉儲到運輸的每一個環節，通過傳感器收集產品的溫度、濕度、位置等數據，確保產品質量和安全。通過物聯網技術實現的實時監控和數據共享，可以提高供應鏈的響應速度和靈活性，優化冷鏈物流管理，減少物流損耗。第五，區塊鏈。區塊鏈技術憑借其不可篡改和全透明的特點，可以用來提高供應鏈信息的可信度和安全性，尤其是在追溯生鮮農產品來源、保障食品安全方面具有重要應用價值。區塊鏈可以實現供應鏈各方信息的不可否認和可驗證共享，從而建立基于信任的供應鏈網絡，減少交易成本，提高供應鏈管理的效率和透明度。

綜上所述，通過整合并應用ERP、CRM、大數據分析、物聯網及區塊鏈等信息技術，山東省的生鮮農產品跨境電商供應鏈協同管理可以實現更高效、更透明、更具可靠性的運營模式，有效提升其在全球市場的競爭力。

【參考文獻】

【1】張艷.基于供應鏈管理的中國鮮果流通模式研究[D].武漢：華中農業大學，2013.

【2】王凱.中國農業產業鏈管理的理論與實踐研究[M].北京：中國農業出版社，2004.