產(chǎn)教融合背景下高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學(xué)探討

李妍

產(chǎn)教融合就是產(chǎn)業(yè)與教學(xué)的融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)與教學(xué)既相互支持又相互促進(jìn)。產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的重要支撐，可以實現(xiàn)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求的有機結(jié)合，讓職業(yè)教育走上健康發(fā)展的道路。學(xué)校與企業(yè)深度合作，集人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、科技服務(wù)于一體，既有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力、創(chuàng)新力，又有利于培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。產(chǎn)教融合可以通過建立產(chǎn)學(xué)研合作機制、開展校企深度合作項目、共建實訓(xùn)基地和強化隊伍建設(shè)等方式實現(xiàn)。

? 1.產(chǎn)教融合對高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學(xué)的意義

? 1.1適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求

在產(chǎn)教融合背景下，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)出能夠適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對旅游的要求已經(jīng)從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”，更加關(guān)注其品質(zhì)，所以，對旅游從業(yè)人員的要求也就越來越高，更加需要具備創(chuàng)新精神和實踐能力的人才。因此，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的教學(xué)應(yīng)該緊密結(jié)合旅游業(yè)的發(fā)展需求，通過產(chǎn)教融合模式，培養(yǎng)出更能適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求、具備創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)人才。

首先，專業(yè)教學(xué)應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。創(chuàng)新精神能夠讓學(xué)生在旅游行業(yè)中發(fā)現(xiàn)新的機會和解決問題；實踐能力能夠讓學(xué)生在旅游行業(yè)中勝任各種實際工作。所以，為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，專業(yè)教學(xué)應(yīng)該注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置，鼓勵學(xué)生參與各種實踐活動和項目，提高其實際操作能力和團(tuán)隊協(xié)作能力，更加高效的適應(yīng)未來的工作環(huán)境。

其次，專業(yè)教學(xué)應(yīng)該緊密結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展的實際需求。旅游業(yè)是一個快速發(fā)展的行業(yè)，對人才的要求也在不斷變化。因此，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學(xué)應(yīng)該及時了解旅游業(yè)發(fā)展動態(tài)和市場需求，根據(jù)實際需求調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，確保教學(xué)內(nèi)容與市場需求緊密相連。同時，專業(yè)教學(xué)還應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交流能力和國際化視野，以適應(yīng)旅游業(yè)國際化發(fā)展的趨勢。

再次，專業(yè)教學(xué)應(yīng)該通過產(chǎn)教融合模式來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。產(chǎn)教融合可以讓學(xué)生在實際的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)和實踐，從而更好地掌握專業(yè)知識和技能，提高其實踐能力和綜合素質(zhì)。同時，學(xué)生還可以了解企業(yè)的運營模式和市場需求，為未來職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。因此，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學(xué)應(yīng)該積極尋求與旅游企業(yè)合作，共同開發(fā)實踐教學(xué)項目和課程，為學(xué)生提供更多的實踐機會和就業(yè)渠道。

? 1.2提高學(xué)生實踐能力與綜合素質(zhì)

產(chǎn)教融合作為一種將教育與產(chǎn)業(yè)實踐緊密結(jié)合的模式，可以為酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生提供在實際工作環(huán)境中學(xué)習(xí)和實踐的機會。在產(chǎn)業(yè)與教學(xué)融合發(fā)展的過程中，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的學(xué)生可以深入體驗旅游行業(yè)的運作方式，更好地理解和掌握專業(yè)知識與技能，進(jìn)而提高其實踐能力和綜合素質(zhì)。

首先，產(chǎn)教融合有助于學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)往往側(cè)重于理論知識的傳授，而缺乏對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。然而，在旅游行業(yè)中，實踐能力和經(jīng)驗同樣重要。通過產(chǎn)教融合，學(xué)生可以在旅游企業(yè)進(jìn)行實習(xí)或?qū)嵺`，接觸到實際的工作流程和操作方式，加深對專業(yè)知識的理解，鍛煉自己的實踐能力。

其次，產(chǎn)教融合有助于學(xué)生更好地了解市場需求。與企業(yè)的緊密合作讓學(xué)生有機會接觸到旅游行業(yè)的最新動態(tài)和市場需求，了解行業(yè)的發(fā)展趨勢和變化。通過與企業(yè)員工的交流和合作，學(xué)生可以學(xué)習(xí)到實際工作中的經(jīng)驗和技巧，了解企業(yè)對人才的要求和期望，從而更好地規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展路徑。

再次，產(chǎn)教融合有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。在實踐過程中，學(xué)生不僅需要運用所學(xué)的專業(yè)知識，還需要具備良好的溝通、協(xié)作、解決問題等能力。通過與同事、客戶和合作伙伴的互動，學(xué)生可以鍛煉自己的人際交往和團(tuán)隊協(xié)作能力。同時，面對實際工作中遇到的問題和挑戰(zhàn)，學(xué)生需要學(xué)會獨立思考和解決問題，從而提高自己的創(chuàng)新精神和批判性思維能力。

? 2.產(chǎn)教融合背景下高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學(xué)改革的實踐路徑

? 2.1完善課程體系設(shè)置

在產(chǎn)教融合背景下，對高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)來說，創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案、優(yōu)化人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得尤為重要。其中，完善課程體系設(shè)置是提升教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求人才的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的實際需求，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)應(yīng)當(dāng)從以下幾個方面著手完善課程體系設(shè)置。

首先，緊密結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展需求。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游市場的需求和行業(yè)趨勢也在不斷變化。高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)應(yīng)當(dāng)及時關(guān)注行業(yè)動態(tài)，了解市場需求，將最新的行業(yè)知識和實踐技能融入課程中。同時，應(yīng)當(dāng)注重培養(yǎng)學(xué)生的跨學(xué)科素養(yǎng)，以適應(yīng)旅游業(yè)多元化、綜合化的發(fā)展趨勢。

其次，增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重。實踐教學(xué)是提升學(xué)生實踐能力和綜合素質(zhì)的重要途徑。高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)應(yīng)當(dāng)在課程設(shè)置中增加實踐教學(xué)的比重，為學(xué)生提供更多的實踐機會。例如，可以安排學(xué)生參加旅游企業(yè)實習(xí)、旅游項目策劃等實踐活動，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)和成長。

此外，加強校企深度合作也是完善課程體系設(shè)置的重要環(huán)節(jié)。高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)應(yīng)當(dāng)積極與旅游企業(yè)建立更加緊密的合作關(guān)系，共同開發(fā)符合實際需求的課程和實踐教學(xué)項目。通過與企業(yè)的深度合作，可以讓學(xué)生接觸到最新的行業(yè)知識和實踐技能，更深了解企業(yè)運營模式和市場需求，為未來職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。

在具體實施上，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)可以采取以下措施：一是定期組織教師和企業(yè)專家進(jìn)行交流和研討，共同制定和完善課程體系；二是鼓勵教師到企業(yè)掛職鍛煉，提升其實踐教學(xué)能力；三是積極引進(jìn)企業(yè)資源，建立實踐教學(xué)基地，為學(xué)生提供更多的實踐機會；四是與企業(yè)合作開展科研項目，將科研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源，豐富課程內(nèi)容。

完善課程體系設(shè)置是目前高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)高質(zhì)量人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。通過緊密結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展需求、增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)比重、加強校企深度合作等措施，可以培養(yǎng)出更多具備創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)人才，為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

? 2.2強化師資隊伍建設(shè)

在產(chǎn)教融合的大環(huán)境下，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的師資隊伍建設(shè)顯得尤為迫切。教師作為教育教學(xué)的核心力量，其素質(zhì)和能力直接影響到教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)水平。因此，加強師資隊伍建設(shè)、提升教師的實踐教學(xué)能力，是高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求、提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。

首先，引進(jìn)具有豐富實踐經(jīng)驗的教師是強化師資隊伍建設(shè)的重要途徑。優(yōu)秀的教師不僅具備深厚的學(xué)術(shù)素養(yǎng)和專業(yè)知識，還能夠?qū)⒆钚碌男袠I(yè)動態(tài)和實踐經(jīng)驗融入教學(xué)中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新精神。同時，他們還能夠為學(xué)生提供更多的實踐機會和職業(yè)指導(dǎo)，幫助學(xué)生更好地適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展需求。設(shè)立產(chǎn)業(yè)教授是推動產(chǎn)學(xué)研合作與人才培養(yǎng)的重要舉措。

其次，鼓勵教師到企業(yè)掛職鍛煉是提升教師實踐教學(xué)能力的有效手段。通過到企業(yè)掛職鍛煉，教師可以深入了解旅游行業(yè)的實際運作情況，掌握最新的行業(yè)動態(tài)和市場需求。同時，他們還可以學(xué)習(xí)到企業(yè)的管理理念和運營模式，提升自己的實踐能力和綜合素質(zhì)。這些經(jīng)驗和知識可以被轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源，豐富課程內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。

再次，加強師資培訓(xùn)是提升教師實踐教學(xué)能力的有效路徑。高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)應(yīng)該定期、有針對性地組織教師參加各類培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，如學(xué)術(shù)會議、行業(yè)研討會、實踐教學(xué)培訓(xùn)等，讓教師不斷更新自己的知識和技能，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實踐教學(xué)能力。

另外，在強化師資隊伍建設(shè)過程中，還應(yīng)該注重教師的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。教師應(yīng)該具備高尚的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，以身作則，為學(xué)生樹立良好的榜樣。同時，他們還應(yīng)該具備跨學(xué)科素養(yǎng)和創(chuàng)新能力，以適應(yīng)旅游業(yè)多元化、綜合化的發(fā)展趨勢。

強化師資隊伍建設(shè)是高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)高質(zhì)量人才培養(yǎng)的重要保障。通過引進(jìn)優(yōu)秀教師、鼓勵教師到企業(yè)掛職鍛煉、加強師資培訓(xùn)等措施，可以打造一支高素質(zhì)、專業(yè)化的教師隊伍，為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的人才。

? 2.3加強實踐教學(xué)基地建設(shè)

筆者在淮安城市名人酒店投資管理有限公司掛職鍛煉期間，對于酒店管理崗位工作要求有了更加深刻的了解，充分認(rèn)識到實踐教學(xué)基地作為高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)實踐教學(xué)的重要場所，對于提高學(xué)生的實踐能力和綜合素質(zhì)具有不可替代的作用。在產(chǎn)教融合背景下，加強實踐教學(xué)基地建設(shè)、與旅游企業(yè)合作建立實踐教學(xué)基地，是高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求、提升教學(xué)質(zhì)量的重要舉措。

首先，實踐教學(xué)基地可以為學(xué)生提供豐富的實踐機會。通過與旅游企業(yè)合作建立實踐教學(xué)基地，學(xué)生可以接觸到旅游行業(yè)的實際運作情況，參與到旅游項目的策劃、組織、實施等環(huán)節(jié)中去，從而加深對專業(yè)知識的理解，提高實踐能力和綜合素質(zhì)。同時，實踐教學(xué)基地還可以為學(xué)生提供就業(yè)渠道，幫助學(xué)生了解就業(yè)市場的需求和趨勢，為其未來的職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。

其次，實踐教學(xué)基地可以促進(jìn)高校與企業(yè)的緊密合作。高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)與旅游企業(yè)合作建立實踐教學(xué)基地，可以加強雙方之間的交流與合作，實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補。通過與企業(yè)的緊密合作，共同制定人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計劃，高校可以及時了解市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢，使人才培養(yǎng)目標(biāo)更有針對性，人才培養(yǎng)規(guī)格更加適合企業(yè)需要。同時，也可以為教師的教學(xué)工作提供有力支持。

另外，實踐教學(xué)基地可以推動產(chǎn)學(xué)研合作。高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)可以依托實踐教學(xué)基地，與旅游企業(yè)和相關(guān)機構(gòu)開展科研項目合作，共同進(jìn)行旅游產(chǎn)品的開發(fā)和創(chuàng)新、旅游市場的分析和預(yù)測等方面的研究。通過產(chǎn)學(xué)研合作，可以促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，提升教師的社會影響力，進(jìn)而提升教師的實踐教學(xué)能力和人才培養(yǎng)水平。

在具體實施上，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)可以采取以下措施加強實踐教學(xué)基地建設(shè)：一是積極尋求與數(shù)字化發(fā)展比較好的企業(yè)合作，共同建立實踐教學(xué)基地；二是完善實踐教學(xué)基地的管理和運行機制，確保實踐教學(xué)順利進(jìn)行；三是加強實踐教學(xué)基地的師資隊伍建設(shè)，提高教師的實踐教學(xué)能力；四是注重實踐教學(xué)基地的評估和反饋，不斷完善和改進(jìn)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

加強實踐教學(xué)基地建設(shè)是高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)高質(zhì)量人才培養(yǎng)的重要舉措。通過為學(xué)生提供豐富的實踐機會、促進(jìn)高校與企業(yè)的緊密合作、推動產(chǎn)學(xué)研合作等措施，可以培養(yǎng)出更多具備創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)人才，為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

? 3.結(jié)語

綜上所述，產(chǎn)教融合背景下高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教學(xué)的探討對于提升教學(xué)質(zhì)量、提高學(xué)生綜合素質(zhì)、培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才具有重要意義。通過完善課程體系設(shè)置、強化師資隊伍建設(shè)、加強實踐教學(xué)基地建設(shè)等措施，可以打造高素質(zhì)、專業(yè)化的人才隊伍，為旅游業(yè)培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。展望未來，高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)應(yīng)當(dāng)繼續(xù)深化產(chǎn)教融合，為培養(yǎng)更多具備創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)人才貢獻(xiàn)力量。同時，也希望政府、企業(yè)和社會各界能夠共同關(guān)注和支持高校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的發(fā)展，共同推動旅游業(yè)的繁榮與進(jìn)步。

（作者單位：江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院）