多措并舉培強高郵肉雞全產業鏈

易 軍 姚海飛/江蘇省高郵市農業農村局

江蘇省高郵市以農業供給側結構性改革和科技創新為主線，以肉雞全產業鏈建設為抓手，以市場需求為導向，以品牌強農為目標，通過抓規模、提質量、增效益、樹示范，全面推進肉雞產業標準化、規模化、產業化、生態化，促進肉雞全產業鏈高質量發展。

產業發展基礎良好

全市肉雞產業以黃羽肉雞為主。2012年，江蘇立華牧業股份有限公司在高郵投資成立了全資子公司揚州市立華畜禽有限公司，通過“龍頭企業+合作社+農戶”的發展模式，充分發揮其帶動引領作用，全市肉雞產業持續多年高速發展。2023年，高郵黃羽肉雞出欄量突破2400萬羽，占揚州市肉雞出欄量的65%以上，建有黃羽肉雞種雞場2家、年加工20萬噸的飼料廠1家、年孵化苗雞3000萬只的孵化中心1個、年交易量3000萬只的商品肉雞分揀中心1座、家禽屠宰企業2家。立華公司利用自身優勢發展帶動區域合作農戶223戶，2023年銷售營收8.6億元，分配給農戶利潤為7300余萬元，戶均年收入突破32萬元，充分發揮了龍頭企業的帶動引領作用。

產業發展舉措扎實

強化政策和科技支持，加快“智慧畜牧”建設。把黃羽肉雞產業列入畜牧業優先發展產業，研究出臺相應的扶持政策，2021年成功申報蘇系肉雞產業集群項目，爭取中央資金3300萬元用于扶持立華股份在高郵的全產業鏈建設；根據土地利用規劃和畜牧業發展布局，優先安排養殖用地，嚴格執行環評制度，因地制宜，高效推進產業發展。同時，優選出一批基礎設施完備的養殖企業，進行引導試點，以點帶面，將“互聯網+”信息技術應用于肉雞產業，逐步推行智慧養殖。為了解決肉雞養殖用地難問題，逐步探索肉雞籠養模式，充分發揮揚州立華畜禽有限公司的技術力量，對肉雞養殖大戶平養改籠養進行技術和政策幫扶，目前成功改造的籠養肉雞養殖場已有3家，根據對比之前的平養模式，預計籠養肉雞出欄量比傳統的平養模式增長2.1倍。

點燃種質資源“芯亮點”，推進產業升級。圍繞江蘇省種業振興行動，揚州立華畜禽有限公司投資1.05億元新建黃羽雞家禽核心育種，該項目坐落于三垛鎮，占地200畝，于2023年12月份投產，主要從事黃羽雞配套系的育種和研發，提供更優質的父母代種苗，努力打造成為國內一流的商業化育種公司。5年內以黃羽肉雞為切入點，聯合科研院校開展適合于我國屠宰加工市場的黃羽肉雞新品種培育，爭取育成具有高郵地方特色的肉雞新品種1～2個。

構建安全體系，提升產品品質。隨著黃羽肉雞的規模化、集約化生產，全價配合日糧的推廣應用，構建肉雞產業的安全質量體系已成為必然。在標準化養殖加工體系的建立上，進一步加強標準化養殖示范小區的建設，有效解決“小農戶”與標準化生產的矛盾，推進肉雞產品的區域化養殖和標準化生產；嚴格規范獸藥、飼料等投入品的生產、經營和使用行為，解決傳統養殖加工技術與肉雞產品質量安全的矛盾；加大環境監管力度，為實施標準化生產、提高產品質量安全水平創造條件。

推動產業集群建設，打造產業高地。本著“以規模促效益，立足長遠發展”的原則，按照現代畜牧業“提質、增效、擴量”的總體要求，順應國家“集中屠宰、冷鮮上市、全程冷鏈”的產業發展導向，拓展產業鏈延伸：建立“育種-種雞-孵化-飼養-飼料-屠宰-熟食加工”一條龍的完整的生產加工體系。以2021年申報的蘇系肉雞產業集群項目建設為抓手，提升黃羽肉雞養殖設施化水平和屠宰能力，創新“產、學、研、推”協作機制，打造一批標準化養殖基地，構建完善分工合作機制和利益共享機制，形成特色化、品牌化、產業化的肉雞生產優勢區，迅速補齊短板弱項，通過新建肉雞屠宰、深加工項目，全面提升優質黃羽肉雞產業的科技含量和經濟效益，延伸產業鏈，促進一二三產業融合發展。

產業發展目標明確

牢固樹立新發展理念，以提升質量效率和綜合競爭力為目標，以產業分布為基礎，按照“種養結合、畜地平衡”的原則，統籌考慮生產現狀、環境承載能力、消費需求、農民增收和污染治理要求，科學規劃布局黃羽肉雞產業，逐步形成“東部鄉鎮為主、中心輻射”的養殖格局，以揚州立華畜禽有限公司為主體，以三垛鎮、甘垛鎮為核心，建設商品雞智能養殖示范園區。同時，采取“公司+合作社+農戶”的發展模式輻射周邊鄉鎮，形成包括三垛鎮、甘垛鎮、湯莊鎮、龍虬鎮、卸甲鎮、臨澤鎮等在內的黃羽肉雞養殖示范區，1～2年時間里全市肉雞養殖規模突破3000萬只。建立以揚州陽雪食品有限公司為主體的黃羽肉雞屠宰加工與品牌培育示范區，年屠宰肉雞3500萬只。構建從種雞育繁推、標準化養殖、屠宰加工一體化的全產業鏈，力爭肉雞產業總產值突破20億元。

產業發展重點突出

促進肉雞養殖規模量增質優。重點抓好三垛鎮、甘垛鎮、湯莊鎮、卸甲鎮、臨澤鎮肉雞養殖集中區建設，鞏固壯大龍虬、臨澤、周山等鄉鎮現有肉雞養殖規模，不斷推進肉雞規模養殖場的點狀布局，降低疫情防控風險，著眼提檔升級，按照“設備先進、環境可控、效益較高”的要求，全面推廣普及自動喂料、自動飲水、自動清糞、濕簾降溫、封閉管理、全進全出的智能化、精細化管理模式，實施集約化特色養殖；創新籠養肉雞新模式，解決好養殖規模與土地資源有限的矛盾。

推動種養循環落到實處。聚焦綠色發展理念，重點推動肉雞養殖場糞污資源化利用建設，升級改造養殖場雞糞皮帶傳送系統新技術、有機肥生產技術、糞污一體化貯存技術、雞糞一體化生產技術，積極扶持畜禽糞污第三方服務公司，打造一批綠色循環肉雞養殖示范基地；結合種植業部門打造綠色蔬菜和有機糧食基地的契機，出臺更多推進有機糞肥替代化肥的政策措施，讓肉雞產業發展中產生的“廢”在種植業上成為“寶”，讓種養循環的口號真正落到實處。

壯大肉雞全產業鏈。積極引導養殖企業發展肉雞生態健康養殖，鼓勵肉雞養殖場申報獸藥減抗示范場建設，實現養殖端肉雞全程無公害；支持揚州立華畜禽有限公司開發以養生滋補、休閑食品為主的雪山草雞預制菜產品,注冊商標，創建品牌，實現從“白條雞”上市向熟食品加工轉變，促進加工增值、產業延伸、產品溢價。□