聚力優化“泗洪大米”全產業鏈

趙建亞 朱其衛 / 江蘇省泗洪縣農業農村局

泗洪縣是全國糧食生產百強縣之一，常年糧食生產總面積約285萬畝，其中水稻種植面積約90萬畝。“泗洪大米”獲國家農產品地理標志認證、“江蘇好大米十大品牌”等多項榮譽。該縣狠抓大米種植、收獲、儲存、加工四大關鍵環節，凝聚力量優化稻米全產業鏈，促進“泗洪大米”產業提質增效。

健全水稻種植機制

全力應用優良品種。主推華粳5號、南粳5718、徐稻9號等優質水稻品種，優質水稻訂單種植已發展到50余萬畝，全縣良種覆蓋率保持在98.5%左右。與揚州大學合作育成泗洪專屬優質水稻新品種“洪揚5號”，示范推廣2萬余畝，理論測產平均畝產超過650公斤。

建強水稻綠優基地。興建綠優水稻生產基地，建成“水稻+”綠優高效綜合種養基地約26萬畝。全縣每年創建水稻綠色高質高效示范片15個以上、總面積達9.5萬畝，輻射帶動面積30多萬畝。示范片推行“龍頭企業+基地農戶+社會化服務組織”模式，帶動小農戶提高水稻生產機械化、集約化水平，其中水稻商品化集中育供秧、機插等關鍵環節專業化服務覆蓋率85%以上。

嚴格遵行種植規范。依據《泗洪大米綠優化生產操作規程》，從源頭嚴控種子、肥料、農藥使用標準，目前全縣種植業綠色優質農產品面積占比達89.94%。使用“泗洪大米”品牌的企業和種植主體信息全部納入國家農產品質量安全追溯管理系統，每年對每個規模主體開展稻谷質量抽檢3次以上。全縣擁有國家綠色食品原料（稻-麥-玉-豆）標準化生產基地100萬畝，江蘇省綠色優質農產品（稻-麥）基地14萬畝，稻米類“兩品（綠色食品、有機農產品）”認證總數達83個。

完善技術推廣體系。加強與揚州大學、南京農業大學、江蘇省農科院等單位的產學研合作，推行“縣鄉農技推廣機構+龍頭企業+專業化服務合作社+農戶”的“1+1+1+N”技術推廣服務模式。每年建設約12個省級水稻綠色防控示范區，核心區面積超過1萬畝，輻射面積16萬畝以上，全縣水稻種植基本實現綠色全覆蓋。另外，水稻側深施肥技術、緩釋肥技術應用推廣面積累計約20萬畝，定額施肥技術試點推廣面積累計3萬多畝。

加快科技成果轉化。采用揚州大學研發的豐產優質高效協同提升栽培技術，在縣內設置780畝水稻種植示范方，篩選出適合泗洪種植的綠色豐產優質超高產雜交粳稻新品系，2023年10月底通過專家組測產驗收。開展水稻綠色優質豐產“無人化”栽培技術引領性示范，集成微噴灌基質塊硬地硬盤育秧技術，采用無人機及其配套的農藥品種和助劑精準防治病蟲害，全縣累計推廣超10萬畝。

落實收獲減損措施

加強抗災減災指導。一是執行水稻防災減災預案。及時發布災害預警信息，減輕災害損失，促進災后恢復生產。突出對夏季異常的持續暴雨、高溫、臺風以及秋季低溫、連陰雨等災情防范。二是實施防洪澇災害技術調控。廣泛推廣機插稻，確定合理播期，堅持測土配方平衡施肥；對已受洪澇災害的田塊實施分類施策；對受災較重、苗數不足的田塊先露田后輕擱、濕潤灌溉。三是防范高溫。對遭遇35℃以上高溫的水稻采取深水灌溉、以水調溫、葉面噴施磷鉀肥等措施緩解或減輕危害，同時在水稻拔節、抽穗灌漿期配合噴施抗逆減災的生化產品。

普及機收減損技能。一是合理確定機收適期，即水稻谷粒全部變硬，多數穗穎殼變黃，穗軸上干下黃，有70%的枝粳已干枯，每穗谷粒穎殼95%以上變黃，稻谷籽粒含水率15%～28%。二是廣泛推廣機收減損技能。根據水稻品種、株高、產量、成熟度及秸稈含水率等條件選擇機械作業速度，通過調節行進速度、割茬高度和收割幅寬來調整稻穗喂入量，并使用倒車法轉彎或兜圈法直角轉彎等收獲技巧。三是掌握過熟或倒伏水稻收獲技術。將留茬高度控制在10～15厘米，使用全喂入收割機收獲；安裝扶倒器和防倒伏彈齒裝置，使用全喂入收割機逆向收割，撥禾輪位置前移且轉速調至最低，最大限度減少倒伏水稻收獲損失。

創新稻谷儲存機制

泗洪縣農業農村部門于2022年8月與該縣國有企業——泗洪縣兩山生態發展集團有限公司創新實施“滿倉貸”糧食收儲機制。一是開展預授信。由水稻種植主體向兩山生態集團糧食公司提交租賃倉庫意向材料，經審核批準后領取《租賃意向推薦函》，再到銀行辦理預授信業務。二是承租糧庫。水稻種植主體根據縣公共交易服務中心平臺上的糧庫出租信息，到兩山生態集團辦理承租業務。三是擔保授信。在糧庫租賃完成和銀行授信后，兩山生態集團向擔保公司出具《客戶推薦函》，擔保公司向銀行發出《項目擔保函》。四是入庫放款。在水稻入庫后，水稻種植主體依據兩山生態集團開具的“入庫憑證”向銀行申請放款。五是還款出庫。水稻種植主體還款后，憑借銀行出具的《糧食出庫函》辦理水稻出庫手續。2022年8月前，全縣共有21座糧庫，有效倉容32.97萬噸，仍有18.51萬噸倉容閑置，“滿倉貸”機制激發糧食儲備滿倉運轉，實現泗洪稻谷顆粒歸倉。國有租賃企業利用自身資源優勢實現租金收入，水稻經營主體完成了融資、融物，融資和擔保機構的業務與農業供應鏈對接，增添水稻產業資源優勢共享與互補效應，保障了水稻儲存質量和生產安全。

推動產品加工升級

推進精深化加工。在縣內稻米產業園的初加工區引入年加工10萬噸優質大米自動化生產線，在綜合服務區建設一站式綜合稻米加工服務中心，在精深加工區新建年產精潔米1.5萬噸、免淘洗米1.5萬噸等系列精加工生產線，縣內的蘇北糧油公司還將米糠深加工成稻米油，提高了稻谷加工精深度。

提升智能信息化水平。縣政府支持蘇北糧油公司投入1.2億元，打造5G 智能化鮮米工廠，日產量提高30%～40%，可達600噸。新增恒溫倉7棟和5000噸容量低溫庫，實現“一粒米渡三關（品質關、營養關、食味關）”。通過云計算、智能控制及大數據分析等技術，出米率提高4%以上、過程損耗減少約37%，保障了稻米加工質量。

促成稻米加工擴量增效。以縣內孫園、石集兩個稻米加工集聚區為重點，打造6個“味稻小鎮”，構建抱團發展格局，先后整合項目資金5000多萬元，扶持蘇北糧油公司、欣園米業、香園米業等一批稻米加工龍頭企業增加投資、擴大產能，增置了自動化烘干機、低溫糧庫、智能化加工生產線，保證稻米加工在穩定產量的基礎上大幅度提高生產效率。□