《本草經(jīng)集注》記載“今用石斛出始興”的考證與辨析△

黃小鳥，祁志林，于白音，陸偉東，陳華龍，李尚勇，李新峰

1.廣東愛心中藥飲片有限公司，廣東 韶關(guān) 512000；2.喀什大學 生命與地理科學學院，新疆 喀什 844000；3.廣東省粵北食藥資源利用與保護重點實驗室/韶關(guān)學院，廣東 韶關(guān) 512005；4.韶關(guān)市食品藥品檢驗所，廣東 韶關(guān) 512028；5.河南聯(lián)源生物科技股份有限公司，河南 南陽 473000

石斛為我國名貴珍稀中藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，味甘，性平，主治傷中、除痹、下氣，補五臟虛勞、羸瘦，強陰，久服厚腸胃、輕身延年[1]。南北朝陶弘景[2]《本草經(jīng)集注》和唐代蘇敬[3]《新修本草》記載：“今用石斛出始興。生石上，細實，桑灰湯沃之，色如金，形似蚱蜢蜱者為佳”。北宋《本草衍義》記載：“石斛細若小草，長三四寸，柔韌，折之如肉而實”[4]；《本草圖經(jīng)》記載：“石斛，生六安山谷水旁石上，今荊、湖、川、廣州郡及溫、臺州亦有之，以廣南者為佳……以桑灰湯沃之，色如金，陰干用……其江南生者有二種：一種似大麥，累累相連，頭生一葉，名麥斛。一種大如雀髀，名雀髀斛，唯生石上者勝。亦有生櫟木上者，名木斛不堪用”[5]。明代《醫(yī)學統(tǒng)旨》記載：“石斛。氣平，味甘，無毒……生石上，采莖陰干。細若小草，長三四寸，柔韌，拆之如肉而實，形似蚱猛髀者為佳”[6]；清代《本草崇原》記載：“石斛生于石上……味甘色黃……”[7]。

諸多學者對《本草經(jīng)集注》所載“今用石斛出始興”進行了考證，如趙菊潤等[8]較為系統(tǒng)地梳理和考證了石斛的名稱、基原、道地性與品質(zhì)，以及采收加工炮制情況，明確石斛道地產(chǎn)區(qū)的變遷過程和歷代石斛主流品種，“始興”為廣東韶關(guān)一帶。李運容[9]認為，“今用石斛出始興”所述石斛大部分產(chǎn)于“始興”，“始興”為始興郡（即韶州），而非始興縣（廣東省韶關(guān)市）。焦連魁等[10]認為，石斛產(chǎn)地“始興”為廣東韶關(guān)。另外，有學者對“生石上，細實，形如蚱蜢蜱”類石斛的基原考證也有不一致的結(jié)論[8-11]。目前，尚未確定本草記載石斛品種及產(chǎn)地（始興）所屬區(qū)域范圍，以及所描述的石斛到底是哪種石斛。通過文獻資料查閱結(jié)合野外調(diào)查，對《本草經(jīng)集注》記載的“今用石斛出始興”進行考證和辨析，以期明確“始興”的區(qū)域范圍，以及該地區(qū)石斛生長環(huán)境、性狀、質(zhì)地、顏色及炮制工藝。

1 “始興”郡的誕生與隸屬變更

1.1 郡縣制的誕生

“郡”字大約出現(xiàn)于春秋前期，“縣”字大約出現(xiàn)于西周時期。郡縣制始于西周時期或春秋時期，至今尚無統(tǒng)一的說法，但真正形成兩級行政體系是在秦漢時期。秦始皇時期，全國分為36 個郡，后增至40余個郡，而東漢順帝時全國增至105個郡[12-14]。

郡一級的行政區(qū)劃，唐宋多稱為“州”，明清多稱為“府”，但其性質(zhì)相近。由于郡（州、府）數(shù)量太多，朝廷管理不便，因此在郡（州、府）之上設了更高一級的行政區(qū)（道、路、省），并形成了隋以前“州-郡-縣”制、唐代“道-府-州-縣”制、宋代“路-郡-縣”制，以及元、明、清時期的“省-府-州-縣”制[15]。

公元前2014 年，秦平定嶺南，設置桂林、象、南海3 個郡。今廣東大部分地區(qū)屬南海郡。南海郡轄境為東南瀕南海，西到今廣西賀州，北連南嶺，包括今粵東、粵北、粵中和粵西的一部分，轄番禺、龍川、博羅和四會4 個縣，郡治番禺。唐代設嶺南道，唐末分設嶺南東、西道。東道轄今廣東大部分，道治廣州。北宋初在嶺南設廣南路。997 年，廣南路分置廣南東路和廣南西路，分別簡稱“廣東”和“廣西”[16-17]。

1.2 “始興”行政區(qū)域的誕生與隸屬變遷

三國吳永安六年（263 年），析南野縣南鄉(xiāng)地設置始興縣，“始興”一名始于此。古人以“此地興旺，周而復始”而命名為始興。當時的始興縣轄今江西省大余縣、廣東省南雄市和始興縣，治所區(qū)域大概位于距韶關(guān)市區(qū)不遠的大橋鎮(zhèn)一帶。后再從始興縣分置斜階縣（位于廣東省韶關(guān)市始興縣）。

三國吳甘露元年（265 年），原桂陽郡南部都尉置始興郡，粵北一帶屬之，郡治設在韶關(guān)曲江縣蓮花山下（現(xiàn)廣東省韶關(guān)市東南），區(qū)境屬荊州始興郡，管轄范圍包括江西省贛州市大余縣，廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)、湞江區(qū)、武江區(qū)、仁化縣、乳源縣、始興縣、翁源縣、樂昌市和南雄市，以及廣東省清遠市陽山縣、連山縣、連南縣、連州市和英德市等地。歷史上，始興郡先后屬荊州、廣州和湘州，晉太康元年（280 年）始興郡移屬廣州，307 年設立湘州，始興郡改屬湘州；東晉咸和三年（328 年）廢除湘州，始興郡屬荊州，郡治遷往東南十里官灘（現(xiàn)韶關(guān)市湞江區(qū)南郊5～6 km 處）。南朝宋元嘉二十九年（452 年）始興郡改屬廣州，南朝宋泰豫元年（472年）始興郡改稱廣興郡。南朝齊建元元年（479年）廣興郡復名為始興郡，屬湘州。560—566年，設東衡州和西衡州。東衡州相當于現(xiàn)在的韶關(guān)，西衡州相當于現(xiàn)在的清遠，始興郡屬東衡州。隋朝開皇九年（589 年），始興郡改屬韶州。唐天寶元年（742 年）改韶州為始興郡，唐乾元元年（758 年）改始興郡為韶州。

2 “今用石斛出始興”本草考證與辨析

《本草經(jīng)集注》是我國著名的醫(yī)藥學著作，是在《神農(nóng)本草經(jīng)》基礎上進行整理、結(jié)合作者實踐經(jīng)驗歸納總結(jié)、注釋編撰而成，共7卷，記載730多種藥物，其中記載：“今用石斛出始興。生石上，細實，桑灰湯沃之，色如金，形似蚱蜢蜱者為佳”[2]。

2.1 產(chǎn)地“出始興”的考證與辨析

按照時間來看，《本草經(jīng)集注》提到的“始興”就是南北朝時期的始興郡。對當時始興郡的行政區(qū)域進行考證，其范圍包括江西省贛州市大余縣，廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)、湞江區(qū)、武江區(qū)、仁化縣、乳源縣、始興縣、翁源縣、樂昌市和南雄市，以及廣東省清遠市陽山縣、連山縣、連南縣、連州市英德市等地，政府所在地在現(xiàn)在韶關(guān)市區(qū)。有關(guān)始興郡產(chǎn)石斛的記載較多，如《千金翼方》記載：“嶺南道：廣州、韶州、春州、封州、瀧州出石斛”[18]。“韶州”就是指始興郡，唐乾元元年（758 年）改始興郡為韶州。《本草圖經(jīng)》記載：“今荊、湖、川、廣州郡及溫、臺州亦有之，以廣南者為佳。多在山谷中”[5]，其中“廣南”指廣南路（北宋），廣南路分為廣南東路（今廣東）和廣南西路（今廣西、廣東雷州半島和海南等地）。《本草蒙筌》記載：“多產(chǎn)六安，州名，屬南直隸。亦生兩廣”[19]，其中“兩廣”指廣東和廣西。

我國蘭科（Orchidaceae）石斛屬（DendrobiumSw.）植物有74 種2 變種，主要分布于秦嶺—淮河以南諸省區(qū)[20-22]。綜合筆者多次對粵北及其周邊地區(qū)石斛屬植物資源調(diào)查的結(jié)果和相關(guān)文獻資料記載可知，“始興”區(qū)域野生和栽培石斛有20 多種，其中分布較廣、蘊藏量較大的品種有鐵皮石斛D.officinaleKimura et Migo、廣東石斛D.wilsoniiRolfe、細莖石斛D.moniliforme(L.) Sw.、鉤狀石斛D.aduncumLindl.、流蘇石斛D.fimbriatumHook.、美花石斛D.loddigesiiRolfe、始興石斛D.shixingenseZ.L.Chen,S.J.Zeng et J.Duan、重唇石斛D.hercoglossumRchb.f.、石斛D.nobileLindl.等（表1）[10,22-27]。

表1 廣東省及其周邊地區(qū)野生和栽培石斛品種

2.2 生長習性“生石上”的考證與辨析

從歷代本草記載來看，石斛生長習性的描述較多，如《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“生山谷”[1]；《名醫(yī)別錄》記載：“生六安山谷，水旁石上”[28]；《本草經(jīng)集注》記載：“生石上”[2]；《本草圖經(jīng)》記載：“多在山谷……亦有生櫟木上者，名木斛不堪用”[5]；《本草蒙筌》記載：“生溪石上者名石斛……生櫟木上者名木斛，折之如麥稈中虛”[19]；《本草綱目》記載：“石斛從生石上”[29]；《本草崇原》：“石斛生于石上，得水長生”[7]；《植物名實圖考》記載：“今山石上多有之”[30]等。據(jù)以上所述，石斛生長習性和環(huán)境條件比較清晰，主要生長于潮濕森林中的巖石或樹木上。筆者實地調(diào)查始興郡區(qū)域野生石斛資源，發(fā)現(xiàn)本地區(qū)野生石斛屬植物主要附生于丹霞地貌巖石或高大樹木上（圖1～圖3）。因此，該著作所提到的“生石上”符合本地區(qū)野生石斛的生長習性和自然環(huán)境特點。

圖1 韶關(guān)市始興縣車八嶺保護區(qū)野生鐵皮石斛

圖2 韶關(guān)市仁化縣丹霞地貌上生長的野生鐵皮石斛

圖3 韶關(guān)市湞江區(qū)花坪鎮(zhèn)野生美花石斛

2.3 “細實，色如金，形似蚱蜢蜱”的考證與辨析

《本草經(jīng)集注》所載“石斛，細實，形似蚱蜢蜱者為佳”[2]描述了優(yōu)質(zhì)石斛品種的性狀特征。其他本草著作也對石斛性狀特征進行了描述，如《本草圖經(jīng)》記載：“莖似竹節(jié)，節(jié)節(jié)間出碎葉”[5]；《本草衍義》記載：“細若小草，長三、四寸，柔韌，折之如肉而實”[4]；《本草蒙筌》記載：“莖小有節(jié)，色黃類金”[19]；《本草綱目》記載：“莖葉生皆青色，干則黃色”[29]；《本草崇原》記載：“莖長一二尺，氣味清疏，黃白而實”[7]；《本草綱目拾遺》記載：“色黃而形曲不直”[31]；《本草正義》記載：“皮色深綠，質(zhì)地堅實，生嚼之脂膏黏舌，味厚微甘者為上品”[32]。從以上本草著作描述內(nèi)容來看，石斛顏色、莖長短、節(jié)和節(jié)間形狀、質(zhì)地均有一定差異，但莖較短、形如蚱蜢蜱（莖基部較粗，并向上逐步變細）、金黃色、質(zhì)地堅實為優(yōu)質(zhì)石斛的特征。

從“始興”區(qū)域內(nèi)的石斛種類、分布和蘊藏量來看，符合“細實，色如金，形似蚱蜢蜱”特征的石斛品種最可能是鐵皮石斛或始興石斛。霍山石斛、河南石斛和曲莖石斛分布區(qū)比較狹窄，蘊藏量不大，而且這3 種石斛屬植物野生分布中心主要在大別山區(qū)域，并不在始興郡范圍內(nèi)。另外，始興石斛雖然在本地區(qū)分布較為廣泛，但其莖形狀為圓柱形，不符合“蚱蜢蜱”的特點。

2.4 “桑灰湯沃之”的考證與辨析

關(guān)于石斛加工方法的記載較多，《名醫(yī)別錄》中記載石斛加工方法為“陰干”[28]；《新修本草》記載：“作干石斛，先以酒洗，捋蒸炙成，不用灰湯”[3]；《雷公炮炙論》提出酒浸后爆干[33]。趙菊潤等[8]認為，《本草經(jīng)集注》所述的“桑灰湯沃之”是一種石斛加速干燥方法。石斛莖表面通常有1 層金黃色角質(zhì)層，通過曬干或陰干等方法很難達到干燥的目的。因此，古代曬干前用桑灰湯浸泡或采用先酒洗后捋蒸炙等方法進行處理。但選用桑枝制作桑灰湯的原因有待進一步研究和考證。

3 結(jié)語

《本草經(jīng)集注》較為詳細地描述了始興郡區(qū)域內(nèi)的石斛產(chǎn)地、生長環(huán)境、性狀、顏色、質(zhì)地、加工過程和優(yōu)質(zhì)特性。從始興郡的行政區(qū)域，以及目前在本地區(qū)野生石斛種類和生長環(huán)境特點來看，本地區(qū)當時盛產(chǎn)石斛且品質(zhì)較好。根據(jù)上述考證與辨析，該著作所指的石斛應該是鐵皮石斛。魏剛等[34]對《本草經(jīng)集注》所述內(nèi)容（產(chǎn)地變遷和形態(tài)特征等）進行了較為深入的分析和考證，認為《本草經(jīng)集注》所述“始興”就是指始興郡，“形似蚱蜢蜱者為佳”指“形較短，細實，形似蚱蜢蜱”的石斛種類。本文辨析結(jié)果進一步印證了上述論述。關(guān)于“桑灰湯沃之”的石斛加工方法還有待于進一步研究。

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