淺談中國傳統(tǒng)釣法（十二）

白鰷?zhǔn)侨藗儗︴幮文旷幙?屬魚類的俗稱，亦稱?鰷、?魚、?子、白鰷、小白魚，因其背部寬大，肉比較厚實，所以也有部分地區(qū)的釣友稱其為“肉?”“大黃?”“刁子魚”。這類魚多為初級淡水魚，生活在海拔較低的平原地區(qū)，對水質(zhì)要求不高，是比較常見的傳統(tǒng)釣法小型目標(biāo)魚種，也是我國重要的經(jīng)濟魚類，具有一定的食用及觀賞價值。

釣小白鰷的最佳季節(jié)是6月至8月的清晨時段，抑或春秋季節(jié)天氣暖和的日子。由于白鰷喜溫，習(xí)慣待在水溫較高的水體中上層，故不太適合在寒冷的冬季垂釣，當(dāng)然，若能找到水溫較高的越冬水域也可將其釣獲。

不同種類的白鰷魚食性也不同，分布水層也略有差異，比較常見的易于垂釣的品種有?、貝氏?、銀飄魚、寡鱗飄魚、南方擬?、似鳊、似鮫（似鱎）、海南擬?、海南似鮫、四川半?、伍氏半?，也有一些罕見的甚至是保護品種，如鱇浪白魚（抗浪魚）、星云白魚、杞麓白魚、多依河白魚，甚至一些大型鲌魚的幼體也被當(dāng)成小白鰷來對待。

夏秋時節(jié)，南方氣溫居高不下，釣魚人往往選擇相對涼爽的清晨到河邊垂釣，以釣鯽魚為主，小白鰷可以作為輔助魚種兼釣之。在南方，有的大?鰷長度可以超過20厘米。使用傳統(tǒng)釣法釣?鰷時，掛紅蚯蚓效果最佳，注意穿鉤要牢固，如果穿不牢，或者蚯蚓過長，?鰷魚幾下就能將其嘬下帶走。

?鰷魚在各種白鰷魚中個體偏大，力量也夠足，喜歡在鉤餌下落的過程中截口或者頂標(biāo)，因此我們既可以釣底也可以釣浮。水溫20℃～30℃時，?鰷魚進食活躍，活動范圍從中下層逐漸向中上層轉(zhuǎn)移，此時施釣易連竿上魚，操作時可以拉大標(biāo)豆之間的距離，使之超過7厘米，這樣朝天鉤下沉的速度就會顯著放緩，給?鰷魚創(chuàng)造更多攻擊蚯蚓的機會。

所謂“釣無定法”，這在用傳統(tǒng)釣法釣?鰷魚上展現(xiàn)得淋漓盡致，釣?鰷魚常用的方法有兩種，一是將線組向任意方向甩出，借助其自身浮力讓鉤、線、標(biāo)豆全部“平躺”在水體表面，當(dāng)魚鉤剛?cè)胨騼H下沉一點點時，貪吃的?鰷魚就會發(fā)現(xiàn)并追咬目標(biāo)蚯蚓，標(biāo)豆還沒來得及下沉就被拖走，此時我們應(yīng)先讓其向遠(yuǎn)處逃一段距離再提竿，以保證魚吃得更加牢固，減少跑魚的情況發(fā)生。我們也可以尋找魚群聚集的地方或水草叢的外圍區(qū)域，拖拽水面上的線組，前后左右均可，使其在水面漂浮的時間有所延長，增加?鰷魚發(fā)現(xiàn)紅蚯蚓的機會。若魚鉤下沉到底，即意味著這一輪的施釣基本失敗，我們可以重復(fù)上述流程，抑或等待?鰷魚前來頂標(biāo)。

說到頂標(biāo)，就要說一說?鰷魚的第二種釣法——直接釣底，它適用于清晨太陽尚未升高、水溫尚低的時間段，這時的?鰷魚為了“取暖”會成群地窩在水底或水體中層。?鰷魚的頂標(biāo)節(jié)奏大多很快，標(biāo)豆大起大落，好像在水中跳舞，標(biāo)相雜亂，這是?鰷魚口較小，難以正口吞鉤，導(dǎo)致中途脫鉤跑魚，被頂起的標(biāo)豆半路回落至河底的表現(xiàn)。?鰷魚敏捷好動，會反復(fù)制造這種“不成熟，不漂亮，不徹底”的頂標(biāo)標(biāo)相。跟它的近親——體型相對較小的貝氏?相比，?鰷制造雜亂標(biāo)相的抖動頻率更高一些。

提起貝氏?，很多人并不熟悉，其實它的分布范圍也很廣，只因常跟?鰷一同出現(xiàn)而被人們忽略。這種體型較薄的小魚側(cè)線比?鰷的舒展得多，頭也沒有?鰷的那么平，整體看來更加苗條嬌小，漁民朋友習(xí)慣稱它們?yōu)椤安际?鰷”。由于這種魚的脂肪比較多，因此也被稱作“油?鰷”。貝氏?喜歡集群生活在小溪、湖泊或靜水河段，尤其在水草等障礙物較多的河道內(nèi)數(shù)量頗豐。

釣貝氏?跟釣?鰷方法大致相同，只是中魚率并不高，雖然它咬鉤厲害，但因其嘴巴太小，經(jīng)常被5號朝天鉤鉤著下巴或魚鰭拎上岸，還經(jīng)常“倒掛金鉤”——被鉤住尾巴反著上岸。

施釣時，這兩種?鰷時常交替上鉤，很多人誤以為它是沒長大的?鰷魚，實則不然，這兩種魚的種群會隨著時間、季節(jié)的變化交替出現(xiàn)在同一片水域，一旦出現(xiàn)交集，釣魚人就能同時釣獲兩個魚種。對于專攻貝氏?的人來說，用小鉤小線釣底等待頂標(biāo)出現(xiàn)就是不錯的選擇，且無須選用太大的標(biāo)豆去增加浮力。

我們還可以在清澈見底的淺水河灘直接逗釣這兩種?鰷魚，在溫暖的季節(jié)這種釣法非常奏效。它們無視七星標(biāo)，直接叼著掛紅蚯蚓的魚鉤懸于水面或水體上層，垂釣者肉眼可見魚兒咬鉤。尤其當(dāng)魚群經(jīng)過時，它們會直接搶食，我們需要做的就是盡可能地把竿子握穩(wěn)，保持姿勢不變、魚線不晃，靜待魚兒咬鉤。如果竿線突然大晃或出現(xiàn)其他一些風(fēng)吹草動，魚兒會受驚而四散逃開。

市面上常見的傳統(tǒng)釣白鰷串鉤線組也是不錯的選擇，這種線組一頭連接竿尖，一頭懸掛“重墜”——增加重量的鉛墜或桶狀打窩小鐵網(wǎng)。如果是帶小鐵網(wǎng)的線組，我們可在里面放一些窩料用于誘魚。當(dāng)然，垂釣者可根據(jù)釣場環(huán)境考慮取下它以提高整個線組的浮力。這種線組沒有七星標(biāo)，主線上每隔一段距離便支出一根子線，每個線組有十幾根子線，子線頂端有一個極小的魚鉤，鉤子上一般有醒目的金色或紅色涂層，施釣時無須掛餌，鉤子末端的綠色的熒光塑料小球便可吸引?鰷魚的注意。操作方法和使用普通七星標(biāo)線組一樣，讓線組從左往右或從右往左在水的上層緩慢移動，無魚上鉤或線組沉底便進行二次操作，直到上魚為止，若是一直“空軍”，則調(diào)整釣位重新嘗試。如果反復(fù)嘗試，?鰷魚群仍無反應(yīng)，甚至不但不靠近，反而逃之夭夭，這很可能是溫度偏低或過高所致，也可能是氣壓較低、水體缺氧造成的，待溶氧量充足，魚才重新開口。

一般來說，涼意漸淡的早晨到中午前，黃昏前等時段最易中魚，一旦有魚開口咬鉤，必定豐收魚獲。用白鰷專用線組拋投施釣，少則一兩條，多則四五條同時出水。魚咬鉤后，我們不必急于提竿出水，可向任意方向拉一下，使鉤子鉤緊鉤牢，這樣線組還可以在水下二次誘釣。

雖說白鰷專用線組鉤子小，易正口，但畢竟?鰷魚個體還是偏大一點兒，容易脫鉤。不過從垂釣中魚率上看，它比七星標(biāo)線組更高效。

冬季天寒地凍，釣小白鰷困難重重，有經(jīng)驗的釣魚人會去尋找魚窩，也就是水位較深、魚群集中過冬的溫暖地帶，小河淺灘或者沒有障礙物的河道溝渠一般很難釣到白鰷魚，特別是平原地帶清澈見底的湖泊更是難覓白鰷魚的蹤影。其實不光是小白鰷，就連常釣的鯽魚、鯉魚也都躲了起來。

冬季，淮河以南附近的各大水域也都結(jié)了一層薄冰，夏秋常見的各種浮游動植物紛紛死亡，水葫蘆、水花生等水生植物也都枯萎腐敗沉底，江河湖泊會愈發(fā)清澈，水體整體肥度明顯下降，釣魚人用肉眼就能看清水下是否有魚。

關(guān)于?鰷的具體釣法。我們可先在一叢水草周圍打窩試探，最多等待一個小時，看看有沒有?鰷魚出現(xiàn)，若沒有，則說明此處無魚或是溫度過低，魚群不愿活動。臨近中午，溫度慢慢高起來，魚群有可能浮出水面，此時就容易中魚。不過，這種情況在深冬往往很難出現(xiàn)，除非是在氣溫能夠達到20℃的溫暖省份。

平原省份的農(nóng)田灌溉區(qū)水深比較平均，魚群除了尋找較深的洼地過冬外，還會躲到排水閘門位置。未開閘時，這類區(qū)域水流相對靜止，水溫也比外河道高上幾度。以華東里下河地區(qū)為例，這里水網(wǎng)密集，縱橫交錯，?鰷魚大多會選擇在水鄉(xiāng)的閘口渠道內(nèi)過冬。

在這種地方下竿，要確保安全第一，切不可違規(guī)在水流湍急、有高壓電線及禁止垂釣處伸竿。選好釣位后，我們可以把玉米窩子打在不走水、雜草少、垃圾少，沒有下鉤障礙的位置上，一般二十分鐘左右就有魚口出現(xiàn)，且這種魚口大多具有連續(xù)性，可以不斷上魚，魚種非常豐富，常見的有?鰷、貝氏?、小型紅鰭原鲌等，偶爾也能釣到少量子陵吻蝦虎魚和麥穗魚。值得一提的是，這種地方操作空間非常有限，我們可以選用短竿施釣，以防碰撞墻壁，魚線則應(yīng)控制在3米以內(nèi)以便提竿（如果是在高處施釣，則需要根據(jù)釣位實際情況增加魚線長度）。

除了上述這些分布廣泛、數(shù)量龐大的白鰷外，也有一些數(shù)量較少或頗具地方特色的白鰷魚種，例如我國特有的兩種飄魚，一種是可以長得很大的銀飄魚，另一種是口裂較大的寡鱗飄魚，這類飄魚和?鰷的主要區(qū)別是其背鰭短小，無硬刺，且很薄，屬于薄?范疇，因此在南方它們又被稱為“藍(lán)刀魚”“藍(lán)片子”或“巨型白鰷魚”。銀飄魚主要以小魚、小蝦、浮游動物以及各種植物碎屑為食，針對這種特大白鰷魚，我們需要“對癥下藥”，可采用新鮮的日本沼蝦（我國俗稱河蝦），去頭留尾穿于鉤上，施釣步驟同釣?鰷魚一樣，讓線組始終處于水體的上層即可。需要注意的是，銀飄魚喜歡在較大的江河湖泊中活動，在小水域并不多見，且在具有一定流速的水域出現(xiàn)的概率較高。因此，有的釣魚人喜歡在堤壩碼頭或大橋上垂釣它們，這樣還能兼釣銀鮈、似刺鳊鮈、翹嘴紅鲌、達氏鲌（青梢紅鲌）、鳡魚和蒙古紅鲌等。

再往南，隨著氣溫的不斷增高，釣魚人還可以釣到擬?、半?等魚種。在擬?中，數(shù)南方擬?個體較大，它在當(dāng)?shù)匾脖环Q為藍(lán)刀魚或白鰷魚，同樣是棲息于水體中上層，它的模式產(chǎn)地在香港。另外一種是海南擬?，雖然模式產(chǎn)地在海南島，但是在我國南方多個省份也有分布，如珠江、紅河各水系所流經(jīng)省份。還有生活在長江、黃河流域的一種背鰭后緣具有鋸齒的白鰷——似鮫以及它的“遠(yuǎn)房親戚”海南似鮫，此外還有喜集群逆水而游、素有“逆魚”之稱呼的似鳊，腹鰭至肛門具腹棱的“伍氏半?”和“四川半?”等。釣友們?nèi)粲袡C會前去試釣，我相信一定在整個白鰷魚家族中斬獲更大個體。

帶回家的白鰷魚清理起來很方便，簡單刮掉兩面的魚鱗，在魚腹中間剪一個小口，擠出內(nèi)臟即可，講究的可以把魚鰓挖掉（如果白鰷數(shù)量過多，不去鰓易發(fā)苦，量少的則可以忽略不計，一般十多條就夠做一盤菜，量不足的可以搭配小鯽魚或鳑鲏魚），完成后即可進入烹飪階段：可以曬干后放入空氣炸鍋烘烤，把控好時間，防止烤焦燒煳，其間不斷刷油并加入孜然粉和辣椒醬，出鍋后香氣撲鼻，別具一番風(fēng)味，也可以把清理干凈的白鰷魚和青椒一起紅燒，做一道醬香小雜魚，或是加入花生米和腌制咸菜進行燒制，冷卻后冷藏于冰箱之中，做成小魚咸菜魚凍。喜歡原汁原味的釣友可以直接將魚搭配生姜、大蔥、料酒隔水清蒸，最后灑上蒸魚豉油，香氣撲鼻，回味無窮。

隨著時代的發(fā)展，原生水族缸方興未艾，一些喜歡養(yǎng)魚的釣魚人不再拘泥于飼養(yǎng)傳統(tǒng)的金魚、錦鯉和各種五顏六色的熱帶魚，他們會把釣獲的白鰷魚帶回家作為“群游魚”養(yǎng)在魚缸中。此外，這些小雜魚也可以作為寵物貓狗的飼料儲備，可說是利用價值很高的常見垂釣魚種，值得大家關(guān)注。