沿淮淠區(qū)域晚茬麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及改進(jìn)技術(shù)措施

摘要 沿淮淠區(qū)域是皖北小麥的主產(chǎn)區(qū)之一，近年來，形成了遲播水稻連作晚茬麥的耕作制度。本文基于連續(xù)多年對(duì)該地區(qū)生產(chǎn)條件、氣候條件及種植習(xí)慣等的調(diào)查研究，分析了晚茬麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀及其面臨的挑戰(zhàn)，提出了因地制宜，規(guī)模化生產(chǎn)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥，促進(jìn)訂單生產(chǎn)，提升種植技術(shù)等改進(jìn)措施，為晚茬麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 小麥；播期；晚茬麥；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S512.1；S36 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2024）05-0006-03

安徽壽縣是小麥種植大縣之一，沿淮淠區(qū)域小麥種植面積較大。其自然環(huán)境、生產(chǎn)條件及種植習(xí)慣導(dǎo)致該地區(qū)形成了遲播水稻連作晚茬麥的耕作制度。實(shí)踐中小麥播種期推遲、品種較多和生產(chǎn)技術(shù)水平不高等問題一定程度上影響了小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。現(xiàn)階段，在農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略推動(dòng)下，需要將晚茬麥產(chǎn)量水平提高到一個(gè)新水平并穩(wěn)定種植面積，增加種植效益，提高農(nóng)民的種植積極性。本文基于連續(xù)多年對(duì)該地區(qū)生產(chǎn)條件、氣候條件及種植習(xí)慣等的調(diào)查研究，分析晚茬麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀及其面臨的挑戰(zhàn)，提出改進(jìn)措施，為晚茬麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供參考。

1 晚茬麥生產(chǎn)現(xiàn)狀

該地區(qū)常年冬小麥種植面積在2萬hm2以上，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015—2022年小麥平均種植面積為2.5 萬hm2。由于該地區(qū)為丘陵地勢(shì)，田地高低不平，規(guī)模化生產(chǎn)程度不高，以家庭式生產(chǎn)為主，一般家庭種植面積為1.0～1.5 hm2，種植大戶為4～9 hm2，種植專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)的種植面積為20～35 hm2。小麥產(chǎn)量為5 000 kg/hm2左右，2015—2022年平均產(chǎn)量為4 650～5 400 kg/hm2。種植效益方面，以2021年為例，按5 400 kg/hm2產(chǎn)量計(jì)算，普通小麥?zhǔn)蹆r(jià)2.2元/kg，總收益為11 880元/hm2，除去種植成本：種子成本1 200元/hm2；耕種成本600元/hm2；肥料成本2 400元/hm2；除草成本750元/hm2；病蟲防治成本900元/hm2；收割成本900元/hm2；種植成本合計(jì)6 750元/hm2。實(shí)際種植效益5 130元/hm2。受秋季天氣易澇易旱等因素影響，冬小麥播種較遲，產(chǎn)量和品質(zhì)不高，經(jīng)濟(jì)效益有待提高，可能存在部分農(nóng)民種植小麥積極性不高，出現(xiàn)冬季拋荒現(xiàn)象。

2 晚茬麥生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)

2.1 播種期管理

該地區(qū)小麥前茬作物主要是晚播水稻，成熟期為10月中下旬，收獲較遲，導(dǎo)致冬小麥播期較晚，多在10月底至11月上旬。秋季特殊的天氣也影響了小麥適期播種，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年秋季10月份連陰雨18 d，導(dǎo)致小麥大部分播期延遲至11月上旬；2017年9月上旬連陰雨，水稻收割期延遲至10月下旬，小麥播期為11月上中旬；2018年10月持續(xù)26 d晴天，小麥因旱無法適墑播種，播期推遲到11月上中旬；2020年夏季沿淮洪澇災(zāi)害較重，排澇時(shí)間較長，秋季水稻收獲時(shí)田間持水量過大，小麥播期延遲到10月末至11月下旬。播期較遲，冬前苗小、分蘗少，孽位高，次生根少，達(dá)不到早、齊、勻和壯的要求，難以形成冬前壯苗，夏季較難獲得高產(chǎn)。

2.2 田間管理

該地區(qū)部分耕整地多采取淺旋耕，耕作層淺，土壤結(jié)構(gòu)不利于根系下扎，易引起小麥倒伏和病蟲草害滋生；整畦標(biāo)準(zhǔn)有待提高，三溝無法完全配套，排水降漬能力較弱，小麥易受漬害，引起早衰；化學(xué)肥料施用量較大，有機(jī)肥施用量較少，致使部分土壤板結(jié)、地力下降，適耕性有待提高；病蟲害防治存在防控時(shí)間不夠精準(zhǔn)、用藥不夠規(guī)范等導(dǎo)致晚茬小麥生長勢(shì)能較弱、吸收養(yǎng)分能力較差、植株生長緩慢且抗災(zāi)能力不高等，一定程度上影響小麥產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 自然災(zāi)害分析

小麥播種季節(jié)易遭遇秋旱、秋澇，生長中后期易遇晚霜凍、春澇等天氣。晚霜凍會(huì)造成麥苗損傷，分蘗及主莖受凍致死[1]，還會(huì)導(dǎo)致紋枯病、白粉病、銹病以及赤霉病等病害發(fā)生。如2018年小麥?zhǔn)艹嗝共∮绊懀a(chǎn)量及品質(zhì)均有所下降[2]。

3 晚茬麥提質(zhì)增效技術(shù)措施

3.1 發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥

因地制宜選擇產(chǎn)量高、抗寒性好、抗病性強(qiáng)且耐遲播的優(yōu)良小麥品種，實(shí)行“一村一品”，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植，發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一技術(shù)措施，保證優(yōu)質(zhì)專用小麥品質(zhì)，提高小麥價(jià)格優(yōu)勢(shì)。大力推廣適宜該地區(qū)稻茬晚播抗寒性好的優(yōu)質(zhì)小麥品種，如西農(nóng)99、寧麥資126、揚(yáng)麥25、鎮(zhèn)麥15[3]和鄭麥583[4]等，同時(shí)，制定耐遲播、耐倒春寒品種篩選技術(shù)方案[5]，并做好1～2個(gè)新品種的引進(jìn)示范和生產(chǎn)管理。建立示范片區(qū)，做到統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一品種布局和統(tǒng)一田管。

3.2 實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)

積極推動(dòng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展。規(guī)模化生產(chǎn)可降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)及生產(chǎn)成本。為高質(zhì)量發(fā)展小麥生產(chǎn)，制定了大力發(fā)展糧食生產(chǎn)的政策措施，把發(fā)展小麥、水稻生產(chǎn)放在糧食生產(chǎn)的頭等位置。加大金融資金支持力度，對(duì)種糧大戶給予信貸資金支持；規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)可單獨(dú)購買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，以提高因?yàn)?zāi)種植風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償，調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植積極性；針對(duì)秋播易遇連陰雨影響小麥適期播種情況，推廣高畦降漬播種一體化技術(shù)；通過農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼推廣應(yīng)用先進(jìn)農(nóng)機(jī)具，推行小麥全程機(jī)械化種植技術(shù)[6]，包括機(jī)械整地、機(jī)械滅茬、機(jī)械施肥、機(jī)械播種、機(jī)械灌溉、機(jī)械化防治和機(jī)械收割等，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，提高勞動(dòng)效率，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。

3.3 促進(jìn)訂單生產(chǎn)

大力發(fā)展農(nóng)業(yè)訂單生產(chǎn)，小麥按需按質(zhì)生產(chǎn)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶和村集體聯(lián)合運(yùn)行模式。以市場(chǎng)調(diào)節(jié)為導(dǎo)向，打造專用小麥訂單生產(chǎn)基地。實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)，網(wǎng)格化管理，成立專抓班組，明確分工責(zé)任到人，及時(shí)開展組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作[7]。開展訂單企業(yè)跟蹤服務(wù)，技術(shù)上要統(tǒng)一要求，制定嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系，按品種、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行單收單儲(chǔ)，落實(shí)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

3.4 提高技術(shù)水平與產(chǎn)量

3.4.1 深翻精整" 針對(duì)水稻收獲遲的情況，水稻秸稈粉碎還田后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行深翻，精細(xì)整地，整平畦面，畦面寬不超過2.5 m，開好三溝（腰溝、墑溝和邊溝），疏通田外溝，可排水降漬，降低土壤濕度，不爛耕爛種，后期可減輕赤霉病、紋枯病和白粉病等病害的發(fā)生。秸稈還田要適量，多余秸稈可收集加工作養(yǎng)殖飼料或生物發(fā)電等，還田秸稈添加秸稈腐熟劑，促進(jìn)秸稈腐熟轉(zhuǎn)化為有機(jī)質(zhì)。精耕細(xì)作可使小麥提前出苗，一播全苗，保證基本苗的數(shù)量，促進(jìn)晚播麥苗健康生長。

3.4.2 科學(xué)施肥" 采用科學(xué)施肥方法，基肥使用播種施肥一體機(jī)，追肥使用條溝施肥機(jī)，應(yīng)用配方肥料，測(cè)定土壤養(yǎng)分含量，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量計(jì)算需肥量，精準(zhǔn)施肥，減少肥料流失，提高肥料利用率。增施有機(jī)肥以改良土壤，防止土壤退化[8]。小麥種植過程中，采取“一基三追”的施肥方式，即基肥、返青肥、拔節(jié)肥和穗肥，氮肥60%～70%作基肥，30%～40%作追肥，磷肥全部作基肥，鉀肥70%作基肥，30%作拔節(jié)肥。視苗情追施返青肥，時(shí)間宜在1月下旬至2月中旬，旺苗、一類苗可不施返青肥，重施拔節(jié)肥；拔節(jié)肥施用時(shí)間為2月底到3月中下旬，未施返青肥的可適當(dāng)提前；穗肥在抽穗揚(yáng)花期結(jié)合穗期病蟲害防治進(jìn)行根外追施。若冬前基本苗不足，可通過提高施肥量等措施來促進(jìn)小麥生長，增加冬前或立春后小麥的分蘗和次生根生長。

3.4.3 調(diào)整播量" 晚茬麥要根據(jù)播種時(shí)間適當(dāng)調(diào)整播量，半冬性品種宜在10月31日前完成播種，播量為187.5～225.0 kg/hm2，春性品種適宜播期為10月底至11月初，播量為250 kg/hm2左右；春性品種播期可放寬到11月中下旬，播量為300 kg/hm2左右。晚茬麥可通過浸種催芽技術(shù)，提前2～3 d出苗。以出齊苗、出壯苗和安全越冬為目標(biāo)。

3.4.4 科學(xué)管水" 根據(jù)該地區(qū)氣候特點(diǎn)，一般年份降雨可滿足小麥生長需求，若遇干旱年份需要注意灌溉，維持小麥正常生長。小麥拔節(jié)至孕穗期是需水量較多的時(shí)期，春旱影響根莖葉的吸收功能，可結(jié)合施拔節(jié)肥和孕穗肥進(jìn)行春灌；抽穗灌漿期一般氣溫高，蒸發(fā)量大，干旱影響光合作用和有機(jī)物的運(yùn)轉(zhuǎn)，應(yīng)及時(shí)灌麥黃水，可提高地面相對(duì)濕度，調(diào)節(jié)地溫，防止干熱風(fēng)的危害。多雨時(shí)期須及時(shí)清溝理墑、排水降漬，改善土壤通氣狀況，促進(jìn)肥料分解和根系發(fā)育，防早衰。小麥生長初期較耐水，后期則怕淹水，該地區(qū)在小麥抽穗成熟期降水量較多，此時(shí)要加強(qiáng)疏通排水溝，做到溝渠相通，溝底不積水，雨止田干，防止根系早衰，影響粒重。

3.4.5 防寒越冬" 晚茬麥播種遲，冬前植株生長量小，發(fā)根量少，一類苗少，二三類苗占比較多，抗寒能力弱，容易受到冬季低溫凍害，可以通過一定的措施加以防范。（1）追施臘肥，臘肥以有機(jī)肥為主，如腐熟的畜禽糞便，促進(jìn)麥苗生長，保溫防寒；（2）物理防寒，如在麥苗上撒一層水稻秸桿或其他作物秸稈進(jìn)行御寒；（3）噴施葉面肥，在低溫寒流來臨前5～7 d，用磷酸二氫鉀750 g/hm2+腐殖酸750 mL/hm2+8%胺鮮酯75 g/hm2對(duì)水300 kg/hm2均勻噴施，可以增加細(xì)胞液濃度，促進(jìn)合成更多有機(jī)物質(zhì)，降低細(xì)胞液結(jié)冰點(diǎn)，增強(qiáng)小麥抗寒能力。

3.4.6 促控結(jié)合" 晚茬麥因增加播種量，播種密度較大，田間透氣性較差，莖稈易徒長，基部節(jié)間較長，抗倒性較差。因此，要搶時(shí)早播，合理安排基本苗，平衡肥水，促控結(jié)合保證植株健康生長[9]。另外，要選擇抗倒性好的品種，播前進(jìn)行藥劑拌種，有效預(yù)防紋枯病、根腐病等苗期病害，增強(qiáng)小麥抗性，提高小麥莖稈彈性，預(yù)防倒伏。

3.4.7 綠色防控" 綠色防控是以促進(jìn)農(nóng)作物安全生產(chǎn)、減少化學(xué)農(nóng)藥的施用量為目的的綠色生產(chǎn)。該地區(qū)晚茬麥以防治赤霉病為主，可使用麥甜等環(huán)境友好型藥劑進(jìn)行防病 [10]。以防為主，采取藥劑拌種防病蟲、土壤封閉除草等，降低病蟲草害發(fā)生概率，減少后期用藥量，采取保健栽培措施，增強(qiáng)小麥長勢(shì)，提高麥株抵抗病蟲害的能力。

4 結(jié)語

本文基于連續(xù)多年對(duì)該地區(qū)生產(chǎn)條件、氣候條件及種植習(xí)慣等的調(diào)查研究，分析了晚茬麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀及其面臨的挑戰(zhàn)，提出了因地制宜，規(guī)模化生產(chǎn)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥，促進(jìn)訂單生產(chǎn)，提升種植技術(shù)等措施，重點(diǎn)突出提高晚播小麥播種質(zhì)量、科學(xué)管理、病蟲綠色防控等方面改進(jìn)措施，全面提升種植水平，為達(dá)到晚茬麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目標(biāo)提供參考。

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（責(zé)編：李 媛）

作者簡介 姚有梅（1976—），女，安徽壽縣人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)示范與推廣工作。

收稿日期 2023-12-14