“歡樂春節——2024行走的年夜飯”開啟中華美食之旅

2024年龍年春節期間，隨著國內的項目執行團隊陸續抵達海外不同的目的地國家，標志著“歡樂春節——2024行走的年夜飯”正式開啟。

由世界中餐業聯合會打造的“行走的年夜飯”活動自2015年舉辦以來，通過線下線上等多種形式，已在海外十多個國家、地區和國際大型活動中大放異彩，深受當地國家政府、僑胞、各界人士和民眾的熱烈歡迎。

“2024行走的年夜飯”是疫情三年后的首次線下活動，一經推出即刻得到餐飲人的響應。此次國內的項目執行團隊分赴英國、瑞典、比利時、意大利、韓國、德國等國家，以粵菜、晉菜、東北菜、楚菜為載體，通過年夜飯晚宴、媒體品鑒、表演展示、教學互動等方式傳播中華飲食文化，使當地政要、社會各界知名人士、華人華僑、在校學生以及本地民眾領略中華優秀傳統文化和濃郁的中國春節文化、年夜飯文化。

走進比利時，精彩綻放粵菜之美

1月31日，“歡樂春節——2024行走的年夜飯”在比利時的布魯塞爾舉辦。中國駐比利時王國大使曹忠明夫婦，以及來自比利時王國皇室、首相府、外交部、工商界等各界嘉賓齊聚一堂，品嘗由世界中餐業聯合會特邀副會長、粵菜產業分會主席、廣州市烹飪協會會長梁日東帶隊的八人執行團隊呈現的粵菜特色年夜飯。

曹忠明大使和比利時王國首相辦公室主任莫爾斯分別發表致辭，對“行走的年夜飯”活動走進比利時給予充分贊賞。

活動中，國內執行團隊以粵菜為載體，采用鱘龍魚為主、含有喜慶寓意的各類食材為輔的搭配組合，共同呈現了美味、美觀、美好的年夜飯宴席，向當地友人推廣粵菜美食，弘揚粵菜文化。特別是現場烹制的“鱘龍魚腦白金姜撞奶”，香氣盈溢，獲得現場嘉賓的一致稱贊。

此次活動由中國駐比利時王國大使館、世界中餐業聯合會共同主辦，世界中餐業聯合會粵菜產業分會、布魯塞爾唐拉雅秀酒店承辦，比利時國際中餐業聯合會協辦，旨在推動比利時當地對中華美食文化的了解，促進共話中比友好合作，共享龍年好運。

走進瑞典，“晉”善“晉”美

瑞典時間2024年2月1日，“行走的年夜飯”瑞典站首場活動圓滿結束。中國駐瑞典大使崔愛民夫婦以及瑞典各界嘉賓代表歡聚一堂，品嘗晉菜美食，體驗中華飲食文化。

崔愛民大使在致辭中表示，春節是中華民族最隆重、最熱鬧的傳統佳節，年夜飯是中國人每年最重要、最豐盛的一頓晚餐，是闔家團圓、共慶新春的美好時刻，飽含著人們對萬物復蘇、萬象更新的期盼。希望各界來賓從年夜飯中享受新春喜悅，領略中華文化，在新的一年為推動中瑞關系發展和友好合作作出更大貢獻。

山西省大同市人民政府委派大同市商業聯合會組織的九人執行團隊精心呈現了一場“晉”宴。在活動現場，大同市商業聯合會秘書長任曉琴率領廚師團隊精心烹制的玫瑰汾炆火牛肉、玉珠糖醋魚、高原莜面窩窩配羊肉澆頭、杏花村燒麥、刀削面等一系列山西特色美食，令所有嘉賓贊不絕口。同時，現場還表演了刀削飛面、一根面、手搓莜面等精彩的面點制作技藝，引起瑞典友人的強烈興趣，紛紛拍照留念。

此次活動在中國駐瑞典大使館舉辦，由世界中餐業聯合會、斯德哥爾摩中國文化中心主辦、大同市人民政府承辦，活動別開生面、別具特色，主賓雙方暢敘新春佳節和中華美食，探討中瑞友好合作，共同祝福兩國關系的美好明天。

瑞典時間2024年2月2日，“2024行走的年夜飯”瑞典站——“晉善晉美”大同美食秀在斯德哥爾摩中國文化中心舉辦。大同玉珠酒店廚師團隊展示了其精湛廚藝，各色面點色澤誘人，令人陶醉其中、垂涎欲滴，通過美食展示，讓瑞典民眾更好地了解中國的大同美食，感受中國文化的魅力。

走進米蘭，“粵”來“粵”好

意大利時間2024年2月2日，“2024行走的年夜飯”米蘭站執行團隊在中國駐米蘭總領事館舉行的2024年“溫暖迎春”新春招待會上奉上了精美佳肴。

中國駐米蘭總領事劉侃、倫巴第大區政府秘書長卡塔內奧、皮埃蒙特大區衛生廳長吉內西奧、阿斯蒂市長兼省長拉賽羅、米蘭省督代表帕內、米蘭市議會議長代表科斯塔馬尼亞、意中理事基金會主席波塞利、意中協會主席瑪利亞以及領區僑團負責人、中資機構、孔子學院和留學生代表，各地政府部門、工商、文化、教育、傳媒、出版等各界友人，米蘭和倫巴第大區領團長克萊格以及有關國家駐米蘭總領事等300多人出席。

世界中餐業聯合會特邀副會長梁日東在致辭中介紹了粵菜的制作技藝和飲食文化。

招待會上，現場嘉賓共同參與傳統粵菜——“風生水起”菜品的制作流程，展示中國豐富多彩的美食文化。賓客紛紛表示，中國餐飲文化博大精深、源遠流長，愿更深入了解中華優秀傳統文化的獨特意蘊。

“2024行走的年夜飯”米蘭站活動由中國駐米蘭總領事館、世界中餐業聯合會共同主辦，世界中餐業聯合會粵菜產業分會、意大利北部華僑華人餐飲業協會承辦。招待會洋溢著濃濃的節日氛圍和暖暖的友誼之情，現場賓客紛紛舉杯共祝中國龍年新春佳節，祝愿中國繁榮昌盛、人民幸福安康！祝愿中意友好關系深化發展！

走進首爾，魯菜飄香贏贊譽

韓國時間2024年2月3日，作為中國駐韓國大使館2024年歡樂春節的首個項目，“行走的年夜飯”韓國首爾站活動圓滿結束。中國駐韓國大使邢海明攜夫人譚育軍，以及韓國文化、旅游、經濟和體育界嘉賓出席活動。

由世界中餐業聯合會特邀副會長、東北亞餐飲產業分會主席羅永存率領的十四人國內執行團隊，結合中國菜的傳承和發展，帶來了令韓國各界耳目一新的正宗魯菜菜品。其中，既有展現優美造型的“荷塘月色”湯品，也有展現歷史傳承的“雪月桃花蝦”，還有鮮明東北春節特色的“什錦酸菜”“雪綿豆沙”，特別是在過去一年中備受韓國Z世代歡迎的中國糖葫蘆，讓當地嘉賓們體驗了一場中國傳統飲食文化盛宴。

“2024行走的年夜飯”首爾站活動由中國駐韓國大使館、世界中餐業聯合會共同主辦，首爾中國文化中心、世界中餐業聯合會東北亞餐飲產業分會承辦。該活動首次走進韓國社會，既向韓國民眾展示了中國人追求團圓、和諧的精神氣質，也立足于美食的角度，傳遞了中國人的審美體驗、價值取向和生活哲學。

走進倫敦，龍行天下

英國時間2024年2月2日，“2024行走的年夜飯”倫敦站——龍年“迎新春”晚宴，在倫敦文華東方海德公園酒店羅吉亞宴會廳舉辦。中國駐英國大使鄭澤光，怡和集團、保誠集團、力拓集團、帝亞吉歐、標準人壽、奧雅納等著名企業CEO以及48家集團、英中貿協、英中商業發展中心、英中商會等多家商業機構嘉賓應邀出席。

鄭澤光大使感謝國內執行團隊遠道而來，不辭辛苦為來賓們奉獻了令人贊嘆的豐盛晚宴，并邀請團隊再來英舉辦美食推廣活動。

世界中餐業聯合會品質餐飲促進專業委員會聯席主席、深圳市烹飪協會會長劉永忠率領的五人國內執行團隊為晚宴精心烹制了龍騰四海、五福臨門、年年有余、好事連連、牛氣沖天、恭喜發財、納福迎祥等7道寓意美好又盡顯功夫的菜品，并在席間講解菜品的用料和做法，讓來賓們了解粵菜的特色和內涵。更有多位嘉賓表示，這是吃過的最不可思議的一頓中餐。

英國時間2024年2月2日下午，“2024行走的年夜飯”倫敦站——媒體品鑒會在倫敦文華東方海德公園酒店羅吉亞宴會廳舉辦，宴會廳歷史悠久，是伊麗莎白女王和瑪格麗特公主幼年習武之地，英皇室曾多次在此舉辦活動。

中央廣播電視總臺、新華社、人民日報、人民網、中國日報、中國新聞社、鳳凰衛視、歐洲時報、華聞周刊等駐英媒體和本地中文媒體記者以及當地美食博主約30人參加了品鑒會。

中國駐英國使館文化處公參李立言在品鑒會上介紹了“行走的年夜飯”品牌的背景以及2019、2020年在英國舉辦活動相關情況。他表示，在龍年春節即將到來之際，很高興能夠與世界中餐業聯合會和深圳市烹飪協會合作，邀請代表著粵菜不同分支的星級名廚訪英。廣東是改革開放的前沿，粵菜的發展也一直博采眾家之長，包括西餐的制作技巧，此次品鑒活動也正是東西方文明互鑒的成果。

品鑒會上，劉永忠會長介紹了廣府菜、潮汕菜、客家菜以及深圳融合菜的風格特色。廣府菜名廚李泉霖、潮汕菜名廚吳海波、客家菜名廚朱金鋒、深圳融合菜名廚李大成分別介紹了廣府烤叉燒、喜洋洋粿肉、打冷黃魚飯以及三丁熊貓包等經典菜式的做法。

品鑒會還特意設置了互動環節，邀請媒體代表參與，共同制作“潮汕蝦棗”菜品。到場的媒體代表共同品嘗了廚師們精心準備的多道精美粵菜和小吃，交口稱贊“吃到了久違的純正中國味”。

“2024行走的年夜飯”倫敦站活動由中國駐英國大使館、世界中餐業聯合會共同主辦，深圳市烹飪協會、倫敦文華東方海德公園酒店承辦，英國中餐業聯合會協辦。深圳市烹飪協會組織的國內團隊為了執行好此次活動，赴英前精心策劃設計，抵達到達倫敦后積極與當地各方聯動協作配合，用心籌備，以多種形式宣傳推廣粵菜文化、年夜飯文化、中華飲食文化，獲得各界嘉賓的高度評價。

走進光州，以美食話親情

韓國時間2024年2月5日，“2024行走的年夜飯”光州站在韓國光州廣域市舉辦。中國駐光州總領事張承剛、全北特別自治道副知事金鐘熏、光州廣域市副市長高光完、全羅南道國際關系大使樸哲主、前知事樸晙瑩，以及領區政府機關負責人、高校校長、媒體代表、友好團體、僑社、孔院、中資機構、留學生代表等百余人參加。

世界中餐業聯合會特邀副會長羅永存率領的國內執行團隊，為到場嘉賓烹制了杏仁大蝦球、功夫烤羊排、松茸菊花豆腐湯、龍眼酸菜、桂花羅漢肚、如意三鮮餃等精美菜品。

活動期間，名廚大師們還為現場嘉賓帶來抻龍須面、薩克斯演奏等技藝表演，并現場制作當前在韓國火熱的中國人氣小吃——糖葫蘆，受到與會嘉賓的一致好評。

此次活動由中國駐光州總領事館、世界中餐業聯合會共同主辦，世界中餐業聯合會東北亞餐飲產業分會承辦。活動以文化系紐帶、以美食促交流，進一步增進了光州領區各界對中國傳統春節和中華美食文化的了解和喜愛。

走進布里斯托，粵菜大師授藝

英國時間2024年2月5日，“2024行走的年夜飯”布里斯托站——粵菜大師課，在布里斯托城市學院舉辦。中國駐英國大使館文化處公參李立言、中國駐倫敦旅游辦事處主任張力、布里斯托市外辦主任Shelley Nania、教育局局長Jane Taylor、文化局視覺藝術部主任Amber Turner、友城事務負責人Zoe Gibbons、西英格蘭旅游局局長Kathryn Davis等嘉賓出席活動。

李立言公參在致辭中表示，本次活動是英國“行走的年夜飯”首次走進校園，進一步豐富了這一品牌活動的內涵。希望本次活動能以食為媒，增進布里斯托民眾對中國文化的了解，促進布市與中國開展多種形式的互利合作。

張力主任表示，旅游中最重要的一項體驗是品嘗當地美食，今天大家學習品嘗了美味粵菜，相信會增加去中國旅游的興趣。目前中國旅游正在復蘇，歡迎大家新年開啟中國游。

劉永忠會長感言，美食不分國界，此次新春佳節之際帶團來英國參與“行走的年夜飯”活動，希望可以更好地介紹和傳播粵菜的底蘊及文化，促進中英人民的交流和友誼。非常高興能和英國烹飪專業的老師和學生開展交流，也歡迎他們來中國學習粵菜技藝。

在布里斯托城市學院烹飪系的廚房里，四位粵菜名廚手把手向當地學生們傳授了鹽焗雞、咕嚕肉、蝦棗、蜂巢生蠔等粵菜制作流程，初次見面的“師生們”通力合作，共同為到場嘉賓獻上了一桌色香味俱全的精美午宴。學院老師瑞安？費爾南德斯表示，這是學生們第一次領略中國廚師的精湛廚藝，同學們能夠全神貫注地認真學習記錄，這樣的學習機會真是太難得了。

中國幟造公司總經理胡鍇鐵說，這場以美食為媒的人文交流互動，直通人心，未來會促進大家越走越近。

“2024行走的年夜飯”布里斯托站活動由中國駐英國大使館、世界中餐業聯合會共同主辦，深圳市烹飪協會、布里斯托城市學院、中國幟造（Make it China）公關公司承辦，西英格蘭旅游局支持。

走進法蘭克福，荊荊有味，楚楚動人

德國時間2024年2月19日，“2024行走的年夜飯”德國站活動，在法蘭克福市工商會舉辦。中國駐法蘭克福總領事黃昳揚，以及來自當地政府部門、商業機構、社會組織、僑領僑團等共計300多位中外嘉賓應邀出席。

由武漢餐飲業協會組建的國內團隊精心烹制了四款武漢特色小吃，數百份菜品在半小時內被一搶而空，受到了嘉賓們的熱烈歡迎和高度贊賞，并紛紛用漢語表達喜愛之情：熱干面好吃！湯包好吃！豆皮真香！糯米雞真棒！楚菜Very Good！

中國駐法蘭克福總領事黃昳揚對國內團隊的用心籌備和精彩呈現表示充分認可和感謝，對楚菜給予高度贊賞，并表示有機會一定要去武漢賞櫻花、嘗美食。他還笑著說：“我怕自己搶不到，很早就悄悄跟同事說幫我留一碗熱干面！”

活動期間，國內執行團隊向黃昳揚總領事和法蘭克福市市長約瑟夫送上了新春的特別禮物——《中華節氣菜作品選》，黃昳揚總領事和約瑟夫先生感到分外開心，并向世界中餐業聯合會和國內團隊表示衷心的感謝。同時，國內執行團隊還為每一位嘉賓精心準備了內有一張展示中國古詩詞和二十四節氣文化書簽的新年紅包，讓外國友人在驚喜中切身感受到中國傳統的春節文化。

德國時間2024年2月20日，“2024行走的年夜飯”德國站——楚菜品鑒晚宴在法蘭克福珍行餐廳舉辦。中國駐法蘭克福副總領事伍鵬飛，法蘭克福市議會副議長克勞迪婭？克琳克女士，以及新華社、央視CGTN、歐洲時報、China Today、華商報、鳳凰網等官方媒體在內的50多人參加晚宴。

中國駐法蘭克福副總領事伍鵬飛代表總領事館對國內團隊的到來表示熱烈歡迎和衷心感謝，并希望通過此次活動讓更多的人都能感受到楚菜的魅力。

國內執行團隊領隊、武漢餐飲業協會副秘書長陳智兵在講話中說，湖北是中國之中、天元之位、千湖之省、魚米之鄉，此次將荊荊有味、楚楚動人的楚菜帶到法蘭克福，通過“行走的年夜飯”進行美食交流，是非常珍貴和難得的機遇。他盛情邀請所有嘉賓們到湖北登武當山、看三峽大壩、游黃鶴樓、乘知音號、吃熱干面。同時，還向現場所有嘉賓送上新年禮物——中國紅圍巾，讓嘉賓們感受到了濃濃的中國年味。

當晚的楚菜品鑒宴由國內團隊的九位楚菜大廚精心烹制，排骨蓮藕湯、蓮子粉蒸肉、黃陂三鮮、金牛靈芝鴨、油燜大蝦、四季美湯包、三鮮豆皮、蔡甸新農牛肉、珊瑚桂魚、極品菌子湯、松滋金雞、藕夾、春卷……一道道精致的菜肴從出品到味道，驚艷了在座的每一位嘉賓。

嘉賓們紛紛表示，從來沒吃過這么好吃的中國菜，根本停不下來。而對于最具湖北特色的排骨蓮藕湯，大家更是意猶未盡，甚至表示一定要去一趟湖北武漢，再喝一次這么好喝的排骨蓮藕湯！

“2024行走的年夜飯”德國站活動由中國駐法蘭克福總領事館、世界中餐業聯合會共同主辦，武漢餐飲業協會、中德文化藝術協會承辦。國內團隊由來自三五醇酒店、東鑫大酒店、小藍鯨酒店、麗華園酒店、九龍大酒店、新農牛肉、四季美湯包、肥肥蝦莊、紐賽爾和怡酒店的九位楚菜大廚組成。

“歡樂春節——行走的年夜飯”系列活動以弘揚中華飲食文化為統領，以中國人審美體驗、價值取向和處世哲學的中國飲食文化為基點，借助世界中餐業聯合會在中餐烹飪領域的專業性、權威性和對中餐文化傳播方面的精深建樹，正式面向全球推出以來，始終以豐富活動內容、創新活動方式、提升活動品質為準則，通過從舌尖到心頭的體驗交流，讓各國友人身臨其境地感受中華優秀傳統文化的魅力。