晚黑寶葡萄貯藏性和生根性調查分析

譚敏 賀晉瑜 劉政海 董志剛 趙旗峰

摘 要：【目的】探究‘晚黑寶葡萄貯藏性和生根性，以期為 ‘晚黑寶葡萄在生產上的推廣可行性研究評價提供基礎。【方法】1）采用葡萄保鮮片〔SX-4號〕，對‘晚黑寶及生產上的主栽品種‘玫瑰香‘紅地球進行貯藏，120 d后統計分析貯藏期間各葡萄品種的落粒率、爛果率、損失率、可溶性固形物質量分數等；2）選取‘晚黑寶及其父母本品種‘秋紅‘瑰寶，以及生產上的主栽品種‘玫瑰香1年生硬枝單芽段作為試材，扦插于電熱溫床（地溫控制在25 ℃）， 30 d后統計分析各品種的萌芽率、生根率、每芽段生根條數、芽段平均根長等。【結果】1）貯藏120 d后，‘晚黑寶爛果率較對照品種‘玫瑰香和‘紅地球分別低6.7%和5.3%；損失率較對照品種‘玫瑰香和‘紅地球分別低15.8%和8.6%；‘晚黑寶各項指標的耗損率明顯低于其他兩個品種。2）扦插30 d后，‘晚黑寶生根率為81.3%，低于母本‘瑰寶18.7%，高于父本‘秋紅及對照品種‘玫瑰香8.0%和5.5%；‘晚黑寶屬于易生根好繁殖的品種。【結論】晚黑寶耐貯性較好，易生根，利于在生產上大面積推廣。

關鍵詞：晚黑寶；貯藏性；生根性

文章編號：2096-8108（2024）01-0023-03? 中圖分類號：S663.1? 文獻標識碼：A

Investigation and Analysis about Storage and Rooting of ‘Wanheibao Grape

TAN? Min，HE? Jinyu，LIU? Zhenghai，DONG? Zhigang，ZHAO? Qifeng*

（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan Shanxi 030031，China）

Abstract：【Objective】To explore the storage and rooting ability of ‘Wanheibao grape in order to provide a basis for the feasibility study and evaluation of the promotion of ‘Wanheibao grape in production. 【Methods】 1） The grape fresh-keeping tablets ［SX-4］ were used to store ‘Wanheibao， ‘Muscat Hamburg and ‘Red globe for 120 days， and the rate of dropping grain， rotten fruit， losing fruit and the content of soluble solids were statistically analyzed during storage. 2） Taking the annual dormant branches of ‘Wanheibao、‘Guibao、 ‘Autumn Red 、‘Muscat Hamburg as the experimental material， the germination rate， rooting rate， root number， the average root length of bud segment were investigated after the cuttings were placed in an electric hotbed （the ground temperature was controlled at 25 ℃） for 30 days. 【Results】 1） After 120 days of storage， the rot rate of ‘Wanheibao was 6.7% and was 5.3% lower than that of ‘Muscat Hamburg and ‘Red Globe， respectively. The loss rate was 15.8% and 8.6% lower than that of ‘Muscat Hamburg and ‘Red Globe， respectively. The loss rate of each index is obviously lower than other two cultivars. 2） After 30 days of cutting， the rooting rate of ‘Wanheibao was 81.3%， which was 18.7% lower than the female parent ‘Guibao and 8.0% and 5.5% higher than the male parent ‘Autumn Red and the control cultivar ‘Muscat Hamburg. ‘Wanheibao was a cultivar which is easy to take root and propagate. 【Conclusion】‘Wanheibao has good storage resistance and is easy to take root， which is conducive to large-scale promotion in planting.

Keywords：Wanheibao; storage; rooting

葡萄（Vitis vinifera L.）是世界著名的四大水果之一，屬于漿果類水果，營養豐富，皮薄汁多，是主要的溫帶果樹代表樹種之一［1-2］。目前，在山西省的葡萄種植中，有一個比較明顯的缺點就是品種結構太過單一，僅以巨峰葡萄和紅提為主，栽培面積偏大，口味單一，而且巨峰葡萄在運輸中還不占優勢；同時，優質極早熟、早熟、晚熟、極晚熟品種在葡萄栽培總面積中所占比例依然偏小［3］。另外，葡萄產業種植面臨的問題還有育種苗木繁育體系不健全和葡萄苗木的繁育體系建設滯后［4］。山西農業大學果樹研究所自主選育的優質晚熟葡萄新品種‘晚黑寶以其優質、大粒、豐產、耐貯，同時具備良好的繁育能力，填補了這一空白，市場前景廣闊。隨著栽培面積擴大及栽培者、消費者的認同，必將會成為我國晚熟葡萄的主栽品種，為了全面研究晚黑寶葡萄在生產上的推廣可行性和其作為雜種后代的雜種優勢表現，筆者對晚黑寶的耐貯性、生根性和其親本及主栽品種進行了比較分析［5］。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

貯藏試驗在山西農業大學果樹研究所葡萄貯藏庫中進行，生根試驗在葡萄課題組育苗溫室內進行。試驗材料主要為5個葡萄品種：晚黑寶、瑰寶、秋紅、玫瑰香、紅地球。具體葡萄品種性狀描述見表1。

1.2 試驗方法

1.2.1 貯藏試驗

從2021年9月下旬至2022年的1月下旬，對‘晚黑寶葡萄果實進行了120 d的耐貯試驗研究，以‘玫瑰香和‘紅地球果實為對照，9月28日采果后在0 ℃條件下預冷處理24 h，預冷后置于塑料箱中，內襯用0.02 mm的保鮮袋，每箱中裝有‘晚黑寶3 kg，‘玫瑰香和‘紅地球各1 kg，共裝4箱，每箱內放有山西農業大學（山西省農業科學院）農產品貯藏保鮮研究所研制的葡萄保鮮片〔SX-4號〕8小袋，計16片，每袋扎2個小孔后分散放于箱內，扎好內襯口，貯藏于0～-1 ℃的冷庫中。在貯藏期間，貯藏溫度控制在0～-1 ℃，每30 d開箱檢查1次（每次檢查1箱），檢查各品種的爛果率、損失率、可溶性固形物質量分數。感官評價（果梗鮮綠程度、果梗褐變）；可溶性固形物質量分數的測定采用手持式折光儀；落粒率、爛果率、損失率采用稱重法測定，按以下公式計算。

落粒率（%）=落粒重量 /調查總重量×100

爛果率（%）=爛果重量/調查總重量×100

損失率（%）=落粒率+爛果率

1.2.2 生根試驗

2022年2月下旬，將2021年準備的種條進行生根試驗。以‘晚黑寶與父母本品種‘秋紅‘瑰寶及對照品種‘玫瑰香的1年生硬枝單芽段為試材，每品種30個芽段，要求芽眼飽滿，剪取長約10 cm單芽段進行處理，芽上部剪留1 cm，下部剪留7 cm，上下剪口全部平剪。清水處理后扦插于電熱溫床，沙培，扦插深度約5 cm。地溫控制在25 ℃，沙子濕度控制在60%～70%，空氣相對濕度控制在80%左右。30 d后調查各芽段愈傷組織發生情況、生根數量、根長、芽眼萌發情況及芽長。

2 結果與分析

2.1 貯藏試驗

葡萄保鮮片是葡萄長期貯藏常用的保鮮劑。對‘晚黑寶‘玫瑰香和‘紅地球進行貯藏試驗結果如表2。試驗結果表明，‘晚黑寶葡萄應用山西農業大學（山西省農業科學院）農產品貯藏保鮮研究所生產的保鮮片和保鮮紙貯藏120 d后，穗軸仍然具有綠色，果皮色澤無太大變化，無落粒，未見漂白現象，口感和可溶性固形物的質量分數無太大變化，品質上等，爛果率較對照品種‘玫瑰香和‘紅地球分別低6.7%和5.3%；損失率較對照品種‘玫瑰香和‘紅地球分別低15.8%和8.6%。以上試驗結果表明，‘晚黑寶貯藏120 d后，不影響其商品性，該品種貯藏性較‘紅地球和‘玫瑰香好，因此，該品種具有較好的耐貯性。

2.2 硬枝扦插生根試驗

調查結果表明（見表3），‘晚黑寶的萌芽率為96.3%，高于父母本及對照品種；平均芽長長于父母本及對照品種；生根率為81.3%，低于母本18.7%，高于父本及對照品種8.0%和5.5%；每芽段生根條數2.97條比母本低10.4條，父本低0.27條，比對照品種高0.21條；芽段平均根長1.49 cm ，較母本低0.35 cm，較父本及對照品種分別高0.77 cm和0.8 cm。多年的扦插育苗試驗表明，母本‘瑰寶本身是極易生根繁殖的品種，而‘晚黑寶的萌芽率、芽長均較其母本品種好，生根率高達81.3%，因此該品種屬于易生根好繁殖的品種，在擴繁過程中沒有必要應用激素進行催根育苗。

3 討論與結論

在我國，長期貯藏的葡萄基本是晚熟品種（10月份左右成熟上市），多會選擇貯至翌年2月春節前后的銷售高峰時集中出庫，即葡萄貯藏4個月左右是最多的生產實際需求［6］。鮮食葡萄在貯藏過程中容易出現果肉軟化、果皮褐變等諸多病害問題，這給廣大果農造成了嚴重的經濟損失［7］。因此如何延長葡萄貯藏時間、擴大銷售半徑、提升葡萄產業綜合效益，是葡萄產業目前發展亟待解決的技術難題。該試驗中，‘晚黑寶貯藏120 d后，不影響其商品性，該品種貯藏性較‘紅地球和‘玫瑰香好，因此，該品種的選育為實現葡萄季產年銷、調節淡旺季矛盾、促進果品生產起到了進一步的推動作用，市場發展前景廣闊。

種苗的繁殖方式包括嫁接、扦插等方法，其中硬枝扦插屬于葡萄苗木應用廣、歷史久的一種繁殖方式，而且扦插苗具有繁殖速度快、繁殖量大、低成本、易操作及保持穩定的原品種優良特性等優點，在新品種上市、苗木供不應求的前期，是大量繁育葡萄種苗的最佳選擇［8］。該試驗我們用了清水處理，結果表明，‘晚黑寶屬于易生根好繁殖的品種，在擴繁過程中沒有必要應用激素進行催根育苗，其生根性好，在扦插育苗過程中不需要用激素處理，使其育苗成本降低，利于大面積推廣種植。

中文致謝

參考文獻

［1］ 劉全仁，孫小娟.不同催根處理對葡萄插條生根和苗木生長的影響［J］.青海農林科技，2018（4）：16-18，102.

［2］ 鄭碧霞，方林川，李長林，等.不同保鮮處理對‘陽光玫瑰葡萄采后貯藏的影響［J］.北方園藝，2023（4）：95-101.

［3］ 王敏，黃麗萍，趙旗峰，等.山西省葡萄產業發展現狀、存在問題與對策建議［J］.中國果樹，2018（2）：86-90.

［4］ 竇宗信，李寬瑩，龐勇，等.中國北方設施葡萄產業發展現狀、存在問題及對策［J］.南方農機，2023，54（7）：42-44，56.

［5］ 董志剛，李曉梅，譚偉，等.晚熟葡萄新品種晚黑寶優質豐產栽培技術［J］.中國果樹，2015（6）：71-73，86.

［6］ 焦旋，高振峰，馮志宏，等.二氧化硫精準釋放葡萄保鮮片的研制與應用［J］.食品工業科技，2021，42（6）：297-303，356.

［7］ 孟創鴿，曹紅霞，韓峪，等.葡萄貯藏保鮮技術研究進展［J］.黑龍江農業科學，2022（5）：102-106.

［8］ 康宏，吳臨平，朱新國，等.不同基質對3個鮮食葡萄品種硬枝扦插的影響［J］.農業科技通訊，2022（3）：151-153，295.

收稿日期：2023-10-30中文收稿日期

基金項目：山西農業大學生物育種工程項目（YZGC032）；現代農業產業技術體系國家葡萄產業技術體系（CARS-29-yc-5）。

第一作者簡介：譚 敏（1987-），女，碩士，助理研究員，主要從事葡萄栽培生理及遺傳育種研究。電話：13467046866；E-mail：min.tan@sxau.edu.cn

通信作者：趙旗峰（1975-），男，研究員，碩士導師，主要從事葡萄遺傳育種及種質資源鑒定評價研究。E-mail：gssqfzhao@163.com