瑞雪蘋果在渭北永壽的栽培表現及其蹲接改造技術

楊雙曉 夏靜 馬麗君

摘 要：描述了瑞雪蘋果在陜西渭北地區的栽培表現，提出新形勢下發展瑞雪蘋果的主要途徑為蹲接改造低效老果園，介紹了蹲接改造的主要技術措施，包括：選擇適宜的果園，采集無病毒接穗，適時規范蹲接，改造后加強肥水管理、防止日燒、及時除萌、控制競爭枝，及時松綁、對主干延長頭綁縛固定、科學防治病蟲害等，通過蹲接改造使果園的效益明顯提升，實現了果園提質增效、果農增收的目標。

關鍵詞：蘋果；瑞雪；蹲接改造；技術措施

文章編號：2096-8108（2024）01-0115-03? 中圖分類號：S661.1中圖分類號? 文獻標識碼：B文獻標志碼

Study on the Performance and the Grafting Transformation Technique of Ruixue Apple in Weibei Yongshou

YANG? Shuangxiao，XIA? Jing，MA? Lijun

（Horticultural Workstation， Yongshou County， Shaanxi Province， Yongshou Shaanxi 713400， China）

Abstract： The cultivation performance of Ruixue apple in Weibei area of Shaanxi Province were described， and the main way to develop Ruixue apple under the new situation is to transform the inefficient old orchard by grafting were put forward. The main technical measures of grafting transformation include selecting suitable orchard， collecting virus-free scions， timely standardizing grafting， strengthening fertilizer and water management after transformation， preventing sunburn， timely removing sprouts， controlling competitive branches， timely loosening and fixing the trunk extension head， and scientific prevention and control of pests and diseases. Through grafting transformation， the benefit of orchard is obviously improved， and the goal of improving the quality and efficiency of orchard and increasing the income of fruit growers is realized.

Keywords：apple; Ruixue; grafting transformation; technical measure

瑞雪是西北農林科技大學趙政陽教授團隊利用秦富1號和粉紅女士雜交，歷時18年選育的黃綠色新優蘋果品種，渭北地區永壽縣從2016年引進該品種進行試載，表現良好。2019年縣內生輝生態種養專業合作社蹲接改造4 hm2，2021年零星掛果，2022年畝（667m2）產達到2 000kg，單價20元/kg，畝（667 m2）均效益即達到4.2萬元，是同等作務水平下其他品種果園效益的3～4倍，在當地引起轟動，推動瑞雪蘋果在當地得到快速發展。為更好的指導本地及周邊果農生產出優質瑞雪蘋果，現將瑞雪蘋果在渭北地區的表現和蹲接改造措施總結如下，希望對廣大果農有所幫助。

1 瑞雪蘋果栽培表現

瑞雪蘋果是由富士短枝芽變優系（秦富1號）和粉紅女士雜交選育新優品種，集成了富士和粉紅女士的優點，具有易栽培、好看、好吃、耐貯藏的優點。

1.1 植物學特征及生長結果習性

瑞雪樹勢中庸健旺，樹姿較直立，枝條粗壯，節間短，具短枝性狀，葉片較厚，葉背茸毛明顯，明顯抗早期落葉病；1年生枝條直立、粗壯、節間短，淺褐色，多年生枝條青褐色；花粉紅色，顏色較富士深，較秦冠顏色淡。5年樹齡的瑞雪蘋果樹長、中、短枝比例為25∶20∶55，明顯優于金冠、富士、王林的枝條長度比例。對于矮化果園，采用高接換優，第2年可以見花零星掛果，第3年產量600 kg，第4年產量可達1 500 kg，第5年2 500 kg，進入豐產期，前幾年平均產量明顯高于當地其他品種。

1.2 果實經濟性狀

瑞雪蘋果平均單果質量296 g，果實高樁、果形指數可達0.9以上，果實黃綠色，果點小、果面潔凈，無果銹。果肉細脆，果實硬度達8.42 kg/cm2，明顯高于本地栽培的富士、王林、秦冠等品種，可溶性固形物質量分數達15.7%，可滴定酸質量分數0.23%，總含糖量15.47%，固酸比67.26%，維生素C含量6.57 mg/100g，同時具有37種香氣成分，使蘋果具有獨特的香味。

1.3 物候期

瑞雪蘋果在渭北永壽地區3月中下旬萌芽，4月上旬花露紅，4月中旬盛花期，還是花期較富士晚3～5 d，花期一般持續1周左右，10月下旬果實成熟，11月下旬到12月上旬落葉。

1.4 抗病性

瑞雪蘋果樹勢健壯，抗斑點落葉病、褐斑病，易感染黑星病，果實套袋如采收過晚，貯藏后易發生褐變，影響貯藏銷售。

2 瑞雪嫁接不同砧木的生長表現

近年來，渭北永壽地區采取新建園、蹲接改造等措施推動瑞雪品種推廣工作，所采用的砧木較多，有M26中間砧、T337、G935、青砧1號、富平秋子等。T337 砧木+瑞雪組合，嫁接口易出現大腳現象，樹勢相對較弱，對渭北易出現的春旱、伏旱天氣抗逆性差。M26中間砧+瑞雪組合，親和力較好，嫁接口痕跡明顯，果園需要安裝立架系統以穩定樹體，樹體具有一定的抗逆性，在果實授粉條件較好的情況下，果實表現高樁，進行高接換優后，能夠快速的促發新枝，樹體成形較快，能夠實現早產、豐產。富平秋子、G935砧木與瑞雪組合，對肥水要求不高，樹體果實也生長良好。瑞雪+青砧1號組合，親和力強，嫁接口十分平滑，無大小腳現象，青砧固地性好，不需要立架系統，肥水要求一般，樹體抗逆性強，萌芽率、成枝率較強，樹勢健壯，能夠促進樹體快速成形，實現早果、早產、果型高樁，是幾種砧穗組合中表現最好的，被越來越多的果農所認可。

3 瑞雪蹲接改造技術措施

近年來由于受耕地“非糧化”政策及瑞雪蘋果較高經濟效益的影響，渭北永壽地區新引進的瑞雪以蹲接改造、高接換優改造落后品種果園為主，總體來看，老果園蹲接改造具有早成形、掛果早等優點，被廣大果農所接受。

3.1 改造園的選擇與準備

進行嫁接改造的果園盡量選擇品種落后、效益低下、但樹體整體長勢良好的果園，樹齡一般在15年以下，部分樹體樹皮較好、樹齡在20年左右的果園也可以，但是樹體衰弱，主干腐爛病發生嚴重的果園不建議進行蹲接改造。

根據園內果樹主干粗度和數量計算所需接穗數量，并在萌芽前采集好瑞雪接穗。選擇接穗時，盡量從正規的脫毒接穗圃采集接穗，以減少后期果園病毒病的發生，如無法采集脫毒的接穗，盡量從附近樹體健壯、無病毒表現、已掛果的瑞雪蘋果樹上采集接穗。采集接穗前應做好修剪工具的消毒工作，盡量選取樹冠外圍1年生健壯枝條。接穗采集后，按50個一捆進行捆扎，放在院內背陰處用濕潤的砂子貯藏，砂子的覆蓋厚度應在30 cm左右，并定期檢查，保證砂子的濕度。

為積累養分，萌芽前將需要嫁接的果樹大側枝全部疏除，保留主干，并利用封剪油涂抹做好剪鋸口的保護，及時將疏除的大枝清理出果園，防止嫁接后清理樹枝碰撞接穗，影響嫁接成活率。

3.2 嫁接改造

老果園嫁接改造瑞雪，從萌芽前即可進行，但以當地蘋果樹開花時為最佳時期，在渭北地區一般在4月上中旬，此時樹液流動快，傷口愈合快。

選取主干光滑面處，將主干鋸斷，如果果園果樹樹皮整體表面光滑，可統一在80 cm處鋸斷，并修平修光斷面。根據主干的斷面直徑確定需要插入接穗的數量，一般來說，原樹主干直徑在3 cm以下的，插入1個接穗即可，主干直徑在10 cm以下的，插入2～3個接穗，主干直徑10 cm以上的，應插4～5個接穗。接穗的長度根據主干插入接穗的數量確定，主干粗度3 cm以下的，接穗上保證有3個左右的飽滿芽即可，當嫁接主干增粗，需插入接穗增多，接穗長度也應增加，應達到30～80 cm，以保證所有接穗能夠依次靠接在一起，最終形成“二供一”或“多供一”結構。

對于被嫁接主干粗度較細的，可采用舌接或劈接，對于被嫁接主干直徑超過3 cm 的，一般采用皮下接，具體方法是將接穗削成長短削面，長削面長度為10 cm 左右，短削面長度2 cm左右，并輕輕刮去短削面表面的褐色皮，露出綠色，長度與長削面保持一致。將嫁接點均勻地分布在砧木樹皮光滑處，保證主頭在北邊，以減輕后期大風對主頭的影響。在嫁接點將砧木樹皮縱切一刀，長度稍短于接穗長削面，借助嫁接刀將主干樹皮從接口處微微翹起，立即將接穗插入，插入時內削面要有0.5 cm左右的露白，以利于愈傷組織的形成和傷口的愈合。依次將所需接穗主副頭全部插入主干內，為防止接穗松動，接穗插好后將接穗與主干固定，之后用塑料薄膜覆蓋嫁接斷面，并將接穗纏緊。如果嫁接斷面比較大，可進一步用尼龍繩纏緊固定，特別要注意，斷面口和嫁接部位一定要包扎嚴，以利于保水，提高接穗成活率。最后將接穗依次靠接在一起，靠接時，先將兩接穗靠在一起，確定嫁接位置，在主接穗上去掉一塊T形長芽，副接穗根據嫁接長度進行裁剪，并將削面與主接穗T形面一側對齊，用嫁接膜綁緊，依次類推，將所有接穗靠接在一起。應當注意的是不能將所有副接穗全部都直接靠接在主接穗上，避免主接穗造傷過多，影響后期生長，應將最短的接穗先靠接在相對較長的接穗上，再靠接到更長的副接穗上，逐步類推，最后靠接在主接穗上。

3.3 嫁接后管理

3.3.1 嫁接口防日燒

渭北地區春末夏初氣候一般高溫干旱，蹲接改造包扎后塑料薄膜纏繞處極易產生高溫發生日燒，影響嫁接成活率和新梢生長。可在嫁接口部位培土防止太陽直曬，對蹲接樹根周圍生長的雜草可以適當保留，起到遮陰效果，也可用黑色園藝地布進行遮陰，防止嫁接部位溫度過高，發生日燒。

3.3.2 及時除萌

蹲接改造后砧木及枝條靠接處產生的傷口，都會促進傷口下方枝條的萌發，對于砧木的萌芽及時抹除，對于從插接口到靠接處枝條上萌發的新梢及時進行摘心、扭梢，以限制其生長來保證中央領導干的快速生長。

3.3.3 控制競爭枝

瑞雪枝條進行嫁接時，通常要從飽滿芽處短截，受頂端優勢的影響，剪口下第1、2、3芽都生長很快，第2、3芽的新梢對第1芽的新梢生長形成競爭枝，應及時對第2、3芽萌發的新梢在長度達到30 cm時進行扭梢，控制其生長，促進中干延長頭的生長。后期隨著中央延長頭的生長，主干上萌發的側枝逐漸增多，按照目標樹形要求，對于過密的側枝進行重摘心處理，嚴格按照目標樹形規范管理。

3.3.4 強化肥水管理

蹲接改造后，根據土壤墑情及時進行補水追肥工作。如出現干旱天氣，及時澆水，在新梢長度達到10 cm 以上時，間隔15 d，結合澆水每株追施50～100 g的高氮復合肥。7月份之后，結合澆水每株追施50～100 g高鉀復合肥促進新梢的充實和木質化，保證枝條順利越冬。

3.3.5 及時松綁和扶持中干延長頭

蹲接改造后，由于原樹根系較大，對嫁接后的枝條新梢生長具有明顯的促進作用，枝條新梢生長非常快，嫁接時的纏繞膜極易對枝條產生溢傷，影響生長，應在6月上旬對嫁接時纏繞的塑料膜進行松綁，并進行重新包扎。并在樹的北面距樹干10 cm處插一根竹竿，將中心桿延長頭綁縛在竹竿上，防止大風將幼嫩的主干延長頭吹斷，影響樹體生長。

3.3.6 做好病蟲害防治

實施蹲接改造后，砧木造傷較大，極易引起腐爛病的發作，在當年7月—8月份，及時對插接斷面以下的主干進行涂藥保護，藥劑可選擇43%戊唑醇懸浮劑300～400倍液或者25%苯醚甲環唑乳油200～300倍液進行涂干，連續涂抹3次，2次涂抹時間間隔7～10 d。蹲接改造后，新梢生長極快，極易引起卷葉蛾和蚜蟲的危害，可用高氯甲維鹽或吡蟲啉進行防治。

中文致謝

收稿日期：2023-09-28中文收稿日期

基金項目：咸陽市2022年重點研發項目（瑞雪瑞香紅蘋果優質高效關鍵栽培技術研究），項目編號：L2022-ZDYF-NY-010

第一作者簡介：楊雙曉（1982-），男，研究生學歷，主要從事蘋果新品種新技術的示范與推廣工作。電話：15929860380 ；E-mail：429652505@qq.com