60 份不同種質寧夏枸杞干果品質及礦物質元素綜合評價分析

黎美霞，陶 蕾，王曉潔，何昕孺，米 佳，戴國禮,3，張 波,*，徐文娣

（1.寧夏農林科學院枸杞科學研究所，國家枸杞工程技術研究中心，寧夏銀川 750002；2.北方民族大學生物科學與工程學院，寧夏銀川 750021；3.北方民族大學經濟林遺傳改良創新團隊，寧夏銀川 750021）

寧夏枸杞（Lycium barbarumL.）的干燥果實枸杞子是我國傳統藥食同源中藥材，始載于《神農本草經》具有預防老年黃斑性病變、抗氧化、抗腫瘤、改善視力等作用[1-2]。枸杞子主要功效成分為枸杞多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素及類胡蘿卜素酯、維生素C、多種氨基酸及微量元素K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn、P 等成分。甜菜堿、枸杞多糖、黃酮、氨基酸、總糖等物質決定著果實的營養及藥用性，其含量是評價食品和中藥藥材品質的一項重要指標[3]。建立寧夏枸杞干果品質及礦物質元素評價體系，有助于明確礦物質元素與主要功效物質間關系，本研究將枸杞品質指標與礦物質元素指標結合完善補充寧夏枸杞質量標準體系，為枸杞品質遺傳改良與種質創新奠定理論基礎。

枸杞綜合評價分析多以主栽品種在不同生態區品質差異研究為主，如張曉煜等[4]選取6 ?。▍^）多點‘寧杞1 號’干果樣品，選出4 個藥用和4 個商品品質因子作為評價枸杞綜合品質的因子，反映氣候波動和年季變化對枸杞品質的影響；張波等[5]研究寧夏、青海、新疆3 個產區的‘寧杞1 號’、‘寧杞5 號’和‘寧杞7 號’寧夏枸杞外在品質和內在活性成分，發現干果枸杞總糖、多糖、甜菜堿等含量因產區而異；同時，也有對枸杞品質性狀進行綜合評價的研究；……