故鄉(xiāng)的梅雨季

王永剛

進(jìn)入黃梅天，看雨是一種別樣的感覺(jué)。放眼望去，鱗次櫛比的老房子，在雨霧的飄拂下，像一幅流動(dòng)著的水墨畫(huà)。

梅雨季沒(méi)來(lái)之前，哪家蓋房子或者打家具，母親就會(huì)去討要些木屑花，等到下雨天時(shí)，把木屑花鋪撒在路上，這樣走在路上就不會(huì)打滑。換洗下來(lái)的衣服不能晾出去曬，只好在屋內(nèi)陰干，可穿在身上總有一種濕軟的感覺(jué)，聞不到經(jīng)太陽(yáng)曝曬過(guò)干爽的味道。而那些被深鎖起來(lái)的冬衣冬褲、被褥被套、整卷的老布，如果不及時(shí)采取預(yù)防措施，很容易滋生霉菌。在衣物里放入樟腦丸，可以有效地防霉防蛀，但母親更喜歡用天然的香樟木。找一段香樟木，交給街上的老木匠，很快變成一個(gè)個(gè)香樟木球，再把它們放置衣物里，這樣就不怕黃梅天了。香樟木氣味易揮發(fā)，等用上幾個(gè)月后，需要把木球取出，用砂紙?jiān)诒砻娲蚰ヒ幌拢湍芊磸?fù)使用。老工匠還幫母親制作了牡丹、魚(yú)等一些吉祥的雕飾掛件，把它們掛在衣櫥里。每當(dāng)打開(kāi)衣櫥，聞著濃烈的樟木香氣倍感清涼，但我對(duì)那些雕飾掛件總有幾分疑惑，不明白母親為何要長(zhǎng)年把它們掛在里面。隨著自己閱歷的增長(zhǎng)，慢慢也有所了悟。母親那些衣物雖不是什么綾羅綢緞，卻是當(dāng)年的嫁妝或者平時(shí)的摯愛(ài)，在缺衣少食的年代，能安然度過(guò)梅雨季，對(duì)她而言無(wú)疑是一種富足。

出梅后，沿街走一圈，總會(huì)看到好幾家主婦忙著在門(mén)前擺放桌椅，翻箱倒柜把衣物拿出來(lái)晾曬。黃梅天防霉，更要注重身心防霉，平時(shí)懶惰的主婦，眼睜睜看著米囤里的米被蟲(chóng)蛀，日后不但飛蛾滿天，連煮的飯都不香。而勤快的主婦，此時(shí)正忙著把醬缸搬出來(lái)，洗凈擦干后準(zhǔn)備曬醬。醬是江南人民餐桌上的一道傳統(tǒng)美味，醬菜、用醬烹炒菜肴，一日三餐都離不開(kāi)醬，而黃梅天正是上天賜予人們做醬的最好時(shí)機(jī)。把黃豆或者蠶豆煮爛，同面粉一起和成團(tuán)，切成大小一樣的方塊，裝入竹匾和篩子里，蓋上麥草，放在陰涼處等待奇跡的出現(xiàn)。經(jīng)過(guò)一個(gè)梅雨季，你會(huì)發(fā)現(xiàn)醬糕由令人惡心的黑綠色，慢慢變成誘人的金黃色，那種激動(dòng)的心情，就像是一個(gè)窮困潦倒的人發(fā)現(xiàn)了一片金子。正是這種被稱作醬黃的物質(zhì)，造就了醬的鮮美，你不由得感嘆大自然神奇的力量。好醬是腌醬菜和炒菜的關(guān)鍵，也為主婦們贏得了贊譽(yù)。一旦吃過(guò)之后，觸動(dòng)味蕾難以忘懷，無(wú)論身在何處，總會(huì)讓人想起家的味道。

聽(tīng)母親講，梅雨季還適合釀黃酒，但我從未看她釀過(guò)，許是黃酒的工藝復(fù)雜，不大好把握谷物的發(fā)酵。米酒倒是看她釀過(guò)，三四天就可以出酒。黃梅天農(nóng)事多，勞累了一天，喝上幾口酸甜的米酒解解乏，興致來(lái)了哼一曲山歌，伴隨著清脆的雨聲，那種感覺(jué)真是十分愜意。