麻辣燙這樣吃更健康

最近，天水麻辣燙火出圈，吸引很多“吃貨”前往打卡。麻辣燙雖然好吃，但怎樣吃才更健康呢？天津醫科大學第二醫院營養科副主任營養師邊姍姍表示，麻辣燙雖好吃，但也不能經常吃。

麻辣燙有肉有蛋有蔬菜，看起來食材豐富，營養價值高，但是由于湯底反復使用，調料重油、麻辣、重鹽，這些對身體健康并不是很有利。所以麻辣燙雖然好吃，但也不能經常吃。如果非常喜歡吃，建議市民在家中自己制作，便于控制底料的質量和用量。食材建議種類豐富，可以增加蔬菜、豆制品、薯類的比例。一次不要進食過多，以免增加胃腸道的負擔。湯底建議使用一次后不要再重復使用，并且盡量少油、少鹽，燙煮食材后盡量不喝湯鍋中的湯。如果湯底本身就有底味，吃的時候不建議加更多的調味料。同時，雖然叫麻辣燙，但是也不要吃得太燙，燙出來的食材盡量晾一晾，等常溫了再吃，以免損傷口腔和食管。

摘自《今晚報》