基于農產品物流供應鏈優化分析

文/黃芳 姜宇

農產品物流供應鏈的建立為我國現代農業高速發展提供了重要渠道，現階段各大物流企業不斷加快對農產品物流供應鏈的建立。為滿足新時代現代農業物流發展的實時需求，本重點探究農產品物流供應鏈的建設現狀，并提出多元化優化措施。從宏觀角度來看，我國農產品物流供應鏈依舊處于起步發展階段。農產品物流供應鏈建設一方面與農產品物流供應鏈管理體系建設有關，另一方面與溝通協作機制和信息共享機制有關。因此本文重點從上述多個維度探究農產品物流供應鏈的優化措施。

一、農產品物流供應鏈結構特點分析

（一）批發市場型。批發市場是傳統農產品物流供應鏈結構，批發市場會作為農戶與消費者群體之間的樞紐，雖然能夠有效確保農戶與消費者之間進行一對一銜接，但每個銜接點之間并不緊密，供應的結構相對薄弱。容易受到多種外界因素的影響，導致物流供應鏈出現斷裂的現象，影響各方效益。例如批發市場的物流供應鏈會受到市場價格變動以及環境因素的影響，并且由于缺乏科學合理的管理體系，可能無法有效管控供應鏈各環節中的主體。此外批發市場中消費者群體以及生產農戶之間主要是通過談判產生經濟活動的，因此在獲得利潤以及信任方面會受到人為因素的影響。倘若農戶自身溝通能力有限，將無法確保高質量產品能夠售賣到合理價格，同時也可能將質量較差的產品以不合理的方式出售。雖然能夠獲得短期經濟效益，但會破壞消費者群體對批發市場的信任[1]。（二）農戶公司型。農戶公司型農產品物流供應鏈由批發龍頭企業和農戶構成，例如當地農戶需要在批發龍頭企業的引導下，對農產品進行生產、包裝以及銷售。上述物流供應鏈體系的結構相對穩定，農戶能夠在統一的管理體系下完成各項分銷活動。企業會與農戶產生相關協議，并嚴格遵循協議規范雙方的責權劃分。企業各部門管理人員會對所負責的農戶基本信息進行宏觀分析，結合農戶在不同時間段內的經營活動情況進行優化調整[2]。雖然批發龍頭企業能夠幫助農戶減少外界因素的影響，但農戶本身是處于信息結構的末端位置，農戶對信息的獲取渠道有限，大多只能通過企業獲得。并且農戶自身價格談判能力相對較弱，無法在企業以及消費者群體中占據優勢作用，可能會在一定程度上減少收益。并且如若市場環境發生巨大變革，導致農產品訂單無法順利履行，將會造成嚴重的經濟損失，一定程度上減少了農戶參與市場的積極性[3]。（三）連鎖配送型。近些年隨著社會經濟的高速發展以及民眾生活質量的提升，消費者群體通常會在生鮮超市購買商品，滿足自己的購物需求。但從實際應用角度來看，生鮮超市的物流供應鏈會受到地域限制。大多數生鮮超市自身經濟實力有限，無論是銷售品種選擇還是客戶渠道拓展都會受到多種因素影響。因此大多數生鮮超市的供應鏈存在不穩定現象，存在重大風險隱患[4]。連鎖配送型物流供應鏈的出現有效解決這一現實困境，連鎖配送型物流供應鏈以集中配送中心為載體，根據不同銷售點的地理位置明確配送路線。在此期間，農戶可以直接將農產品輸送給集中配送中心，由集中配送中心向各個分銷點輸送產品。

二、農產品物流供應鏈現存問題

（一）成本問題。農產品的保質期及儲存方式相比于其他產品有所差異，尤其是生鮮類農產品，在物流運輸過程中不僅需要采用保鮮盒以及真空包裝的方式，減少溫濕度以及碰撞農產品質量產生的不利影響。還需要采用冷鏈運輸的方式滿足對溫度有需求生鮮產品的運輸。在產品運輸環節后，還需要在規定時間內與收貨方進行工作銜接。倘若交接工作較近時間過長，很可能因產品變質問題出現經濟損失。并且大多數農產品質地相對較軟，在生產運輸期間，需要采用層層包裹的方式才能夠避免外觀破損造成質量影響，而這一行為則會顯著增加農產品的物流成本。有關數據研究表明，相比于普通商品，農產品在物流包裝環節中所需要的成本高達三倍之上。甚至部分路途較遠以及路況較差的區域，農產品物流包裝成本更高，甚至能夠達到5倍以上。過高的成本問題導致部分電商平臺的收益虧損，一定程度上影響了企業經濟效益。（二）供應鏈系統不完善。供應鏈系統不完善主要體現在供應鏈管理機制中。從宏觀角度來看，在供應鏈系統當中，無論是生產商、銷售商還是消費者，都希望自己能夠實現利益最大化。消費者希望以最低廉的價格買到質量最高的產品，生產商以及銷售商則希望能夠將商品賣到更高的利潤。在此背景下，倘若沒有建立科學合理的供應鏈管理機制，那么將會影響三方主體之間的利益。例如商家為了節約經濟成本而減少物流包裝成本，導致大多數產品在運輸過程中出現了包裝損壞跡象。外觀破損的農產品無法按照正常價格出售，因此又會影響到當地銷售商的經濟效益。（三）產品采購受阻。物流供應的產品采購環節由銷售平臺負責，通常銷售平臺管理者會結合其他平臺不同類型農產品的銷售情況選擇采購策略，再根據消費者群體的反饋進行優化調整。然而現階段部分銷售企業對產品采購環節并未重視，采用傳統的采購方式，并沒有從宏觀角度出發分析產品采購影響因素，同時也忽略了農產品商品的特殊性。倘若盲目為了獲得短期經濟效益而隨意開展產品采購，將會引致產品損耗問題影響經濟效益。（四）高質量技術人員影響供應合作。合作是物流供應鏈的根源所在，只有建立良好的合作關系，才能夠充分發揮物流供應鏈的重要作用。但從實際應用角度來看，現階段農產品物流供應鏈建設環節當中缺乏高質量技術型人才。例如部分企業并沒有構建高質量技術人才團隊，導致企業內部管理相對滯后，在運營環節中并沒有實現各職能部門的溝通協作，工作人員的責任意識相對較差。倘若缺乏高質量技術人才，將無法實現各主體之間的緊密合作，最終難以共同應對市場風險。

三、農產品物流供應鏈優化策略

（一）構建一體化供應鏈合作關系。一體化供應鏈合作關系能夠有效改善物流供應鏈各主體之間的利益關系，減少外界因素影響，顯著降低各類風險隱患對物流供應鏈穩定性產生的影響。一體化供應鏈合作關系的建立需要從市場競爭環境角度出發，通過分析當前市場環境變化情況選擇合作伙伴。根據不同合作伙伴的合同情履約情況、服務動機以及生產服務質量進行綜合分析，選擇高價值的合作伙伴。隨后需要根據各方實際需求建立一體化的管理機制，加強與合作伙伴之間的溝通協作，發展為長期戰略伙伴。（二）建立智能化物流技術平臺。農產品物流供應期間影響產品質量因素多種多樣，為進一步規避風險隱患對產品物流質量造成不利影響，需要充分發揮人工智能、大數據、云計算等眾多新型技術的應用價值，建立智能化物流技術平臺。智能化物流技術平臺以新興技術為載體，能夠分別從運輸環節，倉儲環節，包裝環節以及流通環節等多個維度對農產品物流供應進行合理規劃。例如對于生鮮類或者需要冷鏈運輸類的農產品，將會以產品質量為導向合理規劃最佳運輸路線，在運輸交接過程中與配送中心達成一致，通過無縫對接盡可能地規避風險隱患的影響。為提高銷售效益，根據地理位置以及分銷商情況合理建設農產品的倉儲中心，充分節約了倉儲成本以及運輸成本，為消費者群體提供高質量的農產品。智能化物流技術平臺建設期間還需要重視智能化信息子系統的構建，智能化信息子系統依托大數據以及云計算技術能夠對農產品物流運輸，倉儲加工等各項環節產生的數據信息進行數據整合以及數據分析。技術人員可以在智能化信息子系統中的管理系統將二維數據轉儲為可視化三維數據模型，以便能夠更加清晰直觀地了解凍產品物流供應情況。智能化信息子系統對接倉儲管理子系統以及運輸管理子系統，技術人員根據信息子系統反饋的數據咨詢靈活調整管理策略，將有關指令發布到倉儲管理子系統以及運輸管理子系統當中。（三）實現上下游企業的互聯互通。農產品物流供應鏈包括批發市場、生鮮超市、連鎖超市等等，通過實現上下游企業之間的互聯互通，能夠進一步構建牢固地農產品物流供應鏈。批發市場，生鮮超市以及連鎖超市需要對供應系統進行整合、共同建立配送中心，不斷加強冷鏈運輸體系基礎設施建設以及倉儲體系的建設[5]。加強與其他供應商之間的溝通協作，延長農產品物流供應鏈條的同時，重視與各方之間的合作共贏。在此期間，龍頭企業也需要充分發揮模范帶頭作用，積極帶領各方主體參與到物流供應鏈構建中。（四）落實信息共享機制。信息共享是物流供應鏈發展的關鍵，在優化農產品物流供應鏈期間，需要生產者以及銷售者以建立生產合作社的方式進行信息實時共享。如生產者以及銷售者需要從消費者群體角度出發開展大量的市場調查，了解消費者群體當前的購買偏好。對于消費者群體日常購買數量較多的農產品，可以采用集約化種植的方式降低物流運輸的成本。對于近期購買數量突然增加的農產品，則需要保持謹慎態度。為進一步發揮信息共享的作用，還可以在全國范圍內建立農產品需求信息平臺，對不同地區當地民眾對農產品的購買情況進行詳細收集，以便進一步平衡供需關系。

結束語：

綜上所述，為進一步推動農產品物流供應鏈的發展，需要多方主體加大協同合作力度。充分利用新興技術加快智能化管理平臺的建設，通過數據分析及數據處理的方式了解消費者群體個性化、多元化的購買需求。