鄉村振興背景下農產品冷鏈產銷集配中心服務質量研究

文/周嘉妮 蔡詩婷 林青桐 丁玉珍

在鄉村振興背景下，農產品冷鏈物流連接著生產與消費，是現代農業重要的特征，也是提高農村經濟收入的重要來源。為了更好地研究農產品冷鏈物流現狀發展情況，全面梳理我國農產品冷鏈物流相關文獻，總結討論了從農產品冷鏈產銷集配中心服務質量過程中發現存在的問題，結合我國鄉村振興背景下農產品冷鏈基本特征分析了問題背后的相關原因。針對農產品冷鏈物流供需求不平衡、技術水平較低、相關人才稀缺等相關問題，提出以共享創新的理論為依據，提出科學合理的配置農產品冷鏈產銷集配中心點，合理優化冷鏈管理體系，同時使得整個農產品冷鏈物流信息流通，也從中利用現代技術實時監控溫。通過解決農產品冷鏈產銷集配中心服務質量問題實施過程中，提高農村收入水平與質量，促進農村冷鏈進一步發展。

一、引言

農產品冷鏈物流是指為確保品質與安全，建設形成的包括產地預冷、冷藏運輸、冷庫儲存、配送零售等為一體的特殊流通方式[1]。我國目前農村冷鏈需求不斷增加，但主體分散、規模較小，一些農產品的直供直銷等新興流通業進一步擴大范圍，但仍面臨不少突出瓶頸和痛點難點卡點問題。為了全面把握冷鏈物流發展現狀與存在問題，對背后原因進行深入剖析。基于此，研究在全面梳理我國農產品冷鏈物流相關文獻，系統分析相關數據的基礎上，總結分析農產品冷鏈需求發展現狀，討論農產品冷鏈產銷集配中心服務質量過程中發現存在的問題，結合我國鄉村振興背景下農產品冷鏈基本特征分析了問題背后的相關原因，進而提出有針對性的政策建議。

二、農產品冷鏈現狀形勢

近年來，根據統計數據顯示，2019年我國生鮮農產品冷鏈物流市場規模已經達到了1.5萬億元，預計到2025年將達到3.5萬億元。2020年4月農業農村部正式啟動“農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設”項目，截至2021年12月末，該項目已支持建設約5.2萬個設施，新增庫容1200萬噸以上，1800個縣、7000個鄉鎮、2.2萬個村參與其中[2]。隨著我國的農產品冷鏈市場需求快速增長，電商環境持續改進，農產品直供直銷等新興流通形式迅速發展中。而且不得不提發展農產品冷鏈是有助于優化農業產業結構、提高農產品質量和加速農村經濟發展的。對此，目前來說，農產品冷鏈物流市場的發展面臨新的機遇和挑戰。

三、農產品冷鏈產銷集配中心服務質量主要問題

（一）農產品冷鏈物流供需不平衡。在我國農村，生鮮農產品的生產與加工基本是來自農戶與小企業。僅僅靠農戶提供地農產品冷鏈物流的市場供應是滿足不了這個冷鏈市場的需求的。我國現有的冷鏈物流設備設施大都集中于東部經濟發達地區或一些省會城市，而作為主生產區的山區、西部地區以及很多農村卻嚴重缺乏，不僅會影響到生鮮產品的質量品質問題，也在擴大城鄉差距，也會容易讓冷鏈物流鏈斷裂。（二）農產品產地冷鏈基礎設施落后。農產品的保鮮冷藏技術是很重要的。生鮮農產品的種類多，對運輸、儲存的溫度與濕度的要求各有差異，同時還有冷鏈車輛的配置、裝卸配送等環節既要考慮到密度與溫度，還要根據客戶的區域，對區域的溫控調查與產品要求合理分配。不僅如此，對冷鏈庫存車的操作技術人員要求也高，需要對技術與溫度的把控與操作時間，來保障農產品運輸途中的保鮮質量。更為重要的是不少傳統冷庫的設施裝備已經陳舊老化、亟待升級換代和優化配置。它的功能已經相對比較單一、使用效果欠佳，已經不能滿足當前實際應用要求在冷鏈運輸流通中的產品。（三）農產品銷地倉配一體化網絡發展緩慢。我國冷鏈物流基礎設施仍然存在東多西少、銷地多產地少等現象。同時產銷地分布存在區域性、結構性失衡等問題，導致銷地倉配一體化網絡發展很緩慢。就如廣東省整塊的冷鏈區域基本被“三巨頭”占領著，無法完全擴大面對全省的一個物流網絡體系商品化，與骨干冷鏈物流網絡缺乏有效銜接，造成農產品產后損失較大。為了保證冷鏈物流高效運行，前提是各個環節的物流信息能及時上傳到平臺，實現冷鏈物流一體化。但是大型倉配一體化平臺基本很少，信息化水平低，產銷信息無法同步與更新，無法快速對各種資源整合，推動冷鏈物流網絡一體化發展。

四、農產品產地冷鏈集配中心的服務質量的優化

（一）優化農產品供需不平衡。優化供應鏈，延長物流鏈條。對于農產品的物流鏈條，是供應鏈環節中很重要的一部分。農產品的流通渠道需要延長，從而保證農產品的質量。可以增加倉庫和配送中心的數量和地域范圍，優化供應鏈管理系統；也可以在偏遠地區或者需要長途運輸的地區備足貨源，加強運輸和流通環節之間協作，希望能夠達到針對不同市場需求選定合適的方法，用最大限度地拓展物流環節。同時，鼓勵農民通過線上和線下方式向城市消費者銷售農產品，在一定程度上幫助農民增加收入，同時也能緩解產地農產品冷鏈物流供需不平衡的問題。（二）完善產地冷鏈物流設施布局管理。完善冷鏈物流設施設備建設。結合實際情況，制定科學合理地設施布局方案，提高設施利用率和效率。發展產地冷鏈物流設施設備租賃等社會化服務，支持各類農業生產經營主體和企業結合實際需要，在農產品主產區和特色農產品優勢產區建設田頭小型冷藏保鮮設施，健全農產品主產區村級物流服務點、農村電商服務站點冷鏈物流設施，提高產地源頭冷鏈物流設施綜合利用效率。克服先前產地冷鏈物流的缺點，提高農產品商品化處理水平，減少產后損失，提高收益率。（三）構建產地冷鏈物流信息化平臺。建立農產品產地冷鏈集配中心的信息化平臺。實行統一管理貨物信息和運輸數據；提供快速、精準、可靠的信息服務。利用傳感器、物聯網、云計算等技術，實現對農產品冷鏈物流的監控和控制，建立冷鏈物流的線上交易平臺，便于冷鏈物流的尋求、交易和協作，提升整體效率和貨物品質。

五、農產品冷鏈銷地集配中心服務質量的優化

（一）拓展銷售渠道與提高供應鏈效率。通過拓展銷售渠道的方式積極開發新的銷售市場，減輕供需不平衡的壓力。其次可以加強物流運營，完善物流體系，增加農產品配送的運力和頻次，加強對物流運營過程的監管和管理，確保農產品及時、準確地到達銷售目的地。同時提高供應鏈效率。通過電子商務、物聯網等技術手段，實現信息化管理，提高供應鏈的效率和透明度，縮短采購、配貨及交貨周期，減輕農產品冷鏈物流供需不平衡的問題。（二）加強冷鏈銷地集配中心運輸管理。制定科學合理的農產品運輸計劃、規范操作流程。在運輸前一定要對農產品進行清洗并采取合適的包裝措施。根據不同的農產品種類和保鮮期要求，合理地控制冷鏈運輸中的溫度。加強運輸設備的維護和管理，確保冷鏈運輸的安全和穩定，保證農產品的品質。根據不同的農產品種類和保鮮期要求，合理地控制冷鏈運輸中的溫度，便于管理和監控。（三）加強冷鏈集配中心售后服務管理。建立健全的農產品售后服務機制，應建立自備受理投訴電話或者客服熱線，統籌受理客戶的投訴和相關售后服務事項。同時，要制定完善的售后服務流程和標準操作規范，明確客服人員的工作職責和服務標準。及時處理消費者投訴和問題反饋，積極引導消費者提出合理的建議和意見，為消費者提供更優質的服務。

六、結語

綜上所述，目前基于鄉村振興背景下，對農產品冷鏈物流的發展是很重要的。農產品冷鏈產銷集配中心點的問題作為出發點，然后從本文從理論的角度和創新的理念出發，去探討通過在產、銷兩地設置聚集點、共同配送站形成規模效應，在實踐中去運用現代技術構建完善冷鏈物流平臺，是保證冷鏈物流平臺信息流暢的前提。對此，不僅解決農產品冷鏈產銷集配問題，而且提高農民的生活水平與質量，進一步擴大農產品市場，為農產品冷鏈持續發展作出貢獻。