“鏈”上深加工 土特產(chǎn)“七十二變”

｜文/吳傳娟

?? 農(nóng)耀開發(fā)有限公司南瓜加工車間一派繁忙景象

切塊、漂燙、烘干……近日，貴州省畢節(jié)市織金縣農(nóng)耀農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的生產(chǎn)車間里機(jī)器轟鳴，一個個黃澄澄的南瓜被現(xiàn)代化設(shè)備“吃進(jìn)肚中”，變成一條條出口韓國的南瓜干。

“車間每天都要加工鮮品南瓜120 噸左右?！?織金縣農(nóng)耀農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長曾愛生告訴筆者，“今年以來，由于出口訂單多，生產(chǎn)線滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)?！?/p>

從鮮食南瓜到深加工，通過深加工，小南瓜“鏈”上精深加工后，做成了跨國大買賣，填補(bǔ)了多年來貴州省南瓜產(chǎn)業(yè)精深加工和出口空白，還帶動當(dāng)?shù)? 萬多戶、8 萬農(nóng)民持續(xù)增收。

農(nóng)產(chǎn)品精深加工一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村，一頭連著工業(yè)、市場，是鄉(xiāng)村振興的重要支撐。近年來，畢節(jié)市把打造農(nóng)產(chǎn)品精深加工基地作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主引擎，全力做好“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”增值大文章，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，有效延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。

精深加工，讓土特產(chǎn)變“潮流單品”

畢節(jié)地處烏蒙山腹地，西鄰云南，北接四川，是烏江、北盤江、赤水河發(fā)源地，得享大自然厚愛，“山珍”琳瑯滿目。良好的資源稟賦和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ),為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了有利條件。

走進(jìn)赫章野馬川工業(yè)園區(qū)赫章縣農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)車間，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線、冷庫等設(shè)施一應(yīng)俱全。來自大山深處的優(yōu)質(zhì)核桃，經(jīng)過破殼取仁、研磨萃取、凈化殺菌等多道嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば蚝蛧?yán)密精準(zhǔn)的檢測后，變成口感綿純、唇齒留香的核桃乳。

“我們目前有核桃油、核桃糖、核桃粉等系列產(chǎn)品，口感上佳，加上可樂豬的系列研發(fā)產(chǎn)品，今年預(yù)計產(chǎn)值達(dá)6000 萬元。”公司負(fù)責(zé)人孟超介紹說。

目前，赫章縣有生產(chǎn)核桃乳、核桃糖、核桃工藝品、核桃油等系列產(chǎn)品的精深加工企業(yè)近60 家，年產(chǎn)值達(dá)5 億元。

開發(fā)“土特產(chǎn)”多種功能、深挖農(nóng)業(yè)多元價值，畢節(jié)市用深加工這把“金鑰匙”打開了農(nóng)產(chǎn)品的市場大門，讓一款款系列“土特產(chǎn)+”成為火熱潮品。

在威寧自治縣，經(jīng)過多道工序，一個個蘋果被加工成果汁飲料、果干和果醬等產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)附加值，帶動威寧自治縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展；在納雍，一只只“滾山雞”按照消費者需求，變成了廣式辣雞、雞肉松、鹵雞、竹蓀雞湯等10 余款產(chǎn)品，身價翻了10 倍；在七星關(guān)區(qū)，藏在深閨的維C 之王-刺梨“牽手”廣藥集團(tuán)王老吉藥業(yè)后，推出了刺梨飲料、潤喉糖、氣泡酒、果醋等產(chǎn)品，成了增收致富的“金果果”。

從多年前的“提籃小賣”、賣“農(nóng)字號”“原字號”產(chǎn)品，到近年來全鏈條、新業(yè)態(tài)加快發(fā)展，畢節(jié)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合發(fā)展轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合升級讓烏蒙大地唱響了增收“四季歌”。

培育龍頭，產(chǎn)業(yè)輻射帶動能力顯著

如果說農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)是“全民廚房”，那么企業(yè)就是掌勺的“大廚”。近年來，在加快推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品加工由“初”轉(zhuǎn)“精”的過程中，畢節(jié)市注重培育龍頭企業(yè)，以此引領(lǐng)帶動農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展。

烘干、選繭、煮繭、繅絲……在貴州納福瑞蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的廠房里，工人們站在機(jī)器前，或操作機(jī)器，或挑選蠶繭，動作嫻熟。

?? 畢節(jié)特色農(nóng)產(chǎn)品

“我們公司除了擁有生產(chǎn)絲線的車間，還擁有成衣廠和蠶絲被加工廠房，生產(chǎn)蠶絲被以及蠶絲加工成的床上用品、服裝等產(chǎn)品?！惫究偨?jīng)理鄧瑞式向筆者介紹說，目前，公司正在納雍積極打造蠶桑產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈條，已經(jīng)開發(fā)出蠶絲、蠶絲被、服裝、桑葉茶等產(chǎn)品。

如今，在納雍，以貴州納福瑞蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司為龍頭企業(yè)帶動的蠶桑產(chǎn)業(yè)從桑樹的種植、蠶的養(yǎng)殖到蠶絲加工、成品銷售和品牌打造的產(chǎn)業(yè)鏈正在完善，不僅帶動納雍縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還輻射帶動了六盤水、安順、織金等周邊縣市的養(yǎng)蠶戶共同發(fā)展。

用工業(yè)化思維和理念謀劃農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前，畢節(jié)農(nóng)業(yè)加工企業(yè)擴(kuò)建廠房、增加生產(chǎn)線，上規(guī)模、闖市場，一批農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)一馬當(dāng)先闖出市場，農(nóng)特產(chǎn)品市場開拓的步伐走得越發(fā)堅定。

今年以來，畢節(jié)市新建投產(chǎn)項目6 個，新增規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)9家。同時，畢節(jié)市不斷強(qiáng)化政策落實，加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)，采取財政資金獎補(bǔ)、信貸直通車支持等措施，扶持壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。全市已累計培育市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)469 家。

為了烏蒙深處的農(nóng)特產(chǎn)品能夠運出去，畢節(jié)大力實施倉儲物流冷鏈體系建設(shè)。截至目前，建成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷庫138 個，建成市場冷庫277 個，配備冷藏運輸車輛341 臺，推動形成“1+9+N”冷鏈體系布局。

科技賦能，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

產(chǎn)業(yè)鏈條向哪里延伸，精深加工如何破題，科技是關(guān)鍵變量。做好“頭部”農(nóng)產(chǎn)品的特色化增值空間和“尾部”精深加工的增值文章，需向科技借力。

在畢節(jié)市大方經(jīng)開區(qū)的貴州九龍?zhí)炻橛邢薰镜木罴庸ば聫S區(qū)內(nèi)，機(jī)器高效運轉(zhuǎn)，天麻酒、天麻膠囊、天麻咀嚼片等各條無菌化、自動化生產(chǎn)線正開足馬力。

“我們公司堅持以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動為引領(lǐng)，與中科院西雙版納植物園、貴州大學(xué)、貴州省農(nóng)科院、畢節(jié)中藥研究所等科研院所合作，開展天麻育種、種植、產(chǎn)品開發(fā)等研究，在仿野生育種與種植、精深加工上不斷取得新突破?！?貴州九龍?zhí)炻橛邢薰究偨?jīng)理文平說，目前，公司生產(chǎn)的天麻膠囊享譽全國，年產(chǎn)能1.5 億粒，保健酒天麻西洋參枸杞子酒，年產(chǎn)能300 噸，其他天麻粉、天麻片、天麻脆片等天麻禮品系列產(chǎn)品，年產(chǎn)200噸以上。

科研創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力。通過對天麻精耕細(xì)作，如今，貴州九龍?zhí)炻橛邢薰尽皬膬?yōu)”“從精”開拓天麻加工業(yè)新局面，建成2 個初加工與精深加工廠房，配備自動化生產(chǎn)線2 條，配備質(zhì)檢中心、倉儲與物流基礎(chǔ)配套，帶動推廣仿野生天麻種植13000 多畝，合作農(nóng)戶1600 多戶。

農(nóng)產(chǎn)品從“田間”到“車間”再到“舌尖”，科技的身影無處不在，一家家加工企業(yè)產(chǎn)銷兩旺，是畢節(jié)堅持科技賦能、挖潛增效，激發(fā)農(nóng)產(chǎn)品科技創(chuàng)新活力的生動縮影。

科技賦能讓延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈效果凸顯，企業(yè)競爭力也得以增強(qiáng)，還帶動農(nóng)民共富、品牌效應(yīng)凸顯、市場前景廣闊等一系列良性連鎖反應(yīng)。

產(chǎn)業(yè)“鏈”得牢，日子過得美。從“養(yǎng)在深閨人未識”到“天下誰人不識君”，畢節(jié)市一批批特色農(nóng)產(chǎn)品在延鏈拓鏈強(qiáng)鏈的助力下，走向更廣闊的舞臺，強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)，富了百姓。

?? 畢節(jié)特色農(nóng)產(chǎn)品