種鴨旱養(yǎng)模式技術(shù)推廣

李春玉

（桂林市臨桂區(qū)五通鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 541109）

五通鎮(zhèn)現(xiàn)有200 余個規(guī)模種鴨場，常年存欄量約17 萬羽。種鴨流水洗浴養(yǎng)殖模式經(jīng)過20 多年的實踐驗證，已經(jīng)不能適應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展的要求，鴨子洗浴及沖洗外欄用水量非常大，水源來源大多為地下水，豐水期水量供應(yīng)正常，但到枯水期則無法保證水量，容易造成應(yīng)激使產(chǎn)蛋下降，甚至導(dǎo)致抵抗力下降淘汰率上漲，更關(guān)鍵的是養(yǎng)殖糞污無法收集，大量糞污被沖洗出欄舍，流經(jīng)六級沉淀池沉淀不全即排出，排出的水質(zhì)夾帶大量的鴨糞、羽毛和飼料殘渣，不斷腐化氣味惡臭，對周邊環(huán)境及流經(jīng)溝渠生態(tài)環(huán)境造成不同程度的破壞，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及居民生活造成較大困擾，很容易造成養(yǎng)殖污染投訴。已經(jīng)不符合“青山綠水”的環(huán)保理念要求，要確保種鴨規(guī)模化養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，必須做到節(jié)能減排，從源頭減少污水產(chǎn)生量，并全量收集處理。需要一種新型環(huán)保節(jié)能的生產(chǎn)養(yǎng)殖模式實現(xiàn)這一目標，而旱養(yǎng)模式具有節(jié)約水資源、土地面積利用率高、糞污產(chǎn)生量少、污染隱患低等特點，非常值得大力推廣應(yīng)用。

1 旱養(yǎng)模式

旱養(yǎng)模式，即顛覆老舊的養(yǎng)鴨必須洗浴模式，禁止洗浴，養(yǎng)殖場全部采用圈養(yǎng)圍蔽，整個養(yǎng)殖過程都只在欄舍內(nèi)，不能走出欄舍外圍；養(yǎng)殖場內(nèi)不能設(shè)有供鴨子洗浴的池子或水溝，原場地內(nèi)建有的池子或水溝必須全部毀掉、填平；在飲水活動區(qū)搭建漏糞板用于集中收集糞污，并配套完善的糞污收集系統(tǒng)，安裝污水收集管道全量收集污水匯入與養(yǎng)殖規(guī)模匹配容量且防雨防滲的六級沉淀池進行無害化處理，六級沉淀池不能留有外排口，只收集處理使用；對飲水設(shè)施設(shè)備進行節(jié)水控水改造，嚴格控制養(yǎng)殖用水量，禁止在養(yǎng)殖過程中沖洗欄舍，同時配套設(shè)置飲水溢漏回收系統(tǒng)，全量收集溢漏水進入三級沉淀池；配套建設(shè)有效面積與養(yǎng)殖規(guī)模匹配的防雨防滲防散落集糞棚，通過健全相關(guān)環(huán)保設(shè)施設(shè)備，大幅減少用水量并有效降低養(yǎng)殖污水產(chǎn)生量，近乎全量回收糞污的一種新型飼養(yǎng)方式。

旱養(yǎng)后欄舍無需配套建設(shè)外圍運動場和洗浴池，用地面積大幅減少，有效提高農(nóng)業(yè)設(shè)施用地利用率；種鴨在養(yǎng)殖過程中沒有沖洗欄舍和洗浴行為，達到節(jié)約水源的目的，同時欄舍也相當干爽，不利于病原微生物繁殖；通過節(jié)水控水改造及配套建設(shè)糞污收集系統(tǒng)、飲水溢漏回收系統(tǒng)和集糞棚，實現(xiàn)源頭控量減排、糞污全量回收及糞污資源化利用。

2 旱養(yǎng)模式對種鴨行為、健康狀況和生產(chǎn)性能的影響

鴨子屬于水禽，天性喜水，但是習慣可以從小調(diào)教。種鴨雖然偏好于水中交配，但是在下雨或水溫較低時，鴨子則更喜歡在陸上交配，只要確保環(huán)境衛(wèi)生舒適，旱養(yǎng)并不會導(dǎo)致交配困難。旱養(yǎng)種鴨由于長期不洗浴，會造成種鴨羽毛的光潔度下降，但只要欄舍內(nèi)保持相對干爽，則不足以影響種鴨的防寒保暖功能和健康狀況。傳統(tǒng)的洗浴模式下鴨子喜歡在坑洼泥水、草叢、墊料中覓食，容易食入不衛(wèi)生的東西，同時導(dǎo)致喙、鼻孔、眼部等沾染污物增加染疫風險，甚至損傷喙部、頭部，直接造成感染。而旱養(yǎng)模式下，采用乳頭式飲水器或隔離欄柵限位式飲水槽。水位過低，會影響種鴨清洗頭部，可能對眼部衛(wèi)生不利［1］，但是能保證欄舍足夠干燥，避免喙部受傷，旱養(yǎng)模式下，除種蛋受精率可能會下降1%～2%外，采食量、蛋重、料蛋比等生產(chǎn)性能與水養(yǎng)模式相比無顯著差異，產(chǎn)蛋率甚至高于水養(yǎng)模式［2］。同時旱養(yǎng)模式下種鴨活動范圍縮減，被動活動量明顯減少，在一定程度上可降低種鴨飼料消耗，達到降能增效。

3 欄舍設(shè)計

養(yǎng)殖場選址要嚴格按照《動物防疫法》《畜牧法》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，結(jié)合當?shù)乜h級人民政府頒布的“禁限養(yǎng)”區(qū)，距離集鎮(zhèn)、村莊、水源保護區(qū)、風景區(qū)、交通要道、江河、水庫等重點區(qū)域一定距離，欄舍布局要確保通風順暢，糞污收集處理設(shè)施集中在欄舍的下風向，遠離生活區(qū)。欄舍設(shè)計上要嚴格實行雨污分流，配套建設(shè)或改造高效的排水排污系統(tǒng)，做到欄舍雨水或外圍溝渠流水不能進入養(yǎng)殖場，更不能進入排污系統(tǒng)，必須直接排出養(yǎng)殖場外。同時排污系統(tǒng)要覆蓋整個欄舍，通過安裝污水收集管道等形式全量收集污水匯入六級沉淀池，防止污水外溢。建造欄舍時要確保空間足夠，并預(yù)留部分土地用于種植林木和牧草等，在酷熱的夏季可以起到防暑遮陰的作用，在嚴寒的冬季能夠抵御部分寒風保護鴨子，種植林木的品種需考慮抗風災(zāi)的性能，選擇不易折斷的品種，通過種植林木和牧草還能對養(yǎng)殖場產(chǎn)生的廢氣進行部分隔斷凈化，優(yōu)化養(yǎng)殖場環(huán)境，同時優(yōu)質(zhì)的牧草可以適當投喂鴨子。按照有效欄舍建設(shè)面積與養(yǎng)殖規(guī)模相配備原則，種鴨不低于0.65 m2/羽，確保欄舍空氣質(zhì)量和土地利用合理。

鴨舍實行分區(qū)管理，分為休息產(chǎn)蛋區(qū)和飲水集中排污區(qū)，兩區(qū)的比例約為3∶1，其中飲水集中排污區(qū)包括節(jié)水飲水設(shè)施設(shè)備和漏糞板鋪設(shè)區(qū)，節(jié)水飲水設(shè)施設(shè)備可以選擇在飲水槽中安裝控水閥定量提供飲水，或者選用大尺寸的毛竹對半劈開，將其中竹節(jié)篩成“V”字形，“V”字深度控制在3～4 cm，控制飲水流速減少溢漏，外圍加裝7～8 cm 寬間隔、高50～60 cm 高的隔離柵欄隔斷飲水槽（飲水管），飲水槽（飲水管）外套大口徑的裝置（或水泥溝）用于收集飲水溢漏，再連接管子直通防雨防滲三級飲水收集池，三級飲水收集池入口處安裝過濾裝置，及時清理脫落羽毛及飼料殘渣，確保三級過濾后水質(zhì)清澈無明顯異味能夠安全排放。漏糞板鋪設(shè)區(qū)一般控制在4～6 m 寬，高35～45 cm，一端對接飲水隔離帶，一端往欄舍內(nèi)活動區(qū)延伸。先按橫向縱向每間隔40～50 cm 砌好基磚并調(diào)校好水平，在基磚上架裝核心受力架構(gòu)(選用防銹鋼材或結(jié)實的竹木，如果選用優(yōu)質(zhì)塑料漏糞板，則可以直接結(jié)合漏糞板的尺寸鋪設(shè)在基磚上）；緊接著鋪設(shè)漏糞板，漏糞板可選用廠家定制成型、承受力強、耐用、抗摔性能高的材質(zhì)，安裝方便，清洗容易，使用年限更長，可以達到4 年以上，但是費用相對較高，約110 元/m2，適合經(jīng)濟基礎(chǔ)較好的養(yǎng)戶。而選用竹片拼裝的漏糞板，費用較低，約17 元/m2（單獨竹制漏糞板價格，整體造價約45 元/m2），適合養(yǎng)殖起步階段的養(yǎng)殖戶，但使用年限短，約為1～2 批養(yǎng)殖周期；同時竹片拼裝的漏糞板較粗糙，安裝前需要將鴨子接觸面打磨光滑，防止刺傷鴨蹼部造成感染，最后在竹制漏糞板上鋪設(shè)柔軟的漏縫塑料墊，保護鴨蹼部。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷更新迭代，新型的柔軟的漏縫塑料墊技術(shù)有了新的突破，達到造價喜人、安裝方便、拆洗容易、經(jīng)久耐用的效果，漏糞板面積按欄舍面積約1/3 搭建，該模式整體造價約為35～40 元/m2，首先還是要按照橫向縱向每間隔40～50 cm 砌好45～50 cm 高的基磚并調(diào)整好水平，然后選用直徑2 cm 的防銹鍍鋅鋼管鋪設(shè)固定在基磚上，接著在鋼管上按照10 cm 間隔縱向安裝直徑4 mm 的優(yōu)質(zhì)鋼繩，并用鋼絲扣進行固定，最后鋪上柔軟的漏縫塑料墊用塑料扣固定即可。

采用漏糞板模式旱養(yǎng)改造后，由于鴨子全程都在欄舍內(nèi)，必須有效解決防暑降溫問題。欄舍滴水高度規(guī)劃在2.5 m 以上，保證通風良好，頂棚必須做好隔熱措施，在棚下平鋪泡沫板的模式由于鼠患較大而且降溫效果不佳已經(jīng)被淘汰，在頂棚架構(gòu)上按照1 層薄膜1 層毛毯再附1 層薄膜再加1 層毛毯的“雙層夾心餅干式”鋪設(shè)安裝隔熱層，再澆筑1～2 cm 厚度的水泥漿完成定型固定和表層防雨，該模式降溫效果較好，搭建造價在33～55 元/m2，主體架構(gòu)以竹子為主則價位經(jīng)濟，但是欄舍使用年限不長，抗災(zāi)性能不強，而以鋼架為主體結(jié)構(gòu)的欄舍使用周期更長，抗風雪災(zāi)害性能強。漏糞板區(qū)域的糞污必須安裝有管道直接全量收納入六級沉淀池，飲水溢漏部分由收集裝置和管道回收入三級飲水收集池沉淀處理，真正做到“源頭減量零排放”。

為了解決旱養(yǎng)后鴨子沐浴陽光的問題，應(yīng)該在漏糞板的飲水帶區(qū)域頂棚適當安裝透光瓦，不僅滿足鴨子的健康需求，同時營造鴨子休息產(chǎn)蛋的生產(chǎn)條件，利于鴨健康成長。欄舍內(nèi)地面原則上除小范圍的喂料區(qū)適當硬化外其余均不硬化而是鋪放谷殼、干草等，避免人為沖洗增加污水產(chǎn)生量。

4 配套設(shè)施

4.1 建設(shè)六級沉淀池

配套建設(shè)六級沉淀池，不少于15 m3/1000 羽，選擇在欄舍下風向建設(shè)為好，同時要考慮避免雨季六級沉淀池被淹而失去沉淀效果甚至造成污水外排，做到防雨淋、防滲漏，同時不要建成各級只留活動口的封閉式，不利于清理。養(yǎng)殖場內(nèi)污水由集糞管全量收集，統(tǒng)一進入六級沉淀池。六級沉淀池各級出口必須交叉錯位而且逐級升高，直至第六級不留外排口，所以六級沉淀池有效容量必須保證能容納單批鴨子的污水產(chǎn)生量，如果可用土地面積和地勢允許，應(yīng)當適當增大容量，而且在日常生產(chǎn)過程中要及時將糞渣、鴨毛等有形物質(zhì)打撈入集糞棚，六級沉淀池內(nèi)的污水可以選用除臭型糞污專用益生菌進行除臭處理，減少異味，經(jīng)過發(fā)酵后的肥水可以用于農(nóng)業(yè)澆灌。

4.2 建設(shè)三級飲水沉淀池

配套建設(shè)三級飲水沉淀池，不少于1.5 m2/1000羽，做到防雨淋、防滲漏。飲水溢漏收集裝置連同輸送管道進入三級飲水沉淀池，三級飲水沉淀池入口處安裝濾網(wǎng)裝置，及時清理鴨毛及飼料殘渣避免水質(zhì)富營養(yǎng)化，從第一級開始各級出口要交叉錯位而且逐級升高，有效發(fā)揮沉淀作用，第三級出口低于墻壁10～15 cm，經(jīng)過三級沉淀處理的水質(zhì)基本清澈無異味可以進行還田還林澆灌使用，實現(xiàn)養(yǎng)殖場污水減量化、資源化利用。

4.3 建設(shè)集糞棚

規(guī)模養(yǎng)殖場實行干濕區(qū)分區(qū)管理，干區(qū)糞污及墊料及時干清堆放至集糞棚集中堆積發(fā)酵。集糞棚盡量搭建在六級沉淀池旁邊，便于打撈糞渣、鴨毛等有形物質(zhì)，更利于消殺工作。有效容積不少于12 m2/1000羽，做到“防雨、防滲、防散漏”，避免污染周圍環(huán)境和地下水質(zhì)。糞棚內(nèi)堆集發(fā)酵的糞污可以適當投放除臭型糞污專用益生菌，提高發(fā)酵效果，有效降低糞污腥臭味，改善養(yǎng)殖環(huán)境空氣質(zhì)量。

5 當前旱養(yǎng)技術(shù)探討

旱養(yǎng)技術(shù)在地方政府及畜牧和環(huán)保部門的齊力推行下，三年來環(huán)保壓力驟減，鴨場環(huán)保投訴案件逐年減少，群眾對鴨場的惱怒心理得到極大撫慰，養(yǎng)殖戶則是最大的受益者，不再擔心被投訴而停養(yǎng)甚至巨額罰款，可以持續(xù)養(yǎng)殖專心創(chuàng)業(yè)。旱養(yǎng)不能只是停留在口頭上，必須從政策制定上保證，通過開展“進苗前環(huán)保核驗”工作壓實養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖戶的責任，養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖戶必須樹立環(huán)保主體意識，扎實推進各項旱養(yǎng)改造技術(shù)指標落地到位，加強日常節(jié)水減排細節(jié)管理，對節(jié)水設(shè)施設(shè)備和污水收集管道及時檢修，對六級沉淀池要注意日常巡察，及時打撈糞渣和羽毛等雜物，尤其是雨季要及時疏通排水溝渠，避免雨水溢入，三級飲水沉淀池也要及時清除過濾裝置的雜物，避免水質(zhì)惡化；當?shù)匦竽敛块T加強監(jiān)督指導(dǎo)，對照“進苗前環(huán)保核驗”要求，仔細檢查排水系統(tǒng)和污水收集系統(tǒng)，確保全量收集不混合，六級沉淀池和三級飲水沉淀池必須盡量清空，完好無滲漏，集糞棚整潔無糞，嚴格把好進苗關(guān)，積極深入調(diào)研、座談、分析、總結(jié)、推廣，確保旱養(yǎng)技術(shù)不斷進步，達到人性管理與環(huán)保原則兼顧、投入經(jīng)濟與產(chǎn)出效益（包括社會效益）最大化；環(huán)保部門加大執(zhí)法力度，對惡意排污行為從嚴從重處理，消除僥幸心理。

6 結(jié)語

實踐證明旱養(yǎng)對種鴨飲食、健康狀況和繁殖性能等未產(chǎn)生顯著影響，還有效降低了飼料消耗，減少了發(fā)病和死淘，提高了綜合經(jīng)濟效益。種鴨旱養(yǎng)節(jié)約用水達到90%以上，污水產(chǎn)生量大大減少，很好地解決了傳統(tǒng)種鴨養(yǎng)殖水資源浪費和水質(zhì)污染的嚴重問題。種鴨旱養(yǎng)便于糞便及污水回收利用，大幅降低對環(huán)境的污染，實現(xiàn)較大的社會效益。隨著種鴨養(yǎng)殖集約化發(fā)展不斷擴大，同時養(yǎng)殖用地審批逐步收緊，環(huán)保壓力有增無減，推行種鴨旱養(yǎng)利國利民。