王嵐：“河東阿慶嫂”亂石灘上創奇跡

隋萌

清明時節，運城嵐山根景區換上春季的妝容，景區入口處“國家級旅游休閑街區”豎匾招牌耀眼奪目，披掛一新的粉色笑臉明媚靚麗，提升改造后的嵐山根以更溫暖的形象迎接八方來客。

“清明后即將開啟旅游旺季，今年我們對景區升級改造，希望來此的游客能感受到‘最美人間四月天?！?月6日，嵐山根景區創始人王嵐接受《科學導報》記者采訪時說。

矢志不渝創建“嵐山根”

王嵐，運城市政協委員，山西中邦旅游開發有限公司總經理、嵐山根創始人，榮獲鹽湖區“實干有為楷模”“十大道德模范”“山西省勞?！薄吧轿魇∪思t旗手”“全國三八紅旗手”……在這眾多榮譽中，有一個最特殊的稱號“河東阿慶嫂”。對此王嵐坦言：“我覺得這個稱呼應該是善意的，雖然我在管理中對商戶要求嚴格，甚至有些‘殘暴，但只要景區天天游人如織，我愿意當這個‘阿慶嫂?！?/p>

嵐山根的創立，頗費周折。一直從事建材行業的王嵐，偶然間游覽陜西袁家村就喜歡上這里，之后又多次前往?！拔耶敃r想一個偏僻的小山村，沒有名勝古跡和獨特山水資源，卻能夠每日吸引數萬名游客，能不能在運城也建一個‘袁家村呢？”想法一旦萌生就難以抑制。回來之后，王嵐便開始研究探索袁家村的發展奧秘，并積極與袁家村方面展開溝通交流。

想要拿下袁家村這樣的項目并非易事，袁家村只在省會城市50公里范圍以內設立項目的“硬杠杠”，將不少投資者都攔在了門外，而王嵐選擇的位置則位于運城市鹽湖區東郭鎮南山腳下，不符合設立條件。這一切，王嵐心里十分清楚，但她不想輕易放棄，“不管怎樣，我都要盡最大的努力去嘗試一下?！?/p>

從2016年春節開始，王嵐帶著助手在袁家村住了下來，每天清晨七八時出門，深夜才離開，希望能夠等到與袁家村負責人當面洽談的機會。功夫不負有心人，王嵐用誠意感動了袁家村創始人郭裕祿。經過溝通，袁家村方面為王嵐打破慣例，同意在運城設立項目——嵐山根·運城印象。2016年11月7日，雙方合作框架協議簽訂。

一年多的緊張施工，建起了鹽湖區第315個“行政村”，一座占地1980畝，集餐飲、娛樂、休閑、旅游、民宿為一體的休閑小鎮——嵐山根，在曾經的亂石灘上建起來。2018年4月28日，嵐山根·運城印象開園，營業首日就迎來了4萬多名游客，很快又實現了年接待游客300余萬人次、年旅游創收近億元。

談及創業初期最難之處，王嵐道：“不被理解。雖然我知道大家當時的反對是出于好意，但是比起身體上的辛苦，周圍人的支持更重要。雖然頂著很大的壓力，我還是義無反顧地走下去，因為我認準了這是一個機會，我對自己有信心，對做食品安全和文旅產業有信心?！?/p>

2019年至今，嵐山根·運城印象先后被授予“山西省特色商業街區”“山西省特色體育小鎮”“省級夜間旅游消費集聚區”“省級旅游休閑街區”等榮譽稱號，2023年更被評為“國家級旅游休閑街區”“國家級夜間文化和旅游消費集聚區”，并被收錄進入“世界旅游聯盟旅游助力鄉村振興案例”。

栽種梧桐引得“鳳還巢”

種善因，得善果。嵐山根的成功，與王嵐帶動鄉親共同致富的初心息息相關。2015年，王嵐從北京返鄉創業，創辦嵐山根·運城印象，為鄉村振興奉獻了女性力量。在王嵐的帶領及嵐山根人的不懈努力下，曾經的荒石灘變成了晉陜豫黃河金三角區域人們休閑游玩的目的地，更成為當地市民夜游打卡的好去處。

作為“全國三八紅旗手”，王嵐深知婦女對家庭穩定的重要性：“我從小在農村長大，每次回村都能聽到村民議論誰家老婆丟下老公和孩子自己進城了，村里好多小伙子30多歲了還找不到媳婦……照這樣發展下去，將來農村女性都往城里跑了，農村人到哪里娶媳婦？農村將如何發展？”

王嵐希望能為家鄉做點什么。經過慎重思考，她決定“筑巢引鳳”搭建農村創業就業平臺，為回鄉女性栽好“梧桐樹”，促進返鄉留鄉農民工和婦女就業創業。

“只要干好嵐山根，周邊的婦女就能在自家門口有事干、有錢賺?！睅е@份心系留守老人、婦女兒童的創業初心，王嵐帶領大家走上了創業之路。

“我們這兒的婦女大都擅長做飯。于是，我們開辦了家庭美食坊、家庭農產品作坊、家庭民宿等，秉持‘三產帶二產促一產的理念，以項目帶動周邊種植業、養殖業和手工業的可持續發展?！蓖鯈故冀K認為農民是鄉村振興的主體，創業者應該通過“引進人、引進人才、引進項目”，將農村打造為更多農村婦女、年輕人和退休人員干事創業的廣闊天地。

嵐山根最早建設的是美食一條街，晉陜豫周邊的美食，在這里都能找到。嵐山根的小吃所用的食材，大部分都是嵐山根作坊街商家自己生產的零添加、可溯源食材，一店一品不重樣。

“除了堅持特色賦能，我們還從多方面努力助力‘三農產業發展，帶領更多農村婦女拓寬增收致富渠道?！蓖鯈垢嬖V記者，嵐山根持續深化“巾幗致富能手”活動，開展培訓班培訓婦女800余人次，多次組織婦女致富能手深入北京、上海、武漢、合肥等地巾幗示范基地、農產品加工企業等，進行專業技術學習。

很多婦女在嵐山根先就業后創業，經營臺灣熱狗的老板李曉就是如此。李曉是附近村里的年輕媳婦，起初在嵐山根一個項目上打工，后來開起了熱狗攤子?，F在李曉不僅是優秀商戶，更是她所在街道的小組長。她感嘆：“嵐山根這個店就是我的小事業，是我的收入來源，讓我在家里說話有了底氣！”

在和美鄉村建設的征途上，王嵐帶領嵐山根一班人持續發力、主動作為，真正讓農村婦女創業有舞臺、致富有平臺，在鄉村休閑旅游中受益。

守護安全每天都是“3·15”

春天的嵐山根小橋流水，草木葳蕤，宛若江南小鎮，吸引游客紛至沓來，除了美景，美食也是嵐山根的另一個“制勝法寶”。作為運城市首個國家級旅游休閑街區，王嵐深知食品安全是景區可持續發展的重中之重。

“‘國家級旅游休閑街區是步行街這一領域的天花板，堪比旅游景區的‘5A級?！蓖鯈拐f，“榮膺‘國字號金字招牌，是制高點，更是新起點。打造鄉村旅游特色，‘吃不僅是一條通道，還是一條捷徑，正所謂得美食者得天下。而食品安全這根線，必須牢牢抓住。”

“嵐山根經營的是扛起運城人民舌尖上安全重責的集吃娛游購于一體的全域旅游標桿性產業?！边@是王嵐常掛在嘴邊的一句話，而這也成了她和團隊所有人的奮斗目標。堅決維護食品安全，為游客提供綠色、健康、原汁原味的傳統美食。為了實現這一愿望，王嵐可是沒少下功夫。從尋找民間美食到成熟商戶入駐，王嵐都親自嚴格把關。她還精心組織了一場“考試”——商戶現場烹制美食，請十余位評委一一品嘗，通過了測試檢驗，才能最終成為嵐山根的選定商戶。

經過嚴格篩選，百余家商戶成功入駐。而這僅僅只是開始。

平均一天半一次全體商戶會議，變換各種方式向商戶傳達食品安全與質量的理念；一周之內，不定期隨機抽查食品。同時，每個商戶必須隨時接受群眾監督，做得好的商戶會得到公開表揚，做得不好的會公布于眾。商戶被“折騰”得不輕，運城食品安全高地的牌子卻越擦越亮。

不僅如此，嵐山根還以極具年味的運城民俗文化為核心，精心打造了嵐山根“運城品牌”街，一店一品，匯聚了178個來自山西、陜西等地特色美食和傳統手工藝品，既有本土特色，又兼具潮流風味，現已成為推介運城、講好運城故事的重要推介地。豆腐、粉條、酸奶、醪糟、良心面粉、自釀陳醋、米醋、菜籽油等嵐山根零添加、可溯源的自產食材，在陣陣醇香里，筑牢了小吃街食品安全的屏障，成為周圍市民和游客認可的廚房必需品。

如今，“用良心做事，為卓越而戰”不僅是王嵐的信條，也是所有嵐山根人的追求。

春光之所以格外明媚，是因為經歷過最后的料峭。9年來，王嵐排除萬難將袁家村“搬”進運城，未來，她還將在此完善醫療、民宿、康養、老年大學、科普基地等配套設施，讓普通人有事干，讓老年人有依靠，用實際行動續寫“荒山變富地”的傳奇。