山東：草畜配套 種養加一體

｜ 山東省畜牧總站 陳華

山東是畜牧大省，截至2023 年底，全省奶牛存欄82萬頭、肉牛存欄187 萬頭、肉羊年出欄1353 萬頭。2023年全省肉蛋奶總產量為1685.56 萬噸，畜牧業產值2974億元，畜產品總產量和總產值均長期位居全國前列。

近年來，山東省以糧改飼為抓手，強監管、重服務、抓質量、見效益，扎實推進“糧改飼”工作，加快構建草畜配套、種養加一體的現代草牧業產業體系，為山東省牛羊產業高質量發展夯實飼草基石。

上下齊心，糧改飼工作成效顯著

2015 年以來，全省累計落實省級以上“糧改飼”項目財政資金16 億元，累計收儲青貯玉米等優質飼草料1148 萬畝、3000 余萬噸，項目實施區域從最初的8 個縣擴大到120 個縣，基本實現農牧業縣區全覆蓋。經過9年的“糧改飼”項目推進實施，全省在增加優質飼草供應、草畜配套、種養增收及節草增糧方面成效顯著。

全株玉米青貯普及應用。在“糧改飼”持續推動下，全株玉米青貯生產利用技術已在牛羊養殖場中全面示范推廣，全株玉米青貯已成為全省草食家畜養殖企業的當家飼草料。2023 年，對全省721 家養殖場開展調查顯示，全省奶牛場飼用全株玉米青貯比例達到了96.42%，肉牛場和羊場分別達到了72.04%和51.09%。

草畜配套基本實現。在“糧改飼”政策持續推動下，草畜配套仍在不斷緊密。2023 年，61.39%的全株玉米青貯原料為訂單收貯，31.94%為流轉土地自種，市場化收購僅占6.67%，山東省青貯飼料與牛羊生產基本實現了草畜配套。

種養結合增產增效。全省規模奶牛場使用全株玉米青貯后，每噸牛奶節約飼料成本約300 元。規模肉牛場、肉羊場飼用全株玉米青貯后，每出欄一頭育肥牛羊，增收分別達到500 元和80 元。種植戶出售全株玉米青貯，較收獲籽粒玉米每畝增收50 ～100 元左右，且減少了秸稈焚燒和亂堆亂放現象，生態效益顯著。糧改飼項目的實施，在牧業增產、農業增收方面發揮了積極作用，已成為助推鄉村振興的重要貢獻力量。

增草節糧效果顯著。飼草生產以收獲植物地上生物量為主，同籽實生產相比，能量和蛋白的生產效率更高。經專家測算，用于牛羊養殖，1 畝全株玉米青貯的效能，相當于1.3 畝籽粒玉米，全省累計“糧改飼”1148 萬畝，相當于增收了344 萬畝地的籽粒玉米。因此，推動全株玉米青貯生產，就是增草節糧，是高效的農業生產方式。

多措并舉，扎實推進“糧改飼”工作

強化監管，協同推進。嚴格源頭管控。年初對各市開展項目需求調度，結合各地草食畜發展基礎，提前規劃布局。堅持“由下到上申報、自上而下論證”，提升政策實施的精準性和實效性。精準過程監督。三級畜牧獸醫部門主動配合財政、審計、紀監等部門，以項目實施環節廉政風險點控制為切入點，以全程監管、績效考核等手段為著力點，強化多部門共同參與的監管機制。實施末端考核。制定全省糧改飼工作績效評價辦法，設置評價指標體系，推行第三方績效評價，實行獎優罰劣，及時將績效評價結果通報各市，并作為調整各市下年度項目任務數量的重要依據。

三位一體，創新服務。為了做強“糧改飼”技術支撐，山東省畜牧總站聯合省內外專家和行業內技術能手，發揮省市縣畜牧系統技術推廣優勢，于2018 年啟動并連續6 年開展了優質青貯行動，以全面調查和質量監測為基礎，以技術培訓和創新大賽為抓手，以質量反饋和點對點指導為手段，創建了“監測、培訓、服務”三位一體“閉環”技術服務模式，推動全省青貯飼料質量不斷提升。累計調研青貯生產企業2351 場次，抽檢青貯樣品971 批次。通過數據分析和現場調查，精確查找出青貯窖破裂、霉菌毒素含量高、青貯壓窖和取料環節機械配套率低等影響各年度青貯質量的關鍵問題16 項，為技術推廣與服務指明方向。同時，基于青貯生產調研和質量監測中發現的問題，組織全省青貯生產利用技術現場培訓班8 場（次）、培訓技術骨干近1500 人次，邀請38 名國內外行業大家、技術專家及生產一線行業能手進行專題講座和經驗交流。并組織專家進場入戶指導300 多次，扎扎實實地做好青貯技術推廣與服務工作，全力推動全省青貯飼料質量提升。

以賽促推，對標學習。結合全省優質青貯行動，在組織參加全國優質青貯評鑒大賽的同時，連續5 年開展全省優質青貯評鑒大賽，先后有31 家企業獲得全國大賽金、銀及優秀獎，99 家企業獲得全省優質青貯飼料獎。從2023 年開始，創新開展了“全省青粗飼料生產利用技術創新大賽”，力爭通過“雙賽多促”，以賽促推、強化服務，全力推動青貯飼料質量提升。

培育扶持，激發活力。組建產業聯盟。成立了省級農牧循環產業聯盟，為廣大企業搭建溝通平臺。德州、濱州等市也成立了相應組織，開展優質飼草料收獲、加工、銷售等一體化服務。培育服務組織。各市均積極引導培育專業收儲服務組織，例如：菏澤市發展專業化青貯玉米收割隊伍12 家，擁有全株玉米青貯收割機具30 余臺，運輸車輛110 余輛。發展專用機械。組織五征集團等畜牧機械加工企業與種植大戶、養殖場戶緊密結合，開展田間種植、收獲試驗，積極爭取納入農機補貼目錄，提高糧改飼機械化水平。

? 山東省畜牧總站優質青貯行動小組人員查看青貯飼料質量