2023年上海市食品安全狀況報(bào)告摘錄（二）

三、分級監(jiān)管情況

為督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，上海市食品安全監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體加強(qiáng)信用監(jiān)管，推進(jìn)實(shí)施分級管理。

1.食品生產(chǎn)主體

根據(jù)2022年修訂的《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級與信用分類管理辦法》，對上海市1392戶食品及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行信用分級監(jiān)管（停產(chǎn)或新設(shè)企業(yè)不參與評級）。其中，食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)從低到高，A級占比52.9%，B級占比41.7%，C級占比4.3%，D級占比1.1%。

2.食品經(jīng)營主體

食品銷售經(jīng)營者：根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局《關(guān)于開展食品經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級管理工作的指導(dǎo)意見》，對上海市231065戶食品銷售經(jīng)營者中處于經(jīng)營狀態(tài)的191902戶實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級管理。其中，A級占比92.6%，B級占比6.5%，C級占比0.6%，D級占比0.3%。

餐飲服務(wù)提供者：根據(jù)《上海市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理辦法》，對上海市140664戶中持證且處于經(jīng)營狀態(tài)的137075戶餐飲服務(wù)提供者實(shí)施了風(fēng)險(xiǎn)分級評定和監(jiān)督結(jié)果公示。其中，A級（良好）占比39.6%，B級（一般）占比60.1%，C級（較差）占比0.3%，D級（差）0.0%。

3.特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營主體

特殊食品生產(chǎn)企業(yè)：對上海市在產(chǎn)的33戶保健食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)與信用等級評定。其中，A級占比87.9%，B級占比12.1%，無C級和D級企業(yè)。

特殊食品經(jīng)營主體：對上海市處于經(jīng)營狀態(tài)的35787戶特殊食品經(jīng)營主體實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)與信用等級評定。其中，A級占比98.7%，B級占比1.1%，C級占比0.1%，D級占比0.1%。

4.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)主體

對上海市510戶食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)主體進(jìn)行分級監(jiān)管。……