詹強(qiáng)：辨證食療“助攻”青少年脊柱側(cè)彎

當(dāng)代的青少年中，有不少患有輕度脊柱側(cè)彎，經(jīng)常出現(xiàn)高低肩及不明原因的腰背痛等癥狀。如果任由脊柱側(cè)彎發(fā)展，可能會影響到生長發(fā)育。下面讓我們了解一下詹強(qiáng)教授是如何通過食療來預(yù)防、治療青少年脊柱側(cè)彎的。

脊柱側(cè)彎有黃金干預(yù)期

脊柱側(cè)彎多發(fā)生于10～20歲的青少年，是一種關(guān)節(jié)疾病，往往伴有脊柱彎曲及椎體和胸廓變形等癥狀，嚴(yán)重者會影響胸廓的正常發(fā)育及肺臟的換氣功能。詹強(qiáng)表示：“很多家長忙于工作，往往會忽視孩子在生活中的一些身體小細(xì)節(jié)，例如高低肩、駝背、背部肌肉不平衡等。這些都是脊柱側(cè)彎的表現(xiàn)。因為青少年身體發(fā)育迅速，病情發(fā)展較快，所以很多孩子錯過了最佳矯正時期。”

詹強(qiáng)在臨床上發(fā)現(xiàn)，脊柱側(cè)彎的孩子，很多屬于氣虛體質(zhì)和陽虛體質(zhì)。一般來說，青少年的陽氣非常旺盛，生長發(fā)育能力很強(qiáng)，當(dāng)他們出現(xiàn)氣虛、陽虛的時候，就容易出現(xiàn)脊柱側(cè)彎。

腎強(qiáng)脾旺則身正

中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本，主骨、生髓、藏精，主生長發(fā)育；脾為后天之本、氣血生化之源。脾腎功能的盛衰，可以直接影響青少年的生長發(fā)育。脊柱側(cè)彎多屬本虛標(biāo)實，本虛多為先天之精（腎精）不足或后天脾胃失養(yǎng)。腎精秉承于父母之精，若先天腎精不足，則患者容易氣虛體弱，發(fā)育不良，容易發(fā)生脊柱側(cè)彎；若后天脾胃失養(yǎng)，患者容易氣血生化無源，精、氣、血皆損，肝、脾、腎失于濡養(yǎng)，則筋肉骨柔弱而不能自持，容易發(fā)生脊柱側(cè)彎。

詹強(qiáng)認(rèn)為，合理的飲食是維持人體健康的前提。有脊柱側(cè)彎的青少年患者，不僅要積極治療，還要飲食調(diào)理得當(dāng)，這樣不僅可以提高抗病能力，還可以促進(jìn)疾病康復(fù)。詹強(qiáng)在臨床上擅用中醫(yī)推拿手法，結(jié)合食療養(yǎng)生，來治療小兒脊柱側(cè)彎，并總結(jié)出一套適合脊柱側(cè)彎患者的辨證食療法則，即青春期前，治以健脾和胃、益氣補(bǔ)血；青春期后，適當(dāng)輔以補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨。

健脾食療方法

脾胃虛弱的患者可能會出現(xiàn)怕冷、喜睡、易疲勞、情緒欠穩(wěn)定、容易感冒、大便不成形等癥狀，還常伴有腹脹、腹痛等。此類患者可以多吃一些具有溫補(bǔ)脾陽作用的食物。水果類宜食用蘋果、桃、大棗、桂圓等，少吃梨、陽桃（別名“楊桃”）、百合等；蔬菜類宜多吃山藥、洋蔥、生姜、蔥白、扁豆等，少吃苦瓜、黃瓜；肉類宜多吃牛肉、羊肉、雞肉等，少吃螃蟹、鴨肉等。

黃精拌面

【用料】黃精15克，面條200克，生抽、蔥、鹽、橄欖油適量。

【做法】黃精用沸水浸泡20分鐘后切成丁；面條煮熟后，加入生抽、鹽，放上蔥花、黃精丁；橄欖油燒熱，淋在面條上即可食用。

【功效】補(bǔ)氣、養(yǎng)陰、健脾。該食療方法多用于發(fā)育前的青少年，尤其適合脾胃虛弱、體倦乏力者。

補(bǔ)腎食療方法

腎陽虛患者，可能會出現(xiàn)神疲乏力、畏寒怕冷、腰膝酸軟、記憶力減退、小便清長等癥狀。此類患者可以多吃些屬性溫?zé)岬氖澄铮缪蛉狻⒗笾Α⒐饒A、韭菜、核桃仁、杜仲等。

杜仲腰花

【用料】杜仲10克，豬腎100克，料酒、蔥、淀粉、蒜、花椒、生抽、白糖、醋、食用油適量。

【做法】將杜仲洗凈，放入300毫升水中煎煮成濃汁后過濾；在杜仲汁中加入適量淀粉、料酒、生抽、白糖，攪拌成糊狀備用；將豬腎切成兩片，刮去筋膜，切成腰花后洗凈備用。將蔥、姜、蒜洗凈切段備用；鍋中加油，燒至八成熱，放入花椒燒香，再放入豬腰花、蔥、姜、蒜，快速炒散；沿鍋邊倒入杜仲糊與醋，翻炒均勻，即可裝盤食用。

【功效】補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨。該食療方法多用于發(fā)育后的青少年，尤其適合腎陽虛者。陰虛火旺者不宜食用。

責(zé)任編輯/王偉航