池塘河蟹復合高效養殖技術

捕撈河蟹

池塘河蟹復合養殖是一種將河蟹養殖，蟹蝦混養，蟹鱖套養，水草、螺螄移（植）殖等技術進行組合配套，并根據河蟹，青蝦，鱖、鰱、鳙魚等的不同食性和生長特點，進行合理混（套）養的生產模式。該模式具有多品種養殖、生態環境優化、資源利用率高等特點，可有效規避單一的養蟹風險，大大提高水體生產力和綜合養殖效益。

一、養殖條件

1.塘址選擇。蟹池應選擇在靠近水源，水質清新，餌源充沛，周邊無遮擋物，無污染源，道路通暢，供電穩定，排灌方便，適合連片養殖和集約化經營的地方。

2.塘口建（改）造。將蟹池開挖成東西長，南北短的長方形。長寬比為5 ∶（2～3），池堤寬為2～3米，池坡比為1 ∶（2.5～3），面積以10 畝左右為宜，土質以黏壤土為佳。池深為1.5～2 米，沿池塘四周開挖深為80 厘米左右的環溝，溝寬視池塘大小而定，環溝面積約占池塘總面積的30%，將池塘中間建成養殖平臺（“蟹島”）。蟹池需按0.2 千瓦/畝的標準配備微孔增氧設施，并根據養殖塘口實際配備相應的進、排水泵。

3.防逃圍欄設施。為防止河蟹攀爬逃逸，池埂四周應用塑料薄膜、鈣塑板、水泥板等材料設置防逃設施，四角做成圓弧形。防逃設施底部埋入土下10～15 厘米，頂部高出埂面40～50 厘米，接頭處不留縫隙，每間隔1 米左右用竹竿和小木棍等材料支撐固定。另外，進排水口應用60 目雙層篩絹網包扎，并用不銹鋼網罩等覆蓋加固，防止敵害生物進入和魚、蝦、蟹乘機潛逃。

二、養殖準備

1.清池消毒。年底排干池水，清除池內雜草、雜物，挖除底部過多淤泥并整平池底，保留淤泥5～10厘米。將清出的淤泥曬干后，可用于修補、加寬、增高池埂。剩余的淤泥可運往農田、菜地以提高土壤肥力。利用冬閑期間，凍曬池底整個冬季。經過凍曬淤泥中水分的大量流失并逐漸凝固干裂，除可以利用陽光中的紫外線殺滅部分病原微生物外，還可以有效分解氧化殘留的有機物，減緩池塘老化。于蟹種放養前15 天左右向池內注水，“平底塘”加水20～30 厘米，“環溝+平臺”塘平臺水位保持在10～15 厘米。使用生石灰或漂白粉消毒，用量分別為75～100 千克/畝和10～15 千克/畝，以殺滅病原菌和野雜魚等敵害。對于往年易生青苔的池塘還需潑灑1 次硫酸銅，用量為5～10 千克/畝。

2.水草種植。蟹民常言道：“蟹大小，看水草。”這句在河蟹養殖圈廣為流傳的話，充分的說明了水草在河蟹養殖池中扮演著重要的角色。水草既可以作為河蟹天然餌料，以可以作為河蟹生長、蛻殼和棲息隱避場所，還可以通過光合作用產生氧氣，凈化水質。

蟹池中種植水草的主要品種有：伊樂藻、輪葉黑藻、黃絲草和苦草等，養殖期間蟹池中的水草覆蓋率應達50%～60%。若水草過稀要及時補種或移植；若水草瘋長，應人工清除。養殖期間應及時去除不新鮮、草葉發黃、莖稈變軟及被河蟹夾斷的水草，防止其腐爛而敗壞水質。

3.餌料培育。天然餌科的培育，主要靠施肥的途徑來解決。施肥一般在蟹種入池前7～10 天進行。施肥時，池內加水30～50 厘米，投施用0.05%～0.1%發酵劑（EM 菌）發酵好的有機肥(雞、鴨、牛、豬糞等)，施肥量為150～200 千克/畝。大約7～10天后，池中就有大量的浮游生物繁殖起來，可作為即將入池蟹種的開口餌料。養殖期間，每10～15 天還需追施1 次氨基酸肥水素，每畝1 米深水體用量為500～800 毫升，以補充營養，提高浮游生物的繁殖速度，保持密度。

河蟹放養

4.餌料投放。向蟹池中分批適量地投放成熟的活螺螄，讓其在池內自然繁殖，繁殖出來的仔螺螄附著于池塘的水草上供河蟹捕食。仔螺螄不僅肥嫩鮮美、營養豐富，而且適口性也好，是河蟹最喜食的高蛋白活餌料，正好滿足了河蟹生長的營養需要。螺螄最的最佳繁殖的季節為春季和夏季。因此，一般選擇于1—2 月份、6—7 月份向池內投放螺螄比較合適，投放量分別為150～200 千克/畝和250～350千克/畝。螺螄投放入池前首先將螺螄放在清潔的水中浸泡3～5小時，讓其吐泥并清洗干凈，然后使用0.3毫克/升的強氯精溶液或0.15 毫克/升的二溴海因溶液消毒10 分鐘左右，以殺滅螺體上的細菌及原蟲。

三、苗種放養

1.蟹種放養。選擇放養長江水系培育的優質蟹種，以求達到較好的養殖效益。一般放養密度為800～1200 只∕畝，具體的放養密度應根據池塘條件、預期上市時間和規格、技術管理水平以及養殖模式等因素適當調整。放養規格為100～200 只/千克，時間為1～3 月份。

2.蝦苗放養。一般采用兩種放養方式。一是2～3月份投放越冬青蝦苗，規格為 600～1200 尾∕千克，放養量為8～10 千克∕畝；二是7～8 月份放養當年繁育的夏季青蝦苗，規格為3300～5000 尾/千克，放養量為4～5 千克∕畝。

3.魚種放養。3 月下旬放養2 冬齡鯽魚親本，放養量為8～10 組∕畝，雌雄比為（2～3）∶1。鯽魚待4 月池水溫度回升時自然繁殖，可為日后放入的鱖魚種提供適口餌料。5 月份放養規格為5～6 厘米的鱖魚種，放養量為20 尾∕畝左右。禁止放養大規格的鱖魚苗，否則會影響河蟹的放養成活率。5 月底或6 月初放養規格為75～100 克∕尾的鰱、鳙魚種，放養量為50～80 尾∕畝。

為防止病原傳播，上述苗種放養入池前需進行消毒處理。方法是用3%～5%的食鹽水或10～20 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡10 分鐘左右，以殺滅苗種的體表病菌和寄生蟲。

四、養殖管理

1.科學投喂。餌料投喂以河蟹為主。春季蟹種投放后（幼蟹養殖階段），餌料投喂以軋碎的螺肉、魚粉和豆粕為主，適當輔喂部分蛋白質含量為38%左右的配合飼料。夏季水溫升高且河蟹規格增大（成蟹養殖階段），餌料投喂以蛋白質含量為35%左右的配合飼料為主，適當輔喂部分煮熟的玉米和浸泡發芽的小麥等植物性飼料。立秋后池塘水溫逐漸降低（河蟹增肥壯膘階段），河蟹對營養要求比較高，可投喂蛋白含量為38%～40%的配合飼料或海冰魚（野雜魚）等。其中以投喂海冰魚的增肥壯膘效果較好。海冰魚需解凍清洗干凈后投喂。建議秋季以海冰魚、配合飼料和玉米（煮熟）搭配投喂，每天喂料可按70%的海冰魚、20%的配合飼料和10%的玉米配比進行投喂。養殖期間，日投喂2 次，分別于早上和傍晚各投喂1 次，早上的投餌量占日投餌量的30%～40%，傍晚占60%～70%。具體的投餌量應根據天氣條件、養殖階段、水質、病害等情況靈活調控。一般以投喂后2 小時左右基本吃完為宜。蛻殼高峰期內應減少投餌量，注意保持環境相對安靜。青蝦主要攝食池中的剩餌和有機碎屑等，為促進其快速生長，提高規格和產量，可針對性地定期投喂部分青蝦適口的麩皮、米糠、豆粕、魚粉等細粒狀餌料。鱖魚主要捕食池中自繁的鯽魚苗及其它野雜魚；鰱、鳙魚以養殖水體中的浮游生物為餌，無需單獨投喂餌料。

2.水質管理。養殖過程中需保持水質的“肥、活、嫩、爽、穩”。通過加、換水和投施生物肥等措施保持透明度為35 厘米左右。當池水pH 值低于7.5時全池潑灑降酸排毒寧，每畝平均水深1 米用量為50～75 克；當池水pH 值高于8 時，全池潑灑降堿靈，用量為150～200 克，調節pH 值為7.5～8。增氧機的使用不能按部就班，應根據測得的池水溶氧值，結合池蟹的生長對溶氧的需求，確定開機的時段和時長，保持池水溶氧在5 毫克∕升以上。每半月全池潑灑1 次凈水解毒靈，每畝平均水深1 米用量為400～500 克，以快速吸附水中各種懸浮雜質，改良水質，保持水質清新。每月全池潑灑1 次過硫底安康，每畝平均水深1 米用量為150～200 克，以氧化池底，除黑、除臭、分解有害物，抑制有害細菌的滋生和增殖，改善底部生態環境。另外，蛻殼期間，需保持水位穩定，在開始脫殼后拋撒些粒粒氧增加池底溶氧，以提升河蟹脫殼成活率。

3.病害防治。病害防治應持之以恒地堅持“預防為主，治病為輔，無病先防，有病早治”的方針，嚴格防控養殖病害的發生和蔓延。養殖全程中，定期適量拌料投喂EM 菌、多維、免疫多糖等，可增強河蟹體質，提高其抗病力。河蟹的易發疾病主要有黑腮病、腐殼病、爛肢病、纖毛蟲病等。防治方法如下：

黑腮病全池潑灑溴氯海因或20%的二代蟹毒清,每畝平均水深1 米用量分別為200 克和60～70 毫升。腐殼病全池潑灑二溴海因或10%的菌毒清，每畝平均水深1 米用量分別為200～300 克和300～500 毫升。爛肢病全池潑灑菌毒凈或硫醚沙星，每畝平均水深1 米用量分別為50 克/畝和100～130 毫升。纖毛蟲病全池潑灑甲殼凈或60%的纖蟲殺，每畝平均水深1 米用量分別為20～25 毫升/畝和500 克。

4.巡塘管理。堅持每天早、中、晚各巡塘1 次。早上檢查池中有無殘餌，以便確定當天的投餌量；中午檢測水溫，觀察池水變化；晚上觀察河蟹活動、攝食和生長情況，發現異常應及時采取應對措施。

五、捕撈銷售

根據養殖實際及市場行情，適時將青蝦、河蟹起捕上市銷售。青蝦生長速度快，苗種入池養殖50～60 天，就有部分達到4 厘米以上的上市規格，從5 月份開始，可采用捕大留小的方式，將已經達到上市規格的青蝦捕起銷售。青蝦主要采用蝦籠、地籠等方法進行捕捉。河蟹從10 月份開始起捕上市銷售。河蟹主要采用地籠張捕和在排水口處設網捕捉。待到年底，抽干池水，將魚、蝦、蟹全部“捉拿出塘”，以便及時安排下一年度的養殖生產。