快速檢測技術在果蔬農產品檢測中的應用探究與討論

博白縣農產品質量安全區域檢測站 陳秋燕

前言

在農產品領域，農藥殘留、重金屬污染等安全隱患頻頻曝光，引發社會公眾的質疑和不信任。 因此，加強農產品質量安全管控，維護人民群眾“舌尖上的安全”成為重中之重。 在此背景下，快速檢測技術應運而生，為高效精準地檢測農產品質量提供了可能。 目前我國正大力實施“互聯網+現代農業”行動，加快推進農業供給側結構性改革， 因此探究快速檢測技術在果蔬農產品檢測中的應用價值和發展路徑，具有重要現實意義。

1 快速檢測技術在果蔬農產品檢測中的重要性

1.1 滿足安全需求，維護公眾健康

傳統的食品檢測手段往往費時費力， 難以滿足實時監控的需求。 而快速檢測技術則能夠在較短時間內對農殘、重金屬、病毒菌等有害物質進行精準檢測，為疫情防控、食品安全把關護航。 切實運用快檢技術，可以有效避免潛在的安全隱患， 最大限度地保障公眾的身體健康。

1.2 推動農業供給側結構性改革

近年來，我國大力推進農業供給側結構性改革，著力提高農產品質量。 快速檢測技術在其中扮演了重要角色。快檢手段能夠對農產品中的營養成分、新鮮程度等進行實時評估，從而針對性地優化生產模式，有的放矢地提高產品品質。 此外， 快檢技術還可用于土壤檢測、病蟲害防治等環節，從根本上改善農產品的生長環境。有了快速檢測這一利器，農業生產就能緊貼市場需求，用高質量的農產品滿足人民對美好生活的向往。

1.3 促進農業綠色高質量發展

綠色農業不僅僅是一種發展理念， 更意味著可持續的生產方式。傳統農業往往存在投入品過量、環境污染等弊端，不利于資源的長期利用。而快速檢測技術的應用則可以有效監控農藥殘留、肥料含量等指標，從而引導農民合理施肥、規范用藥，減少對環境的負面影響[1]。此外，快檢手段還可用于水質監測，指導農業用水的科學管理。借助快速檢測技術，農業生產就能在追求高產高效的同時實現農業的綠色可持續發展。

2 快速檢測技術在果蔬農產品檢測中的現狀

2.1 技術層出不窮，種類日益豐富

快速檢測技術在農產品檢測領域應用日益廣泛，其種類也在不斷豐富。目前，常見的快檢方法包括免疫層析試紙法、酶聯免疫吸附試驗法、分子印跡傳感技術等。這些技術各有所長，檢測對象、靈敏度、特異性均有區別，可以適用于不同的檢測場景。 比如，免疫層析試紙法操作便捷快速可用于初步農殘篩查； 而酶聯免疫吸附試驗法則具有較高的靈敏度，適合精確定量分析。此外，一些新興技術如納米材料傳感器、生物芯片等也逐漸被運用于農產品質量監控。

2.2 檢測成本居高不下，制約普及應用

盡管快速檢測技術的優勢日益凸顯， 但其推廣應用仍面臨重重阻礙，檢測成本高昂便是其中一大難題[2]。單次檢測的試劑耗材費用較高， 且多數現有技術需要依賴進口的專用儀器設備，價格不菲。 更為嚴重的是，快檢技術所需專業人員的培養成本也頗為巨大。 種種原因疊加， 導致了當前快檢技術的使用費用普遍居高不下，這很大程度上限制了其在基層的普及。

2.3 缺乏統一的技術標準和規范

不同檢測技術之間缺乏統一的標準和規范， 這給檢測結果的解讀和比對帶來了諸多不便。 比如免疫層析快檢和酶聯免疫方法在檢測農藥殘留時， 其陽性判斷標準完全不同，極易造成認知混淆。 再者，不同廠家生產的不同種類快檢產品的檢測流程、 結果表述等也常有出入，影響了結果的可比性和通用性。這無疑給農產品質量監管帶來了極大的困擾。

2.4 人才培養滯后，影響技術推廣

盡管快檢技術的未來前景廣闊， 但由于缺乏系統的人才培養體系，其在基層的應用進展仍然緩慢。從事果蔬農產品快速檢測的專業人員大多由農技人員或者檢驗機構工作人員兼任，通過簡單的培訓后即可上崗。但他們真正精通快檢技術原理和操作要領的卻不多，容易對結果產生誤讀。再加上人員流動大、經驗傳承斷層等問題，加劇了人才瓶頸，極大影響了技術的有效推廣。

2.5 創新研發不足，亟待加強

現有快速檢測技術雖然取得了一定成就， 但與農產品實際檢測需求相比， 仍有很大的差距和不足。 比如，很多快檢產品的檢測物種單一，無法滿足多殘留物的一次性篩查需求；還有一些技術雖然靈敏度高，但其操作過程十分復雜，現場條件難以滿足。 此外，大多數快檢技術仍然離不開人工操作和目視判讀， 自動化程度較低，亟待提升。要進一步拓展和鞏固快檢技術在農產品質量監控領域的應用，創新研發工作勢在必行，但目前的投入明顯不足。

3 推進快速檢測技術在果蔬農產品檢測中的應用策略

3.1 開發便攜式、簡易化的檢測設備

便攜式簡易化的農產品快速檢測設備是實現基層化、普及化檢測的關鍵所在。操作界面的簡單直觀也是該類設備必須具備的重要特點[3]。 畢竟，基層農技人員和農戶并非專業的檢測人員， 對復雜的操作流程和參數設置可能會感到無從下手。因此，開發人員需要在設計之初就充分考慮用戶的實際需求和使用習慣， 盡可能簡化操作步驟，消除繁瑣的參數輸入環節。最理想的情況是，只需通過幾個按鍵或者觸摸操作，設備就能自動完成檢測流程，用戶只需對最終結果進行簡單判讀。同時，操作界面的圖標和文字提示也要力求通俗易懂，避免使用專業術語和復雜符號，真正做到老少皆宜。除了硬件設備本身， 相關配套也不容忽視。 例如取樣工具、試劑盒等必須保證便攜性，而不能因為體積龐大而影響現場攜帶。 另外，對于一次性試紙條等耗材，還需要考慮成本高低和保質期長短等因素。 只有軟硬件配合無縫， 才能真正打造出一款貼合基層需求的便攜式快速檢測設備，推動農產品檢測工作的高效便捷開展。

3.2 建立統一的技術標準體系

統一標準是確保快速檢測技術在農產品檢測領域規范有序推廣應用的前提和基石。目前，這一領域亟需建立一套完整的技術標準體系， 對檢測方法、 操作規程、結果判讀等環節進行全面規范，為技術應用提供權威指引。首先，標準體系應明確不同快檢技術的方法原理及其檢測對象范圍， 例如免疫層析法主要適用于農藥殘留檢測， 而生物傳感器技術則可用于檢測重金屬離子。 同時還需規定每種方法針對不同目標物的檢測靈敏度、特異性等關鍵指標，并給出具體的限值要求，確保檢測數據的準確可靠。其次，標準還應對快檢技術的操作流程、環境條件等做出細化規定。不同檢測方法的采樣方式、試劑配制、反應體系等均應有明確統一的操作規程，杜絕隨意變動而影響結果的準確性。與此同時，對溫度、濕度、振動等外部環境因素也要列出具體的控制范圍，確保檢測在規范條件下開展。 最后，標準體系的建設還需吸收各方的意見和建議， 充分體現科學性、權威性和可操作性。 制定過程中，應充分聽取科研機構、檢測機構、生產企業等各界人士的意見，廣泛征求不同領域專家的評審意見， 使標準內容經得住實踐檢驗。同時，標準也不應是一成不變的，要與時俱進，適時根據科技發展和實際需求進行動態調整， 使其⒗遠立于行業應用的最前沿。

3.3 加強專業人才培養和培訓

專業技術人才是快速檢測技術在果蔬農產品檢測領域得以有效實施和持續發展的關鍵因素。當前，這一領域內的人才匱乏問題已經初步顯現， 亟需從源頭入手，加大人才培養力度，打造一支高素質的技術隊伍[4]。人才培養工作應當立足長遠， 從高等教育階段著手鋪墊。 相關院校可以在農學、食品科學、生物技術等專業中開設快速檢測技術相關課程，系統講授檢測原理、方法學、操作規范等基礎理論知識。同時也要注重實踐環節的安排，鼓勵學生參與課題研究，掌握基本的實驗操作技能，為進一步深造打下扎實基礎。通過這種專業化培養模式，行業就能儲備一批理論知識豐富、實踐能力較強的復合型人才。對于已步入工作崗位的從業人員，建立定期培訓的長效機制則是保持其專業水平的有效途徑。培訓內容不應只停留在理論層面，而是要緊密對接實戰需求，重點圍繞快檢新技術、新方法的實操要領展開。 在培訓過程中，可邀請資深專家現場指導，現場講解分析存在的困難和解決方法， 并安排大量的模擬操作演練環節，促進參訓者掌握關鍵技術要領。 此外，培訓還應注重后續的跟蹤指導， 對參訓人員的學習效果進行持續評估，幫助其及時糾正偏差，不斷提高技能水平。除了專業技能的培養，也要著力提升從業人員的綜合素質。 培訓中應適當融入相關法律法規、 職業道德、安全操作等內容，促進他們樹立職業操守和責任意識。

3.4 鼓勵科技創新，開拓新興技術

科研院所、 高校和企業都應成為技術創新的主力軍。相關單位要加大經費投入，為人員隊伍建設和硬件條件建設提供堅實保障。 同時，還應結合自身優勢，在技術研發的不同環節發力。其中，高校可以聚焦基礎理論研究，探索快檢新原理、新機制；科研院所則可瞄準新技術的工程化應用，攻克檢測過程的關鍵技術難題；企業則可及時將新技術新成果轉化為產品， 滿足農產品檢測的實際需求。 三者通力合作，相互促進，必將推動快檢技術創新取得突破性進展。 在具體的技術路線上，研發人員可重點關注一些新興領域，力爭實現原理創新和方法革新。例如，新型傳感技術的引入就是一個值得關注的方向。 目前，納米材料傳感器、生物電子傳感器等新型傳感技術在檢測靈敏度、特異性、快速性等方面展現出巨大潛力，有望推動快檢技術的飛躍發展。另外， 生物分子識別技術的應用也是一個前景廣闊的領域。 利用分子印跡、核酸適配體等原理，能夠特異性識別目標分子，在復雜基質中進行高效檢測。人工智能技術的融合運用同樣不可或缺。通過機器學習、深度學習等算法， 可以實現快檢過程的智能化操控和自動判讀，大幅提升檢測效率。 利用大數據分析手段，還能夠挖掘出檢測數據中潛在的規律性， 為農產品質量監控提供科學決策支撐。可以預見，人工智能將成為快檢技術發展的重要推動力量。

3.5 完善檢測服務體系，提高可及性

相關部門應著手完善檢測服務體系建設， 打通技術最后一公里，確保其高效覆蓋。 首先，應在農村地區建立一批便民利農的檢測服務站點。 這些服務站應配備先進的快檢設備， 并組建一支高素質的專業技術隊伍[5]。 作為接地氣的基層服務陣地，它們將為農戶提供現場rapid 檢測服務，快速掌握農產品質量狀況。同時，人員還可充當技術推廣員的角色， 向農戶宣講快檢知識，指導正確的操作方法，助力技術在田間地頭的廣泛運用。 其次，還應整合線上線下資源，搭建一站式的檢測服務平臺。借助互聯網和大數據技術，打造虛擬化的檢測服務體系，提供遠程監測、大數據分析等高附加值服務。農戶只需將樣品信息上傳，便可由專業人員實施檢測和分析，并及時獲取結果報告。 同時，平臺也可聯通銷售、 供應渠道， 為農產品提供精準的質量溯源服務。 通過虛實結合，線上線下協同，就能夠實現服務觸角的全面覆蓋。

3.6 加大政策支持力度，營造良好環境

快速檢測技術在果蔬農產品檢測領域的推廣應用，離不開有利的政策環境作為堅實支撐。相關部門應當從財政投入、稅收優惠、法律法規等多個層面入手，為技術創新和產業發展營造最佳環境。 稅收優惠是吸引社會資本進入該領域的有力抓手。 相關部門可根據實際情況，對快檢技術企業在企業所得稅、增值稅等方面給㈣適當減免，降低其稅費負擔。對于重點新興技術領域的龍頭企業，則可給㈣進一步傾斜，實行更加優惠的稅率水平。此外，還可把創新型快件企業列為可申請加計扣除的范疇，刺激企業加大研發投入。通過這些舉措， 可充分釋放市場活力， 吸引更多資本投身于該領域。除了直接的財稅支持，還要加強法制建設。目前，快檢技術領域缺乏統一的法規約束， 許多魚龍混雜的企業憑借低劣產品和虛假宣傳大行其道， 嚴重擾亂了市場秩序。 為此，應盡快啟動相關立法進程，制定法律法規對產品質量、檢測流程、結果判讀等環節進行規范。

4 結語

當前快速檢測技術普及應用仍面臨諸多瓶頸制約。 只有持續加大投入，完善發展路徑，才能讓快速檢測技術真正服務大眾， 造福人民。 筆者將繼續努力鉆研，為農產品質量安全貢獻自己的一分力量，讓億萬人民吃得放心、吃得安全，共享農業現代化發展的碩果。