翠香獼猴桃在平陸縣生長表現及栽培技術

平陸縣果業發展中心 張甲臣

前言

平陸縣是山西省為數不多的幾個獼猴桃適栽區之一。這里氣候溫和、日照充足、土層肥沃，優質的生態環境為翠香獼猴桃的種植奠定了堅實的基礎。近年來，在政府的大力扶持和果農的精心培育下， 翠香獼猴桃產業初具規模， 已成為平陸名特優新農產品的重要組成部分，對促進縣域經濟發展發揮著重要作用，受到社會各界的高度關注。 但是，隨著市場需求的增長，翠香獼猴桃產業也開始暴露出“小而不強”的問題。 如何擴大規模，提高品質，加強標準化和品牌化建設，使其在激烈的市場競爭中站穩腳跟， 是擺在每一個果農面前的難題。

1 翠香獼猴桃的生長特點

1.1 鮮美軟糯的風味特性

翠香獼猴桃的單果重在70～120 克之間， 口感軟糯，糖分含量在15%～18%左右，屬于較高的水平。 這一指標決定了果肉甜美多汁， 軟糯Q 彈的口感和馥Ⅳ香甜的風味，是翠香獼猴桃最為突出的生理特質之一。這種柔軟細膩的質感和豐富芬芳的香氣，令人回味無窮，是翠香獼猴桃深受消費者喜愛的重要原因。 糖分和果肉中的木質纖維等成分，也使其具有較高的營養價值。軟糯適口的翠香獼猴桃在生食時味美可口， 也非常適合制作成果醬、果汁或果脯等深加工產品，豐富了在餐桌或休閑食品中的應用方式[1]。

1.2 秋高氣爽的成熟時節

翠香獼猴桃的成熟期集中在9 月中旬左右， 此時秋高氣爽、 天高云淡， 翠香獼猴桃借助和煦陽光的照射，果肉中糖分逐漸轉化，酸度下降，最后形成獨特的軟糯香甜口感。9 月中的翠香獼猴桃籠罩在一層俏皮可人的淡綠色果皮下，有著誘人的光澤。果農精心呵護的翠香獼猴桃，經歷春夏兩季的生長發育階段的積累，在這個金色季節產出了豐碩的果實， 猶如少女綻放絢麗的笑靨。

成熟期的集中，有利于翠香獼猴桃“一枝獨秀”，在市場上占據有利地位。果農可以根據成熟特點，采用順序采摘的方式， 根據市場需求提供不同成熟度的翠香獼猴桃。 餐桌上，成熟適中的翠香獼猴桃最適合生食，軟糯多汁，清甜可口。 未完全成熟的翠香獼猴桃，則更適合儲藏或加工制作成果脯等產品。 總之，9 月中旬的成熟期，使翠香獼猴桃可以靈活應對不同的市場需求，展現出更豐富的生食和加工價值。

1.3 平陸良田的千斤畝產

翠香獼猴桃的高產特性在平陸縣得到了充分體現。統計數據顯示，翠香獼猴桃的畝產量在豐產期可以達到2000 公斤，這個數據完全超過了蘋果、梨等傳統水果。 如此高的產量來源于翠香獼猴桃自身的生物學特性以及平陸縣優越的地理環境條件。

平陸縣地處中條山南麓，海拔和地形變化較大，大面積的山區和丘陵地帶形成了立體氣候， 陽光照射時間長，光照條件良好。同時，年降水量充沛，土層深厚肥沃。 這些條件為翠香獼猴桃的生長提供了充足的光照與養分，提高了獼猴桃產量。

與此同時，翠香獼猴桃樹體較大，單株結果量大。結合適宜的栽培距離，每畝能夠栽植更多的結果母株。翠香獼猴桃樹中結果枝較多的雌株比例較大。 在高密度栽培的情況下，雌雄株比例適宜，可以獲得較好的授粉效果，從而保證了良好的結果率。平陸縣充沛的㈥水和充足的陽光， 滿足了翠香獼猴桃高產需要的大量肥水供給，支持了果實對水分和養分高消耗的需要。

1.4 及時供應的市場優勢

翠香獼猴桃的儲藏期相對較短， 一般只能保存到次年元月左右。 這主要與其軟糯的果肉質地和較高的水分含量有關。這使其在常溫下損耗加速，不宜長時間的儲存運輸。 為了延長貨架期限，需采用低溫儲藏。 在恒溫庫中，控制溫度在0℃～5℃，濕度在85%～90%，可以顯著減緩翠香獼猴桃果實的呼吸代謝速率和水分散失，從而將其最佳食用期限延長一個月左右。翠香獼猴桃較短的儲藏期增加了銷售的難度， 但同時也使得其更加強調“時鮮”的特性。 果農可以根據不同的市場需求，提供新鮮切片或果脯、果醬等加工產品，以豐富銷售渠道，獲得更高的附加價值。 此外，電商渠道的快速發展和冷鏈物流技術的進步， 也為翠香獼猴桃的銷售帶來了新的契機。

2 翠香獼猴桃的栽培技術要點

2.1 選址及土壤要求

2.1.1 適宜河谷盆地和向陽山坡

翠香獼猴桃對立地條件有較高的要求。 適宜的區域以河谷盆地和開闊向陽的山坡地帶為主。 這些區域光照時間長、積溫較高。充足的光照有利于翠香獼猴桃進行光合作用積累養分，促進果實生長發育[2]。 同時河谷盆地地勢相對低洼，山坡地帶的立體氣候，使得空氣下沉，抑制了低溫的形成，因此也較少受到冷害影響。這些區域坡度較緩，土壤深厚肥沃。 深厚松軟的土層，不僅可以蓄存充足的養分和水分， 還使翠香獼猴桃的根系可以充分延展，增強對水分和營養的吸收能力。肥沃的土壤本身也能為果樹提供豐富的礦質元素如氮磷鉀等營養。 河谷盆地和向陽山坡等區域， 由于地勢較低，水源也較為充沛。這可以滿足翠香獼猴桃果實快速膨大的過程中對水分的巨大需求。總體來說，選擇這些立地條件優越的區域栽培翠香獼猴桃， 既充分利用了陽光和熱量資源，也能獲得充足的土壤和水源條件，是實現高產高效的基礎。

2.1.2 土層深厚、肥沃、排水良好

深厚的土層為翠香獼猴桃生長提供了充足的空間。 它們的根系可以充分向下生長、延展，有效地吸收更多的水分和養分。 同時土壤深厚也意味著蓄水和蓄肥能力強。充沛的㈥水可以被土壤完整地蓄存起來，避免了過分的水分流失或土壤干燥。 這些都可以平衡果樹生長過程中的水肥需求。

肥沃的土壤不僅含有豐富的有機質， 也富集了碳氮磷鉀等多種礦物質營養成分， 為翠香獼猴桃果實生長期間大量消耗的各種元素提供了保障[3]。如果土壤本身肥力偏低，還需要根據土壤檢測的結果，適當進行有機肥或化肥的補充。

此外排水良好也很關鍵。 翠香獼猴桃對較濕潤的土壤環境有一定的依賴性。 但是過度的積水會導致根系腐爛， 因此排水系統的設置可以很好地平衡土壤水分。適度的濕潤更利于各種營養成分為樹木吸收利用。

2.2 整地與栽植

2.2.1 深翻整地，添入有機肥

翠香獼猴桃栽培前需要深翻土層。 為此可以使用機械化作業工具，也可以人工進行深鋤。這可以徹底打破土層結構，混合表層與下層的養分，有利于翠香獼猴桃根系的生長。 深翻過程中，還應充分摻入有機肥料。翠香獼猴桃是長勢強旺的果樹，對養分的需求量大。有機肥可以提供穩定的養分釋放， 是翠香獼猴桃健康成長的好幫手。 常見的有機肥料包括農家肥、漚熟堆肥、綠肥還田等。這些有機物在腐熟分解后，會產生各種氨基酸、糖類等營養成分，并富含微生物，對改善土壤物理性質也有幫助。

最好在栽培1-2 年前，就開始多次深翻施肥，以充分改良土壤。這可以讓有機肥充分腐熟，各種營養均勻混合在土壤中。 為翠香獼猴桃未來的快速生長奠定了堅實基礎。在整地過程的土壤管理上下功夫，對翠香獼猴桃高產高質有關鍵性的影響。

2.2.2 秋季嫁接育苗過冬，次年春移栽

翠香獼猴桃的繁殖主要通過嫁接的方式進行。 最佳的嫁接時節在秋季，可以利用氣溫下降、光照減弱的季節操刀嫁接，有利于減少水分損耗，提高成活率。 秋季嫁接育成的翠香獼猴桃苗木， 要在溫室或塑料大棚內過冬。 設置遮陰網，防止強烈日照對嫩苗的傷害；同時加裝溫度調控設備，確保夜間氣溫不至于過低。這些措施可以減輕秋嫁苗木對低溫的敏感性， 幫助它們安全地度過初生期的第一個寒冬。 等到次年春暖花開的季節，翠香獼猴桃秋嫁苗木就逐漸適應外界環境了，此時可以選擇陽光充足、土層深厚、排水良好的山坡地栽植。 在調整好行列間距后，進行定植。 要注意不要過深栽植，以免埋沒嫁接處而影響生長。移栽后還要適當補充水肥，幫助苗木盡快適應野化生長。

2.3 肥水管理

2.3.1 適當施用有機肥，增強土壤保肥能力

翠香獼猴桃對土壤肥力的需求量大， 但不能過量使用化肥，這會破壞土壤構造。最佳的施肥策略是適當使用有機肥。 常見的有機肥料如蜜蜂飼料、漚熟蛭石、綠肥還田等，都是不錯的選擇。這些有機質在分解過程中，會形成溫和穩定的肥力，含有多種氨基酸、蛋白質、微量元素等成分。 它們既可以提供翠香獼猴桃所需的主要營養元素，又可以提高土壤的保水保肥能力、增加土壤中益生菌數量。長期和定期使用有機肥，可以明顯提高翠香獼猴桃園土壤的肥力。 同時也避免了過量化肥給土壤環境帶來的破壞。

2.3.2 果樹定期澆水，水分要均勻

一般在旱季，每7～15 天左右根據土壤濕度澆水一次。每次澆水量控制在30～50 立方米/畝左右為宜。澆水時要注意， 使水能滲入土壤較深處， 既防止表層過濕，也使水分能接觸更多根系。這對翠香獼猴桃高產是非常必要的。同時還要重視澆水的均勻性。由于果樹行列布局的原因，容易出現局部過濕或過干的現象。這都會影響正常結果和產量。 因此澆水時要注意控制好角度和距離，保證每株樹能獲得基本相當的水分，這種均衡是非常重要的。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 正確使用農藥，防治主要病蟲害

翠香獼猴桃在生長過程中， 也會遭受一些常見病蟲的侵擾。 主要的病害有炭疽病、細菌性果斑病等；主要的蟲害有蚜蟲、凹頭蚜、翠猴桃夜蛾等，這些病蟲的嚴重危害產量和果實品質[5]。 為此，必須采取適當的防治措施。在這些病蟲發生盛行期，可以選用50%啶蟲威可濕性粉劑、20%腈菌唑懸浮劑等農藥，分批輪番使用2～3 次，防治和控制主要病蟲害種類。 在使用農藥時，一定要嚴格按照說明書的配方和方法操作。 同時針對不同類型的病蟲選擇正確有效的藥劑。 合理應用農藥可以有效防治翠香獼猴桃的主要病蟲害， 保證正常結果和產量。

2.4.2 選用抗病品種

除了依賴農藥防治病蟲外， 選育和選用抗病蟲的優良品種也是有效的防治手段。 抗性品種中的有益成分和基因，能增強植株對病原體和害蟲的免疫力。要選用抗性強的翠香獼猴桃品種， 可以咨詢農業專家的建議。 例如可以選擇“紅陽”和“721”等品種，這兩種對主要病害的抵抗力較強。 使用抗病蟲害的優良品種栽培翠香獼猴桃，不僅可以降低防控成本和勞動強度，也有助于減少農藥使用量，對環境友好。此外不同品種之間還可以輪作，避免連作障礙。因此選用抗性品種也是重要的防治手段。 技術人員應當積極引進和選育這類良種，推廣應用，保障產業可持續發展。

3 翠香獼猴桃標準化規?；耘嗄Ｊ?/h2>

3.1 建立標準化示范基地

為了推廣翠香獼猴桃的科學化栽培， 建立標準化示范基地很關鍵。 這可以讓更多果農直觀地了解系統化的管理模式，學習先進的技術方法。示范基地應選擇土質、地形、水源等條件優越的區域。在基礎設施方面，重點完善灌溉系統、防護網系統；在栽培技術上，精心設計行列高矮參差， 規范化施肥管理， 強化病蟲防治等。每一環節都要科學系統，使翠香獼猴桃的生產力得到最大限度發揮。通過示范基地的建設，可以積累標準化生產的經驗數據，研發適用的技術規程，為推廣復制提供可靠的指導模型。 這對促進翠香獼猴桃產業更加科學化、規模化發展提供了強有力的支持。因此相關部門應增加投入，推動標準化示范基地建設。

3.2 推行訂單式栽培

訂單式栽培是指果農與收購方簽訂采購協議，按照約定的產量、質量、收購價格等事先確定的條件進行目標化生產， 這可以有效降低市場風險， 保障果農收益。因此，這也是推進翠香獼猴桃規模化生產的重要途徑。在實際操作中，果品生產合作社或農民專業合作社可以代表果農與果品批發商、 銷售企業等上下游企業簽訂供貨協議。 協議中明確雙方的供求關系、 市場定位，使果農可以有的放矢地進行投入。這可以促進翠香獼猴桃生產的標準化、集約化，降低生產成本。

地方部門也應提供協調支持，搭建溝通平臺，加強產銷銜接，引導雙方合理確定價格體系。通過推行訂單式栽培，可以提高翠香獼猴桃產業組織化程度，促進規模經濟效應的發揮，提升整個產業鏈條的效率。

4 結語

本文通過對翠香獼猴桃的生長特性、 栽培技術和產業現狀的分析， 指出了當前平陸縣翠香獼猴桃產業發展過程中面臨的主要問題，并提出了扶持政策、技術支撐等對策建議。 這為推動平陸乃至全省翠香獼猴桃產業的規?；推放苹l展提供了重要借鑒， 也使果農對提高質量、 擴大規模、 增加收益有了更清晰的思路。當然，要真正解決翠香獼猴桃產業可持續發展的問題，還有大量工作要做。未來的研究可繼續深入開展產業鏈延伸、 標準化栽培模式以及市場營銷等方面的探討， 以進一步提高翠香獼猴桃的市場競爭力和果農的經濟效益。