歙縣春番茄+夏長梗白菜+秋萵筍高效栽培技術

童秋云

歙縣地處皖南山區，氣候濕潤，四季分明。從20 世紀80 年代末開始種植設施蔬菜至今有30 多年的歷史，歙縣人民通過“走出去請進來”的方式，不斷學習改進栽培技術，形成了春番茄+夏長梗白菜+秋萵筍高效栽培模式，667 m2年收入可達2.8萬元?，F將該模式總結如下。

1 茬口安排、產量、經濟效益

1.1 春番茄

春番茄育苗時間11 月15～20 日，翌年1 月10日左右移栽，3 月底開始采收上市，6 月底收獲結束。667 m2產量6 000 kg，基地平均售價2.8 元/kg，產值16 800 元。

1.2 夏長梗白菜

夏長梗白菜7 月上旬播種，8 月中下旬采收上市，10 天左右收獲結束，667 m2產量2 500 kg，基地平均售價2.2 元/kg，產值5 500 元。

1.3 秋萵筍

秋萵筍育苗時間在9 月5～6 日，苗齡25 天左右，12 月上旬開始采收上市，12 月底至翌年1 月初收獲結束，667 m2產量3 000 kg，基地平均售價2.0 元/kg，產值6 000 元。

2 栽培技術要點

2.1 春番茄

①品種選擇 根據產品銷售地及當地生活習慣和市場需求，選擇硬果型品種布萊特或粉果型品種粉艷734。

②播種育苗 育苗時間11 月15～20 日。播種前進行溫湯處理，將種子放入50～55℃溫水中，不斷攪拌，浸泡10～15 min，當水溫降到30℃左右繼續浸種5 h 后，撈起瀝干水分，用濕布包裹，置于30℃環境催芽，70%左右種子露白時即可播種。用72 孔穴盤，裝滿蔬菜育苗專用基質，澆透水，每穴播種1粒，然后覆0.3 cm 基質，蓋上干凈的地膜。育苗期間注意防凍，應在大棚內育苗，如遇低溫可采用多層覆蓋和地熱線加熱。

苗齡50 天左右，番茄苗長到4～5 片真葉時，于翌年1 月10 日左右移栽至大棚。

③整地起壟 番茄需肥量較大，需施足底肥，每667 m2施腐熟廄肥3 000～4 000 kg 或商品有機肥500～600 kg、復合肥（N-P-K=17-17-17）50 kg，均勻撒施后翻地起壟。7 m 寬大棚起4 壟，壟寬90～100 cm、高20～25 cm、溝寬30 cm，壟上布兩行滴灌帶并鋪蓋0.015 mm 的銀色地膜，取溝土壓住地膜或用地釘固定地膜。

④起苗移栽 選晴好天氣進行移栽，每壟種2行，株距45 cm，每667 m2栽1 500～1 800 株，栽后澆足定根水，然后閉棚增溫，促進緩苗。

⑤大田管理 a.防凍。當大棚外氣溫降到0℃以下時，大棚需3 層膜+地膜覆蓋，3 層膜均用0.06 mm的消霧流滴膜，內外棚做好1 m 高的圍裙，且第3層膜也要垂到地面，不能走風，做好保溫防凍。

b.抹芽。移栽成活后，適時抹除番茄下部發出的側芽，以減少養分消耗。

c.搭架綁蔓。當苗高25 cm 左右時，需搭支架，在距番茄基部10 cm 處插1 根竹竿，深入土壤15 cm以上，插牢固。“人”字形交叉，為防止盛果期倒塌，在整個壟面采用牢固的塑料繩連起來。

隨著番茄植株的生長，每隔25 cm 左右用綁蔓槍將番茄固定到支架上，防止番茄倒伏。

d.整枝打杈打葉。采用單稈整枝法進行整枝，保留1 個主枝，一般留5 穗果。為減少養分消耗，使株間通風透光，減少病害發生，應及時抹除側枝，保證充足的光照，以促進植株生長健壯。番茄植株生長茂盛，當長到1 m 高左右，結合整枝將基部小葉打去。另外，生長中后期及時打去病葉、老葉，帶出大棚集中處理，以減少病蟲源。

e.?；ū９?。春季設施栽培棚內溫度低，不易授粉，需人工保花?？墒褂?0～15 mg/kg 2，4-D 進行?；ū９榱朔乐怪貜陀蒙L調節劑蘸花，可在生長調節劑里加水溶性紅色素作標記。切忌滴到番茄幼嫩部位，避免造成藥害。

f.疏果。當果實直徑2 cm 左右時，進行疏果，先將病果、裂果、歪果疏除，再將多余的果實疏除，一般每穗留3～5 個果實為佳，以提高商品果比例。

g.水肥管理。移栽成活后，掛果前，結合水肥一體化施水溶性復合肥1.5 kg/667 m2。掛果后，第1穗果雞蛋大小時，每隔10～15 天，結合水肥一體化施大量元素水溶性專用肥2.5 kg/667 m2。采用水肥一體化，可降低棚內濕度，減輕病害，省時省工，減少勞動成本，提高經濟效益。

h.氣溫管理。12 月中下旬至翌年2 月上旬是本地區氣溫最低的時段，管理工作主要是保溫防凍和通風防中毒。當棚外氣溫下降到0℃前，蓋好3 層棚膜，白天揭膜通風，中午氣溫高時每隔20 m，將裙膜揭一小口通風1～2 h。當棚外氣溫在-4℃以下時，于晴天中午氣溫高時，每隔20 m 將裙膜揭一小口換氣0.5～1.0 h。

i.病蟲害防治。病蟲害防治以“預防為主、綜合防治”為植保方針。早春大棚番茄病蟲害主要有灰霉病、葉霉病、棉鈴蟲等?；颐共?，用40%嘧霉胺懸浮劑1 200 倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 500 倍液葉面均勻噴霧，7～10 天1 次，連噴2～3 次。葉霉病，用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液或52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑1 800 倍液葉面均勻噴霧，7～10 天1 次，2～3 次，農藥交替使用。棉鈴蟲，用1.8%阿維菌素乳油3 000 倍液于幼蟲未蛀入果內前葉面均勻噴霧1 次。

⑥采收 果實成熟后，根據市場需求分批采收，剔除病果、爛果及畸形果后分級裝筐（箱）上市。

2.2 夏長梗白菜

①品種選擇 選用杭州長梗白菜，生育期40～45 天。

②整地起壟 每667 m2施腐熟廄肥3 000 kg或商品有機肥500～800 kg，整地起壟。7 m 寬大棚整4 壟，寬130 cm、高20 cm、溝寬30 cm。

③播種 每667 m2用種量240 g，并用細沙2.5 kg 與種子拌勻后均勻撒播在壟面上，播后澆足底水。大棚塑料薄膜外加蓋遮陽網，出苗后1 周左右及時撤去。

④間苗 出苗后7～10 天進行間苗，保持株距5～6 cm。

⑤水分管理 苗期每天采用微噴灌澆水1 次，每次40 min。間苗后，地表土干燥時進行澆水，采用溝灌，因后期長梗白菜較大，噴灌會倒伏。

⑥病蟲害防治 蟲害主要有菜青蟲、跳甲等。菜青蟲可用20%氰戊菊酯乳油2 000～2 500 倍液或25%滅幼脲懸浮劑500～1 000 倍液噴霧防治，每5～7 天噴1 次，連續2 次。跳甲，俗稱“土跳蚤”，喜取食葉片的幼嫩部位，苗期受害最重，造成毀苗現象；可用20%啶蟲·噠螨靈微乳劑20～40 mL 對水20～40 kg 葉面均勻噴霧。病害主要是軟腐病。7～8月多雨濕熱天氣，容易發生軟腐病。農業防治：起高壟，雨天及時排除積水，降低空氣濕度。化學防治：可用3%中生菌素可濕性粉劑800 倍液進行葉面噴霧2 次，7～10 天1 次。

⑦采收 播種后40～45 天即可采收上市。

2.3 秋萵筍

①品種選擇 秋萵筍種植應選擇產量高、抗性強的優良品種，如紅劍。

②育苗 a.浸種催芽。育苗時間為9 月5～6 日。萵筍是屬喜冷涼作物，不耐高溫。播前將種子裝入干凈紗布袋里放在井水里浸種5 h，然后撈出種子，瀝干水分，放在冰箱冷藏室進行催芽，待80%種子露白即可播種。

b.播種育苗。為預防暴雨沖刷，宜在大棚內育苗。播種前將苗床整平，起溝，苗床澆透底水，將露白的種子與細沙土混勻后，分2～3 次均勻撒在苗床上，并覆蓋遮陽網，每天向遮陽網澆水2 次，2～3 天后將遮陽網緩慢揭去。

③幼苗管理 育苗期間溫度較高，幼苗生長期間應每天噴細霧水2 次，以保持苗床濕潤。當萵筍幼苗長到3 片真葉后，可撤去大棚膜，進行露地管理。為防止幼苗過密而引起徒長，應及時勻苗或分苗。待長到4～5 片葉時即可移栽。

④整地起壟 每667 m2施入腐熟廄肥4 000 kg、三元復合肥（N-P-K=18-18-18）50 kg，均勻撒施后進行翻耕，起溝作壟備用。7 m 寬大棚整5 壟，每壟栽3 行。

⑤移栽 a.起苗。待幼苗長到4～5 片真葉時，選擇陰天或晴天傍晚移栽。起苗前1 天將苗床澆足水分，起苗時，用鐵鏟鏟苗帶土移栽。

b.移栽。根據秧苗長勢和大小分批移栽，按照行株距30 cm×30 cm 的標準進行移栽，移栽不宜過深，栽后澆足定根水，以促進緩苗。

⑥大田管理 a.水肥管理。萵筍整個生育期應保持土壤濕潤，做到小水勤澆，不積水。萵筍移栽7～10 天轉活后，結合除草每667 m2穴施復合肥（N-P-K=18-18-18）和尿素各5 kg。開盤后結合除草，每667 m2穴施復合肥（N-P-K=18-18-18）20 kg、尿素10 kg。

b.防凍。冬季要經常關注天氣預報，當棚外氣溫達到0℃時要蓋外棚防凍，氣溫達-2℃時要覆蓋內棚膜，氣溫低于-6℃時，要采用3 層覆蓋，確保成株萵筍安全越冬。

c.病蟲害防治。本地區秋萵筍病害主要有霜霉病、灰霉病和菌核病。霜霉病，可每667 m2用68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑60～75 mL 對水40～50 kg進行葉面均勻噴霧，每7～10 天1 次，共2～3 次。灰霉病，可每667 m2用50%腐霉利可濕性粉劑75～100 g 對水45～60 kg、40%嘧霉胺懸浮劑1 200 倍液或50%異菌脲可濕性粉劑100 g 對水50 kg 葉面均勻噴施，每7～10 天1 次，共2～3 次。菌核病，可每667 m2用40%菌核凈可濕性粉劑100～150 g 對水45.0～67.5 kg 或50%乙烯菌核利可濕性粉劑800 倍液葉面均勻噴霧，每7～10 天1 次，共2～3 次。蟲害主要是蚜蟲，可667 m2用50%吡蚜酮水分散粒劑5～10 g 對水25～50 kg 或用10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～6 000 倍液葉面均勻噴施，每7～10 天1 次，連噴2 次。

⑦采收 萵筍生長至頂端平口時，分批采收，分級包裝上市。