平衡施肥在辣椒種植中的增產效果

龍繼巖

（松桃縣蓼皋街道辦事處農業服務中心，貴州松桃 554100）

0 引言

平衡施肥具有多個方面的優勢，既能夠為辣椒種植和生長提供充足、均衡、協調的各類常見營養要素和稀有元素，為辣椒茁壯成長奠定堅實基礎，也能夠有效提升辣椒的抗病蟲害能力，使得每一株辣椒都能夠在土壤中吸收充足的養分，實現高品質生長，促進辣椒植株的“平衡”，辣椒果實的“平衡”，培育出更標準化和更高品質的辣椒。在平衡施肥過程中，要充分結合辣椒的生長特性和土壤特性，對土壤中沒有但是辣椒生長所需要的養分采取“補”的手段，利用有機肥、化學肥料來“補充”土壤中缺少的，與其他養分不平衡的養分，從而有效改造土壤肥力，為辣椒生長營造更加良好的環境，有效提高辣椒種植產量，減少因辣椒生長發育、病蟲害等原因導致的產量減損風險。

1 平衡施肥概念

1.1 平衡施肥含義

平衡施肥指的是一種綠色有機的施肥方法與技術。基于有機肥，進行專業化和精確化的土壤肥力與土壤土質檢測，分析農作物需肥特征和規律，從而適當合理使用各種化學肥料，補充土壤中稀缺的氮、磷、鉀等養分和元素，從而有效改良土壤，使得土壤中各類養分元素保持在相對平衡的狀態，能夠滿足相應農作物生長發育對養分的需求[1]。

1.2 基本理論

1.2.1養分歸還學說。平衡施肥基于養分歸還學說，認為農作物或者是經濟作物在土壤中生根、發芽、發育、成長、哺育果實都會吸收和減少土壤中的養分，因此長時間單一作物種植會使得土壤肥力顯著下降。因此，為了實現土壤種植的可持續，需要進行輪作、混種。此外，為了保證作物生長養分的需要，需要向土壤中補充其減少的養分，從而使得土壤養分長期保持在一個穩定平衡的狀態。養分歸還學說指出，土壤中普遍稀缺的三種養分要素分別是氮、磷、鉀，這也是各類作物所廣泛需求的養分。因此在平衡施肥時，需要格外關注這三種稀缺養分元素。

1.2.2最小養分定律。最小養分定律實際上可以理解為“木桶效應”，作物的生長情況和產量實際上由土壤中最稀缺和作物需要的養分元素決定，即由土壤中的養分“短板”決定[2]。土壤中其他養分元素的吸收，會受稀缺養分元素的影響，當作物未能充分吸收某種稀缺養分時，可能會導致作物生命力下降和抗病力下降，吸收其他養分的能力降低，從而制約作物產量。

1.2.3報酬遞減規律。報酬遞減規律指的是作物在其他種植生長條件相同和不變的基礎上，如果增加肥料，作物產量也會增加。但是增加的幅度和絕對數量是有限值的，當超過限值后，農民和種植戶再增加肥料，產量也不會繼續增加，反而會逐漸下降[3]。因此，肥料施用并不是越多越好，作物種植生長和肥料施用之間存在倒“U”型關系，當施肥對增加產量的影響達到極限后，不再繼續產生影響，因此需要把握好施肥的總量和肥力結構中各類養分的占比。

1.3 平衡施肥步驟

平衡施肥，本質上是測土配方施肥，主要包含以下三個環節：第一步，測土，針對擬種植地分區分塊采集土壤，送檢驗樣本給專業實驗室，檢測土壤中所包含的土壤養分和稀缺元素及占比，確定土壤已有稀缺的養分；第二步，配方，根據土壤檢測結果，“對癥下藥”，根據土壤稀缺的養分、作物生長需要的養分來配置肥料；第三步，合理施肥，嚴格堅持平衡施肥“綠色環保”“有機肥優先”“結構優化”的原則，科學地堆肥和施肥。

2 辣椒的需肥特征

2.1 喜硝氮、鉀肥

辣椒包含有限生長型和無限生長型兩種類型，無限生長型通過人為干預，來控制辣椒生長時間，使得單株辣椒在一定生長期內的產量實現最大化。而無限生長型，可以實現一邊開花、一邊結果，保持良好的溫度、水分條件，辣椒就不會死亡，可以無限生長和結果。而要實現無限地生長，則需要保證辣椒充足的養分[4]。辣椒耐肥能力較強，所需要的養分也較多。例如，每產出1 000 kg的辣椒，大致需要在其各個階段共施用3～5.2 kg的氮、0.6～1.1 kg的磷、5～6.5 kg的鉀。從中也可以看出，辣椒吸收氮、磷、鉀的比例結構為1∶0.2∶1.3，對氮和鉀的需求較高。

2.2 營養要素主要來源于肥料

辣椒生長過程中對氮、鉀肥的需求較高，而氮和鉀實際上都是土壤中本身就較為稀缺的元素。因此，辣椒生長所吸收的氮、鉀元素，基本上都來自肥料，辣椒吸收的60%的氮元素來自氮肥，吸收的67%的鉀元素來自鉀肥。辣椒對營養成分的較高需求，導致其生長過程中所需要追施的肥料較多，也只有這樣才能夠保證辣椒的理想產量。

2.3 不同階段需肥規律不同

辣椒在不同發育和生長階段所需要的養分占比、具體養分要素各不相同。例如，在辣椒苗剛現蕾的階段，辣椒的植株根系還較小，葉片較小，所需要的養分并不多，少量施用相應肥料就能夠滿足辣椒生長需求。而到開花階段，辣椒植株實現快速生長，辣椒植株根莖變得粗壯，所吸收和需要的養分更多，氮、鉀等元素的需求量增加，特別是對氮元素具有較高需求。到了辣椒植株盛花時期和辣椒成熟時期，對鉀的需求量增多。

3 平衡施肥對提高辣椒產量的影響作用

3.1 提高化肥利用率

平衡施肥技術與方法在辣椒種植中的全面深入實施，能夠有效地提高肥料的利用率，在有機肥的基礎上適量配置化肥，旨在用更少的化肥獲得更高辣椒產量。平衡施肥極大地改變了傳統的盲目施肥狀況，促進土壤多元化肥力結構的形成，使得農民可以在辣椒生長的各個階段協調氮、磷、鉀等元素的比例，從而有效減少化肥復用率和肥料浪費，補足土壤中的養分短板，為辣椒生長和高產量奠定良好的土壤環境基礎。

3.2 提升辣椒成活率

辣椒種植戶采取平衡施肥方法，還能夠有效地提高辣椒存活率。平衡施肥法需要對土壤肥力和辣椒所需養分進行檢測和確認，從而針對性改造不利于辣椒生長的土壤。例如，改造會對辣椒存活率造成較大負面影響的強酸性土壤，利用氧化鉀與水的化學反應，分解產生堿性的氫氧化鉀，中和土壤酸性，并且為辣椒提供鉀元素，使得辣椒的存活率有效提升，為辣椒產量提供了基礎性的保障。

3.3 保持土壤肥力

強酸性土壤會影響辣椒存活率，強堿性土壤也會影響辣椒植株生長，制約辣椒產量。利用平衡施肥理念來平衡土壤酸堿性，使用五氧化二磷來有效降低土壤堿性，避免土壤硬化、結塊，保證土壤肥力，使得辣椒能夠從土壤中充分吸取到需要的養分[5]。

3.4 提高辣椒品質

平衡施肥方法能夠有效提升辣椒品質。平衡施肥方法重視有機肥的使用以及各種元素的平衡供給，將土壤打造成一個各類元素相對平衡供給的“營養池”，辣椒植株可以平等地從這一“營養池”獲取基本相同的養分，使得各行各列的辣椒植株都能夠在相同的肥力條件上成長，辣椒果實會更加飽滿、大小個頭更加均勻。另外，平衡施肥也能夠有效提升辣椒的養分吸收能力和抗病蟲害能力，減少發育不完全、有斑點、腐爛、干枯的辣椒果實，有效產出高品質的辣椒。

3.5 節約辣椒種植成本

平衡施肥可以減少化肥浪費和不必要的化肥使用，從而控制辣椒種植與施肥的成本，提高辣椒種植的單位產出效益。平衡施肥強調基于土壤肥力平衡基礎上相應稀缺元素的針對性補充，減少辣椒生長需求較少、土壤中富有的養分和元素補充，從而有效降低化學肥料的使用，避免重復多次施肥。雖然辣椒生長對氮、鉀等元素需求較高，但是在施肥時仍然需要控制其總量和所占比例，因此能夠有效節約辣椒種植和生產的成本，提高單產效益。

3.6 提高辣椒種植生態性

平衡施肥能夠提高辣椒種植的生態環保性，更多地考慮使用有機肥，減少化學農藥殘留的風險和可能性。并且杜絕化肥的盲目使用，采取定額定量的施肥方式，將化肥控制在一定范圍，以避免過度化肥施用造成的土壤富營養化，化肥和水混合導致的水體污染等，營造更加穩定良好的辣椒種植生態環境，從長遠角度來看，能夠有效增加辣椒增產的潛力[6]。

4 辣椒種植中應用平衡施肥的對策

4.1 科學調整化肥元素配置比重

辣椒種植農戶應當科學調整化肥元素配比，調整辣椒施肥時的氮、磷、鉀施用比例。在辣椒生長中，和大部分作物一樣，需要必備的16種元素，其中有很大部分元素是土壤的主要組成部分，包括碳、氧、氫等，還有部分植物需求量較多的常見元素，如氮、磷、鉀、鎂等。其中，氮、磷、鉀是植物生長的三個大量元素。除此之外，還有植物吸收較少的微量元素，比如鐵、錳、鋅等，其他元素為中量元素。大量元素、中量元素和微量元素的平衡配比是辣椒種植過程中的重點，需要保證各類元素平衡配比，根據辣椒種植的需要，適當增加鈣、硼、鋅、鉀等元素。辣椒種植生長過程中經常忽略硼肥的施用，導致硼肥和其他肥料配比不均衡。因此，在施肥時，應當科學選擇硼肥，建議使用0.05%～0.2%濃度的硼砂，以此來平衡土壤中的硼元素，實現平衡施肥，促進辣椒增產。

4.2 有機肥和化學肥料相結合

平衡施肥理念強調有機肥的施用，包含著有機肥和化學肥料平衡施用的理念。因此，在辣椒種植過程中，需要廣辟有機肥源，增加有機肥的投入量，在其他元素均衡和充足的情況下，減少化學肥料使用，將辣椒施肥和生態保護結合起來，保持土壤生態活力和肥力，為辣椒增產奠定良好的生態環境基礎。有機肥的各種養分含量參差不齊，不同有機肥的養分不同，主要養分為有機質氮、磷、鉀。例如，人類糞便的有機肥養分元素含量為氮∶磷∶鉀=1∶0.5∶0.37，在施用這類有機肥時，應當注意其含鉀量較少，而辣椒生長對鉀的需求較高。在有機肥施用的基礎上，適當補鉀，減少氮肥和磷肥的施用，從而促進各類養分元素的均衡。

4.3 建立辣椒種植土壤地肥力觀測體系

為了保證辣椒施肥的平衡，土壤中所含肥力元素的均衡協調，應當建立起辣椒種植土壤肥力觀測系統。這種方式適用于規模化辣椒種植，在辣椒種植區域科學選擇位點來建立觀測點。根據田壟分區來定位有效的土壤肥力和肥料施用效應的定位觀測點，對肥料施用前、施用后土壤中肥力元素的含量和占比進行動態化檢測。從而準確地獲取土壤的實時養分元素比例結構，為辣椒種植戶了解土壤肥力和辣椒生長稀缺的元素提供可靠的數據，促進智慧農業體系和種植體系的建立。在辣椒生長的各個階段，在觀測點采取土壤樣本，利用現代化土壤肥力檢測技術進行檢測，動態把握氮、磷、鉀元素的消減和增加情況，從而更科學地進行平衡施肥，促進辣椒健康生長，有效增加辣椒產量。

4.4 根據辣椒不同生長期針對性施肥

辣椒可以分為四個生長階段，每個生長階段所需肥力占比不同：秧苗到現蕾期的生長階段，辣椒所吸收的肥料占總肥量的5%；初花期生長階段，辣椒所吸收的肥量占肥量的11%；盛花期生長階段，辣椒所吸收的肥量占總肥量的34%，成熟期時，需肥量占總需肥量的50%。在各個階段，辣椒種植戶應當進行針對性施肥，并且在平衡型復合肥料不滿足辣椒相應生長階段的養分需求時，使用單一型肥料，針對性補充肥料，例如在初花階段，增加單一元素集中的硼肥和磷肥，從而有效提高坐果率，增加辣椒的產量。

4.5 “基肥+追肥+葉面噴肥”有機搭配

辣椒應當構建“基肥+追肥+葉面噴肥”有機搭配的施肥體系。辣椒屬于茄科作物，為忌氯作物，在選擇復合肥追肥時，應當避免氯元素的施用，選用硫酸鉀型復合肥。施用基肥應當優先選擇有機肥，使得有機肥和土壤充分結合，辣椒種植地施用有機肥4 000～5 000 kg/667m2。有機肥無法滿足辣椒生長的基礎養分需求時，施用45%硫酸鉀型復合肥45～60 kg/667m2。追肥時選擇傍晚時期，合理澆灌、追施高氮高鉀型肥料，補充辣椒所需的氮、鉀元素。葉面噴肥時，可以在辣椒植株坐果后選擇0.2%～0.4%的尿素噴灑溶液或者是磷酸二氫鉀溶液，有效避免落果，保障辣椒產量。

5 結語

綜上所述，平衡施肥是一種綠色環保的科學施肥方法，注重營養均衡，強調根據辣椒等農作物的種植土壤、自然氣候環境等條件來針對性分析辣椒在各個生長階段的特征以及稀缺的營養要素，在施肥時關注不同肥料之間的效果，避免因為交叉施肥而導致肥料肥力下降，影響辣椒對某種營養元素的吸收。因此，辣椒種植戶應當要正確認識平衡施肥的技術與方法，平衡施肥不是平均施用各種肥料，不是要保證每種肥料施用數量的平等，而是準確進行土壤肥力和肥力變化趨勢的檢測，施用相應肥料，使得土壤所能夠為辣椒提供的各種養分保持在均衡的狀態，土壤中各類營養要素均衡協調，互相不打擾其他要素的吸收，既能夠有效減少辣椒種植過程中肥料的浪費，又能夠針對性改善土壤質量，促進辣椒種植活動的可持續開展。