茶文化與園林景觀設計研究

李安妮，張安琪

（信陽農林學院 規劃與設計學院，河南 信陽 464000）

我國傳統茶文化源遠流長、博大精深，既是一種飲食文化，也是一種精神文化，同時囊括了種茶、制茶、品茶、茶德、茶道等多方面內容，以此構筑了別具一格的茶文化。歷經數千年的發展積淀，茶文化已成為中華優秀傳統文化不可或缺的一部分，充分體現了中華兒女對自然、社會、生活的態度及價值觀。隨著社會大眾物質生活水平的改善，人們的審美要求逐步提升，園林作為人們日常生活中接觸十分密切的一大場所，人們對其景觀設計也提出了越來越嚴格的要求[1]。新時期，我國園林景觀設計理念不斷發展創新，新型生態景觀越來越受到人們的推崇，該種生態景觀更為追求園林自然屬性與社會屬性的和諧統一，與我國茶文化蘊含“天人合一”思想精髓有著異曲同工之妙。將茶文化融入進園林景觀設計中，推動兩者的有機融合，除去可顯著提升園林景觀的美學價值，還可讓城市居民在觀賞景觀期間，感受到茶文化的博大精深，進而在無形中助力傳統茶文化的傳承弘揚。

1 茶文化的內涵及其景觀功能

1.1 茶文化的內涵

通過茶圣陸羽所著的《茶經》可了解到，我國飲茶歷史可追溯至“神農嘗百草”時期。另外，我國先秦時期諸多著作中也有關于茶的記載。千百年來，“茶”已然成為人們生活中不可或缺的一部分，并對人們生產生活、價值理念等形成了凌駕于物質之上的影響。廣義上而言，茶文化是一種囊括了與茶相關的種種物質、精神文化的人文文化，因此，總體上而言，可將茶文化分成兩大類，一是在物質層面與茶樹、茶葉等相關物件，二是在精神層面與茶相關的精神文化產物。具體來說，茶文化不僅包含采茶工具、制茶工藝、飲茶茶具等實用物質，還包含茶道、茶德、茶藝、茶詩、茶畫等文化產物。茶文化最初僅僅是一種飲食文化，與其他飲食文化根本上沒有明顯不同，然而隨著時代的發展演變，茶文化不斷與我國各地區的文化、特色進行融合發展，進而實現了深層次的升華。

1.2 茶文化的景觀功能

將茶文化融入園林景觀設計，可依托茶文化蘊含的精神意蘊、文化內涵，實現茶文化的經濟功能、文化功能以及生態功能。

首先，茶文化景觀的經濟功能。茶文化景觀除去可依托茶文化生態優勢，聚合多樣豐富的旅游資源，幫助城市創造更多的經濟效益，還可依托茶文化特有魅力，展現茶文化在市場中的經濟價值，提升茶產品市場競爭力。比如，可借助茶品牌助力茶文化景觀旅游事業的發展，為游客提供基于茶文化的體閑、觀光、體驗等旅游服務，壯大茶文化產業發展格局，提升茶文化附加經濟效益[2]。還有可依托建設茶文化景觀，使地方產業結構得到有效豐富完善，并吸引來更多資本資源，服務區域經濟發展。

其次，茶文化景觀的文化功能。茶文化景觀蘊含著深厚的文化內涵，是茶文化的有力載體。每座城市都有自身獨特的文化特色，在茶文化上，不同城市也有著各不相同的地域風格，在文化呈現上也各具特色。將各式各樣的茶文化融入進城市園林景觀設計中，可便于人們全方位、直觀立體地了解茶文化的歷史沿革，領略地方茶文化特有的文化魅力。特別是對于身處喧囂繁鬧都市的現代人而言，茶文化景觀的構建，能夠為人們提供理想的游憩場所，并可依托體驗種茶、采茶、制茶等傳統工藝，讓人們深度體驗茶文化魅力，提高人們對茶文化的關注度、認知度，助力茶文化的傳承弘揚。

再次，茶文化景觀的生態功能。隨著城市化建設的不斷推進，城市生態問題不斷凸顯，城市居民對綠色、低碳、自然的生活環境提供了越來越強烈的需求，生態環保的園林景觀設計備受追捧。茶文化景觀憑借其生態功能，可為城市可持續發展提供有力支持。茶文化景觀中的茶園、茶田、茶樹等，除去可美化城市環境，提升城市生物多樣性，維護城市生態，還可為城市居民打造沁人心脾的自然景觀。茶文化景觀還可依托建設發展體閑農業、生態公園等，推進茶文化與生態旅游的有機融合，讓城市居民精神生活得到極大滿足。

2 當前園林景觀設計面臨的主要問題

2.1 地域特色不突出

我國地域遼闊，不同地域之間有著各不相同的歷史文化、自然環境。然而在眾多地區的園林景觀設計中，設計人員并沒有切實展現地域特色優勢，設計的園林景觀缺乏鮮明的地域特色，由于設計人員缺乏對地方歷史文化、自然環境等的有效認識，使得一些地區園林景觀設計趨于單一化，很難贏得人們的關注與認同。除此之外，隨著近年來園林景觀的飛速發展，一些城市盲目對城市園林進行擴張擴建，而沒有在提升園林景觀設計水平上下功夫，使得一些園林景觀毫無特色，空間布局流于形式，甚至缺乏對人的理性因素的有效考慮，不足以滿足人們對園林景觀設計提出的高要求。

2.2 園林景觀與周圍環境未能協調統一

園林景觀尤為倡導“天人合一”，即為追求景觀自然屬性與人為干預屬性的協調發展，實現一種渾然一體的融合統一狀態。就我國園林景觀設計現狀而言，仍有不少園林景觀設計偏向于“拿來主義”，對優秀園林景觀設計進行生搬硬套，亦或刻意引入一些傳統文化元素，表面上看似乎賦予了園林以一定的特色，實則園林景觀與周圍環境格格不入，使得從整體上難以判斷景觀所期望傳達的效果，造成布局與整體不相協調的狀況。

2.3 傳統文化內涵薄弱

在全球一體化發展不斷深入背景下，受西方園林設計理論、風格的影響，使得我國園林景觀設計發生了相應轉變，以往追求人文情懷的精美藝術不斷向與西方景觀相接近的現代設計靠攏，并依托工業化大規模復制，使得眾多城市景觀設計都是千篇一律，缺乏對傳統文化元素、文化內涵的融合表現。中國傳統文化元素多樣豐富、底蘊深厚，諸如儒家的“修身養性”思想，道家的“天然合一、道法自然”思想，佛家的“有音更覺靜”思想，等等，無不可為園林景觀設計提供豐富的素材和有力的啟示。依托推進傳統文化元素與園林景觀設計的有機融合，賦予園林景觀以深厚的傳統文化內涵，可切實滿足城市居民不斷增長的精神文化需求。

3 茶文化園林景觀設計原則

3.1 自然利導原則

在茶文化園林景觀設計中秉承自然利導原則，應當對園林建設現場周圍的溫濕度、土壤類型、土壤PH值等環境因素進行綜合分析。這些環境因素是影響茶樹栽種的重要影響因素，適宜的溫濕度、良好的土壤可促進植物生長，因此，對于園林植物的栽種，應當盡量就地取材，選擇當地樹種。基于園林景觀設計視角，有的地理因素也會對景觀設計中的建筑物、植物及其他景觀元素的規劃布局產生一定影響，比如，現場的地形、水的分布等。鑒于此，設計人員應當充分把握現場狀況，在對其地區特征、功能分布進行綜合分析的基礎上，依照不同分區功能開展茶文化園林景觀設計。大部分茶文化園林均規劃在山區、丘陵地區，對園林建筑物設計、道路交通設計等提出了較高的要求，設計人員務必要做到對當地地形的科學分析、合理利用。自然利導原則下，除去要考慮茶文化園林內部，還要考慮與園林周圍環境的協調協調，即為不僅要與周圍自然環境進行有機融合，還應關注對地方文化資源的開發利用，唯有推進園林景觀要素設計與周圍要素的優化整合，方可賦予茶文化園林以更鮮明的地方特色。

3.2 地域文化性原則

我國地域遼闊，不同地域之間有著各不相同的自然環境、人文環境。尤其是伴隨時代的發展演變，各地區在生產生活方方面面都形成了自身獨特的地域文化，諸如飲食文化、民間傳統藝術、建筑文化等[3]。千百年來，人們為實現生存發展，不斷追求與自然環境的和諧相處，在此過程中，形成了多樣豐富的歷史景觀、文化遺產。在茶文化園林景觀設計中，設計人員應當積極弘揚傳播這些源遠流長的地域文化，使整個茶文化園林景觀設計與地方自然環境、人文環境相契合。

3.3 可持續性發展原則

茶文化園林景觀設計應當切實構建在傳承保護傳統文化、優化改善生態環境基礎之上。在設計實踐中，設計人員應追求人與自然的和諧共處，盡可能降低對生態環境的破壞。可從生態農業視角切入，秉承基本理念及設計原則，對土地等自然資源進行合理開發利用，盡可能控制對農藥化肥的使用，強化生態環境保護建設，強調生態循環與經濟效益并重，推動茶文化園林景觀的可持續發展。

4 茶文化在園林景觀設計中的應用路徑

4.1 與地域文化相融合，凸顯地方茶文化特色

任何園林景觀設計中，均有賴于主題文化的有力支撐，倘若景觀設計表現出文化內涵缺失的問題，則勢必難以贏得觀者的情感共鳴。因此，在茶文化園林景觀設計中，設計人員應當充分把握茶文化主題，結合地域文化特征，借助茶文化元素以凸顯園林景觀地域特色。

首先，結合地方生存環境，培育地方特色茶品種。不同茶樹對氣候環境、土壤環境等提出了不同的嚴格要求，在茶文化園林景觀設計中，為凸顯地方茶文化，應當為茶樹創設理想的生長環境。同時，結合不同環境因素，選種培育適宜地方生長的茶樹品種。

其次，加強對地域文化開發利用。在茶文化園林景觀設計中，應推進地域文化與茶文化的有機融合，設計特色鮮明的園林景觀。比如，在茶文化展現中融入地方民間舞蹈、音樂等元素，展現地方特色文化。

4.2 推進自然與人文的有機融合

茶文化尤為追求茶與人之間的交流互動，并且在此期間會涉及到自然、生活、人文等各方面元素，對此，在茶文化園林景觀設計中，可依托茶文化元素，創設自然與人文充分融合的交流互動場景。

首先，深度提煉茶文化與歷史名人之間的聯系。在茶文化漫長歷史發展進程中，涌現了一大批與茶文化關聯的歷史名人，可依托歷史名人與茶文化之間的聯系，為茶文化園林景觀設計提供有力依據。比如，湖北省天門市作為茶圣陸羽的故里，其積極宣揚茶文化，并將陸羽作為當地的寶貴茶文化品牌資源，基于此設計打造了大量的景觀，包括陸羽像、陸羽故園等茶文化景觀。還有眾多其他地區也設計打造有陸羽茶室、陸羽故道等景觀，通過茶圣陸羽實現了良好的名人效應。

其次，將茶文化人文元素融入進園林景觀設計中。在茶文化園林景觀設計中，不僅可將與茶文化關聯的詩詞歌賦等元素融入其中，提升園林景觀文化內涵，滿足游人的精神文化需求；還可將描繪茶的文學作品與園林景觀建筑、道路交通等景觀要素相結合，提升游覽者文化體驗的同時，將園林景觀打造成茶文化交流傳播的平臺[4]。

最后，將茶葉種植基地作為園林景觀，打造結合茶葉景觀、茶文化為一體的旅游景點。茶葉種植基地大多依附于地形地貌，如河南信陽的南湖灣景區就打造了以茶文化為主題的茶島。在茶島上游客可以了解全國十大名茶之一——信陽毛尖的種植、生長、銷售過程，并了解與茶葉的相關歷史，觀看典雅精彩的茶藝表演。

4.3 基于景觀要素融入茶文化

對于茶文化在園林景觀設計中的應用，可基于不同景觀要素，引入不同的茶文化精神內涵，實現茶文化與園林景觀的有機融合。

首先，園林水體景觀設計與茶文化的融合。古人有云，茶性必發于水，八分之茶遇水十分，由此表明水與茶有著密不可分的聯系，因此，茶文化園林景觀中水體景觀設計是十分重要的一環。基于茶文化的園林水體景觀設計，可利用人工手段打造水體景觀，如打造井臺、茶壺等，營造濃厚茶文化氛圍的同時，創設出一種茶水融合的絕美意境。另外，還可結合園林實際情況，將水體流線打造成一種獨特的形態，將水流牽引至高處，利用高度差打造動態的瀑布、跌水等園林水體景觀。以武漢龍靈濕地公園為例，作為一個郊野型濕地公園，其有別于城市型濕地公園，距離城市中心較為偏遠，交通并不便利，為能夠實現對游客的有效吸引，要求其必須要具備相應的趣味性，基于此，濕地公園在功能分區上劃分成郊野露營區、濕地探索區、杉林游賞區等功能區域。在此基礎上，可通過將茶園觀光與郊野露營進行充分集合，幫助濕地公園吸引來更多的游客，并助力中國茶文化的傳播發揚。因此，龍靈濕地公園在整體設計上秉承開放性原則，憑借其獨特的野趣性讓游客慕名而來，游客在濕地公園除去可觀光游覽之外，還可領略采茶樂趣，進而切實滿足游客游憩體閑需求。

其次，園林景觀建筑設計與茶文化的融合。在基于茶文化的園林景觀設計中，景觀建筑設計是十分重要的一環，在其設計實踐中，應推進園林建筑物與茶文化的有機融合，創設具有鮮明茶文化特色的建筑形象，諸如傳統茶舍、茶棚等，在此基礎上，還應當有意識將頗具地方特色的建筑樣式、文化符號等融入進建筑設計中。如，在門窗設計中，可將諸如茶詩、茶畫等元素融入其中，就如同福建天福茶博物院的牌坊大門，即借鑒了楹聯的形式，并依托歷史名人介紹了茶的發展歷程，以此賦予了景觀建筑以深厚的文化內涵[5]。又如，日本的茶室“數寄屋”，茶室與外部庭院的露地之間的空間關系獨特巧妙，可讓游人產生一種恍如隔世的感覺。

再次，園林植物景觀設計與茶文化的融合。在基于茶文化的園林植物景觀設計中，一方面可從茶田種植區規劃入手，應當科學針對地選擇茶樹品種，如果條件允許可打造茶品種資源圃，推進對茶樹新品種的培育。基于樹形標準，可將茶樹品種分成灌木、小喬木、喬木等類型，針對不同樹形應采用不同的栽種方式。比如，針對高度有別的茶樹，可采用互補種植方式，依據合理的間距引入茶樹與林木相結合的套種方式，打造復合生態性茶田。另一方面，還可從植物要素設計切入，切實遵循適地適樹的原則，充分把握園林主題風格合理配置植物，盡量引入與茶文化相關的植物，并科學搭配松樹、柏樹、竹子等植物，并且各處景觀的植物配置均應當與局部的生態環境保持協調統一，進而打造出高低錯落、疏密有致的茶文化植物景觀[6]。

然后，園林道路交通設計與茶文化的融合。基于茶文化的園林道路交通設計應當與園林總體規劃相協調，同時契合相關規范標準。因而，可將道路交通劃分成主干道、次干道以及游步道。道路建設應當采用自然、樸素的建材，諸如木材、磚瓦、石子等，亦可引入現代工藝仿制的傳統鋪裝。另外，對于游步道的建設可就地選材，將木材、石子用作材料，依托堆砌拼鋪的方式生成茶香古道景觀，結合道路兩側的風光，讓人們產生回歸大自然的感覺。

5 結語

綜上所述，茶文化是中華文化的瑰寶，其內涵豐富，將茶文化融入進園林景觀設計中，既能夠提升園林景觀的審美趣味，還可助力傳統文化的傳承弘揚。鑒于此，茶文化園林景觀設計中，設計人員應當充分把握茶文化的精神內涵，深度挖掘茶文化的美學價值，推進茶文化與園林自然景觀、人文景觀及人工景觀的有機融合，追求一種“天人合一”的至高境界，進而提升園林景觀的設計質量、價值，推動我國園林景觀設計行業的有序健康發展。