鄉村振興戰略下安化黑茶農業文化遺產的傳承與利用

楊化冰

（湖南城市學院，湖南 益陽 413000）

習近平總書記強調，人類在歷史長河中創造了璀璨的農耕文明，保護農業文化遺產是人類共同的責任。中國積極響應聯合國糧農組織全球重要農業文化遺產倡議，堅持在發掘中保護、在利用中傳承，不斷推進農業文化遺產保護實踐。[1]進入新時代，農業文化遺產保護傳承更是迎來了新的發展機遇。在這一時代背景下，安化黑茶農業文化遺產作為一個典型的案例，其不僅代表了一個地區的農產品，更是農耕文明與現代社會共生共融的生動實例。本文旨在探討在鄉村振興戰略下如何更好地傳承和利用安化黑茶農業文化遺產，實現文化與經濟的雙重價值。

1 安化黑茶農業文化遺產的核心價值

農業文化遺產是一個復合性概念，應從多維度對其價值進行分析與研究。[2]安化黑茶農業文化遺產蘊含著豐富的文化內涵和獨特的制茶觀念，且這些觀念在傳承過程中始終保持一致性和有序性。作為古代茶馬古道上的重要商品之一，安化黑茶促進了中原與西南、西北、西域等地區的經濟文化交流。安化黑茶代表的不僅是一種普通飲料，更是地域和民族的集體記憶、情感寄托和身份認同的標志。安化黑茶農業文化遺產的價值遠超過其物質和經濟價值，它與人、社會、生態和文化有著千絲萬縷的聯系，為我們提供了一個理解和研究地域文化和社會的獨特視角。

1.1 安化黑茶農業文化遺產的經濟價值

安化黑茶源于明代中期的“邊銷茶”，主要是為了滿足西北地區少數民族的飲用習慣而特別加工制作的一種壓制型后發酵茶。傳統的安化黑茶產業曾是安化地方經濟的主要支柱。依托布迪厄的文化資本理論，安化黑茶的經濟價值并非僅僅基于其作為一種商品的交換價值，更在于它所承載的歷史、技藝和內涵，這構成了其獨特的“符號資本”。隨著全球對有機和傳統產品的日益重視，安化黑茶有巨大的潛在市場價值，同時，作為一個與地域和文化緊密相連的產品，它也為地方文旅產業的發展提供動力支撐。

1.2 安化黑茶農業文化遺產的社會價值

安化黑茶不僅是經濟交往的媒介，更是社會交往的紐帶。安化黑茶承載著安化人民幾百年來對祖國邊疆民族的情感，同時也見證了中華民族幾千年來對和平與友誼的追求。從阿帕杜萊的“物的生命史”理論角度看，安化黑茶不僅僅是物質存在，它與人的日常生活、儀式、慶典等都有密切聯系，為人們提供了一個固定的社會交往空間，促進了族群之間的交流交融。

1.3 安化黑茶農業文化遺產的生態價值

安化黑茶農業文化遺產是人與自然和諧統一的歷史見證。在鄉村振興和生態文明的大背景下，安化黑茶產業展現出其獨特的生態價值。根據生態人類學家英戈爾德的“棲居”視角，安化黑茶產業不僅僅關乎經濟生產，更是與特定的生態環境和地域景觀相結合的文化實踐。它保持了生物多樣性，維護了生態系統的穩定性，為當地創造了一個和諧、可持續的生態環境。

1.4 安化黑茶農業文化遺產的文化價值

從格爾茨的“文化符號”視角看，安化黑茶文化體系所形成的獨特的茶文化體系已逐漸融合于各民族的生產生活之中，與宗教、語言、節令、飲食、民俗、藝術等方方面面都有密切聯系。它是宗教信仰的重要內容之一，體現了各民族對神靈、自然、生命的敬畏和感恩。它是語言交流的重要媒介之一，反映了各民族對茶葉的認識和評價。它是節令慶祝的重要元素之一，展現了各民族對茶葉的喜愛和享受。它是飲食習慣的重要組成部分，表現了各民族對茶葉的利用和加工。它是民族風俗的重要表現形式，揭示了各民族對茶葉的禮儀和傳承，呈現了各民族對茶葉的贊美和歌頌。

2 安化黑茶農業文化遺產歷史上受阻的主因分析

農業文化遺產是我國燦爛悠久農耕文明的集中體現，它不僅承載了中華文明生生不息的基因密碼，更彰顯了中華民族集體智慧的結晶。習近平總書記強調：“我國擁有燦爛悠久的農耕文明，必須確保其根脈生生不息。”每一種商品或工藝都是特定社會結構和人類行為的反映。安化黑茶的生產與交易方式、制茶的技藝傳承、以及與之相關的社區和家族組織都是特定的社會結構與人類行為的產物。因此，在思考安化黑茶產業在歷史發展中所面臨的挑戰時，可以從制度、經濟和外部文化沖擊三個角度出發，探討其背后的社會、文化和歷史背景，從而為保護和傳承這一寶貴的農業文化遺產提供更多的思考與建議。

2.1 政策演變下的挑戰與沖擊

從歷史維度出發，安化黑茶產業的發展經歷了復雜的變遷。明清之際，政府為了保護和支持安化黑茶產業，實施了一系列措施，如制定質量標準和給予稅收優惠。而進入民國時期，安化黑茶受益于相關政策改革，尤其是對于之前存在的貿易限制的消除。新中國成立后，黑茶得到了國家更多的關注和支持。但是不可否認，1840年的鴉片戰爭后，伴隨著腐朽落后的清政府簽訂一系列喪權辱國條約，這些條約不僅損害了國家的政治和經濟利益，更使得內地商品，如安化黑茶，在國際市場上的地位遭受挫折。基于文化人類學的“文化交流與交互”的視角，鴉片戰爭不僅僅是一個政治和經濟事件，它也對中華文化的傳播和交流構成了障礙。因此，晚清至民國時期，由于國家與政府的政治與社會動蕩，安化黑茶產業的發展面臨眾多挑戰。這些挑戰首先體現在稅務負擔的加重，再次則是因為政府組織結構和功能的變革，使得對黑茶產業的規范和監管出現了空白，進而引發市場的混亂和不公平競爭。這一連串的政策和環境變遷對安化黑茶產業帶來了深遠的影響。

2.2 經濟背景與市場策略的變遷

從經濟維度看，市場機制的演變、價格策略的調整以及工業化浪潮的沖擊，都在不同的歷史階段為安化黑茶產業帶來了挑戰。這些經濟上的波折，不僅僅是數字上的變動，更是安化黑茶歷史長河中的一段段起伏跌宕，它們見證了這一傳統農業文化遺產如何在各種外部壓力中堅韌不拔地發展前行。明清時期，封建制度的枷鎖使得市場經濟的活力受到限制。例如，清朝初年由于政府對茶葉稅收的增加，造成茶葉的成本上升，直接影響到茶葉的市場價格。這種價格的不穩定性，給安化黑茶的長期發展帶來了困境。再者，工業化進程加快，也為傳統產業帶來了巨大的壓力。隨著新的生產技術和交通方式的變革，如蒸汽機和鐵路，安化黑茶這一簡單靠人背馬馱的運輸方式顯然已跟不上時代的步伐。

2.3 全球化背景下的消費競爭

從外部文化沖擊的維度來看，安化黑茶產業在其發展歷程中無疑也遭遇到挑戰。全球化的加速發展使得世界各地的消費者開始接觸到來自其他國家地區的文化產品。一方面，伴隨著咖啡、綠茶等時尚飲品的流行，使得安化黑茶不僅要與國內的茶葉品牌競爭，還要與國際的茶葉和飲料品牌進行比較。同時伴隨著后現代消費觀念的崛起，人們不再僅僅追求傳統，而是更傾向于追尋與眾不同的消費體驗，傳統的黑茶在某種程度上逐漸失去了年輕消費者。

3 安化黑茶農業文化遺產對接當代政策的理論依據

苑利曾指出：“我們的最終目的是想讓這些人類歷史上所創造的農業生產經驗在新的歷史條件下得到弘揚，并讓它們以鮮活的狀態傳承于民間”。[3]在全球化與現代化的浪潮中，如何在新的社會政策背景下挖掘、保護并創新性地傳承與發展傳統農業文化遺產，已經成為學界與政策制定者緊密關注的議題。

3.1 生態文明思想提供理論指南

習近平的生態文明思想在馬克思主義生態觀基礎上，結合我國的社會經濟發展現狀和時代特征，創新性地將生態文明建設融入經濟、政治、文化和社會的全方位發展中。習近平總書記強調“綠水青山即是金山銀山”理念，既體現了對生態價值的尊重，也表達了對傳統文化和農耕方式的珍視。安化黑茶的傳統制作技藝不僅是技術的傳遞，更是文化和生態智慧的具體展現。習近平的生態文明思想倡導全社會的廣泛參與。在安化黑茶的整個生命周期中，從生產、加工、銷售到推廣，都需要當地民眾的全面參與和文化共鳴。每位參與者都是這一共同體中不可或缺的一部分，他們所持有的知識、經驗與技能構成了這一共同體的寶貴財富。

3.2 鄉村振興戰略提供實踐依據

安化黑茶作為一項具有深厚歷史文化底蘊的農業文化遺產為鄉村振興提供了具體的實踐載體。只有借助產業復興，鄉村振興戰略才能最終落到實處，而傳承受阻的安化黑茶文化遺產也可在這一政策框架內找到重獲新生的路徑選擇。鄉村振興戰略為安化黑茶在生產、銷售和品牌發展等多個維度提供了堅實的政策支持。通過完善和優化產業鏈，安化黑茶從種植到銷售的每一個環節都得到了加強，這不僅有助于擴大銷售渠道，還進一步提升其市場份額。其次，鄉村振興戰略的推進為黑茶種植、采摘和加工引入了先進技術和方法，從而更好地滿足了市場對高品質農產品的需求。另外，隨著鄉村振興戰略的推進，安化黑茶所在地區的自然景觀和文化特色也成為了鄉村旅游的新焦點，進一步助力了茶葉的市場推廣。最后，鄉村振興戰略倡導農村居民的主體性參與，鼓勵他們積極參與到黑茶的生產和推廣中來，共同推進地方經濟和文化事業的發展。

3.3 鑄牢中華民族共同體意識提供社會支撐

鑄牢中華民族共同體意識是對中華五千年文明史中形成的多民族命運共同體意識的傳承與賡續，是遵從歷史規律的必然選擇。穿越歷史的長河，中華民族常常面臨外敵入侵和內部戰亂。特別在鴉片戰爭后的一百年中，中國遭遇到空前深重的民族危機。然而，就是在這樣的逆境中，中華民族展現了其堅韌性，并堅守傳統文化。其中，安化黑茶的發展正是這堅韌文化的生動見證。明清時期，安化黑茶作為茶馬古道上的重要商品，不僅促進了各民族間的經濟往來，更加深了文化的交流與融合。抗日戰爭期間，盡管環境艱難，黑茶的生產和文化傳承依舊沒有中斷。改革開放之后，中國進入到發展的快車道，傳統鄉村社會面臨向現代化轉型，安化黑茶也同樣開始面臨如何平衡經濟發展與文化保護的挑戰。“鑄牢中華民族命運共同體意識”這一重大理念為安化黑茶的農業文化遺產提供了堅實的理念支撐，它引導各族人民共同加強文化認同感和凝聚力，共同為黑茶產業的持續繁榮發展做出貢獻。

4 安化黑茶農業文化遺產傳承利用的路徑選擇

4.1 加大農業文化遺產的保護和政策扶持力度

農業文化遺產的保護不僅僅是地方管理機關的責任或科研工作者的研究課題，它更需要遺產地政府、科研人員、非利益組織等多方利益相關者的多方參與。安化黑茶作為國家認定的茶葉地理標志農產品。首先，政府應加強對其質量的監管，規范其生產和加工流程，確保產品的品質始終達到優良標準。為了進一步保護和傳承這一農業文化遺產，可以設立專項基金來支持傳統農耕方式的創新和改進，同時解決農業生產效率的問題。這其中也包括對關鍵技術的研發，確保它們既滿足現代標準又保留其傳統特色。其次，鼓勵多方參與可以為農業文化遺產的保護與開發注入新的活力。例如，鼓勵企業和個人投資者參與，將這種保護轉化為具有經濟效益的商業模式。最后，監管至關重要。在文化遺產的商業化過程中，需要確保市場運作的公正和透明度，防止過度商業化導致的文化價值流失。

4.2 推動農業文化遺產與現代技術和市場的融合

安化農業文化遺產是激活鄉村休閑經濟的新增長點，通過一三產業、二三產業的深度融合發揮農業生活場景的經濟價值、社會價值和文化價值，經濟的改善反過來提振少數民族群眾文化自信進而助推民族文化軟實力的提升，[4]最終實現生態治理與社會協作的雙重目標。首先，賦能技術與創新發展的結合。通過設立專門的黑茶研發中心，旨在研究如何在保留傳統文化特色的基礎上，融合現代技術，提高農耕的生產效率。與大學和研究機構合作是策略的關鍵，因為他們具備深厚的研究背景，能夠開發新的保存和加工技術，提升安化黑茶的品質和市場競爭力。其次，創新“茶文化+旅游”的發展模式也顯得尤為重要。體驗式旅游路線不僅能為游客帶來傳統的旅行享受，更是一次深度的文化體驗與傳承，其中可以結合數字技術，如虛擬現實和增強現實，為游客提供一個仿若穿越時空的沉浸式體驗，讓他們深入體驗安化的茶文化、歷史和傳說。

4.3 培育農業文化遺產的創新性發展主體

安化黑茶即使作為湖南省代表性的茶類農業文化遺產，但受制于農業生產的特性和相對較低的經濟收益，越來越少的民眾參與茶葉種植。安化本地鄉民是農業文化遺產保護的主體，必須充分調動民眾參與農業文化遺產保護的積極性與主動性。首先，可以通過培訓，讓鄉民在掌握現代農業技術的同時，也能珍視自己的文化傳統。鄉村活動、藝術表演和展覽也能夠讓文化遺產在鄉民日常生活中煥發新的活力，從而加強他們對文化遺產的認同和歸屬感。其次，拓展宣傳渠道，結合現代媒體和傳統媒體，全面展示安化黑茶農業文化遺產的獨特文化和歷史價值，使消費者深入體驗到茶葉的魅力，并激發購買意向。同時，與旅游部門的深度合作也將有助于更好地推廣這一農業文化遺產，吸引更多的游客和投資者前來體驗和參與。