泗洪方言動詞“噇”及其來源分析

【摘 要】江蘇泗洪方言中，“噇”的用法并不高頻，但通常出現在80、90年代以前的家長口中，表達強烈的貶義，凸顯說話人的不滿、氣憤等主觀情感態度。結合歷時語料發現，“噇”產生于唐代，特指沒有節制地吃喝。保留到泗洪方言后，不斷發展出其他意義，如“快速地吃”“被命令吃”“沒有感情地塞飯”等，一個單音節詞就能表達的意義，普通話則需要組合其它成分，體現方言的強大表現力。

【關鍵詞】泗洪方言；“噇”；來源

【中圖分類號】H17 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007—4198（2024）03—226—03

引言

“吃”在現代漢語中屬于基本詞匯和常用詞匯，其語法功能及詞義較為復雜，因此“吃”類動詞逐漸成為語言學家關注的對象。解海江、李如龍（2004）比較普通話與41地方言，分析“吃”類動詞在組合、聚合上的共時差異與歷時演變；也有學者從多角度對其研究，熊金星、謝曉明（2006）從民俗學、文化學的角度分析“吃”“喝”帶賓語的現象，深入探究產生差異的原因；不同方言的“吃”有不同的表示方法，徐珊珊（2018）從共識的角度對東北方言吃義動詞分類，分析其表達不同意義時的形式標記；馬軍麗（2018）通過功能、范圍、程度等方面，分析固原方言吃義動詞的內部差異，以凸顯其豐富的表達效果。泗洪縣位于江蘇省宿遷市，泗洪方言屬江淮官話。80、90年代以前的泗洪縣幾乎都是農村，城市的面積小、人口少，所以所說的方言更“古老”，也就保留了現代人認為的更“土”的地道說法。因此，本文將從語義、語用兩方面描寫動詞“噇”在泗洪方言中的用法；結合歷時語料探析其來源及特點。

本文所列的方言語料主要源于筆者對自己母語的調查，發言人情況：韓某，女，1973年生，泗洪縣青陽鎮人，小學文化；許某，男，1977年生，泗洪縣青陽鎮人，小學文化。

一、泗洪方言中動詞“噇”的語義

（一）吃

（1）“我看你都不噇了，喊多少聲沒有人來！”

（2）“都幾點了，你還噇了？”

（3）一天到晚就知道戳那個破手機，比噇飯都急！

例句中的“噇”與“吃”在理性意義上相同，都表示進食，但“噇”帶有貶義的色彩義，通常用于說話人情感態度差、語氣急躁的情況。如例1的語境是：母親炒好菜后，喊了很多遍吃飯，但無人理會，母親就會很生氣，最后忍無可忍；例2的語境是：餐桌上的家人飯已經吃得差不多了，可孩子依舊在做自己的事，無視母親的催促，母親便會帶有煩躁、無奈的情緒。例3的語境是：到飯點時母親已經做好了飯，但看見丈夫還在若無其事地玩手機，心理就會感覺不平衡、氣憤。因此在泗洪方言中，“噇”既有“吃”的理性意義，還有貶義色彩。

（二）快速地吃

（4）“你噇旱，要遲到賴！”

（5）“麻溜噇！噇過走廣場。”

“噇”表示加快速度吃時，一般都是“吃”的施事受到說話人的催促而并非主觀意愿。如例4“吃”的人臨近上學遲到，但動作還是不緊不慢，說話人就用“噇”加以催促；例5“麻溜”（快速）作“噇”的狀語，突出強調速度，由于后半句明確提出“去廣場”，因此去掉狀語也不會影響聽話者理解。

（三）不加節制地吃

（6）“飯也不吃，我看你零嘴又噇飽了！下次不能買零嘴了。”

（7）“那么大包零嘴你都噇了嘮！我下次也不買了。”

“噇”表示沒有節制地多吃時，動作是由“吃”的施事主動發出，說話者的目的是加以制止。如例6的吃零食吃“飽”了，說明吃的零食很多，影響到了正常吃主食，例7的“了”（liǎo）指一大包零食全部被吃完，說明“吃零食”毫無節制，所以說話者提出“不買零嘴”來制止不加節制地吃零食的行為。

（四）用工具把飯塞進肚子里

（8）“吃不了我擱你頭割往肚噇！”

（9）“吃不了拿搟面杖噇！”

例句中的“噇”不是“吃”，而是通過食道機械地向肚子里填塞食物，類似于“搗”。此用法一般為假設，即說話者不會真的作出該動作，只是起到對當事人震懾的作用。如例8的“割頭”、例9中的“拿搟面杖噇”都太過于暴力，說話人只是借言語威懾聽話人，使其主動吃飯。

“噇”與“吃”有著相同的理性意義，但“噇”有其獨特的色彩義。“噇”本指把吃飯當作任務而非品嘗，多用于牲畜，如“豬又噇食了。”人們認為只有人類才有品嘗、欣賞的高雅樂趣，而豬、狗等低等動物則沒有，于是將用于牲畜的詞用到了人的身上，帶有一種侮辱、貶低的含義，所以“噇”都出現在說話者情緒不好的時候，帶有濃厚的貶義色彩。例1—3用“噇”不用“吃”是說話人在發泄內心的不滿；例4、例5強調“快速”，說明當事人動作遲緩使得說話人感到憤怒，于是通過言語加以催促，整個話語的感情基調是負面的；例6、例7說話人覺得聽者吃得太多了，由此態度變得強硬，所以“噇”兼有“不加節制地吃”和貶義色彩；只看例8、例9的釋義就能感受到動作的粗暴，反映出說話人的強勢態度和憤怒心情。

二、泗洪方言中動詞“噇”的來源

“噇”產生于唐代，直到清代都活躍在文學作品中，且大多數都是“話本”“戲劇”“小說”等體裁，較完整地保留了口語表達。“噇”在中古有“沒有節制地吃”的意思，例如。

（1）唐張鷟《朝野僉載》：“噇卻，作個飽死鬼去。”

（2）元《元曲選》：“魯智深云：‘你看這廝。到山下去噇了多少酒。”

（3）明吳承恩《西游記》：“呆子不論米飯面飯，果品閑食，只情一撈亂噇，口里還嚷：‘添飯！添飯！”

（4）清《蕩寇志》：“你還好，你那夫人著實噇多了。”

（5）北宋《太平廣記》卷一百七十六《殷安》：“汝肥頭大面，不識古今，噇食無意智，不作宰相而何？”

根據語境可以看出，例句中的“噇”都表示攝入的食物超過了“恰當”的標準，已經屬于過量。例1當事人要作“飽死鬼”，說明其做好了要大吃特吃的準備，再由“卻”即“完畢”得知，“猛吃”的想法已實施并結束；例2“這廝”的醉酒程度讓魯智深分辨不出所喝酒的量，說明量大得驚人；例3“亂”和豬八戒請求添飯的動作都體現其飯量大、吃得毫無節制；例4“噇”直接與“多”連用補充“吃”的結果；例5“無意智”指吃飯不知滿足、沒有“飽”的標準，通常容易吃得過量。

“噇”還表示一般地“吃”，并不強調是否節制，有時在對偶的句子中“噇”與“吃”對應，例如。

（6）宋《全宋詩》：“知恩以此報深恩，大家贏得噇齋粥。”

（7）元《元曲選》：“你吃了酒噇了食。”

（8）明《清平山堂話本》：“總然親戚吃不了，剩與公婆慢慢噇。”

（9）清《五燈全書》：“晨朝有粥噇。齋時有飯吃。”

例6“噇齋粥”被當作一種恩情，那么粥就是布施給大家的，所以量不會太多，但盡管如此，“贏得”一詞表現接受者已經萬分感激；例7為了用不同的詞表達吃，就選擇“吃”、“噇”連用，避免重復；例8“慢慢”代表吃的速度，也可以由此推斷出每次吃的量很少；例9就是對偶句，雖然不是嚴格的詩文對仗，但也是成對出現且有對應關系，“晨朝”對“齋時”、“粥”對“飯”、“噇”對“吃”，對仗句中為了避免實詞重復使用，就會選用意義相同或相近且音近的詞來代替。因此，上述例子中“噇”與“吃”同義。

“噇”除了理性意義，在一些具體的語境下還表達貶義，例如。

（10）清《五燈全書》：“……噇飯第一。”

（11）清《綴白裘》：“老老，多應他犯著獨噇病來，他背地里自買些鮭菜。”

（12）宋《水滸傳》 ：“畜生！你卻不徑來見我，且在路上貪噇這口黃湯。”

例10說話者明顯表現出對當事人的厭惡，認為他只把吃飯放第一位；例11“獨噇”指吃獨食，說話者將這種行為看作一種病，加深“噇”的負面作用；例12從“畜生”一詞感受到說話人憤怒的情緒，“貪”帶有貶義的意味和“噇”組合體現說話者對當事人即他侄子的失望。中古時期表示“吃”的詞有“噇”“喫”“吃”等，說話人可以根據不同的語境及情態選擇適合的動詞，在上述例子中“噇”和帶有貶義色彩的詞連用，讀者或聽話人就能根據這些態度鮮明的詞感受到說話人的情緒。

一個詞從產生至發展需要經歷漫長的過程，在這個過程中它可能與其他詞的詞義合并而逐漸消失，也可能由于使用頻率的增加而成為該類動詞的核心詞。正如中古時期的“噇”“喫”“吃”三者在本質上沒有太大的區別，人們就更傾向于從中選出一個詞來表達全部意義，因為“吃”在日常生活的話語中出現的頻率較高且可搭配的受事對象范圍寬泛，因此“吃”就逐漸取代了其他表示“吃”的動詞，甚至其他表示“喝”的動詞也都可以被“吃”代替，如“飲酒”——“吃酒”、“喝粥”——“吃粥”，可見“吃”的詞義范圍很廣。普通話中也是只保留了“吃”這一個表示“吃”的動詞，但“噇”的用法在泗洪方言得以延續。

三、泗洪方言仍保留動詞“噇”的原因

泗洪縣隸屬于江蘇省宿遷市，位于江蘇北部。從唐朝開始，中國的政治文化中心就在北方，唐代在長安（今陜西西安），北宋在汴梁（今河南開封），南宋在臨安（今浙江杭州），元代在大都（今北京），明代在應天（今江蘇南京），清代在北京，各朝代的文學作品中出現不少“噇”的用法，說明“噇”在中古的傳播范圍還是很廣的，因此受到當時語言習慣的影響，“噇”就進入了泗洪方言。

隨著普通話的普及和經濟的發展，方言受到嚴重沖擊。父輩偶爾會操著夾雜方言的普通話與旁人交流，外出求學的學子那怕是在家鄉也說著流利的普通話，剛學說話的嬰兒被教授的也是普通話，長此以往，方言的特色將逐漸模糊。

四、普通話的“吃”與泗洪方言的“噇”的差異

（一）數量

普通話“吃”類動詞很少，如今“吃”運用的范圍較大，既可以是液體也可以是固體，即包括了“吸”“喝”的意義，所以“吃”“喝”的界限較模糊。其次，“吃”不僅用于具體的食物，其他抽象的事物及原則上無法直接吃的東西也可以做“吃”的賓語，如“吃虧”“吃食堂”“吃大碗”“吃父母”——“啃老”。隨著網絡的普及，越來越多的舊詞產生了新義，逐漸被多數人接納，如“吸”的對象本是液體的或氣體的，吸水、吸煙，但狀中短語“暴風吸入”的出現，讓“吸”的詞義范圍擴展到所有食物，它指“大口吃、多吃”。由于只在網絡流行，所以僅當其整體出現時，“吸”的對象才能指所有食物，如果單獨出現，則沒有這重意思。

方言“吃”類動詞很多，如“吃”“噇”“搗”“扒”“脹”，理性意義相同，都表示“吃”，但色彩意義不完全一致，“噇”“搗”“脹”都有濃厚的貶義色彩，“搗”和“噇”意義和用法類似，都表示快速地吃，“搗”和“醪什”經常連用表“吃飯”；“吃”較為中性，可以用在平常用餐，如“吃餃子”，也可以用在正式場合與其他詞連用表示尊敬，如“您慢吃”，無貶義。“扒”作“吃”類動詞表示具體的吃飯動作，即用勺子或筷子等工具把大量的飯送入口中，如“大口扒”，也表示用相同的動作把碗里剩下的少量飯吃干凈，如“擱剩的那點扒了”。

（二）功能

動詞“噇”的表現力強于“吃”。“噇”帶有強烈的貶義色彩，能夠供說話人更準確地表達當時的情緒，也能令聽話人通過“噇”迅速接收其中的警告義。例如：母親飯已經做好，喊正在看電視的孩子吃飯，喊了三聲無人應答，最后忍無可忍，吼了一句“你幾個不準備噇了是吧！”孩子們就乖乖洗手吃飯。可能前面喊的三聲用的是“吃”，孩子覺得無所謂，但最后的“噇”讓他們明顯感受到母親生氣了。如果把最后一聲的“噇”換成“吃”，一般來說孩子還是會無動于衷，繼續無視母親，但如果第一聲就說的是“你幾個不準備噇了是吧！”孩子會立刻關掉電視去吃飯，這就是“噇”字所蘊含的強勢力量。

五、結語

古漢語的生命力在方言中得到延續，不論是語音、詞匯還是語法都有跡可循。普通話的普及固然有利于交際，但它也在一定程度上對方言發展造成了影響，其中飽含特色與美感的成分在逐漸消失，如不少地區的方言分為新舊兩派，由于舊派方言受到普通話的影響會同化一些表達，于是稱變化之后的方言為新派方言。隨著科技的進步、經濟的發展，普通話的使用頻率遠超方言，因此語言保護迫在眉睫。普通話也有方言借詞，但畢竟是少數，方言是現代人接觸古漢語相對較近的途徑，它的語音和意義仍然活躍，可以說是現代人和古人的隔時空交流。如本文的“噇”，《廣韻》“宅江切”、《集韻》“傳江切，音幢。”今音[t？？ua？21]，與“幢”發音相近；中古時期的“噇”有“吃”“不加節制地吃”的意思，今泗洪方言在此基礎上添加了貶義的色彩，引申出新的意義，所以中古漢語的“噇”在泗洪方言得到保留和發展，它的功能無法被普通話取代。

參考文獻：

[1]褚瑞莉，張京魚.“吃+NP”的認知和生成綜觀研究[J].外語研究，2021（5）.

[2]馬軍麗.固原方言“吃”義動詞探析[J].寧夏師范學院學報，2018（3）.

[3]解海江，李如龍.漢語義位“吃”普方古比較研究[J].語言科學，2004（3）.

[4]徐姍姍.東北方言中“吃”類動詞研究[J].哈爾濱學院學報，2018（8）.

[5]褚瑞莉，張京魚.“吃+NP”的認知和生成綜觀研究[J].外語研究，2021（5）.

作者簡介：許欣（2000—），女，江蘇泗洪縣人，碩士研究生，研究方向為語言學及應用語言學。