“鹽的性質”復習指要

范志武

所謂鹽是指能電離出金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物。鹽與酸、堿相比，其組成復雜、種類繁多，且性質具有多樣性與復雜性，為此進行分類整理有關知識，有助于學生更好地在復習中理解記憶，熟練掌握鹽的性質知識。在掌握鹽的性質中，學生應多加練習，鞏固鹽的性質的知識點。

一、熟記鹽的溶解性

由于鹽能否溶于水會直接影響鹽的化學性質，尤其是對鹽與堿、鹽與金屬單質、鹽與鹽之間的反應影響十分明顯，因此復習時必須熟記鹽的溶解性。

二、準確應用金屬活動性順序表

鹽的一種重要性質是它的水溶液能與金屬單質發生置換反應。判斷反應能否發生的依據是金屬活動性順序表。在表中位于前面的金屬，能將排在后面的金屬從它的鹽溶液中置換出來。可表示為：M（前）+鹽→M（后）+新鹽。它要求反應物中的金屬單質在金屬活動性順序表中的位置要排在鹽中金屬的前面，并且鹽必須是可溶于水或微溶于水的。這是個一般性結論，在具體應用中還需要注意如下2種特殊情況：1.鉀、鈣、鋇、鈉不能從鹽溶液中置換出金屬，因為這些金屬與鹽溶液相遇后首先是與溶液中的水反應。2.鐵單質在這一置換反應中生成的是亞鐵鹽而不是三價鐵鹽。

例題1 下列物質的溶液既能與鋅發生置換反應，又能與硝酸銀溶液發生復分解反應的是（ ）。

A.氯化銅 B.食鹽

C.硝酸亞鐵 D.碳酸鉀

解析根據“前面的金屬能將排在后面的金屬從它的鹽溶液中置換出來”這一規律，結合鉀、鈉、鋅、鐵、銅5種金屬在金屬活動性順序表中的位置可知：能與鋅發生置換反應的是A、C，排除B、D；由于氯化銅與硝酸銀作用能生成氯化銀沉淀，發生的是復分解反應，而硝酸亞鐵不能與硝酸銀發生反應。故得出答案應選A。

例題2 （2021山東棗莊）向硝酸銀和硝酸銅的混合溶液中加入一定量的鋅粉，充分反應后過濾得到濾渣和濾液。濾液呈藍色，下列說法正確的是（ ）。

A.濾渣中一定有Ag和Cu

B.濾液中一定有Cu2+、Zn2

C.向濾渣中滴加稀鹽酸一定有氣泡產生

D.向濾液中加稀鹽酸一定有沉淀生成

解析該題主要考查鹽的性質，向硝酸銀和硝酸銅的混合溶液中加入一定量的鋅粉，鋅先與硝酸銀反應，把銀置換出來，然后再與硝酸銅反應把銅置換出來，根據題意濾液呈藍色，即溶液中一定有硝酸銅，說明硝酸銅沒有參與反應或只有一部分參與反應。濾渣中一定有Ag，但不一定有銅，故A說法錯誤；因為鋅一定參與反應，故溶液中一定有Zn2+，因為濾液為藍色，一定有Cu2+，故B說法正確；濾液呈藍色，說明濾液中一定有Cu2+，所以濾渣中一定沒有鋅，故加稀鹽酸一定沒有氣泡產生，單質銅和銀都不會和鹽酸反應，故C說法錯誤；濾液呈藍色，說明濾液中一定有硝酸銅，也有可能有硝酸銀，即向濾液中加稀鹽酸不一定有沉淀生成，故D說法錯誤。故得出答案應選B。

三、全面掌握復分解反應的條件

所謂復分解反應是指兩種化合物在溶液中相互交換離子成分，生成兩種新化合物的反應。復分解反應發生的條件是：生成物中至少應有一種物質是氣體、沉淀或水（或難電離的物質）。但實際反應中，僅僅考慮生成物的性質、種類還是不夠的，還要考慮反應物的溶解性。當鹽與鹽、鹽與堿反應時，反應物均必須可溶。

例題3 下列各組物質問能發生反應的是（ ）。

A.氫氧化鐵與硫酸鈉

B.硫酸銅與鹽酸

C.碳酸鋇與氯化鎂

D.碳酸鉀與氯化鈣

解析該題涉及的是鹽與酸、堿、鹽之間的反應，因此必須考慮反應物的溶解性與生成物中是否有“沉淀、氣體或水”。A中氫氧化鐵（堿）難溶；C中碳酸鋇（鹽）難溶；B中交換成分后無“沉淀、氣體或水”中的任何一種物質出現，故均不能反應。D中兩種鹽均溶于水，且交換成分后有難溶物碳酸鈣生成，D選項可以發生反應。故得出答案應選D。

四、理解三個“不等于”

教材中介紹了三種重要的鹽：食鹽、純堿、硫酸銅。學習中要注意理解如下3個不等式：1.鹽≠食鹽。日常生活中人們所說的鹽是特指食鹽（主要成分是NaCl），但化學意義中的鹽是泛指“能電離出金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的一類化合物”。食鹽是這類化合物中的一種，因其能食用，故稱為食鹽。絕大多數鹽是不能食用的，即使那些顏色、味道與食鹽一樣的鹽（如亞硝酸鈉），如果食用，可能會造成中毒甚至死亡。2.純堿≠堿。純堿不是堿而是一種鹽，因為它的組成中不含“OH -，但它的溶液顯堿性，故它可用作洗滌劑。3.CuSO4≠CuSO4.SH2O。它們都是鹽，也都是純凈物。但前者是白色物質，后者是藍色物質（俗稱藍礬、膽礬）；前者能吸水發生化合反應生成后者：

CuSO4 +5H2O =CuSO4·5H2O

由于此過程中有明顯的顏色變化，前者通常用于檢驗物質中是否含有水分；后者在加熱條件下可發生分解反應失去結晶水變成前者。由于二者均含有有毒的CuSO4，故均可用于配制殺菌劑，如波爾多液。

例題4 下列說法中正確的是（ ）。

A.食鹽是純凈物 B.純堿不是堿

C.胃酸就是鹽酸 D.硫酸銅俗稱膽礬

解析食鹽的主要成分是NaCl，A錯；純堿是碳酸鈉的俗稱，它屬于碳酸鹽，B正確；胃酸的主要成分是鹽酸，C錯；五水硫酸銅俗稱膽礬，D錯。故得出答案應選B。

（收稿日期：2023-10-21）