水餃的回憶

張寶高

隨著冬至的腳步日漸臨近，窗外飄起了雪花，寒風像一曲古老的樂章，為人們帶來了冬日的問候。此時此刻，母親盛來幾盤熱氣騰騰的水餃，就像是一首首溫暖的詩，為這個寒冷的季節帶來了別樣的暖意，勾起了我兒時的回憶。我的眼中含著淚水，也許是幸福，也許是辛酸，心情難以平靜！

我出生于二十世紀七十年代，一個沂蒙山區的小山村，靠四畝山地種植糧食，養頭豬，養幾只雞和幾只兔子來維持家庭所有開支。在山上種地十分艱難，木車子進不了山地，父親就用擔子挑，我那時不大懂事，在山上有一塊八分的地，看見父親一擔又一擔把弄好的糞挑到地里，一擔糞，一百多斤，有近一里的路程，累了就換換肩膀，用一天的時間一共挑了十六擔。那塊地種植的是甘薯，秋來豐收的時刻，是喜悅的，也是辛苦的。把甘薯切成片，在地里曬成瓜干，再收起來裝在化肥袋子里，一擔又一擔地挑回家。記得父親高興地說：“今年大豐收了，真好了，我已經挑了十三擔了！”全家人都驚訝于父親的樂觀！

在那清苦的日子里，能吃上頓水餃，就相當不錯了，大部分是山地，靠天吃飯。只有過年過節，或者家里來了客人，才能吃上頓水餃。父母不舍得吃，總是吃幾個嘗嘗就滿足了。那時我還小，還不懂事，不曉得讓父母多吃幾個，今天想來，我的內心充滿了幸福，但也有內疚！

二十世紀八十年代，生活條件有所改善，能吃上水餃了，母親總是想方設法地準備水餃的餡料。我清楚地記得，那是1988年的夏天，父親去了南方打工，哥哥在上高中，只有我和母親兩人在家一起吃飯。當時，我在村里上小學，母親為了讓我吃上可口的水餃，一天三頓，連續吃了十三次水餃，頓頓餡料不重樣，有時是韭菜和雞蛋的，有時是芹菜和土豆的，有時是韭菜和豆腐的，有時是蘿卜和泥豆的……雖然沒有肉，但我頓頓吃得香，母親看見我吃得津津有味的樣子，也笑哈哈的！在那困難的日子里，母親包水餃給我提供營養和安慰，傳達著對我的愛和關心。水餃也代表著團圓和家庭的凝聚力，母親想要包水餃來鼓勵家人團結一心，共同度過困難的日子，我怎么能吃夠母親包的水餃呢？

看見母親那熱氣騰騰的水餃，就像冬日的暖陽，讓我感到溫暖。那撲鼻的香氣，讓我忍不住想再去品嘗，一口咬下去，都是滿滿的餡料和湯汁，混合著家的味道和愛的溫度。這種溫度讓我感到安心，讓我感到溫暖。無論是葷是素，餡料都象征著生活的酸甜苦辣。它們被包裹在餃子里，就像生活中的種種經歷和情感被包裹在心里。