鐵皮石斛種植技術要點及大數據應用與未來發展趨勢

吳素鵬

鐵皮石斛（Dendrobium officinale）是蘭科石斛屬植物，具有生津、滋陰、清熱等作用。鐵皮石斛對生長環境要求較為苛刻，喜溫暖、濕潤、半陰的生長環境，且不耐寒，對光照、地質、溫度等氣候條件要求相對較高，具有廣泛的藥用價值和商業潛力。隨著人們對健康意識的提高和對中草藥需求的增加，鐵皮石斛種植業正迅速發展，因此為了推動鐵皮石斛種植業發展，構建大數據平臺成為重要的課題。在此背景下，相關研究結果顯示，大數據平臺能夠連接并整合鐵皮石斛產業鏈上的各個環節，包括種植、采集、加工、銷售等，實現信息流、物流和資金流的精準對接，提高運作效率和資源利用率，降低種植成本和風險。該平臺將收集和整合各地區和時間段的鐵皮石斛價格、市場銷售數據等信息，進行實時的統計和分析。通過對這些數據的分析，農業生產者和決策者可以更好地了解市場的供需狀況和價格波動趨勢，從而制定更合理的銷售策略和計劃。此外，大數據平臺還可以為鐵皮石斛產業提供一系列服務，如規模化管理、追溯體系和質量控制等。通過平臺的應用，農業生產者可以實現精細化管理，將種植、采集和加工等環節進行優化和協調，提高產品的質量和產量。決策者可以根據市場需求和產品質量要求做出有針對性的計劃，避免價格波動給產業鏈帶來的風險。總之，大數據平臺的建設對于推動鐵皮石斛產業的良性發展，提高農產品的競爭力和經濟效益具有重要意義。通過充分利用大數據技術和應用，鐵皮石斛種植業有望實現信息化、智能化的發展，提升行業的影響力和競爭力，為人們提供更加安全、高效、優質的鐵皮石斛產品。

一、鐵皮石斛種植技術要點

1、鐵皮石斛附生場地選擇

在栽培前需要對林地進行適當的疏枝和清理，以確保透氣性和透光性，并清除可能存在的病蟲害源，減少潛在危害。鐵皮石斛是一種附生植物，其生長受附著的載體影響較大。與其他糧食作物不同，糧食作物通過主根、側根和須根在土壤中吸收水分和養分，而鐵皮石斛通過裸露在外的氣生根在空氣中吸收水分和養分。糧食作物以土壤為載體，而鐵皮石斛以巖石、礫石、樹干和松針等作為載體。當選擇巖石或礫石作為附著載體時，應選用砂質巖石或石壁，并且要相對集中，有一定的面積，而且要陰暗濕潤。最好選擇巖石上長有苔蘚的地方，周圍還要有一定的闊葉樹木提供遮陰。如果選擇樹干作為附著載體，應選擇冠層濃密、葉草質或蠟質、皮厚且有縱溝紋的闊葉樹種進行種植。如果選擇在蔭棚中種植鐵皮石斛，應選在相對陰濕的樹林下，將腐殖土、細沙和碎石混合堆積成高15厘米的壟，表面要平整。然后搭建高100～120厘米的蔭棚，在壟上種植鐵皮石斛。如果選擇松針栽培鐵皮石斛，應選用溫室大棚進行種植。首先，在棚內建立高50～100厘米的苗床，然后在棚膜表面安裝遮陽網。在棚內安裝自動旋轉噴頭，然后將松針進行烘干和發酵處理。接下來，將烘干并發酵后的松針裝入營養杯中，并將鐵皮石斛移植到松針中進行生產。

2、鐵皮石斛種植方法

鐵皮石斛的適宜栽植時間是每年4～9月，最佳的種植時間應選擇春季3～4月和秋季8～9月，其中春季栽種比秋季更為適宜。這是因為春季氣候回暖、陽光充足、雨水豐富，有利于石斛莖基部的腋芽迅速發芽，同時也有利于氣生根的生長，這樣就可以實現先根后芽的生長目的。秋季種植可以利用適宜的溫度刺激根系生長，但是相比春季，秋季的根質量、數量和生長速度都不如春季。在濕潤條件和良好的遮陰條件下，夏季也可生長部分幼芽。將經過1～1.5年煉苗馴化的組培苗捆綁在樹干上，栽植高度一般為50～200厘米，層距25～35厘米，每層叢距6～8厘米。觀察生長情況，幫助其根附生于樹桿，如若未附生則可添加少量基質。水分和濕度管理，鐵皮石斛喜歡生長在陰濕、通風良好的環境中，因此合理管理水分對于鐵皮石斛的生長至關重要。需要注意，不能過濕或過干，保持適度的濕度。種苗和基質選擇，選擇嫩綠色、健壯、根系發達且無病蟲害的鐵皮石斛植株作為種苗，并進行清洗、消毒和生根劑處理。基質選擇要符合仿野生栽培要求。目前，鐵皮石斛的種植方法主要有以下兩種：

①蔭棚栽培法

準備畦面，將小礫石和細砂混合，制成寬40厘米、長120厘米、高17厘米的高畦，確保排水良好。

分株栽植，將石斛種苗進行分株，栽植于畦內，每窩距離為20×20厘米。

覆蓋細砂，種植后，在畦上覆蓋7～10厘米厚的細砂或小礫石，并輕輕壓實，使石斛苗穩固。

②松針溫室栽培法

準備營養杯，將松針進行烘干和發酵，與有機肥料均勻混合。然后將混合物裝入13×15厘米大小的營養杯中。

石斛苗栽植，將石斛苗分株，并將每株苗栽植于營養杯中，每杯種植6～8株石斛苗。

覆蓋細砂，在營養杯中的石斛苗上方再覆蓋一層細砂，將其輕輕壓實，確保根部緊貼營養杯。

遮陽與通風，在溫室的棚膜上面鋪上遮陽網，以使高溫或強光照時可以進行遮陽和降溫。同時，保持通風，保證空氣的流通。

自動噴灌與施肥，安裝自動噴灌系統，定時進行補水施肥，保持適宜的濕度和營養供應。

無論是蔭棚栽培法還是松針溫室栽培法，都要注意適宜的溫濕度，遮光和通風的管理，以及定時的水肥補充。通過科學的種植管理和細心的護理，可以提高石斛的生長質量和產量。同時，還需根據具體的種植環境和條件進行適當的調整和改良。根據種植環境和條件的不同，選擇適合的種植方法可以提高石斛的生長和產量。通過科學的種植管理和細心的護理，我們可以獲得高質量的鐵皮石斛產品。

3、鐵皮石斛的病蟲害防治技術

①黑斑病。黑斑病會危害葉片，導致葉片枯萎。通常在3月～5月發生。可以使用波爾多液噴霧或50%多菌靈1000倍液噴霧防治，間隔7天噴1次，噴2～3次。

②炭疽病。炭疽病會危害葉片和肉質莖，受害葉片上出現褐色或黑色的病斑。一般在7月～8月期間發生，可用波爾多液或甲基托布津進行防治。

③菲盾蚧。菲盾蚧寄生在植株葉片的邊緣或背面，吸食植株的汁液。5月下旬是其孵化盛期。可以使用40%樂果乳油1000倍液或50%馬拉硫磷1000倍液進行噴霧殺蟲，或將集中有菲盾蚧的老枝燒毀。

④紅蜘蛛。紅蜘蛛是一種常見的害蟲，會在葉片上形成黃白色小斑點，嚴重時會使葉片變黃脫落。可以通過清除周邊環境的雜草，或者使用800～1000倍稀釋的低毒殺螨劑，例如40%三氯殺螨醇進行噴霧防治。

在使用農藥時，要按照農藥的使用說明進行操作，并遵守相關法規。同時，定期巡查鐵皮石斛的生長情況，及時發現病蟲害并采取相應的防治措施，對于鐵皮石斛的健康生長至關重要。

二、鐵皮石斛大數據平臺建設與應用

1、大數據在農業領域的應用概述

大數據在農業領域的應用涉及數據的收集、處理、分析和應用。通過利用大數據技術，可以幫助農業生產者和決策者更好地了解農業生產情況、優化農業生產過程、進一步提高農業生產的效率和質量，并為農業市場提供有益的決策支持。大數據應用在農業領域包括但不限于以下幾個方面：首先是農業資源管理，通過收集和分析農業生產中的土壤、氣候、水源等數據，幫助農業決策者合理利用農業資源、調整農業生產計劃。其次是農產品生產，通過監測和分析農作物的成長過程、病蟲害的發生情況等，幫助農業生產者識別問題、預測生產風險，以及調整農作物的種植和管理策略。然后是農產品銷售，通過收集和分析市場需求、農產品價格等信息，幫助農業生產者和決策者制定市場推廣和銷售策略，進一步提高農產品的市場競爭力。

2、鐵皮石斛大數據平臺的構建

想要構建鐵皮石斛大數據平臺，首先平臺需要收集鐵皮石斛生產過程中的各種數據，包括土壤、氣候、水質等環境數據，種植過程中的管理數據以及市場銷售的數據等。這些數據可以通過傳感器、遠程監測設備、農戶填寫的記錄表等方式進行采集。然后由于收集到的原始數據可能存在缺失值、不一致等問題，因此需要進行數據整理。對數據進行預處理的目的是確保數據的準確性和一致性，以提高后續分析的質量和可靠性。整理后的數據需要進行存儲，可使用云服務或大數據存儲系統來管理數據，確保數據的安全性和可訪問性。之后利用各種數據分析和建模技術，如統計分析、機器學習、數據挖掘等，探索數據中的模式和規律，以便能夠發現影響鐵皮石斛生產的關鍵因素。例如，通過分析土壤溫度、濕度等環境因素與植株生長情況之間的關系，建立相關的預測模型。再將數據分析和建模的結果以可視化的方式展示出來，如圖表、地圖等形式，方便農業生產者和決策者直觀地理解數據結果。例如，利用地圖展示鐵皮石斛產地的土壤、氣候、水質等環境數據，可以更好地了解種植地的土壤養分情況。最后，通過大數據平臺，可以提供一些實時的農業生產監控和管理工具，方便農業生產者和決策者進行實時的數據查看和決策。例如，通過監測土壤濕度、溫度等環境參數，以及植株生長速度和產量，及時發現問題并采取相應的措施。

3、鐵皮石斛大數據平臺的應用

鐵皮石斛大數據平臺的應用可以分為兩個方面：生產端和市場端。在生產端，通過收集和分析鐵皮石斛的環境數據、種植和管理數據，可以幫助農業生產者更好地了解植株的生長和發育情況。比如，平臺可以監測土壤溫度、濕度、養分含量等環境因素，幫助農業生產者調整灌溉和施肥策略，以提供適宜的生長條件。此外，通過收集和分析植株的生長周期和產量數據，平臺可以預測植株的生長情況，提前制定采摘計劃。同時，平臺還可以監測和分析植株的病蟲害發生情況，幫助農業生產者及時采取措施進行防治，保證產量和質量。

在市場端，通過收集和分析鐵皮石斛的價格、市場銷售等數據，可以幫助農業生產者和決策者更好地了解市場的供需狀況和價格波動趨勢。平臺可以收集市場上不同地區和不同時間的價格數據，進行統計和分析，幫助農業生產者做出合理的銷售決策。此外，通過市場銷售數據的監測和分析，可以為鐵皮石斛產業鏈優化資源配置提供支持。平臺可以整合供應鏈信息，進行供需匹配，實現優質資源的合理配置，促進產業鏈的健康有序發展。通過鐵皮石斛大數據平臺的應用，農業生產者可以實現精細化管理，提高鐵皮石斛的產量和質量。同時，決策者可以根據市場情況做出有針對性的計劃，避免價格波動給產業鏈帶來的風險。這都有助于推動鐵皮石斛產業的良性發展，提高產業鏈的競爭力和經濟效益。

三、鐵皮石斛大數據平臺的未來發展趨勢

1、數據共享與合作

鐵皮石斛大數據平臺在未來的發展中，數據共享與合作將成為一個重要的趨勢。數據共享能夠促進各個參與者間的信息分享和合作，打破信息孤島，實現資源的共享與優化利用，為全產業鏈的發展提供更大的空間。首先，種植者可以通過在平臺上共享種植數據，如種植地點、種植方法、種植環境等，促使其他種植者或感興趣的人了解到更多的種植信息。這有助于推動種植技術的創新和進步，大幅提高鐵皮石斛的產量和質量。同時，種植者可以通過平臺上發布自己的產量、銷售需求等信息，與經銷商進行合作洽談，有助于提供更有效的銷售渠道。其次，經銷商可以通過平臺收集和分析市場數據，了解鐵皮石斛的需求和價格走勢，能夠進一步準確判斷市場供應和需求的情況。通過與其他經銷商的合作，共享銷售渠道和市場信息，可以更有效地開展銷售，提高銷售量和市場份額。此外，研究機構和專家也可以利用平臺上的數據進行研究和分析，探索鐵皮石斛的藥理作用、品質評估等方面的科學問題。他們可以通過平臺與種植者和經銷商進行合作，共同推進鐵皮石斛產業的技術進步和創新。數據共享與合作還可以促進全產業鏈各環節的協調配合。比如，種植者和加工商可以共享數據，優化種植和加工過程，提高產品的質量和市場競爭力。此外，種植者可以根據加工商的需求和要求進行種植管理，以提供符合市場要求的原料，加工商也可以根據種植者的數據和信息進行生產計劃的安排和調整，以更好地滿足市場需求。

2、智能化決策支持

在種植方面，平臺可以根據天氣預報、土壤質量和環境要求等數據，為農業生產者提供最佳的種植方案。能夠分析歷史數據，找到最適合特定地區和條件下種植鐵皮石斛的最佳時間和方法。例如，平臺可以提供適宜的播種時間、種植密度和肥料使用量等建議，幫助農業生產者合理安排種植計劃。其次，在施肥灌溉方面，平臺可以根據土壤營養狀況、作物生長階段和環境因素等數據，為農業生產者提供智能化的施肥和灌溉建議。還可以根據土壤樣本分析結果和歷史數據，預測鐵皮石斛對養分和水分的需求，幫助農業生產者合理安排施肥和灌溉計劃，避免浪費和過度施用。平臺也能夠提供病蟲害監測和預警功能，幫助農業生產者及時發現并應對鐵皮石斛種植過程中的病蟲害問題。并通過監測氣象數據和病蟲害歷史數據，預測病蟲害的發生和蔓延趨勢，及時提供預警信息和防治建議。農業生產者可以根據平臺提供的預警信息，采取相應的防治措施，保護鐵皮石斛的生長和品質。最后，平臺還可以結合市場需求和價格趨勢，為農業生產者提供銷售決策支持。根據歷史銷售數據和市場趨勢，平臺能夠預測鐵皮石斛的需求和價格變動，為農業生產者提供銷售建議。農業生產者可以根據平臺提供的銷售建議，合理安排產品銷售和市場開拓，提高種植效益。

綜上所述，鐵皮石斛大數據平臺可以成為鐵皮石斛產業鏈的重要核心和推動力量。它將為農業生產者提供更為準確全面的信息支持，促進農業生產的現代化和智能化，進一步推動鐵皮石斛產業的發展和繁榮。

（作者單位：325600浙江省溫州市樂清市農業農村局）