麗江煙區烤煙高可用性上部葉適宜采收期研究

摘要 為明確麗江市玉龍縣煙區烤煙上部葉最佳采收期，優化煙葉供需結構，為卷煙原料高質量供給提供技術支撐。采用完全隨機區組試驗，研究烤煙上部葉采收期（提前8 d、正常和延遲8 d）對鮮煙葉成熟采收特征及葉綠素含量、煙株農藝性狀、氣候性斑點病和普通花葉病發生、烤后煙葉化學成分和經濟性狀影響。結果表明，隨著延遲采收上部葉，其莖葉夾角由銳角逐漸變成鈍角，葉面落黃和葉脈變白程度明顯加劇，絨毛脫落和成熟斑增多；農藝性狀差異不顯著，上部煙葉中SPAD值逐漸降低，由高到低依次為T1（未熟）處理、T2（成熟）處理、T3（過熟）處理；田間氣候斑點病、普通花葉病的發病率和病情指數由高到低均表現為T3處理、T2處理、T1處理。適當延遲采收上部葉能提高煙草產量、產值、上等煙比例，可改善上部葉品質，使煙葉各化學成分更適中，不同處理煙葉化學成分協調性由高到低表現為T3處理、T2處理、T1處理。麗江市玉龍縣煙區上部煙葉應適當延遲4～6 d，以獲得較好質量且可用性高的優質上部煙葉。

關鍵詞 烤煙；SPAD值；農藝性狀；成熟度；煙葉質量

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2024）08-0047-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.08.012

Study on the Suitable Harvesting Time of High Availability Upper Leaves of Flue-cured Tobacco in Lijiang

HE Yi-hui1，ZHANG Wen-xian1，FAN Xing-long2 et al

（1.Yunnan Provincial Tobacco Company Lijiang Company，Lijiang，Yunnan 674100;2 China Tobacco Jiangsu Industrial Co.，Ltd.，Nanjing，Jiangsu 210008）

Abstract In order to define the best harvest time of upper leaves of flue-cured tobacco in Yulong County，Lijiang City，optimize the supply and demand structure of tobacco leaves，and provide technical support for high-quality supply of tobacco raw materials.We studied the effects of flue-cured tobacco upper leaf harvest time （8 days in advance，normal and delayed） on the mature harvest characteristics and chlorophyll content of fresh tobacco leaves，the occurrence of tobacco agronomic traits，tobacco weather flare and mosaic disease，and the chemical composition and economic characteristics of cured B2F tobacco leaves by using a completely randomized block experiment in the field.The results showed that with the delayed harvesting of the upper leaves，the angle between the stems and leaves gradually changed from acute angle to obtuse angle，the degree of leaf yellowing and leaf vein whitening increased significantly，and the number of villi shedding and mature spots increased.There was no significant difference in agronomic traits （Pgt;0.05），and the SPAD value in the upper leaves gradually decreased，which was in the order of T1gt;T2gt;T3;the incidence and release index of tobacco weather flare and Mosaic release in the field were T3gt;T2gt;T1.Properly delaying the harvesting of upper leaves can improve the yield，output value and proportion of flue-cured tobacco，improve the quality of upper leaves，and make the chemical components of tobacco more moderate.The characteristic of chemical components of tobacco leaves in different treatments is T3gt;T2gt;T1.The upper leaves in Yulong County，Lijiang City should be appropriately delayed for 4-7 d to obtain high-quality upper leaves with good quality and high availability.

Key words Flue-cured tobacco;SPAD value;Agronomic traits;Maturity;Tobacco leaf quality

煙草作為云南省重要經濟作物，栽種面積大、產量高［1］。煙葉生產核心便是煙葉成熟度，嚴重影響煙葉香味物質、感官質量和使用價值，煙葉質量和可用性指標均與煙葉成熟度密切相關［2］。隨著烤煙下部葉的不斷優化，上部葉占總產比例逐漸增至近半［3］，因此烤煙上部煙葉質量關系著卷煙質量，其煙氣濃厚，香氣足和滿足感強，影響著卷煙香味，是卷煙配方重要組成部分［4］。工業企業需求作為烤煙生產的最終目標，上部煙葉的工業可用性差，嚴重制約我國卷煙企業發展，提高上部煙可用性受品種、生態條件和烘烤調制等諸多因素影響，因而選擇具有代表性的核心生產基地單元，開展高可用性上部煙葉生產和使用全鏈條的關鍵環節研究勢在必行［5］，為破解煙葉供需結構矛盾和卷煙煙葉原料高質量保供提供技術支撐。

國外的優質卷煙配方中優質上部煙葉占比大，表明上部優質煙葉具有利用潛質，然我國煙草上部葉存在葉片厚、化學物質含量高和吸食口感差等諸多問題［1］，通過優化烤煙上部煙葉質量，或可解決上部煙葉在工業上利用率低的問題。近年來煙草行業大力推動現代化煙草農業建設，重視煙草農業技術推廣應用，在提高上部葉可用性方面已開展了許多研究［5］。農業措施包括調整煙株移栽期［6］、優化農藝措施［7-8］、改良施肥技術等［9-10］，生態條件著重關注生態因子，如氣候和土壤特征變化［11］，烘烤技術運用感官分析技術［12］、優化采收烘烤方式［13］，需求分析方面包括探索基于細支卷煙原料需求［14］，取得了較大進展。但目前上部煙葉仍存在成熟度不夠高、可用性差等問題。

麗江市金沙江流域煙葉作為江蘇中煙等工業企業重要卷煙原料配方之一，仍存在上部葉成熟度不夠、煙堿含量低、香氣不足和青雜稍多等問題，因而亟需明確提高其可用性和品質的措施。鑒于此，筆者以云煙87為材料，采用完全隨機區組試驗，對烤煙上部葉延遲采收，觀測鮮煙葉成熟采收特征及葉綠素含量、煙株農藝性狀、氣候性斑點病和普通花葉病發生、烤后B2F煙葉化學成分、經濟性狀，以期為優化麗江市優質清香型煙葉的成熟采收提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2022年3月至10月在云南省麗江市玉龍縣石鼓鎮新華村和尚莊組（100°13′56″E，26°51′38″N）進行。試驗地海拔1 818 m，土壤為砂壤，地勢平坦，排灌便利，前插作物為冬小麥，試驗前土壤理化性質如下：pH 8.43，有機質22.2 g/kg，水解性氮80.6 mg/kg，有效磷38.6 mg/kg，速效鉀109 mg/kg，全氮1.24 g/kg，全磷0.85 g/kg，全鉀20.2 g/kg，氯離子6.74 mg/kg。煙草移栽時間為5月15日，7月18日進行煙株打頂，和得利煙草專用復合肥養分比例為N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，600 kg/hm2，基肥中有機肥種類為農家肥，15 000 kg/hm2，追肥種類為煙草專用復合肥，450 kg/hm2。以上試驗的田間種植與管理依麗江市煙葉標準化生產技術方法進行。

1.2 試驗材料 供試品種為云煙87。

1.3 試驗設計

根據麗江市玉龍縣金沙江流域煙區的氣候條件和耐熟情況，正常采收之后在煙田仍能生長10 d以上，因而采用完全隨機區組試驗設計，設置3個處理，3次重復，每小區面積0.2 hm2，株距50 cm，行距120 cm，四周設保護行。以時間線為主，試驗處理依次為T1處理未熟（2022年8月26日采收，煙葉綠黃相間）、T2處理成熟（2022年9月04日采收，煙葉葉片全黃，主脈發白）、T3處理過熟（2022年9月12日采收，煙葉葉片發白）上部煙葉，以田間大部分煙株達到對應特征為準。除采收成熟度外，其他田間管理措施按照當地優質煙生產技術要求執行。

1.4 測定項目與方法

1.4.1 煙葉成熟采收特征及葉綠素含量（SPAD值）測定。

田間進行上部煙葉采收時在各小區選擇20株長勢相一致有代表的煙株，對其上6片煙葉進行成熟特征鑒定和記錄。葉片成熟斑、葉面落黃程度由人工判定，莖葉夾角使用量角器測定。以葉片主脈為對稱軸，利用手持式萊恩德LD-YD葉綠素檢測儀（山東萊恩德科技有限公司）測定兩側葉尖、葉中和葉基6個點，重復3次，以均值作為煙葉的SPAD值。

1.4.2 煙株農藝性狀測定。

于煙株打頂后10 d，參照 YC/T 142—2010測定煙株有效葉數、頂二葉位葉片長寬、莖圍、節距等農藝性狀。

1.4.3 氣候性斑點病、普通花葉病的發病情況調查。

在煙草的旺長期（移栽60 d后）于田間調查煙草氣候性斑點病和普通花葉病發病情況，采用各試驗小區普查方式并依照GB /T 23222—2008《煙草病蟲害分級調查方法》，對不同處理試驗小區調查，統計并計算氣候性斑點病、普通花葉病發病率和病情指數。公式如下：

發病率=病葉（株）數/調查總葉（株）數×100%

病情指數=［病級數×該級病葉（株）數］/［最高病級數×調查總葉（株）數］×100

1.4.4 煙葉產量和產值分析。各處理煙葉烘烤結束后，每重復選擇10稈煙葉，統計各等級重量及比例，計算經濟性狀。不同處理各煙葉樣品分試驗小區單獨采收、烘烤煙葉，記錄各小區產量、產值、上等煙比例等，計算單位面積產量、產值、上中等煙比例。

1.4.5 不同處理烤后B2F煙葉化學性狀測定。

在煙葉采烤、分級并剔除明顯青雜后，每重復隨機選取2 kg用于常規化學成分檢測。測定總煙堿含量（按照YC/T 468—2013）、總糖和還原糖含量（按照準YC/T 159—2019）、總氮含量（按照YC/T 161—2002）、氯離子（按照YC/T 162—2011）、pH（按照YC/T 222—2007）、石油醚提取物含量（按照YC/T 176—2003），計算糖堿比和兩糖比、氮堿比和鉀堿比。

1.5 數據分析

采用Excel 2016和IBM SPSS Statistics 21對試驗數據進行統計分析；采用Duncan’s法進行顯著性分析；采用Origin 2019進行圖表制作，圖表中的數據為均值±標準誤。

2 結果與分析

2.1 不同處理對煙葉主要外觀特征的影響

由圖1可知，隨著田間延遲采收上部葉，各處理間煙株上部煙葉成熟特征差異明顯。由表1可知，隨著上部葉采收期延遲，上6片莖葉夾角由銳角逐漸變成鈍角，葉面落黃和葉脈變白程度明顯增加，絨毛脫落，成熟斑增多。T1處理時，上6片煙葉莖葉夾角均為銳角，葉面落黃程度20%～29%，主脈變白程度20%～29%，絨毛脫落程度20%～29%，成熟斑較少；T2處理時，上6片煙葉莖葉夾角均為銳角，葉面落黃程度40%～49%，主脈變白程度50%～59%，絨毛脫落程度40%～49%，成熟斑稍有；T3處理時，上6片煙葉莖葉夾角均為鈍角，葉面落黃程度90%～99%，主脈變白程度80%～89%，絨毛脫落程度80%～89%，成熟斑稍多。葉綠素含量SPAD值可作為煙葉成熟度標志，隨著上部葉延遲采收，上6片煙葉中SPAD值逐漸降低，由高到低依次為T1處理gt;T2處理gt;T3處理。

2.2 不同處理對烤煙農藝性狀的影響

延遲采收對烤煙上部葉農藝性狀差異不顯著。由表2可知，T1、T2和T3處理葉片數為16.9～17.5片，能滿足試驗需要。但株高、莖圍、節距、最大葉長葉寬和上部葉長葉寬等農藝性狀差異均不顯著，表明T1、T2和T3處理的田間煙株生長發育良好，生長狀況較為一致。

2.3 不同處理對煙株田間病害的影響

從表3可以看出，田間氣候斑點病和普通花葉病的發病率和病情指數均表現為T3處理＞T2處理＞T1處理。T1、T2和T3處理后田間氣候斑點病的發病率分別為8.99%、10.16%、11.11%，病情指數分別為1.11，1.33和1.42。T1、T2和T3處理后普通花葉病的發病率分別為26.24%、28.42%和30.12%，病情指數分別為2.74、2.99和3.28。

2.4 不同處理對煙草經濟性狀的影響

不同處理下煙葉經濟性狀見表4。由表4可知，延遲采收上部葉能提高煙草產量、產值。T2處理表現最佳，T2處理的煙草產量、產值、上等煙比例和均價較T1處理對照分別提高了1.22%、6.02%、7.69%和2.33%；T3處理較T1處理對照分別提高了7.96%、12.18%、2.56%和1.51%。

2.5 不同處理對煙草化學成分的影響

由表5可知，不同處理間的B2F煙葉烤后化學性狀有差異。由圖2、3可知，隨著上部葉延遲采收，上6片煙葉中總糖、還原糖呈現逐漸增加的趨勢，而總植物堿、總氮、灰分、鉀和氯含量呈現逐漸減少的趨勢，淀粉呈先減后增的趨勢。T3處理，即延遲8 d采收處理的各化學成分更加適中，不同處理煙葉化學成分協調性表現為T3處理gt;T2處理gt;T1處理。

3 討論

烤煙上部葉品質關系著卷煙原料保障，也影響著煙農收入，其成熟度與煙葉產質量與可用性密切相關［3］。隨著田間延遲采收上部葉，各處理間煙株上部煙葉成熟特征變化逐漸明顯，煙葉中SPAD值逐漸降低，這與煙葉成熟度提高、內含物發生轉化有關，表明延遲采收對煙葉主要外觀特征影響明顯［3，15］，上部葉采收期的成熟特征與前人研究結果相一致［16］。上部煙葉過熟采收雖能提高煙草產量、產值、上等煙比例［17］，但產質量卻有所下降，適當采收可提高成熟度，改善感官品質，提高工業可用性，這與前人研究結果相一致［18］。隨著上部葉延遲采收，上6片煙葉中總糖、還原糖、pH和石油醚提取物呈現逐漸增加的趨勢，總植物堿、總氮、灰分、鉀和氯含量呈逐漸減少的趨勢，淀粉呈先減后增的趨勢，這與陳乾錦等［2，19］的研究結論相一致，這可能與當地施肥水平、土壤環境和氣候條件有關。

4 結論

該試驗結果表明，隨著田間延遲采收上部葉，煙株上部煙葉成熟特征差異明顯。莖葉夾角由銳角逐漸變成鈍角，葉面落黃和葉脈變白程度明顯增加，絨毛脫落，成熟斑增多，煙葉中SPAD值逐漸降低。田間煙株生長發育良好，生長狀況較為一致，煙株農藝性狀差異不顯著，田間氣候斑點病和普通花葉病的發病率和病情指數呈微增態勢。延遲采收上部葉能提高煙草產量、產值、上等煙比例。延遲采收上部葉各化學成分更適中，煙葉化學成分更具協調性。

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基金項目 江蘇中煙工業有限責任公司項目“基于細支卷煙需求的高可用性上部煙葉開發及利用研究”（H202301）。

作者簡介 和翌輝（1974—），男，云南麗江人，助理農藝師，從事煙草栽培研究。*通信作者，碩士，從事煙草病蟲害防治研究。

收稿日期 2023-02-05；修回日期 2023-06-09