時光流傳的味道

劉鳥子

自古以來，“民以食為天”廣傳為坊間佳話。蘇軾被貶黃州期間，寫下的《豬肉頌》讓人讀來食欲大增，東坡先生的“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”讓人誦之垂涎三尺，陸游的《食粥》更給人一種超脫自然的生命情懷。一日三餐、一粥一飯、一菜一湯，不僅僅是生活的延續(xù)，也是我們成長的能量。美食，來源于生活，又高于生活。一碟美肴、一盞黃酒、一輪明月、一位摯友，這說不盡的舌尖之食，道不清的味蕾情懷，此時是屬于我們的高光時刻。

讀大學(xué)的第三年，嘗遍了學(xué)校周圍的美食，各種各樣的美味沖擊著我的味蕾，可時間久了，我又在懷念高中時最喜歡的煎餅了。

說到山東美食，最出名的應(yīng)該是煎餅卷大蔥。作為地地道道的山東人，說來有些慚愧，我高中以前，只聽過許多關(guān)于煎餅的故事，但吃煎餅的次數(shù)少之又少。

父母覺得機(jī)器做出來的煎餅總比鏊子攤出來的煎餅少幾分味道，所以他們不愛買街上賣的煎餅，覺得不正宗。但是家里一年到頭基本上都會一直有煎餅，因?yàn)槊看位乩霞?，爸爸媽媽都會帶回來一些親戚送的煎餅。這好像是一種習(xí)慣，每次不管去誰家做客，走的時候總會帶著許多吃的，山東人好客并非徒有虛名。

媽媽說她小時候，家里很窮，那時候姥爺要忙村里大大小小的事，每個月的工資基本上都要拿出去貼補(bǔ)村里更窮的人，姥姥病著，還要照顧他們幾個。那時候每天都吃地瓜，有時候還要挨餓，她小時候最幸福的事就是攤煎餅，因?yàn)橛辛思屣?，就意味著有一段時間都不用挨餓。

爸爸說他讀書的時候，每個星期都從家里帶一包煎餅，奶奶給他用花生炒花生鹽。每天吃飯的時候就在煎餅里卷一點(diǎn)花生鹽，就吃得可香了。他說他們那個時候都是這樣的，每個同學(xué)都帶著煎餅，還有的帶著些蔥，有的帶著些腌好的香椿芽……

高中的時候，我開始住校，兩周回家一次。第一次體驗(yàn)宿舍生活，我才知道，原來在宿舍里還可以這樣。有同學(xué)帶了煎餅來學(xué)校，我們晚上放學(xué)回宿舍餓了的時候，舍友給每人卷了一個煎餅，最后我們都喜歡上了吃煎餅，煎餅里卷老干媽、丸子、肉絲、炸小魚等，應(yīng)有盡有。那時候我們最開心的事情就是坐在床邊，每個人手里都拿著一個卷得滿滿的煎餅，說著青春時的各種小事。

高三，下了晚自習(xí)，饑腸轆轆地回到宿舍，拿出煎餅，卷上一點(diǎn)菜，吃一口，頓時覺得好幸福，好像所有的學(xué)習(xí)壓力都會在這一刻被全部遺忘。大家在周末開學(xué)的那一天，都會從家里帶各種各樣的小菜?；貙W(xué)校那天，我們的煎餅里卷的菜總是種類最多的，每個人的菜都要卷上一點(diǎn)點(diǎn)。高中畢業(yè)后，和舍友聊天時，她說很想念我從家里帶來的炸蝦，很想再吃一次。我也很懷念我們被煎餅裝飾得獨(dú)一無二的青春，懷念我們熄了燈在宿舍里悄悄地吃煎餅的日子。

煎餅美味嗎？算不上很美味，但它有糧食最初的味道，什么糧食做的煎餅便是什么味道。賦予煎餅特殊美味的是菜，煎餅里卷不同的菜便會有不同的味道，卷蔥時清香，卷雞蛋時軟糯，卷肉絲時筋道。它真的是簡單又普通，但它帶給我們的味覺體驗(yàn)又十分獨(dú)特，它的美妙讓人無法忘懷。

說實(shí)話，我們喜歡煎餅，不僅僅只是味蕾的單純喜歡。它又像是一種傳承，是革命老區(qū)精神的傳承，代表著我們沂蒙子女對先輩們的敬佩和懷念，也代表著我們對現(xiàn)在來之不易的幸福生活的珍惜。

它的味道，經(jīng)久不消。

選自《故事家·花開不敗》