噴施石硫合劑對促進沃柑果實著色的影響

黃其椿 譚頌玥 汪妮娜 劉福平 劉吉敏 胡承孝 廖惠紅 黃宏明 韋持章 陳東奎 曾志康

摘要：為驗證噴施石硫合劑對沃柑果實著色的效果，在廣西南寧市武鳴區城廂鎮開展石硫合劑不同處理的試驗。結果表明，在沃柑成熟轉色關鍵期（12月30日）噴施石硫合劑對促進沃柑轉紅和著色有顯著促進作用，對促進轉紅和著色效果最顯著的均是單次噴施石硫合劑1.2波美度，紅度值a*比對照（CK）提升了15.24%，柑橘綜合著色指數CCI比CK提升了40.07%，均達極顯著差異水平。單次噴施石硫合劑0.8波美度，a*和CCI分別比CK提升了11.67%和32.31%。所有噴施石硫合劑的處理均表現出對轉紅和著色有提升效果。經過田間觀察，石硫合劑還對潰瘍病、灰霉病、蚜蟲、薊馬、蚧殼蟲、紅蜘蛛等病蟲害有良好防效。

關鍵詞：沃柑； 噴施； 石硫合劑； 果實著色； 病蟲害防控

中圖分類號：S666? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2024）04-0073-05

Effect of spraying lime sulfur on promoting fruit coloring of orah

Abstract： In order to verify the effect of spraying lime sulfur on the fruit coloring of orah， different treatments of lime sulfur were carried out in Chengxiang Town， Wuming District， Nanning City， Guangxi Province. The results showed that in the key period of maturity and color transformation（December 30th）， the spray of lime sulfur had a significant effect on promoting the red transformation and coloring of orah. A single spray of lime sulfur 1.2 Baume degree had the most significant effect on promoting the red transformation and coloring， and the redness value a* increased by 15.24% compared with CK. The overall coloration index CCI of orah was increased by 40.07% compared with CK， both of which reached the level of extremely significant differences. After a single spraying of 0.8 Baume degree， a* and CCI increased by 11.67% and 32.31% respectively compared with CK. All treatments sprayed with lime sulfur showed an improvement effect on reddening and coloring. According to field observation， the lime sulfur also had good control effect on diseases and pests such as canker， gray mold， aphids， thrips， scale insects， red spiders， etc.

Key words： orah； spray； lime sulfur； fruit coloring； disease and pest control

沃柑是晚熟的雜交柑橘品種，起源于以色列，后經美國、韓國引入中國重慶市，而后引入廣西。因其具有適應性強、早結豐產、外觀漂亮、汁多爽脆、風味濃郁、晚熟耐儲和采收期長等優點，是近年來發展最迅猛和廣受關注的柑橘品種之一。據統計，2022年全國沃柑種植面積約20萬hm2，其中廣西種植面積為12.13 hm2，約占60%，是全國種植沃柑面積最大和產量最高的省區［1，2］。在沃柑的生產中逐漸出現了一些問題，如品質參差不齊，病蟲害高發多發，化學農藥使用過量等。在品質上，存在有些果實顯橙紅色、個頭大，有些卻顯橙黃色、個頭小的著色、果徑問題。果實著色是衡量外觀質量的一項重要指標，在很大程度上決定了果實的市場價值，一般來說，果越紅，含類胡蘿卜素、類黃酮的抗氧化、抗癌等生物學功能越好，其營養價值越高，售價亦高［3］。在病蟲害方面，沃柑因其長勢強，在廣西桂中南高溫多濕地區易出現感潰瘍病及受蟲害吸食，從而導致使用化學農藥局部過多現象。據調查，有些果園平均每年農藥成本高達31 200元/hm2［4］，化學農藥的過量使用一是不利于生態環境，二是不利于節本增效，因而做到既減少化學農藥的使用又能提升品質是值得思考的問題。

石硫合劑（Lime sulphur）是由生石灰、硫磺、水按一定比例（m∶m∶m=1∶2∶10）熬制而成的無機硫制劑，是柑橘生產上常用的土農藥、綠色農藥，既能殺菌又能殺蟲、殺螨，對柑橘類果樹的潰瘍病、灰霉病、瘡痂病、蚜蟲、蚧殼蟲、薊馬、紅蜘蛛等病蟲害都有較好的防治效果。其有效成分為CaS4及CaS5，原液呈深紅棕色，有臭雞蛋味、強腐蝕性，呈堿性。因原料易得，成本低廉，配制簡便，環境友好，所以深受果農喜愛［5-7］。石硫合劑不僅在柑橘病蟲害防治上具有顯著效果，還能促進柑橘果實著色，提升品質，國內外已有相關報道［8-10］。真子正史等［8］的研究表明為增加果實著色，提升商品價值，建議對溫州蜜柑、臍橙、椪柑等噴1～3次石硫合劑。袁為洲［9］的研究表明噴施0.5波美度石硫合劑的溫州蜜柑比未噴的著色早5 d；宋堆連［10］研究發現噴施0.2～0.3波美度的石硫合劑可改善柑橘著色；適量補鈣可以改善著色或提升品質［11，12］；賈聚金等［13］的研究表明遮陰有利于沃柑果實呈現更深的橙紅色。但是目前鮮見石硫合劑對促進沃柑果實著色的報道。本研究開展了石硫合劑促進沃柑果實著色的試驗，旨在為改善沃柑果實著色、提升品質和節本增效提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點位于廣西南寧市武鳴區城廂鎮九聯村，平地，前作為玉米。2018年3月定植建園，品種為沃柑，砧木為資陽香橙，株行距2.0 m×4.0 m，水肥一體化設施完備，管理水平中上，植株生長正常。

1.2 方法

1.2.1 試驗處理 用生石灰、硫磺、水按照質量比? ?1∶2∶10熬制成深紅棕色的石硫合劑待用，使用前用波美比重計檢測為31波美度。設置7個處理，分別是SL-1（噴施1次，0.5波美度，于2021年12月12日噴施）；SL-2（噴施2次，0.5、0.5 波美度，于2021年12月12日噴施第一次，2021年12月30日噴施第二次）；SL-3（噴施2次，0.5、1.0 波美度，噴施時間同SL-2）；SL-4（噴施2次，0.5、1.5 波美度，噴施時間同SL-2）；SL-5（噴施1次，0.8 波美度，于2021年12月30日噴施）；SL-6（噴施1次，1.2 波美度，于2021年12月30日噴施）；SL-7（CK，2次都不噴施的空白對照）。在廣西南寧市武鳴區城廂鎮九聯村選擇樹勢一致、生長情況良好的4年生沃柑樹，每個處理對水至15 kg石硫合劑液體（圖1）后噴施5株，全樹均勻噴霧，4次重復。于2021年12月30日對每個處理選擇3株樹，每株樹選擇5個果實掛標簽牌進行標記并測定果面色澤指標，分別于2022年1月14日、2022年1月24日再次測定掛牌的果實果面色澤指標。

1.2.2 果面色澤測定 采用CM-700d型色差儀測量果面色差值，每果測量部位為赤道處的3個點，取平均值。參數 L*表示果面光澤亮度，L*越大，果面亮度越高；a*正值為紅色，負值為綠色；b*正值為黃色，負值為藍色，a*和 b*的絕對值越大，顏色越深。計算果面色澤綜合指數（CCI），CCI＝（1 000×a*）/（L*×b*）［14］。

1.3 數據處理

采用DPS 19.05軟件進行方差分析，用Duncans法分析差異顯著性，顯著性水平設為0.05和0.01。

2 結果與分析

2.1 成熟初期噴1次較低濃度石硫合劑對沃柑的著色效果

在成熟初期2021年12月12日噴1次較低濃度（0.5波美度）的石硫合劑，12月30日調查發現，對沃柑著色效果不明顯，各處理的L*、a*、b*、CCI如表1所示。L*為61.53～63.38，a*為27.49～30.34，b*為57.30～62.13，CCI為7.10～8.31，各處理的柑橘果面紅度值a*與CK均沒有達到顯著差異水平；各處理的柑橘著色綜合指數CCI與CK同樣均沒有達到顯著差異水平。這表明成熟初期噴1次較低濃度石硫合劑對促進沃柑果面轉紅和著色效果總體不明顯。

2.2 成熟關鍵期噴不同濃度石硫合劑對沃柑的著色效果

在成熟關鍵期2021年12月30日（2022年1月8日為廣西南寧市武鳴區沃柑上市發布日）分別噴施0.5、0.8、1.0、1.2、1.5波美度的石硫合劑，先后于2022年1月14日、1月24日調查掛牌定點的沃柑果面著色情況，發現上述處理均比2次都不噴施石硫合劑的CK有促進轉紅和著色效果。

2.2.1 第一次調查柑橘果面紅度值a＊的變化 2022年1月14日調查柑橘果面紅度值a＊（表1）發現，除SL-1、SL-2、SL-5外，SL-3、SL-4、SL-6均較CK有顯著的促進轉紅作用，紅度值最高的是SL-6（單次噴施1.2波美度），達35.62，較CK（32.04）提升了11.17%，達到極顯著差異水平；其次是SL-4（噴施2次，0.5、1.5 波美度），較CK提升了9.61%。對比2021年12月30日（表2），各處理中紅度值增加最多的是SL-5（單次噴施0.8波美度），達6.68，與CK之間達到極顯著差異水平，其次是SL-4（噴施2次，0.5、1.5波美度），為6.04，與對照達到顯著差異水平。

2.2.2 第一次調查柑橘綜合著色指數CCI的變化 2022年1月14日調查柑橘綜合著色指數CCI（表1）發現，除SL-1、SL-2外，SL-3至SL-6均較CK有顯著的促進著色作用，其中CCI最高的是SL-6（單次噴施1.2波美度），達10.21，較CK（8.66）提升了17.90%，與CK之間達到極顯著差異水平；其次是SL-5（單次噴施0.8波美度），較CK（8.66）提升了15.94%。對比2021年12月30日，各處理噴施石硫合劑的CCI增加值均比CK有所增加（表2），CCI增加值最多的是SL-5（單次噴施0.8波美度），達2.94，與CK之間達到極顯著差異水平；其次是SL-6，達2.15，與CK之間達到顯著差異水平。

2.2.3 第二次調查柑橘果面紅度值a*的變化 2022年1月24日調查柑橘果面紅度值a*（表1）發現，噴施石硫合劑處理的SL-1至SL-6均比未噴施的CK有極顯著的促進轉紅作用。紅度值最高的是SL-6（單次噴施1.2波美度），達39.69，較CK（34.44）提升了15.24%；其次是SL-5（單次噴施0.8波美度），達38.46，較CK提升了11.67%，SL-1較CK提升了7.17%。對比2021年12月30日（表2），各處理中紅度值增加最多的是SL-5（單次噴施0.8波美度），達10.97，與CK之間達到極顯著差異水平，其次是SL-6（單次噴施1.2波美度），增加了9.63，較小的SL-1增加了6.57，均較CK（4.96）高。表明噴施一定濃度的石硫合劑確實能讓沃柑果面更紅。

2.2.4 第二次調查柑橘綜合著色指數CCI的變化 2022年1月24日調查柑橘綜合著色指數CCI（表1）發現，SL-1至SL-6均較CK有顯著的促進著色作用，其中CCI最高的是SL-6（單次噴施1.2波美度），達11.36，較CK（8.11）提升了40.07%，與CK之間達到極顯著差異水平；其次是SL-5（單次噴施0.8波美度），較CK提升了32.31%，較低的SL-1也較CK提升了18.13%。對比2021年12月30日，各處理噴施石硫合劑的CCI增加值均較CK有所提升，CCI增加值最多的是SL-5（單次噴施0.8波美度），達3.63，與CK之間達到極顯著差異水平，其次是SL-6，達3.30，與CK之間達到顯著差異水平，較小的SL-1增加值也達1.31。表明噴施一定濃度的石硫合劑確實能讓沃柑果面綜合著色更好。

3 討論

馮健君［15］研究發現柑橘采前噴施晶體石硫合劑能改善并提早著色，提高糖度和光滑度，著色率較對照提高了11.1%～15.8%，且有利于保鮮儲藏。真子正史等［8］認為石硫合劑促進柑橘著色的前提是果實成熟度需要達到一定程度，與本研究發現在沃柑成熟關鍵期噴施石硫合劑效果更好一致。同時，石硫合劑促進果實著色的機制是硫和鈣綜合作用的結果，硫增進果皮生理代謝，鈣增進了水分代謝［15］。Huang等［3］的研究表明同一批橙紅色果皮比橙黃色果皮沃柑的鈣、硫、糖酸比高。根據石硫合劑的紅棕色以及稀釋液表現出的紅褐色，也有可能是果皮吸收其色澤后變紅所致。段志坤［16］認為柑橘采摘前30～40 d噴施1次石硫合劑能促進果實著色。本研究結果也表明在合適時間噴施一定濃度石硫合劑能促進沃柑果實著色，在沃柑果實成熟轉色的關鍵期（在廣西南寧市一般是12月下旬），結合冬季清園噴施1次0.8～1.2 波美度的石硫合劑對促進沃柑果面轉紅、提升綜合著色和品質效果最為顯著，值得在生產上推廣應用。

影響沃柑果實著色的因素較多，同等條件下枳砧沃柑比資陽香橙、酸橘、紅橘、檸檬等砧木早轉橙黃色、轉橙紅色，且早上市15 d左右［1］；同等栽培條件下，不攜帶柑橘黃脈病的沃柑比攜帶柑橘黃脈病的個頭大、橙紅色、糖酸比高、著色好［3］（后者容易個頭偏小、橙黃色、糖酸比略低，著色較差）；賈聚金等［13］的研究表明遮陰的沃柑比不遮陰更顯橙紅色。應用ABA［17］、葡萄糖［12，13，18］、含鈣礦質營養［12，13，19］、含硫化合物（克菌丹）等能使柑橘著色更早或更好，但在沃柑上的應用還需進一步驗證。

石硫合劑同時具有良好的殺菌、殺蟲和殺螨作用，可防治小麥、棉花、果樹、蔬菜等多種農作物，觀賞樹木、花卉等植物及林木多種病蟲螨害，具有應用范圍廣、高效、低毒、無殘留、成本低、熬制簡便、病蟲不易產生抗性等特點。根據田間調查估算，施用? ? ?1次石硫合劑可減少沃柑全年化學農藥用量5%～15%，是無公害栽培的常用農藥之一［20］。在沃柑的生產管理中調查發現，石硫合劑不僅能促進沃柑轉紅和著色，還表現出對潰瘍病、炭疽病、灰霉病、綠霉病、木虱、蚜蟲、薊馬、蚧殼蟲、潛葉蛾、紅蜘蛛、柑橘銹壁虱等有良好防效，而潰瘍病是沃柑的高發病之一［21］，因而石硫合劑是沃柑高效高品質栽培和病蟲害防控的首選土農藥、綠色農藥，又可殺滅或驅除木虱從而減輕黃龍病的危害［22］，減輕銹螨帶來的沃柑“黑皮果”發生率［23］。

在熬制石硫合劑時要選擇大塊的生石灰，這樣熬制時溫度才容易足夠高，熬制出來的液體顏色好。在石硫合劑使用方面，要注意夏秋溫度高的季節應在10：00以前或16：00以后，噴施濃度宜選擇0.1～0.3波美度，避免出現藥害；冬季干旱溫度較高時，施用濃度控制在1.5波美度以下，否則濃度過高可能會引起落葉；春季施用宜在開花7 d前，避免對開花造成影響。弱樹、黃化樹盡量避免高濃度施用，以免加重對樹的傷害。

4 小結

在沃柑成熟轉色關鍵期噴施石硫合劑對促進沃柑轉紅和綜合著色有顯著促進作用，其中對促進轉紅和著色效果最顯著的均是單次噴施1.2波美度，紅度值a*提升了15.24%，柑橘著色指數CCI較對照提升了40.07%，均達極顯著差異水平。其次是單次噴施0.8波美度，a*和CCI分別較對照提升了11.67%和32.30%。噴施石硫合劑不僅能促進沃柑轉紅和著色，還能對潰瘍病、灰霉病、紅蜘蛛、薊馬及蚜蟲等病蟲害有良好防效，值得在沃柑高效高品質栽培和病蟲害防控中推廣應用，既能減少化學農藥用量，又能起到節本增效的作用。

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