“餐飲是傳統消費的重要領域,在促消費、惠民生、穩就業中發揮重要作用?!痹诮裉炫e行的新聞發布會上,商務部新聞發言人何亞東表示,我國餐飲收入占社會消費品零售總額的比重超過10%,餐飲經營主體數量超過1000萬,促進餐飲業高質量發展具有重要意義。近日,商務部等9部門聯合印發《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》(以下簡稱《指導意見》),提出22項政策措施,穩定和擴大餐飲消費,促進餐飲業高質量發展。
2023年,我國餐飲業明顯復蘇,全國餐飲收入5.29萬億元,同比增長20.4%,較疫情前的2019年增長13.2%。但同時,餐飲服務供給質量和結構仍難以滿足人民日益增長的美好生活需要,發展方式粗放、安全基礎薄弱、發展環境不優等問題仍然存在,亟需出臺政策措施,推動餐飲業高質量發展。
對此,《指導意見》從提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、增強餐飲業發展動能、弘揚優秀餐飲文化、促進綠色發展、優化餐飲業營商環境、加強組織保障等7個方面,提出22項具體政策措施。進一步強化質量安全監管,完善餐飲業標準體系,支持餐飲從業人員培訓,創新夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲等消費場景,支持發展社區餐飲、老年助餐、地方特色餐飲、鄉村休閑餐飲,培育一批知名餐飲品牌、美食集聚區、小吃產業集群、餐飲促消費平臺,加快餐飲數字化賦能,擴大中餐國際交流合作,推動餐飲業實現高質量發展。