設施草莓綠色生產技術

王曉君

摘 要：草莓營養豐富，富含維生素、鈣、磷、鐵等物質，可清涼止渴，健胃消食，有較高的營養價值、生態價值、保健價值，同時也可以作為綠化植物、觀賞植物，具有較高的經濟效益，是消費者比較喜愛的水果之一。介紹了設施草莓綠色生產技術，主要包括栽培園地選擇、品種與種苗選擇、種植管理、肥水管理、花果管理及病蟲害綜合防治，以此提高設施草莓的品質與產量，在滿足市場需求的同時增加果農的經濟收入。

關鍵詞：設施草莓；綠色生產；技術措施

現代栽培草莓起源于法國，1915年我國引入了現代草莓，其種植面積與產量都位于世界第一。草莓果實香味濃郁，富含多種營養成分，被譽為“水果皇后”、“早春第一果”。草莓種植業是一種投資相對較少、周期短、收益快的產業，成為了中國許多地區農村經濟中典型的致富項目，設施草莓更是果農栽培的首選作物。隨著人們生活水平的不斷提升，人們對綠色、優質的農產品的需求不斷增加，綠色環保的產品也受到大眾的青睞，設施草莓的綠色、高效生產技術，是實現草莓產業增產增收的一條重要途徑，并可滿足人們日益增長的草莓消費需求。

1 栽培園地選擇

栽培草莓園應選擇地勢平坦、生態環境良好，以及遠離工礦企業、醫院、垃圾場、污水溝、生活區等污染源且具有可持續生產能力的生產區域[1]。草莓栽培地應該選擇土層深厚、保水保肥能力強、有機質含量高、肥力高、土壤質地疏松、排灌透性好的沙壤土或黏壤土，土壤酸堿性應該偏酸性至中性。同時在設施內種植草莓要注意前茬不要栽種與草莓有同種病蟲害的瓜果、茄科類蔬菜。

2 品種與種苗選擇

2.1 品種選擇

設施草莓種植品種宜選用休眠期短、成熟期早、長勢強、品質優良，以及具有較強的抗性、良好的色澤、較大的果實和畸形比例小的脫毒草莓品種栽種[2]，例如以下兩種草莓品種：

草莓品種紅顏是一種品質優良的早熟品種，植株高大，長勢強，休眠期短，豐產能力強，葉片大而厚，果實商品性好，肉質鮮紅，味道香甜，耐貯運，耐低溫，對白粉病和炭疽病有較好的抗性。草莓品種章姬成熟期早，品質優良，前期產量高，植株高大，葉片大而薄，葉片數少。果實較大，畸形果實少，它具有中等的抗病能力。

2.2 種苗選擇

草莓的種苗選擇要求苗木健壯，有發達的根系且須根多而粗，通常苗質量25～30克為宜，沒有病蟲害，葉色鮮綠，葉柄短而粗，莖粗0.8～1.5 厘米，有4～5片功能性葉片。自繁種苗選用無毒組培苗為宜，在種苗移栽前兩天澆透水，可以提高移栽成活率。在草莓生產過程中，脫毒苗與無病蟲壯苗是實現草莓高產、穩產及優質的重要基礎（圖1）。

3 種植管理

3.1 定植

如果要在元旦春節期間上市，需要在8月下旬至9月上旬適時播種，在此階段室外的溫度還比較高，設施內栽培前需要把棚膜去除。溫度過高會對草莓植株生長不利，甚至會造成草莓種苗的死亡，為了避免種苗移植后陽光暴曬造成秧苗萎蔫，可以在設施頂部加蓋一層遮陽網。此外，種植時間最好選擇在晴朗的早晨或傍晚，這樣可以防止陽光暴曬，盡快緩苗。

在草莓定植時，要將草莓莖的弓背面向壟溝，把根系展開后放到定植坑穴內，然后用手培土壓緊，要讓草莓新莖的頂端和頂芽的基部與地表齊平，同時要注意“深不埋心，淺不露根”，由于弓背是未來花序出現的地方，因此，草莓莖的弓背朝向壟溝，可以讓草莓在同一方向上結果，整齊美觀，方便后期的管理和收獲。在草莓定植前，可以用咯菌腈+滅蠅胺+天寶對草莓苗進行蘸根消毒處理，這樣可以避免種苗攜帶病菌進入設施中。同時將幼苗上的老葉摘除，留2～3片新葉。可減少水分蒸發，提高草莓苗成活率，在采摘草莓葉片時，要保留一部分葉柄，以保護地下莖。

3.2 定植密度

合理的種植密度，可以防止草莓生長莖葉徒長；密度過大，會導致水肥需求過大，土壤肥力降低出現土壤板結等，增加種植成本。

草莓栽種時選擇高壟，采用梅花形雙行的方式進行栽植，行距20～30厘米，株距18～23 厘米，每畝定植6500～7000株。如果土壤質地好、肥力充足，且秧苗健壯，能夠充分發揮草莓植株個體潛力的地塊，可以適當稀植。

3.3 植株管理

草莓植株管理除了主莖需要留2～3個側芽、5～7片葉片外，其余的側芽、匍匐莖、老葉黃葉病葉以及果實采收后的老莖都需要全部摘除，每個花序留3～5個草莓果實，摘掉頂部的花序可以降低養分消耗，有利于結大果，在草莓整個生育期內，通常每個植株保留7～9片葉，而在主芽上保持1～2個側芽[3]（圖2）。

3.4 溫度管理

草莓的生長發育受溫度和濕度的影響，草莓正常生長溫度白天最適溫在18～25 ℃，夜間最適溫在12 ℃以上。在夜晚氣溫下降至5～8 ℃、日平均氣溫在16 ℃的情況下，應及時覆蓋棚膜、保溫，蓋棚初期，晴天溫度上升快，設施內需要及時通風。草莓萌芽期間設施內溫度適宜在25～30 ℃，夜間溫度12～14 ℃；現蕾和開花期，白天設施內溫度應該保持在20～25 °C，夜間設施內溫度保持在8～10 ℃；果實膨果期對溫度變化比較敏感，在此期間設施內白天溫度應保持在23～25 ℃，夜間溫度保持在10～12 ℃，最低溫度8 ℃；在果實采收期間，白天設施內溫度保持在20～24 °C，夜間溫度保持在5～8℃，溫差應該在15 °C以上。

3.5 濕度管理

草莓生長濕度適宜保持在50%～65%，濕度過高會導致病蟲害發生。設施內要注意降低濕度和及時排水，盡可能保持干爽，尤其是在草莓開花和授粉時期，設施內空氣濕度要求在40%以下，以利于花藥開裂和花粉粒的萌發。在晴天的正午左右通風換氣，換氣的時間長短根據氣溫的需求而定。設施內澆水后也要注意通風，設施內白天的濕度要控制在50%～60%。在氣溫較低的季節或者雨雪天氣，可以選擇在中午短時間小通風，在草莓的生長期間盡量控制設施內的濕度，防止病蟲害的發生。

4 肥水管理

加強肥水管理可以避免因營養不足而導致的落花落果。草莓是須根系植物，根系分布較淺，應該少澆勤澆[4]，草莓生長前期對水的需求量比較大，在開花前10～15天要灌水1次，同時要追肥，肥料以高磷肥為主，可以促進花芽分化；開花期與果實膨大期要保證及時供水，土壤含水量要保持在80%左右[5]，盛果期每周澆水2次。

草莓具有喜肥性，在設施種植中，草莓生長期較長，為了避免后期出現缺肥早衰的情況，在種植前要施足基肥，通常每畝施用2000 千克優質腐熟的有機肥[6]，依據土壤的不同肥力狀況還可以結合餅肥100～150千克、氮磷鉀復合肥40千克一起施入；苗期每畝沖施氨基酸5 千克；草莓生長后期需要追肥，頂花芽現蕾時追施；頂花序果果實膨大時，再追施1次肥；頂花序果采收前第3次追肥；頂花序果采收后期第4次追施；之后每15～20天追1次肥，氮，磷，鉀肥配合施用。

5 花果管理

草莓的花果管理可以提高草莓的品質，合理的疏花疏果可以使草莓果實個大、質優。設施栽培草莓，開花時氣溫較低，昆蟲較少，室內氣溫不高，濕度大，極易導致授粉不良，產生畸形果實，所以需要在花期放蜂，每棚1箱大約5000只左右，授粉時間適宜在早晨8—9時或下午3—4時。在草莓生長階段調整植物的營養分配，減少養分的消耗，要對老葉、病葉、枯葉、莖等及時清理，同時也要疏花疏果，在開花前，每個花序保留7～8個花蕾，去掉頂端較弱的花蕾；開花坐果后第一茬果，草莓植株留3～4個果實，弱的植株留2個果實，第二茬果，草莓植株留5～6個果實，第三茬果，疏除畸形果。

當果實的表皮著色超過70%時，按照草莓的成熟度確定采摘時間，在早晨露水干透之后或者晚上溫度下降之后采收果實。在采收之前要做好采收和包裝準備，在采摘時，用手將果柄掰斷，并且采摘時間要間隔1～2天。在采收過程中，要及時摘除畸形果，有病害的果實，不損壞花萼，輕拿輕放。

6 病蟲害綜合防治

草莓的主要病蟲害有白粉病（圖3）、炭疽病（圖4）、灰霉病（圖5）和紅蜘蛛等，在設施草莓的病蟲害綠色防控中，要以預防為主，綜合運用各種方法，既要利用植株本身的抗病性，又要利用其蟲害的天敵來進行防治。通常以農業防治、生物防治、物理防治為主，以化學防治為輔，嚴格選用安全的農藥種類并注意使用間隔。

6.1 物理防治措施

（1）高溫悶棚，可以有效降低灰霉病的發生概率。草莓開花坐果時期在中午陽光充足的時候，降低棚內的濕度，將溫度升高至35～37 ℃，悶棚2小時后降溫，連續2～3次悶棚[7]。

（2）設置防蟲網，能有效地阻止有害昆蟲的侵入。在設施的通風口上裝設0.425 毫米的隔網。

（3）懸掛黃藍色板，利用蚜蟲、薊馬等害蟲對黃、藍色彩的趨性將其引誘捕殺，在草莓栽植緩苗1個月以后，懸掛粘蟲板。黃板粘殺蚜蟲和粉虱，而藍色板則是用來捕捉薊馬。每畝懸掛40片左右懸于草莓植株50 厘米之上，并及時更換粘板。

（4）在草莓行間每隔10 米左右栽植20株蔥或蒜，利用蔥、蒜的氣味抑制細菌或真菌，可以有效防治白粉病、霜霉病等并對害蟲有一定的驅離效果，同時適當通風，降低設施內濕度。

（5）誘殺防控，在設施內安裝殺蟲燈、黑光燈等，可以對害蟲起到誘殺的作用[8]。

6.2 生物防治措施

（1）利用有益的昆蟲防治病害，用瓢蟲、草蛉和食蚜蠅等益蟲控制害蟲。在草莓開花結果時期可以在設施內以每1米2放3～5只捕食螨捕食薊馬、螨類等害蟲，每7天左右可以放1次麗蚜小蜂蟲來防治粉虱類害蟲，利用七星瓢蟲來防治蚜蟲。

（2）利用芥末粉在設施內熏蒸或用醋酸、肥皂水和丁香油等噴霧來抑制雜草的生長，從而營造不利于病蟲害滋生的環境。

（3）利用性誘劑誘殺害蟲。在設施內草莓田間掛性誘捕器誘殺害蟲。將誘捕器懸掛在離地面高1.2 米左右，及時清理誘捕器上的昆蟲。

（4）使用生物藥劑進行防治。在草莓生長過程中利用生物制劑防治病蟲害。如炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，可選用1000億活孢子/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1000倍液防治[9]。

6.3 農業防治措施

（1）選擇適宜的栽種品種。依據所種植地環境選用成熟早、品質好、抗性強的草莓品種，并培育健壯無病毒的種苗[10]。

（2）設施內合理輪作。在設施內作物連作2～3年后需要進行輪作，在草莓栽培中，前作作物不應為茄科植物。

（3）在草莓生長期間合理施用肥料。可將優質的、完全分解的有機肥料與微生物肥結合使用，增施磷肥和鉀肥，控制氮肥的用量[11]，以防止草莓莖葉徒長。

（4）加強田間栽培管理。高壟上覆蓋地膜，提高地表溫度，防止草莓果實直接接觸地面造成病蟲危害；設施內注意通風換氣，合理密植，及時摘除病株、病果和病老枯葉，增強株間透光性。

6.4 化學防治措施

草莓的綠色生產主要使用綠色防治技術輔以化學防治，且化學藥劑的應用要符合安全用藥及用藥間隔，最好使用低毒、無殘留的農藥。

（1）炭疽病：設施內是一個高溫高濕的密閉環境，會增加炭疽病發生概率，當炭疽病發生時可以使用1000億活孢子/克枯草芽孢桿菌1000倍液噴霧防治。

（2）灰霉病：寡雄腐霉、百可得、樸海因、健達等殺菌劑可以防治灰霉病[12]，每隔7～10天左右交替輪換藥劑噴施1次，連續防治2～3次。

（3）白粉病：白粉病也是較常見的一種草莓病害，在草莓定植緩苗后定期噴施寡雄腐霉2～3次對白粉病進行防治[13]。

參考文獻

[1] 楊雪峰，陳海軍，隨洋，等.大棚草莓綠色生產防控關鍵技術[J].北方園藝，2019（18）：164-168.

[2] 常向陽，劉東輝，韓振興.江蘇省草莓消費市場調研報告[J].南方農業，2018，12（33）：83-85.

[3] 熊正飛.花溪區設施草莓綠色生產技術[J].農技服務，2019，36（5）：61-62.

[4] 丁健，王寶玲，牛文靜，等.設施草莓水肥一體化生產技術[J].中國果菜，2020，40（11）：82-4.

[5] 張丹.設施草莓栽培溫濕度調控技術淺析[J].種子科技，2019，37（5）：88.

[6] 曹國華，陸瑾，李玉娟，等.設施草莓優質綠色高效栽培集成技術[J].上海農業科技，2020（5）：90-91.

[7] 吉沐祥，李國平，楊敬輝，等.江蘇省設施草莓病蟲害綠色防控技術規程[J].江蘇農業科學，2013，41（8）：119-21.

[8] 鄧亞利.設施草莓病蟲害綠色防控技術[J].西北園藝（綜合），2020（3）：43.

[9] 吉沐祥，楊敬輝，吳祥，等.大棚草莓主要病害發生規律與綠色防控措施[J].江蘇農業科學，2012，40（10）：114-117.

[10] 孫傳文，楊明，孫加亮.設施草莓主要病蟲害及防治方法[J].長江蔬菜，2018（11）：57-59.

[11] 王向積.設施草莓采摘期主要病蟲害零化學農藥防治技術[J].現代農業科技，2022（20）：84-86.

[12] 姜微秀.林芝市巴宜區設施草莓無公害栽培技術規程[J].鄉村科技，2022（18）：68-70.

[13] 肖麗娟.北方設施草莓主要病蟲害防治技術[J].鄉村科技，2016（14）：86.