德州紅棗產業(yè)發(fā)展存在的主要問題及對策分析

韓慧卿 李翠萍

紅棗產業(yè)一直以來是德州地區(qū)重要的農業(yè)支柱產業(yè)，栽培歷史悠久，產業(yè)鏈條初具規(guī)模。筆者分析了近年來德州紅棗產業(yè)發(fā)展存在的主要問題，從推廣新品種新技術、健全社會化服務體系、強化龍頭企業(yè)扶持、加強銷售平臺建設、聚力品牌培育提升、推進三產融合發(fā)展等方面分析了對策。

1 發(fā)展現狀

德州紅棗栽培歷史有3000多年，始于商周，盛于明清，加工、文旅等產業(yè)鏈條初具規(guī)模。現主要集中分布在樂陵市和慶云縣，兩個縣（市）均被命名為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”[1]，其中樂陵市朱集鎮(zhèn)成功入選全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。截至2023年底，全市紅棗面積達20 158公頃，年產紅棗12.77萬噸；加工企業(yè)100余家，農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)1家，規(guī)模以上企業(yè)20余家；樂陵“萬畝棗林游覽區(qū)”成功獲評國家工農業(yè)旅游示范區(qū)（圖1），是國家AAAA級景區(qū)；樂陵·棗林復合系統(tǒng)被農業(yè)部列為國家重要農業(yè)文化遺產[2]。

2 存在問題

2.1 紅棗品質和效益不斷下降

一是品種落后。很多棗園主栽品種相對單一，以普通的金絲小棗、圓鈴大棗為主，更新?lián)Q代慢，缺乏早、中、晚熟品種的合理搭配與規(guī)劃，上市時間集中，出現“賣棗難”現象。

二是模式滯后。棗園數量多、種植面積小，分散經營的棗園超過80%，導致優(yōu)良品種、先進生產技術難以推廣，病蟲害群防群治、規(guī)模效益、標準化生產難以實現[3]。

三是效益降低。大量青壯年外出打工，專業(yè)技術人員缺乏，棗園管理越來越粗放，出現病蟲害多、落果爛果多等問題，尤其是成熟期遭遇連陰雨天氣，減產嚴重甚至有的年份近乎絕產，紅棗種植效益大幅下降，一些棗農放棄管理，甚至出現砍樹現象，形成惡性循環(huán)。

2.2 紅棗產業(yè)服務體系存在短板

德州紅棗雖然相對集中，但缺乏專業(yè)化的綜合服務隊伍，出現品種改良難、機械作業(yè)難、病蟲防治難、提質增效難、市場銷售難、品牌提升難等系列問題，品質提升成本較高。全市紅棗儲運基礎設施薄弱，短時間難以普及，且產業(yè)化服務體系不健全，專業(yè)技術人員缺乏，對棗農和加工企業(yè)的信息提供、技術服務、信貸支持等力度不大，產業(yè)鏈條亟待優(yōu)化，產業(yè)服務體系亟待提升。

2.3 品牌培育和經營意識不強

德州紅棗品牌開發(fā)起步晚，全市僅有“樂陵金絲小棗”入選山東省知名農產品區(qū)域公用品牌，企業(yè)品牌只有鼎力、百棗綱目、德潤食品等少數幾個，而且知名度不高，影響力較弱。品牌宣傳推介力度較弱，品牌營銷滯后，加工量不足紅棗產量的兩成，受外地紅棗沖擊較大，品牌附加值較低。

2.4 產業(yè)化組織程度亟待提升

從全市紅棗產業(yè)鏈來看，紅棗生產、貯藏、銷售、旅游等環(huán)節(jié)之間組織化程度低，沒有統(tǒng)一的紅棗產業(yè)管理機構，種植過程標準化程度低，棗果質量參差不齊；棗農在貯藏、農資產品采購、棗果銷售、價格談判、加工、旅游等環(huán)節(jié)不占優(yōu)勢，惡性競爭不同程度存在。

3 對策建議

3.1 推廣新品種新技術

加強紅棗資源保護，充分發(fā)揮國家級棗樹品種種質資源庫（德州市樂陵國強百棗園）的優(yōu)勢，在現有基礎上，引進月光、大金絲王、雨紅、滄蜜1號、滄金紅、曙光6號、魁王金絲棗（圖2）等優(yōu)良品種，選育一批適合德州當地的優(yōu)良品種，如金絲4號（圖3）、傲雪、圓鈴2號、魯北冬棗、小梨棗等[4-6]。以中國農業(yè)大學“科技小院”、“棗博園”棗樹產業(yè)化示范基地為依托，示范推廣起壟栽培、高光效樹形、避雨栽培、棗瘋病綜合防控等新技術，輻射帶動棗農對低產低效棗園進行高接換頭品種改良、推廣新技術，提高德州紅棗的產量和品質。

3.2 健全社會化服務體系

組建德州紅棗產業(yè)管理團隊，對全市紅棗產業(yè)進行統(tǒng)一規(guī)劃，形成種植區(qū)（圖4）、林下經濟區(qū)、產品交易區(qū)、生產加工區(qū)、文化展示區(qū)、棗林旅游區(qū)等布局優(yōu)化、分工合理的產業(yè)園區(qū)。整合農業(yè)資金，配套建設基礎設施。健全社會化服務體系，指導組建一批專業(yè)的綜合社會化服務隊伍，通過市場化方式，以紅棗良種改接、病蟲害綠色防控、高光效樹形修剪等為主要內容開展既適應規(guī)模化生產又能服務于小農戶的定制服務，助推產業(yè)增效、棗農增收。發(fā)揮紅棗專業(yè)合作組織在信息采集、市場銷售等方面的作用，為棗農爭取更多利益。

3.3 強化龍頭企業(yè)扶持

鼓勵支持山東德潤健康食品有限公司等一批棗業(yè)龍頭企業(yè)開展技術升級改造、產品研發(fā)、關鍵設備更新。建設一批紅棗產業(yè)重點項目，如樂陵小棗產業(yè)大數據平臺提升項目等，加快信息科技在數字果園建設中的應用，推動更多科技成果轉化為實際生產力。推進樂陵金絲小棗加工技術改造提升等重點項目建設，開展紅棗復合酶解生物轉化關鍵技術及產品開發(fā)生產線，實現棗制品綜合利用，提升科技創(chuàng)新能力，提升貯藏、保鮮、冷鏈運輸等產后處理能力，不斷延伸產業(yè)鏈條，提高紅棗生產加工的專業(yè)化、規(guī)模化水平。

3.4 加強銷售平臺建設

組建好紅棗產銷商會，健全紅棗銷售運營體系。依據大數據開展紅棗市場需求分析，進行分類定級，細分定位，走高中低端產品聯(lián)動發(fā)展的路線。堅持線上線下市場并行，加大展會推銷、媒體促銷，廣泛運用抖音直播帶貨等新型營銷方式，建立一批紅棗電商服務中心，不斷提高德州紅棗知名度和市場占有率。

3.5 聚力品牌建設提升

加強德州紅棗品牌保護、宣傳與推介，培育構建“區(qū)域公共品牌+特色個性品牌”體系。保護提升“樂陵金絲小棗”區(qū)域公共品牌價值，加大“雙陵春”“烈鷹”“齊潤”等紅棗企業(yè)品牌的宣傳推介。充分發(fā)揮中國金絲小棗博物館的作用，深挖紅棗文化元素，開發(fā)德州古棗樹“棗王棗”“福壽棗”“千年棗”系列產品（圖5），用好“中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)”“中國重要農業(yè)文化遺產”金字招牌，開發(fā)特色品牌。精心打造中國樂陵金絲小棗節(jié)等節(jié)會品牌，舉辦紅棗生物產業(yè)高峰論壇，提高德州紅棗品牌影響力和市場競爭力。

3.6 推進產業(yè)融合發(fā)展

組建德州紅棗產業(yè)發(fā)展推進委員會，通過配套優(yōu)惠政策，引導企業(yè)和廣大棗農增強合作意識，通過土地流轉等推進適度規(guī)模經營，實現規(guī)模生產效益。完善紅棗產業(yè)發(fā)展協(xié)會組織建設，引導種植大戶、加工企業(yè)、紅棗經銷商等積極參與，提高紅棗產業(yè)的組織化程度和水平。推進紅棗全域化保護行動，實行小棗價格指數保險制度，穩(wěn)定棗農收益。創(chuàng)新“紅棗+文化+旅游”發(fā)展新模式，通過產業(yè)延伸與融合，實現集種植、觀光采摘、貯藏、銷售于一體的完整產業(yè)鏈，推進參與式、體驗式、定制式創(chuàng)意紅棗產業(yè)融合發(fā)展，更好助力鄉(xiāng)村產業(yè)振興。

參考文獻

[1] 朱學亮，賈麗，傅明洋，等.德州市金絲小棗產業(yè)鏈優(yōu)化的調查與思考[J].山西果樹，2014（6）：47-49.

[2] 梁淑霞，鄭世英，潘恩敬，等.樂陵紅棗產業(yè)現狀及品牌打造對策研究[J].安徽農學通報，2020，26（19）：55-56.

[3] 朱學亮.山東紅棗產業(yè)發(fā)展存在的問題及建議[J].山西果樹，2017（2）：30-32.

[4] 劉國利，趙艦，劉坤芳，等.鹽堿地金絲4號小棗密植豐產栽培技術[J].落葉果樹，2020，52（5）：65-67.

[5] 田敬義，田凱旋，高麗萍，等.金絲小棗特晚熟芽變品種傲雪的選育及栽培技術要點[J].落葉果樹，2022，54（4）：64-65.

[6] 韓慧卿，李翠萍，朱學亮.制干鮮食兼用棗魯棗5號花果精細管理技術[J].河北果樹，2019（4）：46-47.

作者簡介：韓慧卿（1978年—），女，漢族，高級農藝師，大專學歷，從事果樹栽培與病蟲害防治工作。