浙江衢州市發展雞尾蜜柚產業的優勢與策略

姚騁 李維國 徐玉瑩 樂婷婷

柑橘是衢州市農業農村經濟的主導產業，已成為衢州國民經濟的重要組成部分。隨著柑橘產業的不斷發展，市場需求的不斷變化，已從數字化轉向質量化消費，雞尾蜜柚作為柑橘的一個創新品種，有其獨特的口感和營養價值，在消費市場的占比不斷增加，優勢突顯，深受消費的青睞。為了不斷提高雞尾蜜柚在市場上的競爭力，增加柚農的產業收入，就必須轉變觀念，遵循市場經濟發展規律，實施標準化、產業化、綠色化、有機化生產，以追求更高的經濟效益為目的，優化產業結構，調整生產布局，提高品質和單產產量，走商品化、品牌化路子，大力發展雞尾蜜柚三產融合與流通體系建設，促進雞尾蜜柚產業優勢不動搖。

1 雞尾蜜柚的特性

雞尾蜜柚也叫做葡萄柚，是柚子品種之一，屬于低糖水果，每100克雞尾蜜柚果肉中含糖量在9%～13%，糖尿病患者可以少量食用。雞尾蜜柚的外形呈扁球形，果實直徑一般在10～15厘米，果皮較薄，顏色為橙色，比柚子的個頭要小一些，有些果實頂部長有環圈（圖1），果實內有12～13瓣果肉，顏色淡黃白或粉紅色，果心海綿質地，無籽或含有少數種子，種子顏色為淡黃或青綠色。

雞尾蜜柚是一種比較新穎的柚子品種，其優點和缺點如下：

1.1 優點

1.1.1 味道獨特鮮美 雞尾蜜柚具有柚子的清新口感和甜度，味道獨特而且令人愉悅。

1.1.2 營養豐富 雞尾蜜柚富含維生素C、維生素A、維生素B6和纖維素等多種營養物質，對健康有益。

1.1.3 具有抗氧化作用 雞尾蜜柚含有豐富的抗氧化物質，如類黃酮和多酚類化合物，可以減少自由基，抗衰老和消除炎癥。

1.1.4 促進消化 雞尾蜜柚中的纖維素有助于促進腸道蠕動，預防便秘和促進消化。

1.1.5 低熱量 雞尾蜜柚的熱量相對較低，是一個適合作為減肥期的零食選擇。

1.2 缺點

1.2.1 耐寒性差 雞尾葡萄柚耐寒性較差，-5 ℃超過24小時將遭受嚴重凍害。因此，要培養健壯樹勢，并及早抹除萌發的晚秋梢。

1.2.2 口感不如其他柚子品種 由于雞尾蜜柚是柚子和甜橙的雜交品種，口感上可能不如傳統柚子種類。

2 衢州市雞尾蜜柚產業發展的現狀

衢州市位于浙江省西部，生態環境優良，屬亞熱帶季風氣候，四季分明，雨熱同期。自2013年起，衢州市引進種植雞尾蜜柚品種，經過10年的種植觀察和市場表現，雞尾蜜柚以果肉柔嫩汁多、口感風味獨特、營養價值豐富而深受廣大消費的喜愛，是柑橘市場的“新秀產品”。在市委市政府領導和大力支持下，在農業農村部門的精心技術指導下，雞尾蜜柚以管理容易、豐產性好、種植效益高而受到廣大種植戶的追捧和關注。目前，衢州市發展種植雞尾蜜柚近8000畝，年產值達1.2億元，已成為全國最大的雞尾蜜柚生產種植基地。

3 衢州市發展雞尾蜜柚產業的優勢

3.1 生態優勢

衢州市生態環境良好，是全國水土保持生態文明城市，浙江省國家級生態示范區，自然保護區和森林公園多，空氣質量指數良好，有“浙江綠源”之稱，水質好，總量達100億米3。年平均氣溫17 ℃左右，年平均降水量1 721.5毫米，年平均日照1689小時，太陽輻射強，晝夜溫差大，有利于雞尾蜜柚的優質生產。

3.2 栽培管理技術水平高

衢州市種植柑橘歷史悠久，距今1400多年，隨著柑橘產業的不斷發展，經過研究示范推廣新品種、改良土壤、砧木嫁接、密植等先進實用技術，使柑橘產業發展進入快車道，引領柑橘產業高效優質生產不斷走向輝煌[1]，并形成了柑橘育苗、銷售、生產管理、加工流通全產業鏈。

3.3 優質高效品種特性明顯

雞尾蜜柚在引進示范推廣后，栽培優勢突顯。樹體長勢較強，樹冠可快速形成。如枳砧苗種植1年生長，2年樹冠基本形成，3年樹高3米以上。產量高。3年幼樹開始掛果，第5年可豐產，畝產可達1500千克。果實口感品質極佳。成熟果實表面光滑，商品性極高。果肉清香微苦，市場效益好，是優質柑橘“新星”。種植適應性、抗逆性較強。種植過程中對土壤質地要求不高，重酸性、肥力差的土壤增施腐熟農家有機肥即可栽植生產優質果品。抗潰瘍病、瘡痂病能力強；抗高溫干旱和低溫耐凍性強于其他品種。

3.4 種植效益高，種植戶積極性高

目前雞尾蜜柚的市場銷售價格不斷增高，平均達到20元/千克。由于品種特性突出和抗逆性強，深受種植戶喜愛，是適宜于衢州市發展的優質高效新品種，農民種植積極性極高。

3.5 標準化產業已形成

隨著雞尾蜜柚產業市場效應一片向好，已形成了雞尾蜜柚種植產學研教等全產業鏈服務機制，示范推廣先進的栽培管理技術。規模化生產基地（圖2）、標準化龍頭企業、優質化產業園逐步涌現，目前全市種植面積達8000畝，且果品優質，深受消費者喜愛。苗木育種和深加工企業齊頭并進，推動雞尾蜜柚種植產業“三產”融合發展。

4 存在問題

4.1 種植園地基礎條件差

雖然雞尾蜜柚對土壤的要求不高，但要獲得更多的產量和優質果品，土壤疏松肥沃有機質含量高是基礎。由于雞尾蜜柚是新品種，種植園區都是在以前的柑橘種植園改種，土壤沒有經過改良，有機質含量不高，沒有達到建設精品園區、生產優質果品的標準，從而實現不了高產穩產、品質更優目標。

4.2 果實品質一致性較差

不同的砧木、不同的生產經營主體，生產出的果實大小、規格、質地、口感各不相同，品質一致性差，沒有優質果品的統一標準，使得分級銷售不力。品牌意識不強，不利于產地形象和產地美譽度的提高，限制了標準化生產的發展。

4.3 配套技術水平不高

針對雞尾蜜柚的生長特點，在土壤改良、施肥技術、防寒抗凍技術等方面的研究不力，影響果實品質以及上市銷售時期。因雞尾蜜柚不耐寒，需要采用根頸覆土、樹干涂白等防寒抗凍措施，不斷總結防寒抗凍技術，保障雞尾蜜柚產業連年優質豐產穩產。

4.4 規模化標準化程度低

近年來雖然衢州雞尾蜜柚產業快速發展，種植面積逐年增加，但沒有一定的生產規模，品牌建設不易打響。在今后很長一段時間應不斷加強規模化、標準化、品牌化建設，打造地標性產品，做大做強雞尾蜜柚特色品種品牌。

5 衢州雞尾蜜柚產業發展趨勢

5.1 市場需求不斷增加

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，雞尾蜜柚富含維生素C、纖維素等營養成分，在市場上的需求穩步增加。經調查，消費市場逐年增長，市場規模超過5億元，展望未來，市場規模還會繼續擴大，需求進一步增加。

5.2 果品品質不斷升級

目前蜜柚口感酸甜，皮稍厚，在今后的生產過程中，口感和品質還有上升空間，雞尾蜜柚產業將通過創新改良品種來滿足消費者對高品質水果的需求。如改良的雞尾蜜柚肉質細嫩、甜度更好，口感更佳，品質極高，更具市場競爭優勢。

5.3 利用創新技術提升產量和品質

先進的實用技術是雞尾蜜柚產業發展的基礎，在未來很長一段時間，雞尾蜜柚產業將通過創新技術來提高產量和品質。如利用現代科技手段改良培育優質種苗，提高成活率；通過溫室栽培技術（圖3），延長雞尾蜜柚的成熟期；利用先進的監測技術進行生產過程監測和安全隱患排查等。這些技術的應用和推廣，將助力產量和品質的提高，從而滿足市場競爭需求。

5.4 創建品牌，創新營銷手段

雞尾蜜柚產業的發展，品牌創建和營銷不可缺少，今后務必加強雞尾蜜柚產業品牌建設，提升產品形象和知名度。通過統一的品牌形象和優質的產品（圖4），贏得消費者的信任，提升消費者的忠誠度。創新營銷手段，通過線上線下結合，利用淘寶、京東等平臺，抖音、快手直播帶貨拓展銷售渠道，拉近產品與消費者的距離，滿足消費者個性化需求，提升銷售率和市場份額。

5.5 “三產”融合協同發展

雞尾蜜柚產業發展需要一二三產協同發展，實現資源共享和優勢互補。如果農與技術專家之間協作可提升種植技術水平和增加產量（圖5）；與加工企業協作，對果品進行深加工，可提升果品的利用率和經濟價值；“產學研”共同發展，可推動雞尾蜜柚品質改良和優化。各個產業鏈的協同發展，既可提高整個產業的競爭力，還能為消費者提供更好的產品和服務。

參考文獻

[1] 劉春榮，吳雪珍，孫建城，等. 衢州市發展雞尾葡萄柚產業的優勢與對策[J]. 浙江農業科學，2020，61 （4）：664-666.