驢乳的護膚作用及其在化妝品中的應用

尹慶賀，張 明，周玉貴，徐 敏，陸東林＊

1 新疆玉昆侖天然食品工程有限公司，新疆喀什 8444002 烏魯木齊市奶業協會，新疆烏魯木齊 830063

0 引言

哺乳動物乳汁含人體必需營養成分，不僅是人類飲品，也是護膚美容的優質原料。驢乳用于護膚美容及治療皮膚疾病已有2000多年歷史。據記載，古埃及和古羅馬的皇后都曾用驢乳沐浴，增強肌膚美白柔嫩、光滑細膩[1，2]。現有研究表明，驢乳與其他家畜乳相比，營養豐富，特別是驢乳的乳清蛋白和人體必需脂肪酸所占比例，均與人乳相似，而且致敏性低，因此驢乳更適合護膚養顏，還可用作化妝品原料。

1 驢乳的化學成分和營養特點

驢乳含水分88.3～91.2 g/100mL、干物質8.8～11.7 g/100mL、蛋白質1.2～2.0 g/100mL、脂肪0.3～1.8 g/100mL、乳糖5.8～7.4 g/100mL、灰分0.3～0.5 g/100mL，能量160.7～180.3 kJ/100mL。驢乳蛋白質中乳清蛋白占總蛋白質的50%～65%，脂肪中人體必需脂肪酸（亞油酸和α-亞麻酸）占總脂肪酸的10%～30%，上述物質占比與人乳較相似。驢乳含多種礦物元素，其中鈣、磷、鉀、鈉、鎂的含量依次為33～115 mg/100mL、32～73 mg/100mL、2 4 ～7 5 m g/1 0 0 m L、1 0 ～2 7 m g/1 0 0 m L、2 ～8 m g/1 0 0 m L，鐵、鋅、硒的含量分別為4 3 ～2 6 6 μg/100mL、123～319 μg/100mL、0.4 5 ～1 6 μ g/1 0 0 m L。驢乳中維生素A、D、E 的含量依次為9.3 ～5 8.0 μ g/1 0 0 m L、1.65～2.23 μg/100mL、5.1～5.2 μg/100mL，維生素B1、B2、B3的含量分別為21～60 μg/100mL、30～90 μg/100mL、57～90 μg/100mL，維生素C的含量為2 000～5 700 μg/100mL。驢乳中還含有多種活性成分，包括溶菌酶、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、促生長因子等，其中，溶菌酶含量高達0.10～0.37 mg/100mL，是人乳的8～10 倍、牛乳的數百倍[3～5]。驢乳所含化學成分比例和生物活性物質含量的高低，受品種、年齡、泌乳階段、產乳量、健康狀況以及地域、飼草料、氣候、飲水、管理等影響。

與牛、羊、駱駝等反芻家畜乳相比，驢乳具有高乳糖、低脂肪、低膽固醇等營養特點。大量研究證明，驢乳具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤等特性，可一定程度增強人體免疫力、預防心血管病、調整腸道菌群，并可輔助治療動脈粥樣硬化、Ⅱ型糖尿病等[6～8]。

2 驢乳的護膚美容作用

2.1 驢乳化學成分的護膚美容效應

驢乳含有多種成分，除營養作用外，在護膚美容方面也有積極貢獻。如驢乳所含乳清蛋白、溶菌酶、免疫因子、促生長因子、脂肪酸、礦物元素、維生素，對維持新陳代謝和生命活動以及護膚美容等起不可或缺作用。其中，乳清蛋白不僅是皮膚的高效營養劑，還是皮膚調理劑、保濕劑，具有抗衰、保濕、抗皺、祛斑、美白等作用。溶菌酶可清除皮膚的細菌、病毒，使皮膚滋潤、光澤，也是純天然的殺菌劑。脂肪酸可補給皮膚所需油分、水分，維持肌膚濕度平衡，保持皮膚柔軟、潤澤等。驢乳的礦物元素鉀、鈉、鈣、鎂等可改善血液酸堿度、減少色素斑形成；鐵、鋅、硒等可參與蛋白質合成，抗感染、抗氧化、增進免疫、解毒、防止皮膚粗糙和上皮角化等。維生素A、E、C和B族維生素可阻止細胞內不飽和脂肪酸氧化分解，防止皮膚干燥和角質化，降低變態反應和炎癥反應，促進上皮細胞生長，可有效防治皮膚粗糙、粉刺、脂溢性皮炎、痤瘡等，且對黃褐斑、老年斑有促褪作用[9]。此外，部分人對牛奶蛋白過敏（CMPA），不適合使用含牛乳的化妝品。研究表明，牛乳酪蛋白含量是導致蛋白質過敏的主要因素，而驢乳中酪蛋白含量較低，酪蛋白和乳清蛋白比例和人乳較相似，選用含驢乳的化妝品可免除對牛奶蛋白過敏的擔憂。廖峰等[10]采用轉錄組學測序技術（RNA-seq）研究發現，驢乳可能通過抑制細胞內環磷酸鳥苷酸-蛋白激酶G（cGMP-PKG）信號通路表達，減少面部黑色素。上述研究為驢乳美白肌膚的功效提供了分子學證據。

2.2 驢乳抗氧化和延緩皮膚衰老作用

人體內活性氧自由基具有一定的生理功能，如免疫和信號傳導等，但自由基過多將導致正常細胞和組織損壞，引起皮膚和體內疾病。皮膚衰老是機體正常的生理過程，外界環境的陽光輻射、空氣污染、吸煙、農藥等會使人體產生活性氧自由基的數量增多，導致衰老加速。研究發現，驢乳的氧化穩定性高于牛乳、山羊乳和綿羊乳，具有較強的自由基清除能力和鐵還原能力[11]。劉春媛等[12]研究發現，驢乳延緩皮膚衰老。用驢乳溶液處理正常人的原代真皮成纖維細胞（HDFn細胞）和人永生化表皮細胞（HACaT細胞），檢測驢乳對細胞活性、細胞增殖、損傷修復的影響。結果表明，使用質量濃度為0.63～10 mg/mL驢乳對細胞進行處理，細胞安全無毒性；使用5 mg/mL和10 mg/mL驢乳處理細胞，對促進細胞增殖具有顯著促進作用（P＜0.01）；與陰性對照組相比，使用5 mg/mL、10 mg/mL驢乳處理HDFn細胞中Ⅰ型膠原蛋白（ColⅠ）合成，抑制間質性膠原酶（MMP-1，該酶作用于腫瘤發生的初始階段，有利于腫瘤形成）分泌；使用5 mg/mL、10 mg/mL驢乳處理HDFn細胞24 h后，與陰性對照組相比，細胞愈合率顯著提高（P＜0.01）。以上結果說明，驢乳促進細胞增殖、增加膠原蛋白含量、抑制MMP-1分泌、促進損傷修復，延緩皮膚衰老。

2.3 驢乳對皮膚的保養和修復作用

皮膚是人體最大的器官和內外屏障，覆蓋人體表面，對內可防止體內水分、電解質和其他物質流失，保持內環境穩定并參與代謝，對外可阻止物理性、化學性和病原微生物侵襲，承擔保護身體、排汗、感覺冷暖、壓力等重任。除對皮膚保養和修復作用外，驢乳還養顏美容、促進身心健康等。

樊雨梅等[13]研究發現，驢乳對修復皮膚屏障產生積極影響。通過細胞毒性試驗、雞胚絨毛尿囊膜試驗、3D皮膚模型等，評估驢乳粉的安全性與皮膚屏障修復效果。結果表明，10%以下的驢乳粉對永生化人角質形成細胞和人皮膚成纖維細胞無毒性，且能促進細胞增殖；驢乳粉無表皮細胞致炎性、無眼刺激性/腐蝕性作用；2%驢乳粉能顯著修復受損皮膚屏障、抑制白細胞介素-1（1L-1α）表達，效果與地塞米松類似。驢乳粉基本具有皮膚用毒理安全性和修復皮膚屏障的效果。

對驢的泌乳規律、驢乳化學成分、生物活性以及驢乳和驢乳粉對皮膚細胞的安全性、修復皮膚屏障、延緩皮膚衰老等研究[10，12～16]發現，原料為100%的驢乳粉可作為收斂劑，適用于各類膚用化妝品[17]。

3 驢乳化妝品研發

2008年，張寧[18]率先申報“驢奶化妝品及其制備方法”的發明專利。以驢乳作為主要保濕劑、營養劑、抗衰老活性劑，并與其他原料配合，經多種工序，制成護膚液、護膚霜、潔面乳、沐浴液、洗發液、面膜、香皂等產品，具有促進皮膚新陳代謝、提高皮膚水合度、恢復皮膚光澤等作用。此后多種驢乳化妝品專利相繼問世。

3.1 香皂

肥皂是一種常用的清潔用品。2010年，張寧首創“驢奶手工皂”，參展第六屆中國新疆喀什-中亞南亞商品交易會（簡稱“喀交會”），吸引來自上海、深圳、山東等地客商，當場拿到近千塊驢奶皂訂單[19]。張寧于2011年創辦“岳普湖縣小毛驢手工皂工坊”，生產銷售驢奶手工皂，深受消費者青睞。

張筱康等[20]發明一種手工驢乳香皂，原料包括驢乳、驢油、植物精油（椰子油、葡萄籽油、棕櫚油、乳木果油、甜杏仁油等）。通過溶解堿液、加熱油脂、皂化、添加驢乳、添加植物精油、入模、切割、熟成等工序全手工制成。該法采用低溫加熱，最大限度保留原料的天然營養成分和活性物質，產品溫和不刺激，且皂性穩定，潤膚效果顯著。田文靜等[21]發明一種藥皂，以罌粟籽油等植物油、驢油、驢乳、黃芪提取物、氫氧化鈉為原料制備。黃芪含多糖、皂苷、多種氨基酸、微量元素和維生素，增強免疫力、抗菌、抗應激、抗衰老等。罌粟籽油含豐富的抗氧化成分，如維生素E、硒、生物類黃酮、多酚類等，抗衰老等，且不含毒、不致癮；該油是一種干性油，具有較強滲透作用，對因干燥引發瘙癢癥療效顯著。該藥皂清潔肌膚徹底通透，泡沫豐富細膩，對肌膚無刺激，長期使用對人體有營養保健作用。

3.2 面膜

面膜是集潔膚、護膚、養膚、美容于一體的面部化妝品。據記載，古人將面包片浸于驢乳，誕生世界上第一片面膜[2]。崔書強[22]研制一種凍干驢乳粉面膜。將驢乳進行兩次低溫加熱、脫脂、脫部分乳固體后，通過凍干機與面膜基布混合，降溫、脫水，真空包裝。驢乳粉呈蜂窩狀覆蓋在基布上，使用時只需將面膜取出，放入水中浸泡，水分會自動進入面膜使之水潤，適于敷貼臉上。該品為純驢乳制作，對皮膚安全無刺激。解曉等[23]研制一種具有美白保濕作用的驢乳面膜。以驢乳（經脫脂制成凍干驢乳粉）、珍珠粉、蜂蜜、熊果苷粉、甲基丙二醇、保濕劑、促進劑、中藥提取物、去離子水等為原料。中藥含綠豆、甘草、人參、白芷、薏苡仁等。該面膜對肌膚無刺激，有明顯美白、保濕、平皺作用，所含驢乳等成分以及中藥提取物可為面部提供營養，并具抗氧化、祛痘、祛斑、美白保濕等功效。面膜基布以隱形蠶絲材料制作，吸水性和鎖水性強，具有親膚性和彈性，可較長時間維持肌膚潤澤、光滑水嫩。

3.3 磨砂膏

磨砂膏是含有均勻細微顆粒的乳化型潔膚品，主要用于去除皮膚深層污垢，通過在皮膚上摩擦去除老化的鱗狀角質和“死皮”。肖齊靖[24]研制一種含驢乳的磨砂膏，主要以燕麥米、薏米、驢乳、紅糖、蜂蜜、霍霍巴油等為原料。燕麥米和薏米的處理方法：將兩者混合，用清水沖洗一遍，米與水按體積比2∶1加入鍋中煮至半熟，晾涼后攪打成泥，過30～70 目篩。臉部皮膚較嫩，角質層薄，過度摩擦易導致皮膚松弛。該產品使用燕麥米、薏米、紅糖作為磨砂顆粒，溫和滋養；燕麥米具有抗衰老、抗輻射、抗紫外線、防曬、美容等作用；薏米可除熱利濕，消除水腫。多種動植物原料和驢乳配合，使磨砂膏溫和不黏膩，兼具美容和養顏功效。

3.4 化妝品組合物

劉超英等[25]發明一種含驢乳的化妝品組合物，原料和重量配比：驢乳80～120 份，二裂酵母發酵產物溶胞物5～20 份，白藜蘆醇3～7 份，透明質酸3～7 份。以其作為原料添加于護膚霜、潔面乳、手工皂、面膜、沐浴液、洗發液、護發素等化妝品，具有保濕、美白、抗衰老等作用。該產品用于不同化妝品原料組成中的重量含量為9%～14%。

4 展望

隨著科技進步和社會發展，護膚和妝容已成為生活必需選項。驢乳不僅營養豐富，而且抗菌、抗炎、抗氧化等，在保養和修復皮膚、延緩皮膚衰老等過程發揮重要作用，是理想的天然、有機、綠色化妝品原料，具有廣闊發展前景。目前，我國對驢乳護膚美容的研究尚處于初級發展階段，大部分驢乳化妝品專利尚未實現商業化生產，消費者對驢乳護膚美容的認知度尚待提升。應加強驢乳化妝品的開發研究力度，研制、生產并大力宣傳推廣驢乳護膚品和化妝品，滿足消費者對高質量護膚美容產品需求。還可擴展驢乳利用范圍，提高附加值，促進驢產業高質量發展。