一朵玫瑰花之約

文/湯云明

位于祖國西南邊陲的云南省，高山峽谷的立體氣候形成了生物多樣性，因而，在云南有“一山分四季，十里不同天”之說。這里，一年四季花開不斷，特別是春城昆明，可以說是四季如春，有著得天獨厚的鮮花種植條件，全國的大部分鮮花產自昆明。

云南的花多，除了觀賞以外，很多還可以做成美食。可以說，在云南，只要是無毒無異味的花都可以成為食材，做成美食來迎接賓客。要是在春天來到云南的話，除了感受花香四溢之外，吃花也是重頭戲，吃著吃著，你會發(fā)現(xiàn)，任性、純樸的云南人竟然把一整個“花花世界”給吃進肚子里去了。這是不是另外一種人與自然共融共生的境界呢？

要說有名氣的可食用花，那要說玫瑰花了。玫瑰花除了作配菜或做糕點的配料以外，在云南大部分的糕點廠店都生產玫瑰鮮花餅，大部分的旅游景區(qū)都把玫瑰鮮花餅作為旅游食品被游客帶到全國各地，它也是贈送親友的伴手禮。云南滇味傳統(tǒng)月餅系列中就有玫瑰月餅，只不過做月餅用的是玫瑰糖或玫瑰醬，做鮮花餅用的是新鮮玫瑰花。還有不少廠店生產玫瑰鮮花蛋糕等新產品，銷路也很好。

要是有幸到安寧市萬畝玫瑰園，可以見到一望無際的火紅玫瑰花海，讓人置身其中不想出來，人們個個拍照不停，想把最美好的花朵留存在生命里。游客還可以自由地采摘花朵，從花地里出來的時候過秤付款就行。在這里，它的吃法更多了，玫瑰酒、玫瑰醋、玫瑰茶、玫瑰露，還有更奇特的油炸玫瑰。把整朵的玫瑰花沾上雞蛋面糊以后，放到油鍋里炸脆，再按客人的口味喜好撒上白糖或椒鹽……只有你想不到，沒有你吃不到的玫瑰食品。這些奇特的吃法也為花農增加了收入，據(jù)說，他們賣給食品廠的玫瑰花也就大概10 元一公斤，而做成鮮花餅一般3 元一個，油炸玫瑰花也要三四元一朵。

以前，我家門前也栽種著一叢食用玫瑰，每到盛花時節(jié)，母親便把花采摘下來，洗凈、晾干，然后把它和紅糖一起放到研臼里沖碎，等充分混合后，用瓶子裝起來，經過一段時間的發(fā)酵，香甜可口的玫瑰糖就可以吃了。我有一次去一家食品廠參觀，看到他們制作玫瑰糖用的是白糖，才知道大規(guī)模生產都是用白糖。

云南盛產玫瑰，但要知道，食用玫瑰和觀賞玫瑰不是一回事，它們是不同的品種，食用玫瑰原產于我國，其花朵主要用于食品及提煉香精油，更講究原生態(tài)有機栽培，也不在塑料大棚里種植，一般露天栽種在田地或山地里，它的花形雖然沒有觀賞玫瑰好看，顏色也基本是單一的大紅色，但有著自然天成的玫瑰香氣和營養(yǎng)價值，這是觀賞玫瑰沒法比的。食用玫瑰還有理氣解郁、活血散瘀和調經止痛的藥用價值，因而，可以把玫瑰花蕾采摘曬干以后當茶飲。

而觀賞玫瑰以賣鮮切花為主，也可以制作成干花或作為慶典的撒花，人工栽培出了白色、粉色、黃色、藍色等不同的色系，為了減少病蟲害，提高鮮花外表品質，也讓花高產，一般都是栽種在塑料大棚里，還要施各種農藥、化肥，它外形好看，但香氣較淡，插在花瓶里花期比食用玫瑰長。

玫瑰花象征愛情，因而它是情人節(jié)的主角，一朵初開的花，讓嘈雜的城市在一夜之間漾起一股溫柔的情致，浪漫成玫瑰色的童話。被艷麗鍍亮了的城市，到處彌漫著玫瑰特有的馨香，真心地愛這個世界，初帶露滴的那一朵足以延伸愛情的內涵。送人玫瑰之手，歷久猶有余香，只要心中深藏著那份情愫，生活每天都是玫瑰的生日。

鮮花是大自然對人類的饋贈，熱愛和品嘗鮮花體現(xiàn)著勞動人民的智慧和對生活積極樂觀的態(tài)度。鮮花還是一種上得了星級大賓館的廳堂，留得在民間小吃店、飯館里常備的食材。可以說它具有“陽春白雪”的優(yōu)雅和品位，又有“下里巴人”的親民和隨性。來云南旅游，回去的時候帶上一捧鮮花，再送親朋一些鮮花餅，這才是云南的味道。在昆明生活，辛苦了、累了，或是想念兄弟朋友了，隨時可以約上三五好友，找一家小飯館坐下，吃上一口鮮花在人間的滋味，這才是昆明的生活，也才不辜負春城的美名。