以現代蔬菜產業項目推動特色農業經濟發展

李守雨

特色農業是根據地方具體條件和資源優勢，整合調整各種生產要素，形成突出特色的一定規模的非均衡農業生產體系，對于地區農業經濟發展具有重要意義，滿足了市場需要和現代社會的經濟消費需求。本文以山東壽光茄子為例，研究現代蔬菜產業項目推動特色農業經濟的發展。在現代高科技農業技術發展現狀下，將科技與農業相結合是發展農業的重要一部分，為經濟發展提供了強大的動力和支持。

一、山東現代蔬菜產業推動特色農業經濟的現狀

經歷了幾十年的快速發展，山東人運用智慧和優越的地理位置優勢，讓山東蔬菜產業成為農業中的支柱性產業，在全國甚至世界都占有一席之地。山東蔬菜產業的快速發展促進了農民經濟增收、農作物質量提高、人民生活質量提升、工作崗位增加等，為山東省的經濟發展做出了重大貢獻。

在山東省現代蔬菜產業發展中，可持續發展是維持競爭優勢的前提和基礎。為了壯大山東蔬菜產業，人們積極運用現代管理策略，現代科技整合農業生產，使蔬菜生產實現高度自動化和科技化，蔬菜產出高度市場化，形成了產業鏈，蔬菜的種植、加工、銷售都有高科技的參與。

山東茄子產業發展在近幾十年取得了重大成果，在發展過程中兼顧目標、手段、條件、策略，不再滿足于傳統的茄子種植和簡單加工，而是形成了一條完整的茄子加工產業鏈，實現了動態的價值創造過程。在選種階段，要選取耐寒、耐弱光、抗病、品質好、產量高且適合市場需求的品種；育苗時運用集約式育苗工廠；田間管理采用科學、合適的方法，通過深加工的方式增加產品價值，并同時與市場相連接，實現產銷對接。山東茄子產業的成功發展也為其他蔬菜產業項目的發展提供了良好的借鑒，為特色農業經濟發展做出了重大貢獻。

二、山東茄子產業對農業經濟發展的貢獻

（一）經濟效益

1.有利于促進農民增收。山東茄子種植面積約6.67萬hm2，占全國種植面積的1/3，每個茄子大棚年收益在10萬元以上，如此大規模的茄子種植，為山東省人民帶來了巨大的經濟效益。山東作為農業大省，甘蔗、蘿卜、玉米、棉花等都在全國占有重要地位，而茄子在這些特色作物中脫穎而出。壽光、聊城等都有大面積的茄子種植，為當地農業經濟發展做出了較大貢獻。現代蔬菜產業作為農業發展的一個重要部分，促進農民實現增收，為新農村建設提供了經濟支撐，鞏固了農業在我國經濟發展中的重要地位。

2.有利于促進農村勞動力就地就業。山東茄子項目形成的產業鏈，在種植、加工、銷售等環節都提供了大量的工作崗位，積極解決了當地的勞動力就業問題，增加了農民收入。對于工作崗位所需要的高素質人才，農民自覺學習，提高自身素質，實現就地高質量、高收入就業，也為現代特色農業的發展奠定了堅實的經濟和人才基礎。

（二）有利于優化農業經濟結構

近年，山東茄子產業的發展，在諸多高效產業中優勢較為突出，產值在全省農作物中占據極為重要的一部分。山東春茄子種植時間為3月，秋茄子種植時間為10月，為補全農業結構做出了重大貢獻，實現春秋銜接，保證了全年不停產。現代蔬菜產業基本形成了集約化發展，規模連片，鏈條式產銷一體化，抗御自然風險和市場風險能力強，增產潛力和空間巨大。因此，現代蔬菜產業有助于進一步優化全國農業產業結構，實現農業的轉型發展，推進現代農業的快速發展。

（三）兼具社會效益和生態效益

1.有利于現代農業的發展。在現代農業發展過程中，不斷地培育和推廣新品種、運用新技術新設備、創建新模式和新方法，不斷推行產業標準化，實現了現代農業檔次和水平的提高。在新技術的運用中，實現了高度自動化，提高了土地利用率，增加了作物產量，促進了現代農業的快速發展。蔬菜產業的發展不僅是農業經濟的發展，也推動了社會經濟的發展，增加就業崗位，盤活市場，增加農民收入，不斷提高生活質量和生活水平，增強了人民的幸福感和滿足感。山東茄子產業通過提高土地肥力，精心選種，科學管理，實現茄子增收。

2.有利于保護農業生態環境。山東茄子種植高度重視農產品質量和農藥殘留檢測，積極推行無公害生產技術和標準化生產，有效減少了農藥和化學產品對土地和環境的污染，創造了良好的生態效益。現代蔬菜產業的發展，側面推動了生態環境的改善，兼具經濟效益和生態效益。土地和生態環境對于農業種植極為重要，肥沃營養的土地可以大幅提高農作物的產量，積極應用科技改變土地質量，制定嚴格的政策，減少環境污染，這為生態環境的保護和改善提供了較大幫助。

三、現階段山東蔬菜產業面臨的問題

雖然山東蔬菜產業的許多指標都處于全國領先地位，但與其他高效益的農業產業相比，還有一定的差距。特色農業發展過程中有許多不可避免的問題亟待解決，否則將不能適應現代蔬菜產業發展的趨勢和要求，主要表現在以下幾個方面：

（一）優勢地位不斷被弱化

近年，在國家政策的扶持下，各個地方的特色農業快速發展，給山東茄子產業發展帶來沖擊。同樣，其他特色農業產業也被周邊地區擠壓，使山東的農業優勢地位受到影響，在全國特色農業發展中生存越來越艱難。山東省相關部門會與時俱進，頒布便民政策，讓企業和人民在良好的市場環境中進行生產銷售，解決被擠壓的難題。

（二）蔬菜價格波動加劇

蔬菜價格受許多因素的影響，如天氣、勞動力、原材料成本、運輸成本、科技投入成本、市場價格等，波動范圍擴大，還會出現蔬菜價格變動信息了解不及時的問題，給蔬菜銷售帶來困難。如果蔬菜市場價格過低，供過于求，則會出現賤賣的情況，大幅減少農民收入，也不利于人民生活質量的提高，給特色農業經濟帶來巨大損失。因此，必須積極運用科學技術，減少蔬菜受極端環境影響的風險，運用互聯網解決信息差異的問題，平緩價格波動。

（三）設施裝備水平不高

目前，在現代蔬菜產業發展中，盡管大部分已經實現了自動化和科技化，但仍有部分地區的產業科技化程度不高，一些溫室、大棚的設備陳舊，保溫保冷效果不理想，容易加大蔬菜種植風險，降低生產效率。在運輸過程中，蔬菜保鮮保冷技術也不夠成熟，造成在存儲運輸過程中損失較大。

（四）科技創新能力不強

現代科技在農業發展過程中有著不可替代的地位，但是在實際運用中并不理想。與發達國家相比，山東蔬菜的種質資源收集、整理、評價以及育種、研發等方面相對落后，生產自動化、一體化鏈條不夠連貫和通暢。

（五）勞動力瓶頸越來越凸顯

城市發展越來越快，農村的勞動力漸漸流失，留下的大部分是老年人和兒童。現代農業的發展，需要大量青壯年勞動力和高水平技術人員來操作機器和設備，然而農村現狀并不能滿足需求。解決勞動人口流失、提高操作人員的技術水平、引進高科技人才，已經成為山東蔬菜產業項目發展迫切需要解決的問題。

（六）質量安全隱患仍然存在

當前，人們越來越注重食品衛生安全和菜品質量，山東蔬菜產業運用高科技，提高菜品品質，減少農藥殘留，但在部分地區，仍會發生農藥殘留超標、蔬菜質量低下等問題。同時，在蔬菜的保存和運輸過程中容易發生變質，這些困難會阻礙農業發展。

四、山東發展茄子等現代蔬菜產業的發展對策

（一）科學規劃，逐步形成大產業

在當前的經濟環境下，蔬菜產業必須緊密結合市場需求，以需求為導向，充分考慮市場需求的變化，科學規劃，不斷調整種植規模和結構，以創造最大生產價值。市場需求是蔬菜產業發展的關鍵因素。只有充分了解和滿足市場需求，才能確保蔬菜產業的穩定發展。

1.科學規劃是蔬菜產業發展的重要保障。通過科學規劃，可以有效指導蔬菜種植規模的調整和種植結構的優化，從而提高蔬菜產業的生產效率和產品質量。

2.蔬菜產業應不斷擴大規模，打造高效農業示范區聚集區，在本地區實現農業標準化、產業化、規模化。這是蔬菜產業發展的重要方向。只有通過擴大規模，才能提高蔬菜產業的市場競爭力，從而實現產業的可持續發展。

山東茄子產業的發展給我們提供了很好的借鑒。山東茄子產業現今占全國茄子產業的1/3，這得益于山東充分利用自然條件，結合市場需求超前規劃。在地區不斷建設茄子加工廠，通過深加工提高作物價值，成為山東農業的重要部分。

（二）集中運用財力實現資金大整合

在農業發展過程中，傳統的分散資金經營方式已經顯示出其局限性。這種模式往往只能帶來小規模的效益，缺乏持續性和穩定性，難以支撐特色農業的長期發展。因此，相關部門必須對現有的資金運作方式進行改革，實現資金的整合與優化配置。

1.政府在這個過程中扮演至關重要的角色。政府需要統一領導，有效整合各類資金資源，將原本分散的資金進行統一投放。這樣不僅可以提高資金的使用效率，還能夠通過合理調配盤活現有的資金資源，確保資金真正投入生產環節，發揮其應有的作用。在資金投入過程中，政府和企業應重視生產管理的重要性。通過精細化管理，確保資金的有效利用，同時要注重技術創新。利用現代高科技手段，如智能農業、物聯網技術等，可以顯著提高蔬菜生產的效率和質量。

2.政府和企業應積極推動資金的聚集效應。通過政策引導和市場機制，吸引企業和社會閑散資金投資農業，形成多元化的投資格局。這樣不僅可以為蔬菜產業的發展提供更為堅實的資金基礎，還能夠促進農業與二三產業的深度融合，推動農業產業化的進程。

（三）建立大市場開辟流通大通道

1.為了確保蔬菜產業的持續健康發展，建立與市場對接的聯絡網至關重要。這不僅能夠消除信息不對等和信息差異帶來的困擾，還能夠幫助生產者和消費者實現有效溝通，從而更好地滿足市場需求。在這個過程中，龍頭企業與合作組織的作用不容忽視。它們不僅能夠引領產業的發展方向，還能夠幫助農民解決產銷對接的問題，積極開拓市場，實現產銷順暢。

2.通過舉辦蔬菜貿易交流會、洽談會等活動，可以搭建起各地企業產業溝通對接的橋梁，促進地方間的交流與合作，實現經驗共享，相互學習，共同提高。在銷售方面，線上線下相結合的方式越來越受到青睞。政府可以通過提供優惠政策和減免政策，改善經營環境，支持特色農業的發展。

3.發展技術和提高員工素質是提升產業競爭力的重要手段。互聯網在蔬菜銷售中發揮越來越重要的作用。結合物流平臺，可以不斷發展線上銷售渠道，拓寬銷售網絡，提高銷售效率。通過線上線下的有效結合，不僅可以提高蔬菜的銷售量，還能夠提升蔬菜的品牌形象和市場競爭力。

（四）健全質量標準化體系，提升產品品質

為了適應現代蔬菜生產的需要，相關部門需要制定一套詳細且全面的操作規則。這些規則應涵蓋從種植、管理、收獲到銷售的每一個環節，確保蔬菜生產過程的標準化和規范化。

1.健全和完善蔬菜產品質量安全標準化體系。建立一套嚴格的質量檢測和監控機制，以保障蔬菜產品的質量安全。

2.提高農民的科學素質和生產技術是提升蔬菜產業水平的關鍵。相關部門應通過各種形式的培訓和教育，使農民掌握先進的種植和管理技術，從而提高蔬菜的產量和品質。同時，農民的科學素質的提升，也有助于他們更好地理解和應用蔬菜生產規則，確保生產過程的規范性。此外，要增強安全意識和品牌意識。安全意識是指將安全生產作為蔬菜產業發展的第一要務，確保蔬菜產品的質量安全，減少農藥殘留，生產出綠色安全的蔬菜。品牌意識則是指要通過打造具有競爭力的蔬菜品牌，取得市場優勢，擴大品牌影響力。

（五）加大科技推廣力度，實現效益最大化

山東茄子產業在種植過程中，通過運用大棚保溫保鮮技術、積極引進新技術、新品種和新項目，實現標準田實驗，全面提高了茄子單位面積的綜合效益，提升了茄子產業的市場競爭力和抵御市場風險的能力，增加了經濟效益。特色農業要積極運用科學技術，加大對員工的培訓，積極開展多層次、多渠道、多形式的農業科技培訓，著力培育和造就適應現代蔬菜產業規模化發展要求的新農民。對于蔬菜產業的規模化，自動化生產起到重要的作用，大規模的農田人工操作不便且成本較高，而自動化種植既可以節省成本，也便于種植灌溉，機器操作只需要在電腦上輸入數據，制定好灌溉方式和時間，便能在短時間內實現大規模灌溉，減少了人工成本。

五、結語

特色農產品對推動地方經濟發展、促進地方農民增收具有重要意義。蔬菜產業作為農業經濟的重要部分，要認清現狀，解決困難，不斷克服環境、政策、市場等方面的阻礙，做好規范種植，打造品牌效應，重視蔬菜質量，積極運用高科技，根據市場狀況進行超前規劃，解決設備陳舊、資金短缺等問題。政府積極引導，企業和農民共同努力，才能真正發揮出本地產品的優勢，創造出特色農業，最終達到經濟發展、農民增收。

作者簡介：李守雨（1983—），男，山東東阿人，本科，助理農藝師，主要從事農業研究工作。