‘曼賽龍柚’種子不同發育期高溫耐性研究

安雪姣 楊蘭 文彬 陳利鋼

DOI： 10.11931/guihaia.gxzw202308024

安雪姣， 楊蘭， 文彬， 等， 2024.

‘曼賽龍柚種子不同發育期高溫耐性研究 ［Ｊ］.

廣西植物， 44（5）： 961-971.

AN XJ， YANG L， WEN B， et al.， 2024.

High-temperature tolerance of Citrus maxima ‘Mansailong seeds at different developmental stages ［J］.

Guihaia， 44（5）： 961-971.

摘? 要：? 全球變暖導致極端高溫頻發，植物種子不可避免地置身于高溫脅迫環境之中。為探究種子高溫耐性的生理基礎，該文以中間型種子‘曼賽龍柚（Citrus maxima ‘Mansailong）為實驗材料，對不同發育階段的種子進行高溫處理，并同步檢測各個發育時期種子的形態變化、可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量以及細胞超顯微結構的變化。結果表明：（1）在花后23周到49周的整個發育過程中，種子含水量明顯降低，鮮重顯著增加，干重與鮮重的百分比也有明顯的提高，這些指標均是在花后31周前后快速變化，到花后41周趨于穩定。（2）種子在花后29周獲得完全的成苗能力和初步的高溫耐性，此后高溫耐性逐漸增加，并在花后37～49周之間快速提高。與種子高溫耐性的變化相似，種子中可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量在花后23～49周均呈連續升高趨勢，相關性分析表明在整個發育過程中這兩者的積累與種子的高溫耐性呈顯著正相關。（3）超顯微結構觀察發現，隨著種子的發育，線粒體逐漸減少，胚軸細胞體積逐漸變小，細胞中脂質體逐漸增多并且排列趨于規則，同時液泡由小變大且后期的液泡中充斥著黑色絮狀物。綜上所述，‘曼賽龍柚種子在花后41周達到生理成熟，沒有明顯的成熟脫水過程；其高溫耐性是在發育過程中獲得并逐漸提高，直到種子發育的后期；種子中可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量的增加及細胞超顯微結構的變化對種子高溫耐性的發育具有重要貢獻。

關鍵詞： 高溫脅迫， 中間型種子， 細胞超顯微結構， 可溶性蛋白， 熱穩定蛋白， 種子發育

中圖分類號：? Q944.59

文獻標識碼：? A

文章編號：? 1000-3142（2024）05-0961-11

收稿日期：? 2023-10-11? 接受日期： 2023-11-20

基金項目：? 國家自然科學基金（31971573）。

第一作者： 安雪姣（1996—），碩士研究生，主要從事種子生物學研究，（E-mail）anxuejiao@xtbg.ac.cn。

*通信作者：? 文彬，博士，研究員，主要從事保護生物學和種子生物學研究，（E-mail）wenb@xtbg.org.cn。

High-temperature tolerance of Citrus maxima

‘Mansailong seeds at different developmental stages

AN Xuejiao1，2， YANG Lan1， WEN Bin1*， CHEN Ligang1

（ 1. CAS Key Laboratory of Tropical Plant Resources and Sustainable Use， Xishuangbanna Tropical Botanical Garden， Chinese Academy of

Sciences， Mengla 666303， Yunnan， China; 2. University of Chinese Academy of Sciences， Beijing 100049， China ）

Abstract：? The seeds are invariably exposed to high-temperature conditions since global warming frequently causes abnormally high temperature. In order to investigate the physiological basis of high-temperature tolerance in seeds， we used intermediate Citrus maxima ‘Mansailong seeds as the research material， heated the seeds at different developmental stages， and simultaneously detected changes in seed morphology， contents of soluble protein and heat-stable protein， and cellular ultrastructure. The results were as follows： （1） The seed moisture content dramatically dropped between 23 and 49 weeks after flowering （WAF）， whereas the percentage of DW/FW and fresh weight increased significantly. All of these indicators began to change quickly from 31 WAF and stabilized around 41 WAF. （2） At 29 WAF， the seeds acquired full seedling formation ability and a preliminary tolerance to high temperature; from there， the high-temperature tolerance gradually grew and improved quickly between 37 and 49 WAF. The improvement in high-temperature tolerance was accompanied by a steady increase in? contents of soluble protein and heat-stable protein of seeds， from 23 to 49 WAF. The results of the correlation analysis showed a substantial positive correlation between the accumulation of heat-stable? protein and soluble protein and the ability of seeds to tolerate high temperature. （3） Ultrastructural observation showed that the number of mitochondria progressively dropped as the seed developed， the volume of the embryonic axis cells gradually decreased， and the number of lipid bodies in the cells gradually rose and their arrangement became more and more regular. In addition， the vacuoles enlarge at the same time， and at a later stage， they were packed with black floccules. In conclusion， the C. maxima ‘Mansailong seeds reach physiological maturity at 41 WAF without any noticeable maturation drying; the ability to tolerate high temperature is acquired during seed development and is further enhanced until a later stage; changes in cellural ultrastructure and an increase in contents of soluble? protein and heat-stable protein of seeds are essential in helping the seeds develop their high-temperature tolerance.

Key words： high-temperature stress， intermediate seeds， cellular ultrastructure， soluble protein， heat-stable protein， seed development

種子發育是植物個體發育的最初階段，對外界環境條件極為敏感，種子發育的好壞，不僅影響種子本身的品質，同時也可能影響到下一代的生長發育（毛培勝等，2001）。隨著全球變暖，高溫和極端高溫天氣愈加頻繁，植物不可避免地被置身于高溫環境中，種子發育也會受到高溫脅迫。種子在發育過程中經歷高溫對其質量和產量都會產生極大影響，如水稻種子在發育過程中暴露于高溫中一段時間，會對其壽命、含水量、發芽能力等產生極大的影響（Rahman & Ellis， 2019）。高桂珍（2015）比較了具有不同高溫耐性的油菜種子，發現高溫處理后種子的發芽勢和發芽率均與單株產量和全株干重成極顯著正相關，發芽指數和發芽率與產量和千粒重呈極顯著正相關，說明種子的耐熱性與植株的生長發育狀態有關，植物生長發育狀態好、產量高，種子的耐熱性也強。

目前，關于種子不同發育期高溫耐性的研究還很匱乏，但很顯然種子的高溫耐性與其脫水耐性密切相關，我們從種子的脫水耐性研究中可以得到許多啟示。種子的高溫耐性可能在發育過程中逐步獲得，不同發育階段的種子具有不同的高溫耐性。同時，不同儲藏特性的種子具有不同的發育模式：正常性種子在發育后期經歷成熟脫水，細胞代謝活動減弱，出現細胞脫分化現象，同時大量積累熱穩定蛋白和可溶性蛋白（Prieto-Dapena et al.， 2006），在發育的最后階段，干物質積累停止，含水量急劇下降；而在頑拗性種子的發育過程中，干物質持續積累，直到脫落時種子仍保持很高的含水量（Bewley et al.， 2013）。可溶性蛋白對種子萌發也很重要，其含量增加不僅能夠使種子保持較低的滲透勢，利于種子吸水萌發，而且會增強種子對逆境的適應能力（秦堯等，2022）。可溶性蛋白在脅迫條件下具有保護生物膜和大分子的作用，對種子的抗逆性獲得至關重要（Wehmeyer et al.， 1996；Trk et al.， 2001），其中與種子的高溫耐性具有密切聯系的是熱穩定蛋白（黎茵等，2010）。如秦堯等（2022）對正常性的菜豆種子高溫耐性的研究發現，適宜濃度水楊酸處理可以提高其可溶性蛋白的含量，同時增加了其高溫耐性。相反，原產于熱帶雨林中的頑拗性種子，在發育后期可能缺少熱穩定蛋白或熱穩定蛋白積累不夠（Farrant et al.， 1992），其抗逆性明顯不足，并且隨著萌發的啟動，種子的熱穩定蛋白含量逐漸減少，其高溫耐性也逐步降低（Burke & O′Mahony， 2001）。據此我們推測，種子高溫耐性的獲得與種子發育過程中的細胞結構、代謝活性及保護性蛋白質合成有關。

柚（Citrus maxima）是著名的熱帶亞熱帶水果，栽培廣、產量大、耐貯藏，我國的種植面積和產量均居世界首位。我國是柚的起源中心和分布中心，具有豐富的種質資源和悠久的種柚歷史（沈德緒等，1998）。前期的研究表明，‘曼賽龍柚種子是中間型種子（Wen et al.， 2010），雖然在脫水耐性方面與正常性種子比較靠近，其高溫耐性卻與頑拗性種子比較相近，但又不完全相同，因此具有一定的特殊性（An et al.， 2023）。本文通過研究發育過程中‘曼賽龍柚種子高溫耐性的變化，探討‘曼賽龍柚種子高溫耐性形成的生理機制，為今后制定抗高溫技術措施提供科學依據。

1? 材料與方法

1.1 材料

實驗選用在西雙版納廣為栽培的‘曼賽龍柚（Citrus maxima ‘Mansailong），其花期大致在每年1月中旬至3月下旬，果實成熟期10月中旬（楊坤，2001）。有研究表明，‘曼賽龍柚種子在花后180天達到生理成熟，完成形態建成并獲得發芽能力（薛鵬和文彬，2015）。我們觀測到，2022年西雙版納熱帶植物園經濟推廣站果園‘曼賽龍柚的集中開花時間在1月6日前后。據此，從2022年6月至12月，以花后周數標記種子的發育，每兩周一次從該果園選擇大小、顏色相近的果實，采摘10～15個，去掉果皮果肉以及外種皮，獲得近1 300粒種子。在完成千粒重、含水量等基本數據的收集后，其余種子一部分用于高溫耐性評價，另一部分用于細胞超顯微結構觀察和蛋白分析。

1.2 方法

1.2.1 種子基本參數的測定? 種子鮮重測定： 隨機取出100粒種子稱重，重復10次，取平均值。

種子含水量測定： 按照國際種子檢驗規程（ISTA， 1996），隨機取1粒種子，重復8次，放入（103±2） ℃的烘箱中烘（17±1） h。以種子鮮重為基礎表示含水量，即含水量（%）=（鮮重-干重）/鮮重×100。

種子生命力測定： 按發芽端朝上的方式，將種子播種在含1%瓊脂的培養皿中，每皿25粒種子為1個重復，每個處理6個重復。每周定期觀測并記錄萌發情況，胚根伸出約0.5 cm為萌發或存活，形成形態正常的幼苗為成苗。萌發期為1個月左右，實驗結束時檢查未萌發種子是否腐爛。用最終發芽率與成苗率來衡量種子的生命力。

1.2.2 不同發育時期種子的高溫耐性評價

前期的研究表明，在30 ℃條件下，‘曼賽龍柚種子萌發率最高、發芽速度最快，是其萌發的最適溫度；在40 ℃條件下其萌發受到了嚴重的抑制（An et al.， 2023），而西雙版納地區空曠地地表溫度經常達到或超過40 ℃（劉文杰等，2000），因此采用40 ℃的連續性高溫處理評價種子的高溫耐性，具體做法如下：將種子播種在含有1%瓊脂的培養皿中，置于40 ℃的恒溫培養箱中高溫處理不同時間。高溫處理完成后，取出放在30 ℃的恒溫培養箱中培養，按前述方法定期觀測并記錄萌發與成苗情況。在40 ℃高溫處理的最長時間依種子的發育階段不同，從12 h到1 032 h。依據高溫處理后種子的存活率和成苗率變化評價不同發育階段種子的高溫耐性。

1.2.3 可溶性和熱穩定蛋白的測定

提取： 從上述不同發育時期的‘曼賽龍柚種子中取10～20粒種子，用鑷子剝去種皮，切碎，放入冷凍管中，保存在-80 ℃備用。實驗前，取約0.1 g（鮮重）的樣品，置于研缽中，加入0.5 mL PBS緩沖液，冰浴勻漿后，轉移至1.5 mL的離心管中，再用0.5 mL PBS緩沖液沖洗研缽并轉移至離心管中。充分混勻后，在4 ℃下15 000 g離心2次，每次15 min。收集上清液約400 μL，一半用作可溶性蛋白測定。另一半在95 ℃恒溫水浴鍋中加熱10 min，冷卻后在4 ℃下15 000 g低溫離心15 min，收集上清液并用作熱穩定蛋白分析（Thierry et al.， 1999）。

標準曲線繪制： 根據Bradford（1976）的考馬斯亮藍法，使用酶標儀測定每個樣品的蛋白質含量（陳美林等，2018）。稱取50 mg牛血清蛋白，加入PBS溶解并定容至50 mL，配制為1 mg·mL-1的標準蛋白溶液，再用PBS溶液稀釋成蛋白量濃度分別為0、100、200、400、600、800、1 000 μg·mL-1，然后加入考馬斯亮藍G-250染液在595 nm處測定吸光值并繪制標準曲線。

測定： 可溶性蛋白按25 μL樣品加入75 μL提取液進行稀釋，再加入0.5 mL考馬斯亮藍染液，混勻后靜置5～20 min，用酶標儀在595 nm處測定吸光值，按標準曲線計算種子中的蛋白含量。熱穩定蛋白則按50 μL樣品加同等的提取液稀釋，再加入0.5 mL的考馬斯亮藍染液混勻，靜置5～20 min，用酶標儀在595 nm處測定OD值，根據標準曲線計算蛋白含量。

1.2.4 不同發育時期種子胚軸細胞超顯微結構觀察

種子最重要的使命是萌發和發育成幼苗，而胚軸是種子最重要組成部分，是種子能否發育成為正常幼苗的關鍵部位。種子在受到逆境脅迫時，胚軸受到傷害最容易導致喪失活力（Priestley， 1986； 程紅焱等，1991）。前人關于種子超顯微結構的研究也經常是以胚（對胚比較小的種子）或胚軸（對胚比較大的種子）開展的，如玉米（Wen et al.， 2009）和蒲葵（Wen，2011）。為此，從上述不同發育時期的‘曼賽龍柚種子中取5粒種子作為樣品，用解剖刀和鑷子去除種皮并切下種子包含胚軸的尖端。取3 mL電鏡固定液對樣品進行固定并保存在4 ℃下備用。在電鏡觀察前需要先制作超薄切片，切取約1 mm的胚根組織，用3.5%戊二醛和1%的鋨酸固定，用丙酮逐級脫水后將材料放進環氧樹脂中包埋1周。材料處理好后先切成半薄切片，于光學顯微鏡下篩選出完好的樣品制作超薄切片（王若蘭等，2014）。將制作好的超薄切片用檸檬酸鉛和醋酸鈾染色后放電鏡下觀察。研究細胞形態、結構及細胞器發育變化對種子高溫耐性的影響。

1.2.5? 數據統計分析

用Microsoft Excel 2010進行數據的統計并計算平均值與標準誤，使用Origin 2023制作圖表。使用SPSS 22.0在P＜0.05水平上進行單因素方差分析。通過Probit analysis計算種子50%致死率時的高溫處理時長，以評價種子的高溫耐性。

2? 結果與分析

2.1 種子發育過程中鮮重、干鮮重比和含水量的變化

花后23～49周的‘曼賽龍柚種子，其鮮重、干鮮重比以及含水量存在顯著變化和階段性特點（圖1）。在花后23～35周，種子鮮重顯著增加，隨后在37周開始降低并保持在一個相對穩定的水平。種子含水量在花后23周、25周和27周維持在一個很高的水平（82%左右），從花后29周到39周含水量顯著降低（P<0.05），下降速度迅猛，平均每周降低2.8%，從41周開始維持在相對穩定的水平（約42%）。種子干鮮重比在整個發育過程中呈現出從上升到穩定的變化，花后23～27周種子的干鮮重比保持在17%左右，此后至41周呈逐漸上升的趨勢，到花后41周時種子的干鮮重比達57%，增加了近39%，此后趨于穩定。以上結果說明，‘曼賽龍柚種子在花后41周前后達到生理性成熟，并且在此之后種子的含水量趨于穩定，穩定在42%左右。種子成熟時含水量依然很高，說明該種子沒有成熟脫水過程。

所有數據為10個或8個重復，以平均值±標準誤表示。

All data are expressed as x ±sx of 10 or 8 replicates.

2.2 種子發育過程中高溫耐性的變化

不同發育階段的種子對40 ℃連續高溫的耐受性差異極大。在發育早期，種子的高溫耐性極差，如開花后23周時種子已經具有發芽的能力，此時有43%的發芽率，但不能形成幼苗，即使不經過高溫處理的種子也不能成苗。直到花后27周才具有成苗的能力，在適宜溫度條件下（30 ℃）有15%的種子可以萌發成苗，但經過12 h高溫處理后成苗率降低到不足4%，處理24 h后種子全部死亡。花后29周的種子成苗率達到90%，并且在高溫處理90 h后種子才完全失去活力，此階段的種子已經具有初步的高溫耐性。之后隨著種子的成熟其高溫耐性逐漸增強，花后49周的種子經過600 h的高溫處理后，成苗率仍高達84%（圖2）。

經過高溫處理后種子的存活率和成苗率分別在花后25周和29周超過50%。因此，分別以存活率和成苗率為基礎，使用概率單位回歸分析，分別計算了此后階段的‘曼賽龍柚種子在40 ℃高溫下經歷連續高溫處理的半致死時間。隨著種子的發育，種子耐受高溫處理的半致死時間逐漸延長。花后25～31周高溫處理半致死時間從8 h增加到111 h，平均每周增加18 h。花后31～37周增長緩慢，平均每周增加6 h。從花后39周到41周是種子高溫耐性提高最快的階段，種子半致死時間直線提升，僅兩周時間種子的半致死時間增加296 h。之后高溫耐性仍逐漸升高，至最后一個階段種子的半致死時間增加到近800 h。花后39周及之前，根據存活率和成苗率計算出來的高溫處理半致死時間幾乎沒有差別，花后39周及之后，僅出現較小的差別（圖3）。

所有數據為6重復×25粒種子的平均值±標準誤，下同。WAF表示開花后周數，下同。

All data are expressed as x ±sx of 6 replicates of 25 seeds， the same below. WAF indicates the weeks of after flowering， the same below.

2.3 種子發育過程中可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量的變化

由于不同發育階段的種子含水量差異很大，因此需要以干重為基礎來計算發育過程中種子的可溶性蛋白和熱穩定蛋白的含量。由圖4可知，隨著種子的發育，其可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量呈上升的趨勢，其中花后25～31周是可溶性蛋白的快速積累期，在此期間，可溶性蛋白含量從7.21 mg·g-1增加到38.35 mg·g-1，平均每周增加5.19 mg·g-1，差異顯著（P<0.05）。之后積累速度變慢，每周僅增加0.67 mg·g-1，相鄰各階段無顯著性差異。熱穩定蛋白含量變化的總體趨勢與可溶性蛋白相似，花后25～31周也是熱穩定蛋白的快速積累期，熱穩定蛋白含量上升趨勢明顯，增加了18.77 mg·g-1（P<0.05），花后35～45周熱穩定蛋白含量無顯著性變化，花后47周增加了4.62 mg·g-1（P<0.05），隨后保持不變。因此，花后25～31周是種子可溶性蛋白和熱穩定蛋白快速積累的重要階段。對照種子高溫耐性的變化，發現此階段種子的高溫耐性也快速增加，說明種子可溶性蛋白和熱穩定蛋白的積累對種子高溫耐性的獲得起到了重要的作用。

2.4 不同發育時期胚軸細胞超顯微結構變化

不同發育階段的種子，具有不同的細胞結構特點。發育早期以花后23周的種子為例，其胚軸細胞核較大，核膜核仁清晰，細胞中脂質體小而少，在細胞質中不規則分布；線粒體較多，出現大量零散的小液泡，說明早期細胞幼嫩且代謝旺盛（圖5：A-C）。到發育中期（花后37周），細胞內發生了明顯的變化，如脂質體體積變大，靠細胞壁內側排列；胞內液泡逐漸變大，液泡中有少量黑色絮狀物；線粒體數量多，此時細胞還在進行旺盛的代謝活動并積累儲藏物質（圖5：D-F）。發育后期（花后47周）的種子，胚軸細胞較小，觀察到的線粒體少；液泡中黑色絮狀物增加，幾乎充斥著整個液泡；本階段種子成熟度高，細胞內積累了大量的脂質體，在質膜內側規則排列（圖5：G-I）。這些說明，在‘曼賽龍柚種子的發育過程中出現了一定的代謝關閉、貯藏物質積累的過程，這些生理生化變化對種子高溫耐性的獲得具有重要的貢獻。

2.5 ‘曼賽龍柚種子發育相關指標的相關性分析

在種子發育過程中，根據存活率和成苗率計算出來的高溫處理半致死時間與種子發育過程中可溶性蛋白、熱穩定蛋白以及干鮮重比呈顯著的正相關，與種子鮮重和含水量呈負相關。含水量與干鮮重比、熱穩定蛋白和可溶性蛋白之間呈極顯著負相關。種子干鮮重比與熱穩定蛋白和可溶性蛋白之間均呈極顯著正相關，可溶性蛋白與熱穩定蛋白之間也呈極顯著正相關（表1）。

3? 討論與結論

種子的成熟包括生理成熟和形態成熟兩個方面，生理成熟主要表現在干物質含量穩定、含水量減低、種子具有萌發能力；形態成熟包括種子的形狀、大小和顏色等形態特征不再發生變化（齊永平，2009）。據Hamilton等（2007）報道，柑橘屬Citrus garrawayi的種子含水量從未成熟時的（82±1）%下降到（40±1）%時種子即達到成熟狀態。本實驗中 ‘曼賽龍柚種子的含水量變化與此一致，

花后23周種子的含量為82%左右，到花后41周時下降到42%，之后再無顯著變化。此外，種子的鮮重和干鮮重比也在花后41周趨于穩定，進一步說明此時已經達到生理性成熟。但種子鮮重在花后35周以后有些不穩定，在花后47周和49周甚至出現降低，這可能是由于實驗后期果園里剩余的可供實驗的果實不多，采摘的果實較小所導致。

Bewley等（2013）對正常性種子和頑拗性種子發育的研究表明，正常性種子在成熟脫落前有一個成熟脫水階段，此時干物質積累停止，種子含水量和鮮重顯著下降。頑拗性種子的發育則與此有所不同，其干物質持續積累直至種子成熟脫落，發育過程中種子含水量有所下降，但是種子脫落時仍保持很高的含水量，無明顯的成熟脫水。本研究結果表明，‘曼賽龍柚種子在整個發育過程中含水量變化和干物質積累與正常性和頑拗性種子都有所不同，其含水量在發育前期維持在一個較高的水平（81%左右），隨后開始逐漸降低，在花后41周以后維持在相對穩定的水平，這與頑拗性種子類似。種子干重在整個發育過程中呈上升趨勢，種子的鮮重先增加隨后降低并最終保持在一個穩定的水平，這方面則與正常性種子類似。因此，‘曼賽龍柚種子的發育模式是介于正常性種子和頑拗性種子之間的中間型。

種子的脫水耐性是個數量性狀，正常性種子的脫水耐性在發育過程中逐漸形成， 并且可能在種子生理成熟后繼續加強（Sun & Leoplod， 1993；楊期和等，2002；文彬，2008）；頑拗性種子則在生理成熟時最大，之后可能會有輕微下降（彭業芳和傅家瑞，1994）。‘曼賽龍柚種子發育過程中高溫耐性的獲得也與正常性種子較為相似，花后25～41周種子的高溫耐性逐漸上升，并在花后41周即種子生理成熟期直線上升，此后種子的高溫耐性持續增加，與中間型葡萄柚種子的脫水耐性發育模式相似（張楠，2014）。在發育過程中，‘曼賽龍柚種子高溫耐性的增強與種子可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量的提高幾乎同步，因為花后23～49周種子可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量均呈連續升高趨勢。相關性分析進一步表明在發育過程中這兩類蛋白的積累與種子的高溫耐性呈顯著正相關，說明可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量的積累降低了高溫對種子細胞膜等組織的傷害，從而增加了種子的高溫耐性。這與前人關于可溶性蛋白和熱穩定蛋白具有保護功能的研究結果相符（黎茵等，2010； 付豪，2019； 秦堯等，2022）。

正常性種子發育早期的胚細胞，細胞體積大、核小，細胞大小不均、排列疏松、間隙大，細胞內液泡大而多，內質網、線粒體等細胞器多；發育后期細胞排列緊密且規則、胞小核大，液泡較小或沒

有，此階段積累了大量的蛋白體和脂質體，內質網和線粒體等細胞器減少（Wen et al.， 2009）。而在頑拗性種子發育早期胚細胞排列疏松，胞大核小，含有一個大液泡，幾乎占據細胞的大部分空間，線粒體和核糖體等細胞器較多；發育中期細胞排列較緊密，體積小核大，液泡由大液泡轉為幾個小液泡，胞內細胞器較少，并出現了脂質體；發育后期周邊的細胞為成熟細胞，被一個充滿黑色顆粒狀物質的液泡占據大部分空間，中間位置由幼嫩細胞和成熟細胞組成（Wen， 2011）。本研究通過對‘曼賽龍柚種子胚軸細胞超微結構的觀察發現，中間型種子早期和中期的發育與正常性種子相似，即發育早期的‘曼賽龍柚種子胚軸細胞個體大且具有小而少的液泡和脂質體，線粒體多，代謝旺盛的特點；發育中期胚軸細胞較早期小，脂質體較多且靠細胞膜內側排列，同時液泡變大且里面還出現了黑色絮狀物。查閱相關文獻發現這種富含黑色物質的液泡為發育中的蛋白體（Klein & Pollock， 1968）。中間型種子后期的發育與正常性種子和頑拗性種子均有所不同，但比較而言，與頑拗性種子更接近。‘曼賽龍柚種子發育后期，其胚軸細胞更小，細胞內的脂質體數量增加，占據細胞大部分空間；液泡中的黑色物質大大增加，但到種子成熟時也沒有完全意義上的蛋白體出現，與頑拗性種子發育后期的成熟細胞相似，與正常性種子不同（Wen et al.， 2009）。這與王姍（2020）對中間型種子寶華玉蘭胚乳細胞發育研究所得到的結果相似。因此，從發育的角度而言，中間型種子的發育也是介于頑拗性和正常性種子之間的類型。

‘曼賽龍柚種子的高溫耐性是在發育過程中逐步獲得的，并與種子的可溶性蛋白和熱穩定蛋白含量及細胞超顯微結構的變化相關。發育早期的‘曼賽龍柚種子，其高溫耐性差，同時細胞幼嫩且代謝旺盛，細胞內只有少量的脂質體；發育中期的種子具有較高的高溫耐性，細胞中脂質體開始大量積累并緊靠細胞膜內側排列，液泡中也出現了黑色物質；在發育后期，種子的高溫耐性達到最大時，細胞中的脂質體大量增加，占據了細胞大部分空間，同時液泡被黑色物質幾乎完全占滿。因此，‘曼賽龍柚種子逐漸發育直到成熟的過程，也是種子獲得并提高高溫耐性的過程，同時細胞內的脂質體也在不斷增加，液泡中的黑色物質也在增加，對種子高溫耐性的獲得和提高具有重要的作用。據此，可以認為‘曼賽龍柚種子的高溫耐性獲得與細胞形態變化、代謝變化和儲藏物質的積累密不可分，是其高溫耐性的生理基礎。

根據貯藏特性，種子可以分為正常性、頑拗性和中間型3種類型，現存物種中以生產正常性種子的植物占優。在Dickie和Pritchard（2002）統計的7 146種物種中，絕大多數（約90%）是正常性的種子，頑拗性的約7%，中間型的僅2%。劉明航等（2019）整理了英國皇家植物園邱園千年種子庫的種子信息數據庫收錄的24 781種植物種子，其中頑拗性種子共620種，占2.5%，中間型種子149種占0.6%。中間型種子在自然界中的占比較少，而且中間型種子這個概念也是相對較晚才提出，因此對這類種子的研究還不夠充分，對其特性了解還不夠。咖啡和柑橘是生產中間型種子較多的兩個類群，也是目前中間型種子中研究得比較多的兩個類群。因為咖啡原產于非洲，相對而言，國內對柑橘類，特別是其中的柚種子研究較多。另外，前人的這一類工作通常集中在種子的脫水耐性、低溫耐性和貯藏耐性方面，這主要為了與種子的貯藏聯系起來，我們關注種子的高溫耐性，更多的是為了與種子生態建立聯系，如種子在野外的老化、壽命、存活、萌發等。就柚種子而言，我們先前的工作已經對其超低溫保存（Zhang et al.， 2014；Yan et al.， 2014；楊佩儒等，2021）、脫水耐性發育（薛鵬和文彬，2015；Xue & Wen， 2018）、超低溫耐性發育（Wen， 2018）、不同品種種子的超低溫耐性（Wen et al.， 2010）和高溫耐性（An et al.， 2023）等方面進行了研究。本文對柚種子的高溫耐性發育進行研究，檢測了種子發育過程中高溫耐性的變化，并探究了細胞超顯微結構變化及可溶性蛋白和熱穩定蛋白積累與種子高溫耐性的聯系，這一方面讓我們對種子高溫耐性的生理基礎有了一定的認識，另一方面也豐富和加深了我們對中間型種子的了解。

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（責任編輯? 周翠鳴）