湖南省休閑農業特色化發展策略研究

收稿日期：2024-01-18

基金項目：2022年度湖南省教育廳科學研究項目“資源稟賦視角下湖南休閑農業轉型升級發展對策研究”（22C1458）。

作者簡介：祖鵬（1979—），男，湖南長沙人，副教授，研究方向為休閑農業。

摘 要：在社會經濟快速發展的背景下，作為推動農村經濟增長的重要力量，湖南省休閑農業迎來了新的發展機遇。依托自身的資源稟賦，湖南省成功打造了特色小鎮、現代農業產業園、田園綜合體和家庭農場等多元化休閑農業業態，有效促進了農民就業。然而，湖南休閑農業發展過程中也存在規劃不完善、產品同質化和品牌意識不足等問題。為應對這些問題，提出強化農耕特色、因地制宜規劃、建設制度標準、加強員工培訓、采用現代營銷策略、強化數字技術的應用一系列策略，旨在推動湖南省休閑農業的特色化和差異化，提升品牌形象和市場競爭力，實現農業高質量和可持續發展，為地方經濟的全面繁榮作出貢獻。

關鍵詞：湖南省；休閑農業；特色化發展

中圖分類號：F323.4?文獻標志碼：B文章編號：2095–3305（2024）03–00-03

隨著社會經濟的高質量發展，人們對優質生活的渴望與追求不斷升級。在這一背景下，融合農業、林業、牧業、漁業以及康養和旅游等領域的休閑農業作為一種現代新興業態應時而生，為游客帶來了身心的全面放松。休閑農業不僅豐富了民眾生活，而且成為促進農村經濟增長的關鍵力量[1]。中國的休閑農業源起于四川，然后在湖南省得以進一步發展。湖南省通過建立休閑農業與鄉村旅游的示范縣、點和村，有效促進了近百萬農民就業。盡管湖南的休閑農業取得了顯著的成果，但其發展模式仍面臨著諸多挑戰，如資源利用效率低、產品同質化嚴重、市場定位雷同，導致經營效益不高和增長動力不足[2]。休閑農業是農業、文化與旅游等產業融合的產物，深化供給側結構性改革，走特色化發展道路顯得尤為關鍵。這不僅能顯著提高休閑農業的產業價值，還對解決當前湖南省休閑農業問題具有決定性作用[3]。通過實施特色化、差異化的發展策略，促進湖南省的休閑農業可持續、高質量地發展。

1 湖南休閑農業特色化發展的有利條件

1.1 湖南休閑農業：得天獨厚的資源優勢

湖南省豐富的自然資源和多樣化的地形地貌為休閑農業發展提供了堅實的資源保障。張家界的奇特地形、湘西的喀斯特地貌、岳陽的洞庭湖以及郴州的東江湖等自然景觀和濕地，加之其茂密的森林，已成為吸引眾多游客的鄉村休閑目的地。湖南省不但以綺麗的“瀟湘”山水聞名，而且是農業大省，具有深厚的農耕歷史。紫鵲界、靈渠等農業文化遺產顯現了湖南省農業的獨特之處和優勢，不僅反映了其輝煌的農業歷史，也為現代休閑農業提供了獨特的體驗資源。湖南省的水稻、油菜、茶葉、柑橘等農作物種植廣泛，為休閑農業帶來了豐富的農業體驗。湖湘文化的地域特色，如湘繡、湘菜、湘劇等非物質文化遺產，歷史名人和紅色旅游資源，為休閑農業增添了豐富的文化內

涵[3-5]。這些文化元素不僅使游客能夠享受自然之美，還能深度體驗和了解湖南的地方文化與歷史，從而提高了休閑農業的競爭力。

1.2 湖南省發展休閑農業交通條件便利

湖南省交通網絡的完善建設，為休閑農業的繁榮提供了堅實的基礎設施支持。高速公路和國省道網密布于全省，形成了四通八達的交通格局，保障了各鄉鎮人員與物資的高效流通。在鐵路方面，京廣、湘桂等主要線路貫通湖南省，長沙的高鐵網絡將各地州市緊密聯結起來，大大便利了外地游客的旅游。航空領域，長沙黃花國際機場等10座機場共同打造了高效的空中交通網絡，為訪客提供了便捷的湖南省空中通道。湖南的豐富水系資源也推動了水路運輸的發展，湘江、資水等河流為部分地區的人員和貨物運輸提供了便利[6]。通過鐵路、公路、航空和水運的有機結合，湖南省構建了立體交通系統，極大地促進了休閑農業的發展。便捷的交通網絡使得人們能在閑暇時輕松到達鄉村，享受湖南省的自然美景和農業文化，促進了休閑農業的蓬勃發展。

2 湖南休閑農業的主要經營模式

2.1 特色小鎮經營模式

湖南省借助豐富的自然資源和農業特色，大力推進特色農業為核心的文化旅游特色小鎮建設。結合獨特的自然景觀、農產品及深厚的文化底蘊，湖南省成功打造了多個融合農業體驗、文化繼承與旅游休閑的特色小鎮。例如，利用良好的氣候條件，推動以草莓園、月季花海為特色的農業旅游項目，并通過開展本土文化和節慶活動，提升游客的參與感和體驗度。醴陵市的五彩陶瓷小鎮便是典型案例。醴陵市深度挖掘當地陶瓷工藝傳統與技能，形成了一個集文化展示、創新設計、旅游體驗與產業融合的典范小鎮[7]。不僅傳承了傳統陶瓷技藝，還融合了現代設計和創新技術，推動了陶瓷產業的現代化。通過承辦國際陶瓷展，小鎮不僅吸引了大量游客和專業人士，也實現了文旅與產業經濟的有效結合，成為湖南省特色小鎮發展的示范。

2.2 現代農業產業園經營模式

現代農業產業園的運營模式致力于發展和擴大具有競爭優勢的產業鏈，通過詳盡的規劃與布局提高園區分工的高效性。該模式注重吸引專業人才、引進先進技術和投入充分的資金支持，旨在加速產業集群的形成，提高產業園區的運營效率[8]。瀏陽市的花木小鎮便是這一模式的成功案例，其主打花木種植業，采用合作社模式整合本地資源，發展成為兼顧種植、銷售、研發和旅游的多功能現代農業產業園。該小鎮花木種植規模超過2 000 hm2，已成為中南地區最大的花木交易中心和種苗繁育基地，有效加快了當地農業的現代化與市場化進程。

2.3 田園綜合體經營模式

作為一種創新的發展模式，田園綜合體整合了農業、林業、牧業、康養與旅游等領域，尤其注重發揮地方產業的特色。這一模式實現了生活、生態和生產的緊密融合，促進了各個產業的共同發展。以融合康養、農業及旅游的田園綜合體為例，既提供了休閑康養服務，也促進了農業創新與旅游景點的升級[9]。此外，田園綜合體還采用租賃模式，為城市游客創造了特色的鄉村旅游體驗，并激勵機構和團體參與土地認領與農業技術培育，這不僅增加了農民的經濟收入，還推動了農業產業化的標準化和現代化進程。長沙縣的果園鎮便是田園綜合體發展的典范，該鎮挖掘了特色產業的文化價值，推進了產業、資源與文化旅游的深度整合。通過構建湖湘街、民宿街等特色體驗區域，果園鎮成功吸引了大量游客，實現了農業、文化與旅游的有效結合，凸顯了田園綜合體模式的成功。

2.4 家庭農場經營模式

家庭農場經營模式倡導通過地方龍頭企業發揮示范作用，打造集休閑與生態為一體的現代家庭農莊。此模式鼓勵農戶通過合作改造住宅，發展民宿，同時獲得了協會和合作社的技術支持與政府政策扶持。統一管理的模式有效解決了就業問題，提高了農戶收入，推動了農業的標準化和可持續發展。安化縣黑茶小鎮便是此模式的典型案例，依托當地知名的“安化黑茶”品牌，發展了一系列家庭農場和體驗農莊[10]。這些農場不僅種植和加工黑茶，還開展茶文化體驗活動，如茶葉采摘和加工，吸引游客深入體驗農村生活。這種模式不僅提升了農業產值，也豐富了旅游體驗，體現了家庭農場在農業與旅游業融合中的作用和優勢。

3 湖南省休閑農業發展存在的問題

3.1 總體規劃缺失與產品創新不足

湖南省大量的休閑農業項目是由當地居民或小微企業自主開發，缺乏全面系統的規劃和開發策略，主要依靠個人經驗開發休閑農業項目。依靠農戶自身經驗的發展模式不僅導致土地資源利用效率低，還對土壤生態環境產生了負面影響，未能充分發掘地區特色和資源的潛力，影響了農業可持續發展的前景。此外，部分休閑農莊簡單模仿其他成功項目，沒有考慮自身的資源稟賦，缺乏獨特性和吸引力[11]。簡單模仿加劇了休閑農業的同質化，降低了創新性，阻礙了湖南休閑農業規模化經營和品牌產品的形成，對整個行業的持續健康發展構成了挑戰。

3.2 品牌意識缺失與文化內涵不足

缺乏品牌意識和有效宣傳策略，使得游客對湖南省產品和服務的了解不夠深入，難以轉化為實際消費。此外，湖南省休閑農業產品和服務的單一性及缺乏文化深度，主要因為品牌推廣機制不夠完善。信息時代，部分企業未能充分應用信息技術進行有效推廣，忽視品牌文化建設，甚至出現了損害品牌形象的行為。由于未能將產業形象與本地文化特色結合起來，因而并未在游客產生共鳴。

3.3 從業人員素質不高與管理能力不足

湖南省休閑農業的從業人員多來自傳統農戶和行業轉換者。調查表明，較多從業者教育水平不高。在信息化時代，休閑農業的從業人員管理和運營理念落后，尤其是在網絡媒體使用和推廣方面的能力較弱，這限制了休閑農業的發展和品牌知名度的提升。同時，管理不善則可能導致項目失敗。

4 湖南休閑農業特色化發展的策略

4.1 強化農耕特色，提升休閑農業文化內涵

在休閑農業發展的過程中，經營者和投資者必須清晰地區分休閑農莊與城市公園的建設，著重于農業特色，將農業生產與休閑娛樂相融合，避免模仿城市休閑方式。為此，建設者應深挖當地自然和農耕文化資源，發掘并展示其文化特色，將其轉化為游客的吸引點[12]。這樣不僅能提升休閑農業的文化價值，還能增強市場競爭力，為湖南休閑農業的持續發展奠定堅實的基礎。

4.2 強調因地制宜，突出休閑農業區域特色

休閑農業發展應根據地方特色和實際情況制定規劃。第一，需要分析休閑消費趨勢，明確休閑農業發展方向，并強調本土文化特色，利用當地文化資源，通過專業團隊進行項目規劃，保證其獨特性和差異化。例如，結合餐飲和農業體驗區，如果園、菜園、魚塘，使游客在享受自然風光的同時參與農事活動。第二，明確休閑農業定位，依托區域特色文化和主導產業，推進第一、二、三產業融合，形成休閑農業聚集區，實現區域特色的持續發展。第三，鼓勵合理開發土地資源，開展特色休閑項目，結合度假村莊等，展現農耕文化，增強休閑農業的功能和吸引力。這些措施將促進湖南休閑農業的可持續發展和文化傳承創新。

4.3 強化制度標準的建設，塑造休閑農業獨特品牌

提升休閑農業文化品質和項目標準需要建立科學的制度體系。考慮土地資源的限制，休閑農業發展應遵守規范。準入門檻應體現項目個性、農業文化融合及創新模式。新項目須經過嚴格審查和專家論證，確保符合標準。

投資者和經營者應創建獨特品牌，避免模仿，突出項目特色，樹立行業典范。這不僅可以提升休閑農業文化價值，還可以促進農業可持續發展，提供優質的多元化體驗。通過制度化標準和品牌建設，休閑農業可在市場競爭中獲得優勢。

4.4 加強員工培訓，增強企業的整體競爭力

休閑農業的文化品位和品質反映在接待服務、規劃方案、項目設計及經營管理等方面。為提升這些領域的成效，需要培養具備專業理念和深厚文化素養的員工，深入理解農業文化。因此，專業人才培養與競爭力的增強對休閑農業至關重要。第一，企業應組織員工參加培訓，學習現代經營和管理模式，以應對挑戰[13]。第二，與高校合作，開設休閑農業課程，培養具有市場管理和農業技術知識的人才。這些措施可提高從業人員的專業能力和文化素養，促進休閑農業的發展。

4.5 強化現代營銷策略的制定，提升休閑農業品牌形象

休閑農業品牌的培育需聚焦特色、品味、市場、效益等關鍵因素。首要任務是執行品牌培育項目，如魅力田園建設、星級評定、美麗鄉村推介及特色旅游名鎮示范，提升品牌知名度和形象。通過開展精品路線游覽和星級戶評選等活動，可以擴大品牌的影響力，凸顯休閑農業特色。進一步開展農事節慶活動，挖掘地方農業文化和資源，營造濃郁的文化氛圍。采用現代營銷策略，培養從業人員的地方品牌意識，為休閑農業品牌建設奠定基礎。這些綜合措施可提升休閑農業品牌價值和市場競爭力，促進農業可持續發展。

4.6 強化數字技術的應用，增強休閑農業的市場競爭力

在信息技術快速發展的今天，需要創新休閑農業推廣和體驗的方式。第一，應用數字技術如3D和AI展示農業歷史文化，結合游戲化元素，如互動掃碼游戲，提高游客的參與度和體驗。第二，數字化管理有助于提升休閑農業的安全性和可靠性[14]。通過大數據分析來控制質量，與龍頭企業和合作社合作，實施“雙碼雙標”模式，發放可追溯二維碼，確保產品質量，保護消費者權益。第三，通過自媒體營銷和網絡平臺加強與消費者的互動，農民可利用短視頻展示產品，大數據推送實現精準營銷，在線分享和直播活動為休閑農業推廣開辟新路徑。上述措施可提升休閑農業的品牌形象，拓寬市場，促進農業可持續發展。

5 結束語

在社會經濟高質量發展的背景下，旅游業的興盛為休閑農業發展帶來新機遇，促進休閑農業的繁榮，加強景區建設，形成獨特的休閑農業文化和自然景觀。經營者和投資者應深度挖掘當地文化資源，應用信息技術，制定科學規劃，明確市場定位，推進休閑農業特色化、差異化發展，更好地滿足市場需求，增強競爭力，實現可持續發展，繁榮地方經濟。

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