設施油桃栽培全年管理關鍵技術

宿茂恒 王華 李緒磊 張敏 焦裕程 石振利 陳鏡宇

收稿日期：2024-01-17

作者簡介：宿茂恒（1969—），男，山東肥城人，林業高級工程師，研究方向為林果栽培管理及技術推廣與應用。

摘 要：設施油桃由于生產周期短、效益高，近年來的發展速度很快，尤其是肥城市的發展更早，更新更快，已經有20多年的栽培時間了，獲得“齊魯放心果品”品牌，已經成為當地最成功的特色經濟林產業。其中，在新城街道辦事處王坊、太平、四合、程莊等村莊比較集中連片，產生了規模效應。在生產中，也積累了許多科學的、實用的技術。為此，簡要闡述了栽植技術要點，以及設施油桃栽培全年管理關鍵技術，為果農提供更好的服務。

關鍵詞：設施油桃；全年管理；關鍵技術

中圖分類號：S661.1 文獻標志碼：B文章編號：2095–3305（2024）03–00-03

油桃（Prunus persica var. nectarina），屬于薔薇科（Ros-

aceae）李屬（Prunus）多年生落葉果樹，是普通桃的基因隱性突變體，因其表皮無毛油光亮麗而得名，外觀吸引人，果面呈深紅、紫紅、黃色等，容易清洗，味甜、肉細、爽口，由于脆硬，耐長途運輸，貯運性能大大超過水蜜桃，深受群眾歡迎。油桃原產于中國西北地區，但果實小、商品性差，從20世紀90年代開始，我國不斷培育出油桃新品種，以滿足市場需求[1]。油桃根好氧、耐旱、忌澇，喜光性極強，喜疏松肥沃、排水良好的沙壤土栽植，在微酸性至微堿性土壤中都能栽培，對溫度條件要求不高，主產區以遼寧、山東、河北等地區較多，其中山東省主要分布在臨沂市、泰安市、濰坊市、日照市和淄博市，其他地區也有分布[2]。

設施栽培是一種人為創造的適宜植物生長的生態環境，減少了災害天氣和不良環境的影響，便于栽培作物提前上市。當年栽植設施油桃，翌年見效，即每年3—4月栽植苗木，12月扣棚，翌年4—5月采收，即一年的生長周期，就能實現可觀的收益。此外，栽植時間也可以提前至11—12月栽植，翌年12月扣棚。當年結果的油桃，產量一般為1 500～2 000 kg/667 m2，毛收入接近2萬元/667 m2。第2年以后平均產量達到2 500 kg/667 m2，毛收入接近3萬元/667 m2，成為結果最早、收入最快、效益最好的果樹產業項目[3]。

1 栽植技術要點

1.1 選定栽植品種

近年來，新品種很多，以未來1號、魯油2號、中油4號、12-33油桃為主栽品種，這些品種自花結實力強，豐產穩定，果實均色澤艷麗，果肉色黃，質地較硬，便于運輸。果實發育期為65～75 d，平均單果重為220 g，大的單果重為320 g。

1.2 定植

為了提高光能利用率，設置為南北行向栽植，油桃耐旱怕澇，因此要高起壟栽植，壟要抬高15～20 cm，株行距0.75 m×1.50 m。挖行溝深度為60 cm，寬50 cm的栽植溝，將下方回填土與有機肥混合，施用有機肥約為2 700 kg/667 m2，并且配施復合肥50～80 kg/667 m2，

灌透水以便種植行轍實。高密度栽植平均密度550株/

667 m2。分春季和秋季栽植，泰安地區，春季一般在3月栽植；秋季一般在11月中旬栽植[4]。

2 溫室建造

建設冬暖式大棚應選擇地勢平坦干燥、背風向陽、土質良好、排灌方便的地方。統籌時間安排，先選擇合適建棚地塊，定植好油桃樹，再在適宜時間建造大棚，以不影響12月底扣棚為限。分春暖式大棚和冬暖式大棚兩種，冬暖式大棚墻體后墻厚度為40～80 cm，兩側山墻厚度為50～80 cm，東西走向，一般跨度為10

～14 m，長度為70～100 m，脊高3.5～4.0 m，棚面支柱鋼筋水泥柱，骨架木為竹竿或者主梁為1寸鍍鋅鋼管焊接而成，間距為2 m，副梁為4～6分鍍鋅鋼管，適應冬季最低氣溫在-25 ℃以上，油桃能夠正常生長，而不需要供暖便可越冬，一次投資大棚可使用20多年，前后相鄰棚間距為8 m。新建設的溫室大棚，當前很少采用土墻體，多為主梁全弓式無墻體冬暖式大棚，價格較高，90～110元/m2。這種溫室一般跨度為15 m，脊高5 m，

長度為60～100 m。適合油桃冬季不需要增加溫度，便可以生長。棚膜選用長壽雙防膜或者PO膜，覆蓋草簾或者保溫被保暖。絕大多數溫室配備了電動卷簾機。

果農有南北行的地塊，也可以依據實際情況，建造南北大棚，俗稱春暖棚，這種棚保暖效果不如冬暖棚。春暖棚南北兩面用磚壘砌，南面留小門進出。同時，也可以利用原來的蔬菜大棚，經過改造，栽植油桃，降低建造成本[5]。

3 整形修剪

3.1 定植初期

栽植后第一年，出芽后要保留1個主干生長，幼樹側枝新梢長至30 cm左右及時摘心，促發副梢，適當疏除密生枝。中央干生長旺的，留至2 m高掐頭，不到

2 m的則不用修剪，定干高度，依據棚體高度而定，棚前緣低，后面逐漸高。側枝每隔20 cm左右留1個，側枝長至20～30 cm掐尖，促枝擴大樹體，使樹形有序排列。不再采用原來的“一邊倒”和“Y”字形模式，容易使樹背上枝強旺，體衰老早，樹干歪斜嚴重，占用空間。運用主干型栽培，降低了吊繩及拉枝的人工費、材料費等綜合成本。

3.2 定植中期

這一時期為萌芽后到7月上旬前，肥水管理最關鍵，大肥大水，先促后控。新梢長至5～10 cm時開始追肥，施肥量要掌握先少后多，以后每15 d追施1次，肥料種類以速效氮肥為主，并配以有機肥和磷鉀肥，施肥后即可澆水。為了增強效果，促進桃樹苗快速生長，可再適當噴施葉面肥。

3.3 定植后期

定植后期為7月中下旬，桃樹長至2 m左右時停止施肥，以整株樹作為一個大主枝，凡是長至30 cm的側枝，配合摘心，及時短截。7月下旬—8月上旬，采取化控措施，抑制營養生長，促進花芽分化。先噴1遍果樹促控劑，再根據油桃長勢情況，噴2～3次多效唑，間隔期10～15 d，直至8月底結束。

3.4 開花期

扣棚前至開花期修剪，疏除側枝，長枝短截，單枝延伸，長度達40 cm左右，整樹保持25～30個側枝。

3.5 結果后

等到幼果達花生米大小，開始疏果，每個側枝保留2個果，及時掐梢，新梢長至5～10 cm 掐尖，過長枝短截。

3.6 采果后

采果后用“一根棍”修剪，采用直立紡錘形模式，簡單易操作，即采摘完果實，逐漸撤除大棚膜，隨后對樹體所有側枝保留2～3 cm重短截，6月中旬修剪完成，俗稱“傻瓜”修剪法，此項技術是采果后通過對結果枝進行單芽式更新修剪，重新培養新的結果枝，實現結果枝更新交替結果，補齊遮陰密閉不通風的短板，實現密植栽培的高產量，促進了樹體健壯，通風透光，解決了果樹大小年的問題，增強了油桃持續結果能力。

4 扣棚時間

由于油桃的需冷量要求，11月底開始扣大棚進行降溫，白天降落保溫被，遮擋陽光，晚上拉起保溫被降溫，可以隔1個草苫子降落1個，或者提棉被1/3，持續15 d左右，即可達到油桃的需冷量。12月上中旬，樹下覆蓋地膜，提前升地溫，先讓油桃根系升溫，再逐漸升高氣溫，按照正常扣棚管理即可。

5 花果期管理

油桃性喜光照，在大棚內栽培，光照強度會下降。因此，盡可能提高棚內光照強度，要經常清理棚膜上的灰塵，在冬春光照不足的季節，人工增加光照時間。

自開花初期，就在棚內放置蜂箱，讓蜜蜂授粉，以提高坐果率。一般每667 m2大棚放1箱蜜蜂。花后3周左右疏果、定果，使果實分布均勻，一般每個果枝留2～3個，每株均勻留果40～50個。主要疏除畸形果、小果和無葉枝上的果實，旺枝適當多留。在采摘果實前，可以轉果，并摘掉遮擋果實的葉片，便于果實上色。

6 肥水管理技術

6.1 栽植期管理

栽植前施足底肥，底肥以腐熟好的羊糞或者堆積漚制的有機肥為主，施入溝內后，與土壤攪拌均勻。定植當年，在新梢開始生長期，追施氮肥1次，施尿素50～75 kg/667 m2，促進新梢生長。中間可以再施1次復合肥，有利于分化花芽，施肥量為50～100 kg/667 m2。

9月下旬至10月上旬，施優質農家肥0.2萬～0.3萬kg/

667 m2，并且與土壤充分混合，配施復合肥150 kg/667 m2，

增加樹體的營養積累，促進新根形成。宜在果實膨大期和采果后進行追肥，以復合肥為主，輔助噴施葉面肥，以800～1 000倍磷酸二氫鉀為主，全年噴施4次左右。

6.2 扣棚前至開花期管理

澆水方案為，肥水澆灌1次，15～20 m3/667 m2。開花后期噴施1次，不超過5 kg/667 m2，稀釋到500～800倍即可，如有滴灌，可肥水滴灌2次，清水滴灌1次，每次15～20 m3/667 m2。第一階段以生根為主，快速生長毛細根，讓主根扎得更深，毛細根長勢更加旺盛，迅速吸收營養，補充萌芽、新梢、幼葉生長，加快果樹器官建造。

6.3 開花后管理

在開花后，要補充開花消耗的養分，及時補充幼果所需能量，減少落果和畸形果，提高商品果率，加速幼果生長。施用水溶肥，屬于平衡性水溶肥，可以補充枝、葉、果所需的中微量元素，促進枝、葉、果的生長發育。

6.4 果實硬核期管理

施用復合型營養肥10 kg/667 m2，肥水滴灌2次，每次20～25 m3/667 m2，葉面肥糖醇鈣+糖醇鎂噴施2次，間隔7～10 d。在油桃硬核期，新梢與果實爭奪養分和水分，果實進入第2次速生期。應以氮鉀肥配合施用，重施鉀肥，同時補充中量元素，做到養分均衡，保證果實品質。該階段水溶肥是高鉀水溶肥，可促進糖的合成運輸和果實發育，有效提高果實的產量和品質。

6.5 采收前期管理

按照10 kg/667 m2，500～800倍稀釋液滴灌1次，葉面肥糖醇鈣+糖醇鎂噴施1次，磷酸二氫鉀噴施2次，間隔7～10 d。在采收前期應以提高果實品質和含糖量為目的，施用高鉀型水溶沖施肥，更有利于提高果實的品質與單果重，提高優質果率。配合中量元素（鈣、鎂、硫），滿足所需營養的供應需求，可提高油桃的抗逆性，減少裂果，增加果實硬度。可促進著色、膨大，補施磷酸二氫鉀葉面肥，以提高植株的抗旱和防早衰能力。

6.6 采收后管理

配復合肥50 kg/667 m2， 滴灌1次，有機肥+微生物菌肥，澆水方案為，肥水滴灌1次，每次20～25 m3

/667 m2，油桃采收后，樹體養分消耗很大，樹勢變弱。為了盡快恢復樹勢，促壯結果母枝，促使花芽分化，提高抗逆性、抗病性，為翌年結果奠定堅實的基礎。因此，采果后必須及時施肥，以有機肥為主，補充并平衡營養。此外，盡量避免大水漫灌，容易造成裂果、傷樹，甚至流膠病等。

7 溫濕度調控

7.1 溫度調控

大棚油桃扣棚時，正值低溫天氣，地下溫度很低。而扣棚后，棚內溫度升高，造成樹的地上與地下溫差大，樹液流動不協調。因此，要先提高地溫，再提高棚溫，使樹干與根系生長同步。提高地溫，先在棚內覆蓋黑色地膜，待地溫開始上升后，再扣棚。在扣棚時，先覆蓋部分棚膜，后覆蓋全部棚膜，逐漸升溫。白天溫度控制在

14 ℃左右，夜間溫度不低于0 ℃；在開花初期，溫度最高控制為18～26 ℃，最低溫度為5 ℃左右；在花蕾期，白天溫度保持為18～26 ℃，夜間溫度高于5 ℃；在花期，最高溫度控制為18～23 ℃，夜間溫度不低于6 ℃；果實發育期，最高溫度為25 ℃左右，不超過30 ℃，最低溫度不低于10 ℃。大棚內主要依靠陽光來增加光照和溫度，如果中午棚體內溫度過高時，要打開通風口降溫。

7.2 濕度控制

扣棚至萌芽期間，空氣濕度要控制在75%左右，開花期要保持在50%左右，果實生長期至采收期間要保持在60%左右。

8 病蟲害防治

8.1 蚜蟲

由于蚜蟲是油桃樹最常見、最難防治的害蟲，因此扣棚后噴1遍石硫合劑，10 d以后，噴灑70%的吡蟲啉和氯氰菊酯復配液，花凋謝后噴氟腚蟲胺腈和螺蟲乙酯交替使用1遍，間隔1周或10 d，以后根據病蟲害發生情況，適時用藥。

8.2 流膠病

流膠病是油桃枝干常見病害之一，主要是由于旱害、澇害、凍害、修剪不當、負載過多、土壤酸堿度失調等原因引起的，樹齡越大，流膠病發生越嚴重。生產以防為主，加強樹體管理，提高油桃抗病能力。對油桃樹多施用有機肥，適量增施磷鉀肥，配合中微量元素肥，增強樹勢。雨季做好棚內外排水，科學修剪，采取通風透光措施，合理負載，保持穩定的樹勢。在藥物防治上，冬春季施用0.8～1.0波美度的石硫合劑噴灑樹冠，也使用多菌靈、異菌脲等噴施。在發芽前，全樹噴30%戊唑多菌靈可濕性粉劑800倍液。

8.3 灰霉病

桃灰霉病主要危害植株的葉片、花、果實以及嫩梢等部位。幼果被浸染部位先變黃呈水漬狀，然后變為淡褐色，致使幼果腐爛或脫落；葉片被浸染表面，出現大量灰黑色霉層；花朵被侵染，先從雄蕊和花瓣頂部，之后蔓延至整個花朵，造成枯萎。防治辦法，在桃樹休眠期噴施3度石硫合劑進行地面清除。也可以使用有機硫廣譜殺菌劑克菌丹，在開花前噴施，但是不能與石硫合劑等堿性農藥混合，更不能與噻唑鋅混用，加強通風管理。

9 摘果后管理

采摘完果實后要盡快施肥，補償因結果造成的養分消耗。更新修剪，回縮結果枝，促使新梢再次萌芽，形成新的結果枝。新梢過長，及時掐尖，并且配合噴施多效唑的方法，控制生長，促進花芽分化，為翌年獲得更高產量奠定基礎。

10 其他改良技術

一是改進了人工起落草苫子、保溫棉被方式，引進了電動升降機，替代人工，節省了勞動力。二是嘗試應用補光燈新設施，增加光照時間，提高樹勢，減少了病蟲害的發生。三是溫、濕度調控儀、掌上大棚軟件等智能化的設備應用，便于及時掌控棚內溫、濕度狀況，減少了災害天氣和不良環境的影響。四是引進并施用水肥一體化設備，減少了人工費、水費和化肥的使用量，逐步實現了果樹的高產、高效栽培，為農業現代化建設奠定了基礎。

11 結束語

在設施油桃栽培中，要選好適宜優良品種，及時對接農業科研院所的新品種，盡早引進種植。將提升果品品質作為首要目標，滿足人民群眾的生活需求，有利于在果品市場占據一席之地。同時，還要高度重視技術的改進，培養熟練操作的技術人員，降低勞動密集型程度，提高投入產出比，提高綜合經濟效益，為全面鄉村振興和實現農業現代化作出貢獻。

參考文獻

[1] 王立新，王坤宇.桃樹日光溫室“一邊倒”栽培技術[J].現代農業科技，2009（2）：41.

[2] 馬占婕，張玉蘭，馬占瓊.日光溫室油桃豐產栽培技術[J].農業科技與信息，2010（9）：32-33.

[3] 高小芳.油桃日光溫室密植豐產栽培技術[J].農業開發與裝備，2017（4）：163-164.

[4] 張金平.冬暖式日光溫室栽培早熟油桃豐產技術[J].中國園藝文摘，2011，27（2）：163-164.

[5] 周巖峰，郭迎華，楊艷萍.麗春油桃日光溫室豐產栽培技術[J].山西果樹，2008（1）：23-24.